Irski viski jameson (jamison)

Svaka zemlja stare dobre Europe dala je kulturi alkohola nešto svoje. Kao primjer dovoljno je navesti francuski konjak, portugalsku luku ili rusku votku. Irska nije bila iznimka u ovoj uglednoj seriji koja je dala svjetski viski. Čak i sami Škoti, nevoljko, priznaju autorstvo svojih susjeda na Britanskim otocima u izumu najpopularnijeg jakog napitka današnjice. Najprepoznatljiviji simbol irskog viskija na planeti Zemlji je etiketa viskija Jamison..

Kratka povijest viskija Jamison

Ključni datum u povijesti marke je 1780. od Kristova rođenja. Tada je domaći Škot John Jamison osnovao vlastitu destileriju u glavnom gradu Irske, Dublinu, u ulici Bow. Došao je iz obitelji nasljednih mornara, a potom je moto „Sine Metu“ iz obiteljskog grba stavio na etiketu svog viskija..

John Jamison počeo se zanimati za temu proizvodnje viskija zahvaljujući velikim dijelom uskim obiteljskim vezama njegove obitelji sa čuvenom škotskom obitelji Haig. Na kraju se oženio Margaret, jednom od kćeri Andrew Haig, vlasnice nekoliko destilerija i inovatora u proizvodnji viskija. Primjerice, upravo je u njegovoj destileriji prvo postavljena kontinuirana kolona koju je izumio Eneas Koffi.

John Jamison "ušao je u posao" vrlo pravovremeno. Kraj XVIII - početak XIX stoljeća - vrhunac Irske i Dublina općenito, a posebno proizvodnja viskija. Dok je sladački škotski viski nedostajao, osim toga, malo ljudi je odgovaralo zbog oštrog, tresetnog okusa, irski viski, naprotiv, uživao je visoku reputaciju. Njegova proizvodnja je u stalnom porastu - ako je krajem XVIII stoljeća prosječna proizvodnja bila oko 4 milijuna galona godišnje, tada je već 1811. bar prešao brojku od 6,5 milijuna galona.

Velike zasluge u razvoju alkoholne industrije zelenog otoka pripadaju Johnu Jamisonu i njegovim sinovima koji su se, kako su postali stariji, povezali s obiteljskim poslom. 1810-ih godina, u destileriji obitelji Sadr Ogri postavljena je ogromna za one godine destilacijska kocka. Kapacitet mu je premašio 1200 litara. Jamison nije proizvodio samo viski, stalno je ulagao profit, proširio proizvodnju, poboljšavajući tehnologiju.

Vrhunac tvrtke u XIX stoljeću došao je nakon "zakona o sladu" iz 1823. godine. Uvođenje dozvola za destilacijske kocke uvelo je posljednji čavao u poklopac lijesa privatne industrije. Jamisonova tvrtka narasla je na drugog najvećeg proizvođača viskija u zemlji. Engleska - glavno tržište škotskih i irskih proizvođača tada je u potpunosti prešlo na irski viski. Došlo je do toga da su škotske destilerije bile prisiljene slati svoj proizvod u Englesku preko Irske pod krinkom irskog napitka..

U izvještajima engleske tvrtke Distilers u tim godinama, fraza "Irski viski ima gotovo neograničenu potražnju" redovito se nalazila.

Recesija je započela sredinom 19. stoljeća. Možemo reći da je čuvenu "irsku sreću" na kraju uništio irski izum. Škotski proizvođači brzo su uvidjeli prednosti konvoja Coffey, započevši proizvodnju jeftinog, manje ili više visokokvalitetnog viskija u ogromnim količinama. Irci, uključujući i Jamison Company, odavno su odbacili Coffeyev izum. Kao rezultat toga, njihovo privržavanje tradiciji slabo je poslužilo. Škotske destilerije Asher i Chivas prešli su na proizvodnju miješanog viskija i zauvijek preuzeli kontrolu nad inicijativom. Irci su dugo vremena plovili „protiv plime“, bilo izdavanjem pamfleta kojima je cilj izložiti miješani viski, ili smanjili proizvodnju kako bi povećali vrijednost.

Rezultat dugotrajne krize bio je stalan pad dobiti poduzeća. Na ovaj negativni val J. Jameson i Son ušli su u 20. stoljeće.

Trenutne sorte viskija Jameson

Sada je za ljubitelje ovog prekrasnog jakog pića odjednom dostupno nekoliko sorti. Tvornica Middleton proizvodi širok asortiman različitih viskija s izraženim svijetlim razlikama, od mekog, tradicionalnog, dosadnog "Jamison Standarda" do kremasto bogatog, viskoznog karamela-šerija "Jamison 1780".

Irska linija proizvoda Jamison

• Irski viski
• Odaberite Rezerviraj;
• Rezerva za potpis;
• 1780. - 12-godišnji posebni rezervat;
• 1780. - 18-godišnji posebni rezervat;
• Zlatni rezervat;
• Najrjeđa berba;
• Caskmates.

Razmotrimo detaljnije:

1. Tradicionalni irskonski viski Jameson standardni je spoj, s lagano uočljivom slatkoćom, mekim, jedva sladost, punog okusa.
2. Select Reserve mješavina se dobiva u bourbon bačvama, stječući bogatu slatku aromu egzotičnog voća. Finale je dugačka, s tragovima drveta i voća..
3. Signature Reserve s originalnim potpisom Johna Jamisona ima najlakšu cvjetnu aromu, uz nijanse orašastih plodova i suhog voća. Okus - začinjeni med s notama vanilije, drveta.
4. Dvanaestogodišnji stari specijalni rezervat ima složen kremasti okus karamele. Punog okusa drva i šerpe iz bačvi oloroso. Izrađen je ograničeno u poklon kutiji.
5. Osamnaestogodišnji Old Special Reserve fantastično je uravnotežen spoj s aromom karamele i drveća i složenim buketom kremastih, orašastih, karamelnih nota s tragovima vanilije, začina i kože. Ovo izvrsno piće miješa tri sorte viskija starije od 18 godina u bačvama s bourbonom.
6. Mješavina Gold Reserve, dobitnica brojnih nagrada, pomiješana je od tri sorte viskija dobivenih u bačvama sherry i bourbon. Glavna aroma je drvenasta s notama šerija. Okus - med, slatkast, s dozom začina.
7. Najrjeđi Vintage Reserve - apogee mašte i vještina stručnjaka tvrtke. Ova jedinstvena mješavina je napravljena od najrjeđih vrsta viskija. Dobitnik je svih najprestižnijih nagrada dodijeljenih u ovoj industriji. Aroma mješavine je slatka, s aromom dinje, banane, šljive, sa naznakom cimeta. Okus je moćan i složen, s glavnim voćnim buketom, kremastim čokoladnim nijansama. Dugi pikantno-voćni okus.

Približne cijene Jameson proizvoda u Rusiji

whiskey	Volumen l	Cijena, rub.
Irski viski	1	1850
Odaberite rezervu	1	2900
Rezerva za potpis	1	2950
12 Y.O	1	3100
Zlatna rezerva	1	3750
18 Y.O.	1	4600
Najbliža berba	0,7	19700

Kokteli na temelju njega

Irski viski Jamison, kao i druge sorte ovog prekrasnog pića, jedna je od najpopularnijih podloga za pravljenje koktela.. Njegov ukus „cvjeta“ još više u prisutnosti male količine gorkih tinktura, poput „piso“, „kampari“, „aperol“, „angostura“, itd..

Klasične opcije za koktele temeljene na njemu:

• s đumbirom ale i vapnom;
• s limunovim sokom i granuliranim šećerom;
• "Tipperary";
• Irski koktel s apsintom, Curacaom i Angosturom;
• Irski hrt
• Cherry Manhattan.

Ipak najčešće, viski Jamison konzumira se u svom čistom obliku iz čaša s markiranom oznakom ili s dodatkom leda, sode ili male količine vode.

Unatoč tome što ovaj brend više nije u vlasništvu predstavnika obitelji Jamison, obiteljske tradicije i recepte trenutni vlasnici drže na najvišoj razini. Zahvaljujući tome, marka Jameson i dalje je najbolja reklama rodne Irske u svijetu..

Kako to rade

Svako piće s jasnim geografskim podrijetlom proizvodi se s vlastitim karakteristikama. Činilo se da su od davnina Irci urotili da njihov viski učine prijatnijim i smirenijim u usporedbi s oštrim i agresivnim škotskim "bratom".

Irski viski Jamison izrađen je isključivo od domaćeg ječma. Izvorno pivo različitih sorti sadrži različite omjere u postotku slada i nemasnog zrna. Za lagano zrnate viskije, koji su dio nekih sorti, koristi se i zaslađeni kukuruz s nečistoćama slanog ječma. Treća glavna komponenta je voda iz rijeke Dangorni.

Ključne razlike između irskog viskija i škotskog:

• odbijanje sušenja slada preko treseta;
• princip trostruke destilacije.

Smisao destilacije je poboljšati kvalitetu početnog alkohola. Dvostruka destilacija općenito se smatra dovoljnom, iako se broj konačnih proizvoda teških aromatičnih tvari ne uklanja..

Rezultat trostruke destilacije bit će mnogo čistiji, rafinirani alkohol. Međutim, postoji rizik od gubitka lokalnog ukusa, kao i "prirode" pića.

U početnoj otopini fermentacije, različitoj za svaku sortu, održava se različit postotak dvije vrste ječma (slani, nemolicirani). Složen sustav cijevi, ventila, povezujućih divovskih kockica i stupova kontinuirane fermentacije u postrojenju, omogućava vam obradu svake količine sirovina na različite načine.

1. Alkohol se prvo destilira u tradicionalnoj kocki, a zatim se šalje za dvije destilacije u kolonu, u kocku ili zauzvrat na oba uređaja.
2. Kao rezultat, sve komponente branda su kombinacija različitih vrsta destilacije. Neki od njih nastali su nakon trostruke destilacije u samo jednoj kocki.
3. Ostali - destilirani u nekoliko kockica.
4. Zrnati viski koji se dodaje u smjesu proizvodi se samo u kontinuiranim stupcima.
5. Štoviše, razne komponente se zatim ostare u raznim bačvama do osam godina, što omogućava najduhovitije eksperimente.

Jamison viski podvrgnut starenju u bačvama burbona, šerija oloroso, rum. Kao rezultat, šik izbor stilova, sjenila i mirisa pića.

Činjenice i brojke

Whiskey Jameson i dalje drži svjetsku palmu među svim irskim brandovima ovog pića.

Njegova prodaja statistika je impresivna - u razdoblju od 12 mjeseci od lipnja 2016. do srpnja 2017. u svijetu je prodano 6 i pol milijuna kutija s devet litara (12 boca po 0,75 litara). U usporedbi s prethodnim sličnim razdobljem, prodaja je porasla za 13%.

Francuska grupa Pernod Ricard, jedna od najvećih alkoholnih kompanija na svijetu, koja posjeduje prava na robnu marku Jameson, zabilježila je porast prodaje svog vodećeg proizvoda u 71 od 130 zemalja. Prodaja u svijetu viskija Jamison u hrastovim bačvama u svijetu povećala se za 110% u istom razdoblju.

Te brojke rječito ukazuju na stalan razvoj legendarne marke. Stoljetne tradicije tvrtke učinkovito se kombiniraju s najnovijim tehnologijama i trendovima. Krenite na craft pivo modu koja je progutala cijeli svijet. Majstori destilacije Jamison udružili su se s Franciscan Well Brewery kako bi napravili trik. Pivovari su posudili na neko vrijeme nekoliko ogromnih bačvi viskija u kojima su neko vrijeme držali svoje potpise zasićući ih dodatnim aromama. Nakon što su bačve vratili u destileriju, opet su se napunili viskijem.

Rezultat ove uzajamne integracije proizvođača zanatskog piva i viskija bilo je rođenje originalnog irskog viskija Jameson - Caskmates.

Zanatski eksperiment se tu nije završio.. U prosincu 2017. počet će prodaja u Sjedinjenim Državama, a u siječnju 2018. u Irskoj IPA-verzije ove vrste viskija. Ovoga puta piće je dodatno sazrijevano u bačvama, gdje je prije toga dozrijevao indijski ale. Kao rezultat toga, mekan, gladak okus viskija Jamison obogaćen je hmeljima, svježim agrumima, cvjetnim notama..

Jean-Christophe Couture, izvršni direktor irskog destiliranja, divizije Pernod Ricard, rekao je u intervjuu:

„Duga povijest inovacija u irskim destilarima u kategoriji irskog viskija, jedan od njihovih rezultata bio je rezultat ove nove sorte. Novo u liniji Jameson Caskmates - IPA verzija će zasigurno postati popularna u cijelom svijetu, što je već postao u svojoj domovini, u Irskoj. ".

U 20. stoljeću

Unatoč stalnom padu proizvodnje irskog viskija općenito, tvrtka je uspjela ostati u vodi. Novi čelnik, Andrew Jamison, proveo je korporatizaciju i modernizaciju poduzeća. Tvrtka je prošla kroz devastaciju nakon Prvog svjetskog rata, "suhog zakona" u Sjedinjenim Državama, koji je postao glavno tržište za proizvođače viskija. Nakon Drugog svjetskog rata, raširenog nedostatka žitarica, destilerija Jamison nalazila se na korak od potpune eliminacije..

Situacija se poboljšala tek 1966. godine. Najstarije tvrtke koje su preživjele, Jamison, Powers i Cork Distillers, stvorile su udrugu (ID) - „skupinu irskih proizvođača viskija“.

Istovremeno, dvije od tri tvornice bile su zatvorene 1975., proizvodnja je premještena na jug otoka, u najnoviji pogon u okrugu Cork (Middleton). Dakle, gotovo pola stoljeća u Dublinu se ne proizvodi viski Jamison.

Nakon pridruživanja marke Bushmills Irish Distillers (ID), ova je tvrtka postala monopolist, jer su sada svi irski viskiji proizvedeni samo u dvije tvornice iste tvrtke.

Pridružio se Pernodu Ricardu krajem 80-ih. XX stoljeća pretvorio je irski viski "Jamison" u zaista globalni brend. Pristup svim tržištima pojavio se zahvaljujući visoko razvijenim kanalima distribucije dostupnim francuskom koncernu.

Moderna industrija

Pronalaženje irskog bara u vašem gradu sada je kratak. Poznati šljokica zelenog leprša na zastavama ustanova na svim kontinentima, osim na Antarktici.

Destilerija Middleton pruža potrošačima širok izbor Jamison viskija u bilo koji novčanik.

Centar za posjetitelje Whiskey Corner otvoren je na mjestu bivše tvornice Bow Street u Dublinu. Godišnji broj turista koji se žele pridružiti legendarnom mjestu, sudjeluju u degustacijama prelazi pola milijuna ljudi. Drugi takav centar djeluje u Memorijalnom centru Jamison, smještenom pokraj tvornice u Middletonu..

Trošak i cijena viskija Jameson

• Jameson Classic - 1,8 tisuća rubalja za 0,7 i oko 2,5 po litri.
• Jameson star 12 godina - oko 4 tisuće rubalja po boci od 0,7 litara.
• Jameson Gold Reserve - oko 6 tisuća rubalja za bocu od 0,7 litara.
• Jameson star 18 godina - oko 7-7,5 tisuća rubalja po boci od 0,7 litara.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - od 15 tisuća rubalja i više.

Kako razlikovati lažni Jameson viski

Velika popularnost Jameson viskija dovela je do pojavljivanja na tržištu prilično velikog broja različitih lažnjaka. Na što biste trebali obratiti pažnju da razlikujete lažni viski Jameson?

• Izvorne boce viskija Jameson imaju metalnu kapu, a ne plastičnu kapicu obloženu folijom.
• U dnu Jameson viskija, u čaši bi trebao biti volumetrijski natpis "Product of Ireland".
• Prijelaz iz uskog grla u glavno tijelo boce u izvorniku je više koničan, u kopiji - sferni, sferični.
• Etiketa na stražnjoj strani boce trebala bi biti označena budući da
• Etiketa na poleđini trebala bi biti John Jameson & Son.
• L kôd mora odgovarati na vratu i dnu stražnje naljepnice. L-kod - to su takvi bijeli brojevi na crnom pravokutniku.
• Izvorni Jameson viski nikada neće sadržavati sediment..

Povijest viskija Jameson

Osnivačem Jamesona smatra se John Jameson, koji je imao prilično blisku vezu s obitelji Haig (proizvođači viskija Haig Scotch). Heigi je u to vrijeme već imao pet destilerija, John je dugo razvijao tempo, nakon što se oženio za svog drugog sina, stvorio je potomstvo svojim partnerom, što je rezultiralo time da je tvrtka postala poznata kao Jameson & Son. 1823., u dobi od 83 godine, umire John Sr., a vodstvo destilerije prelazi u ruke njegova sina.

Tvrtka se počinje širiti. Potražnja za irskim viskijem bila je toliko velika da su neki škotski proizvođači pokušali prodati svoj viski kroz Dublin, slajući ga kao irski alkohol. Sin Ivan mlađi, ili Ivan II, ostario je i predao uzde svom sinu, također Ivanu, Ivanu III. Jameson postaje najveći poslodavac Dublina.

Dobit je počela padati tek 1890. godine. Činjenica je da su svi proizvođači počeli miješati viski miješanjem raznih alkohola, dok su Jameson u to doba proizvođači bili isključivo pojedinačne sorte slada. Unatoč činjenici da su se Jameson viskiji uvozili u Aziju i Ameriku, gotovo u cijeloj Europi, tržište viskija već su promijenili destilacijski stupovi Aenas Kofi..

Izmiješani viski bio je jeftiniji jer je kontinuirani proizvodni ciklus korištenjem destilacijskih stupova omogućavao pedeset puta više. Pored toga, miješanje zrnastog alkohola i jednog slada učinilo je potonje nešto mekšim i zanimljivijim za krajnjeg korisnika.

Kao rezultat toga, Jamesonov udio na tržištu viskija počeo je naglo padati, kao i prihodi tvrtke koja je svake godine gubila 5-7% prihoda. Ne smijemo zaboraviti da su prvi svjetski rat s nedostatkom žita, kao i građanski rat u Irskoj, koji se dogodio nakon neovisnosti, igrali veliku ulogu. Uvođenje zabrane u Sjedinjenim Državama napokon je odbilo vrhnje od prihoda destilerije.

Kada su financijski učinak destilerije Jameson odustali od udara, a tvrtka je počela raditi za profit, počeo je Drugi svjetski rat, što je rezultiralo oštrim nedostatkom žita.

Godine 1966. došlo je do spajanja tvrtki John Power & Son i Cork Distillers, što je rezultiralo pojavljivanjem Irish Distillers-a. Sva proizvodnja premještena je u Middleton, gdje se još uvijek proizvodi viski Jameson. 1988. godine Irish Distillers postali su dio tvrtke Pernod Ricard, koja je otvorila nova tržišta za piće. U 2006. godini prodaja je premašila 2 milijuna kutija. U 2013. godini prodano je 4,7 milijuna kutija (oko 56,4 milijuna boca).

https://frullato.ru/viski/viski-jameson

Okusne kvalitete irskog viskija Jameson

boja

Kao rezultat trostruke destilacije i dugotrajnog starenja u hrastovim bačvama, svaka kap poprimi zlatnu boju. Zasićenje sjene izravno ovisi o vremenu izloženosti Jamesona, kao i o sorti šerpe koja je bila u bačvi prije viskija..

miris

Ovisno o izloženosti, Jameson daje kušačima sve vrste sjenila i buketa, čija su osnova mostovi od hrastovog drveta isprepleteni s šeri. Slatke note voća (dinje, banane i šljive) djeluju kao dodatne note. Osim toga, aroma je začinjena karakterističnim začinima, medom, irisom i sladićem..

ukus

Jameson u svom arsenalu ima veliki asortiman alkohola, čije okusne karakteristike ovise o utjecaju mješavine i vremenu starenja pića: Jameson viski s iskustvom od 5 do 8 godina odlikuje mekani temperament s toplim notama vanilije i meda, a njegov ukus je lagan orašasti motiv.

Što stariji irski dobije, okus postaje snažniji. Primjerice, Jameson star 18 godina daje složeniji i bogatiji ukus s istaknutim notama šerija i začina.

Kako kupiti Jamison

Nažalost, statistika kaže da je u našoj zemlji više od 60% alkohola lažno. Falsificiraju se ne samo proizvodi nacionalne proizvodnje, nego i uvezena roba iz inozemstva. Jamison nije izbjegao ovu sudbinu i zato smo odlučili pisati o tome kako prepoznati pravog irskog Jamisona. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da uštedite ne samo novac, već i zdravlje, jer krivotvorena roba često dovodi do ozbiljnog trovanja. Dakle:

• Sve Jamison proizvode u domaćim trgovinama ima obvezno uvjerenje, i u skladu s tim, popraćen trošarinskom naljepnicom.
• Krivotvoritelji puno uštede na ambalaži i ambalaži, tako da ako vidite bocu tankog stakla s neestetskom etiketom, ovo nije irski.
• Na boci originala nalazi se natpis "Produkt of Irland".
• Tekućina u boci se ne taloži - viski je proziran napitak zlatne nijanse.
• Pri miješanju rezultirajući mjehurići ne nestaju odmah, već se postupno otapaju u tekućini.
• Kvalitetan Jameson ima ugodan mirisni buket, ali lažni - karakteristična alkoholna nijansa.

Važno je! Najveća količina krivotvorene robe nalazi se u maloprodaji, tako da ne preuzimajte rizik i kupite Jameson samo na pouzdanim specijaliziranim prodajnim mjestima za elitni alkohol.

Kako poslužiti i piti Jameson

U jednom trenutku, pojam "viski s kolom" bio je popularan, a toliko je duboko ukorijenjen u glavama naših ljudi da nisu ni primijetili tuđu upotrebu. I uzalud. Ova kombinacija je prikladnija za američki proizvod, što je gurmani teže uočiti i stoga zahtijeva dodatno obojenje. U Irskoj postoji drugačija politika prema ovom alkoholu. Njihov Jamison jedinstvenog ukusa i mirisa otkriva se ako mu se ništa ne doda.

Naravno, svaki ima svoje sklonosti - ako odlučite razrijediti viski, onda ga nitko neće izvršiti. Ali bolje je to učiniti s vodom i za očuvanje okusa, bolje je uzeti kristalno čist i mekan.

Uživajte u Jamisonu bolje navečer i u malom društvu. Jameson je ugradio karakteristične osobine svojstvene narodu Irske koji ne voli žurbu i žurbu. Stoga je za bučne i gorljive tvrtke bolje odabrati drugi alkohol. A uz čašu viskija uobičajeno je mirno razgovarati o okolnim događajima, razmišljati o filozofskim temama itd..

Nakon što ste pokupili ispravna jela, čaše u obliku tulipana ili široke čaše s zadebljanim dnom, možete početi s kušanjem. Ovaj se proces, prema irskoj tradiciji, sastoji od 5 faza:

• uživajte u boji;
• cijeniti aromu;
• otpijte gutljaj i osjetite prvi val okusa, držeći ga u ustima;
• progutati i procijeniti aftertaste;
• malo razrijedite vodom da otključate potencijal.

Vjeruje se da je idealna temperatura za viski 20 stupnjeva. Za hlađenje se može koristiti led, ali to će utjecati na okus, pa pravi poznavatelji umjesto njega u čašu umoče posebna „kamenčića za viski“.

Kombinacije predjela

Jaki alkohol uvijek zahtijeva snack. Ali morate je pažljivo odabrati tako da se kombinacija međusobno nadopunjuje i ne prekida.
Irski viski Jameson će potisnuti osjetljiva jela, ali začinjena jela, naprotiv, ometaće njegov miris i okus. Stoga ne biste trebali dopustiti takvu četvrt prilikom postavljanja stola. Morski plodovi, dimljena riba, sirevi, suho voće i neke biljke, poput bosiljka, metvice i timijana, imaju najbolji ukus..

Tamna čokolada bez kemijskih punila i aditiva može postati dobar Jameson partner.

Na stol se mogu staviti i gotovo svi plodovi., ali bolje je izbjegavati agrume, budući da njihov ukus igra dominantnu ulogu nad bilo kojim jelom, a da ne spominjemo pića.

Kokteli Jamison

Budući da je ovo snažno piće, mnoge žene ne mogu cijeniti sve njegove kvalitete. Ali ako ga uzmete kao osnovu, dobit ćete sjajne koktele koje dame vjerojatno neće odbiti.

Već smo razgovarali o jednoj popularnoj kombinaciji s kolom, ali ovo je piće pomalo uobičajeno. Za najbolji učinak predlažemo isprobavanje složenijih recepata:

• Belfast bomba;
• ira;
• Irska dama
• Darby O’Gill;
• G. JJ;
• Irska kava
• Na stijenama.

Jamison Views

Gotovo 240 godina je prošlo od trenutka osnivanja destilerije, gdje je stvoren čuveni Jameson. Vremenom su proizvođači poboljšali njegovu kvalitetu i nadopunili asortiman novim tipovima. Najpoznatija "djeca" destilerije Jameson su:

• Tradicionalni 40% Jameson - dobio je od poznatog kritičara Jima Murraya najvišu ocjenu od 95 bodova od 100. Ima ugodan i lagan ukus te nenadmašan orašasti oblik s notama karamele.
• Whiskey Jameson 12 godina - Medalja na sajmu u San Franciscu 2013. Poznat je po dubokom i bogatom ukusu. Također, ova vrsta ima zanimljivu aromu, koja se sastoji od aromatičnih ekstrakata s kremastim nijansama.

• 18-godišnji jamison - Piće s bogatom paletom okusa i mirisa. Kao i njegov 12-godišnji "mali brat", on je sudionik i pobjednik izložbe u San Franciscu. Jedinstvenost njegove proizvodnje leži u činjenici da se istovremeno zreli bačvi od šerija i burbona..

• Jameson kaskaderi - Produkt novog pristupa stvaranju Jamisona. Umjesto hrastovih bačvi, za zrenje pića koriste se spremnici za pivo. Zahvaljujući tome, ova se vrsta može pohvaliti klasičnim okusom hrasta i nijansama kruha..
• Zlatna rezerva u Jamesonu - Destilerija zlatnih zaliha, najpopularnije piće u povijesti njegove proizvodnje. Na mnogim međunarodnim natjecanjima osvaja zlatne medalje i zauzima mjesto na ljestvici viskija Jim Murray.
• Rezervat Jameson Rarest Vintage - U 2009. i 2014. godini imao je naslov „Whisky godine“. Piće sadrži najrjeđe i najbolje alkohole s 20-godišnjom izloženošću.
• Jamison Black Barrel - Jamisonov tamni konj. Sazrijevanje pića događa se u potpunom mraku u dvočlanim bačvama. Aroma je puna egzotičnih motiva papaje, nektarina i guave. Okus nije manje zanimljiv - hrskave se note orašastih plodova i suhog voća glatko isprepliću s začinjenim cimetom.

Slična pića

Među pićima irskog podrijetla, Jamison, možda, zauzima vodeće mjesto. Ali ako proširite zonu utjecaja, onda među stranim natjecateljima ima mnogo vrijednih pića:

Povijest Jamisona

Dinastija vinokourov Jamison proglasila se 1780. godine. Destilerija Dublin Bow Street pala je u ruke talentiranog Johna Jamisona i stvari su krenule uzbrdo. Tvrtka je povećala obrnutost proizvodnje i bila je uključena u poboljšanje kvalitete proizvoda. Postupno je drugi sin Ivan bio umiješan u slučaj svog oca. Tijekom vodstva oca i sina, tvrtka je rasla i postala glavni dobavljač viskija u Englesku.

U proizvodnji nisu odstupili od tradicionalnih recepata, ali istodobno se tvrtka bavila uvođenjem najnovijih tehnologija i automatizacijom proizvodnje. Tako je, na primjer, čak i pod vodstvom Ivana I na destileriji postavljena najveća destilacijska kocka vremena. Nakon što je od oca prihvatio rukovodstvo vlade, sin je ne samo nastavio politiku upravljanja, nego i povećao proizvodne kapacitete uvođenjem svjetskih inovacija u proizvodnji.

Krajem XIX stoljeća tvrtka Jamison je prvo odbila dobit. To nije iznenađujuće, jer su u to vrijeme Irska padale jedna za drugom - razaranje u Europi nakon Prvog svjetskog rata, građanski rat u zemlji, "suhi zakon" u Americi. " Sve je to tvrtka vrlo bolno doživjela..

Da bi se irski viski sačuvao kao brend, odlučeno je spojiti tri najveće koncerne za proizvodnju alkohola u jedan veliki irski Distillers Ltd. Nakon spajanja, glavna se proizvodnja preselila na jug zemlje u okrugu Cork. Ova sudbonosna odluka menadžera ponovno je glasno nazvala ime Jamison.

Čak ni činjenica da irski viski danas ima dovoljno vrijednih konkurenata ne umanjuje njegovu izvrsnu kvalitetu. Svaki ugledni foodie u svom baru naručit će bocu Jamisona za posebnu priliku. A za koji događaj otvorite Jameson viski?

https://hor.bgrepon.com/marke-od-alkohola/570-pregled-jameson-viskija.html

Vrste pića

Osim klasičnog viskija pod markom Jameson, postoje i ostarele mješavine, čija proizvodnja uzima u obzir sve tradicije irskih destilerija.

• Jameson irski viski - voditelj prodaje. Nakon prerade u destilacijskoj kocki, piće se ulije zrnatim viskijem i stavi u bačve od šerija, gdje se nakuplja orašasti okus. Zatim se alkohol ulije u bačve s burbonom. Trostruka destilacija čini piće neobično laganim i aromatičnim. U okusu prisutne su drvene začinske asocijacije, vanilije i orasi..
• Jameson odaberite rezervu - Stari recept za viski zasnovan je na miješanju destilirane gredice i rijetkog zrna viskija. Sastav se čuva u izgorjelim bačvama, gdje je prethodno ulijevan burbon. Okus krajnjeg proizvoda je slatkoća egzotičnog voća u kombinaciji s vanilijom, začinima i gorućim drvetom.
• Rezerva za potpis Jameson - Prvo se viski čuva u posudama izrađenim od američke sorte hrast, kasnije se koriste kontejneri od šerpe. Hoppy dobiva začin i slatkoću medenjaka, suhog voća, jabuka, orašastih plodova.
• Posebni rezervat Jameson star 12 godina - Brojka određuje vrijeme ekspozicije hmelja. Poprima bogat dubok okus s orašasto-drvenastom notama iz bačvi u koje su burbon i šerpa ulijevani više od 10 godina.
• Zlatna rezerva u Jamesonu - Popularna mješavina u početku se stara u novim bačvama koje joj daju težak okus. U budućnosti će se piće nalaziti u posudama od šerija / burbona. Kao rezultat toga, cvjetni, kremasti okusi i očaravajuće nijanse začina pridružuju se aromatičnom slatkom medu.
• Ograničeni rezervat Jameson 18 godina - stara 18 godina, mješavina oduševljava potrošače notama vanilije, začinjene karamele i drva. Osjeća se kao orašasti plodovi, začini, kremasti nadjev. Piće ostavlja dugi specifični okus.

• Jameson Rarest Vintage - elegantan alkohol s visokom cijenom karakterizira bogat voćni ukus i komponente ječma koje pružaju okus. Pažljiv potrošač hvata šljive, dinje, cimet, banane. Buket nadopunjuju tamna čokolada i poznati fondant.

Politika cijena

Najveće tržište viskija Jameson - SAD. U Rusiji udio prodanog irskog viskija čini 80% volumena. Svake godine predstavnici različitih država svijeta kupuju oko 20 milijuna boca. Najpopularnija zapremina boce je 0,7 litara. Cijena Jameson viskija ovisi o količini pakiranja, ambalaži trgovine, poštenosti prodavača i drugim čimbenicima.

Koliko košta viski Jameson:

• Najrjeđa Vintage - 25.700 rubalja.
• 18 godina stara ograničena rezerva - 6.600 rubalja.
• Zlatna rezerva - 6 tisuća rubalja.
• Irski viski - 1200 - 1800 rubalja.

Kultura potrošnje

Nepoželjno je otkopčati bocu koju ste upravo kupili. Prije pijenja viskija, Jameson se hladi na 18 - 20 stupnjeva. Toplije piće naglo odaje alkohol, a prehlađeni alkohol gubi svoj pravi okus.

Poslužite Jameson izravno u originalnoj boci ili dekanderu. Zatim se piće ulije u čaše prema ukusu gostiju. Netko Jameson voli piti u čistom obliku, dok netko radije miješa viski sa sodom ili čistom vodom. Kako bi se dobio ugodan okus, čaša se zagrijava u ruci, a zatim otpusti gutljaj i drži tekućinu ispod jezika. Progutajte je nakon kušanja.

Jedu Jameson viski s različitim proizvodima, ovdje nema posebnih naznaka. Kao zalogaj najčešće se koriste čokolada, morski plodovi, voće i divljač..

Kako razlikovati original od lažnog

Da biste razlikovali elitno piće od lažnog, koje se prodaje po precijenjenoj cijeni, morate znati kako izgleda originalni Jameson viski. Navodimo glavne karakteristike visokokvalitetnog alkohola:

1. Baza vrata je kutna, a ne zaobljena.
2. Navlaka je metalna. Tvrtka ne koristi druge materijale u svojoj proizvodnji..
3. Prisutnost reljefnih tekstova. Sa prednje strane pod oznakom - Proizvod Irske, čaša sa stražnje strane - od 1780, iza etikete - John jameson & son.
4. L-kôd za prepoznavanje alkoholiziranih.
5. Graviranje ispod prednje i stražnje naljepnice.
6. Kad se sadržaj boce protrese, nastaju veliki mjehurići. Ne vide se oborine.
7. Okus pravog viskija - nježni drvo vanilije bez opsesivnog alkohola.

https://alkozona.ru/jameson-viski/

Povijest rođenja irskog viskija Jamison

Službenim datumom rođenja tvrtke za proizvodnju popularnog čarobnog napitka, čiji je prvi vlasnik bio John Jameson, smatra se 1780. Mala destilerija u glavnom gradu države Dublin zvala se Sadr Ogri i zauzela je malu sobu u ulici Bow. Šef klana Jameson bio je solidna osoba i u obiteljskim poslovima i u poslu. U to je vrijeme njegova obitelj već bila povezana obiteljskim vezama s klanom Haigami, koji su vlasnici proizvodnje viskija u Škotskoj. Popularnost viskija na europskom kontinentu neprestano je rasla, John se odlučio pridružiti alkoholnoj industriji.

U početku se cjelokupna proizvodnja novog proizvođača viskija Jameson sastojala od jedne destilacijske kocke koja je prilično impresivnih veličina. Drug i pomoćni otac u proizvodnji viskija "Jameson" bio je drugi sin, također zvan John. Obiteljska tvrtka vrlo brzo postala je poznata kao John Jameson & Son. Vrhunac ispijanja jakog pića dobivao je na značaju. Nakon smrti oca, destilerija prelazi u potpuno posjed svoga sina, koji bez sjene sumnje ulaže nova sredstva u razvoj poslovanja. Mala tvrtka brzo se pretvara u uspješnu alkoholnu skupinu i zauzima čvrsto drugo mjesto među dobavljačima viskija u Europu.

Tijekom godina postojanja tvrtke, proizvodnja jakog pića od žitarica i kvasca znala je uspone i padove. 80-ih godina XVIII stoljeća bum u Engleskoj povezan s prekomjernom uporabom irskog proizvoda bio je toliko velik da destilerija nije imala vremena za destiliranje željenog pića. A onda, suprotno činjenici da su marljivi Jones i njihov tim uspjeli osvojiti ne samo europsko, već i svjetsko tržište, profit tvrtke počeo je opadati. Trgovine i skladišta prerađivačkih pogona bili su preplavljeni novinom - viskijem dobivenim korištenjem destilacijskih stupova. Vatreni pristaše klasične tehnologije, John Jameson & Son, suočili su se s dilemom: ostati u zemlji ili krenuti naprijed s uvođenjem novih metoda proizvodnje. Godine 1966. došlo je do spajanja 3 velikana s alkoholom: John Jameson & Son, John Power & Son i Cork Distillery Company. Trio se zvao Irish Distillers. Krajem 80-ih godina XX. Stoljeća marka Jameson stekla je novog vlasnika - alkoholnu korporaciju Pernod Ricard.

Tehnologija proizvodnje: od klasike do inovacije

Na prvi pogled, stvaranje takvog popularnog eliksira u svijetu može se činiti nekompliciranim. Potrebno je samo strogo se pridržavati recepta za polaganje sirovina tijekom destilacije i odabrati najprikladnije bačve za zrenje.

S takvim stavom možete dobiti viski na izlazu, ali u njemu nećete osjetiti elegantan buket jedinstvenog ukusa John Jameson & Son. Rafinirana aroma kultnog alkoholnog pića daje zajedničku kombinaciju nekoliko čimbenika odjednom:

• jedinstvena tehnologija;
• stalni sustav upravljanja kvalitetom u svim fazama proizvodnje;
• tim stručnjaka koji uključuju stručnjake za destilaciju, miješanje i optimalne klimatske uvjete za zrenje.

Tvornica viskija Jameson ima strogu ulaznu inspekciju sirovina i impresivan sustav prihvaćanja kvalitete..

Vrhunac irske tehnologije leži u trostrukoj destilaciji sirovina. Poznavaoci kulture konzumacije ovog elitnog alkohola tvrde da alkoholni eliksir Jameson ima mekše note u ukusu. Simfonija jantara drugih proizvođača djeluje jače i goruće, a irski proizvod nalikuje nježnom buketu suptilnih mirisa i laganom ukusu. Rođena je slika dolaska obične osobe neočekivanog gosta, dame iz visokog društva. Kolekcija izložaka linije viskija Jameson markirana je prepuna različitih ukusa i raspoloženja, ali rezultat trostruke destilacije ostaje njihov zajednički pokazatelj - prividna „ženstvenost“ osobina pojedinih karaktera.

Vrste viskija Jameson

Trenutno se u arsenalu poznatih Jameson proizvoda iz Irske nalazi 7 sorti viskija. Svaka vrsta čuda s alkoholom ima svoje vrijeme starenja, sastav i organoleptičke karakteristike. Sada je vrijeme da ih upoznate i saznate kako ih pravilno piti kako biste uživali u njihovom jedinstvenom ukusu:

• Zlatna rezerva - kralj na bilo kojoj aristokratskoj zabavi, s pravom se odnosi na predstavnike najvišeg stupnja alkoholnog Olympusa, proizvodi se u malim količinama, rijetko se prodaje. Prezentativan izgled, ukrašen sjajem zlatnih nijansi. Primarni ukus su med i začini u duetu s tonovima šerpe i dume. Oni koriste čarobni nektar u svom čistom obliku kako ne bi pokvarili njegov čudan okus.
• Rezerva za potpis - Pomiješano piće, koje predstavlja smisao hladne filtracije. Izraz Potpis u svom nazivu nije slučajan, on želi naglasiti visoku razinu kvalitete proizvoda. Potvrda autentičnosti kopije mješavine od „autora“ - posebna oznaka na etiketi. 40-godišnje razdoblje sazrijevanja u bačvama koje još uvijek zadržavaju aromu španjolskog šerija i burbona daje čvrstini ovoj vrsti. Slatki okus helminog meda, suhog voća, orašastih plodova i začina vješto nadopunjuje dodacima vanilije i citrusa. Pijte zlatni eliksir samo u čistom obliku.

• Najbliža berba - viski ručno rađen, sastoji se od ječmenog alkohola, koji se čuva dugi niz godina u bačvama luka i burbona. Na nepcu možete pronaći kolekciju voća dinje, banane i šljive začinjene vrhnjem i tamnom čokoladom. Završetak je mekan, ugodan i dug. Možete je koristiti u čistom obliku i s dodatkom ledenih kristala.
• Odaberite rezervu - mješavina zrnastog viskija izrađena posebnom tehnologijom i irskim napitkom destilata. Kontejneri za starenje - izgorjeli bačvi jednom napunjeni burbonom, a potom prazni. Na nepcu je lako primijetiti prisustvo marelica, papaje i nektarine, aromama izgorjelog drva dodaju slatkoću, ublažavaju goruće nijanse palete okusa dodavanjem nota vanilije. Znalci preporučuju piti ovaj viski bez dodataka, cigare savršeno naglašavaju čar pića.
• 12-godišnji specijalni rezervat - klasični digestif, ostarjeli u posudama s bačvama, a prethodno su sadržavali burbon i šerpu 12 godina. Zasićenost i raznolikost okusa stvaraju se mirisi kore i začina, začinjeni okusom šerpe. Svijetli dodatak raznobojnim aromama su iris, vrhnje i začini. Pijte ovaj viski na različite načine, u čistom obliku, s ledom ili u koktelima..
• Caskmates - Duet proizvodnih tehnologija za craft pivo i ječam viski bio je potpuno iznenađenje za obožavatelje oba proizvoda. U bliskom zajedništvu spojile su se sjene okusa kruha i mirisa zrelih jabuka, lipe i proljetnih cvjetnih vrtova. U aftertasteu se rađaju tonirani tonovi voća, mliječne čokolade i marcipana. Pijte ovo čudo ohlađeno, najčešće uz dodatak leda.

• Jameson - klasična alkoholna nokurna s orašastim okusom, rađena na osnovi mješavine žitarica i slada i stara najmanje 6 godina. Upotreba ove vrste ima neograničen broj načina, ovisno o osobnim preferencijama kušača.

Zanimljivi događaji iz života Jameson proizvođača

Svjetski svjetski stručnjaci sa sigurnošću tvrde da otac utemeljitelj poduzeća s alkoholom, John Jameson, nije bio Škot po rođenju.

Mnogo godina nakon smrti najstarijeg sina, obiteljski nasljednici odlučili su se poslužiti osobnim bilješkama Ivana zapisâ i započeli su proizvodnju jantarnog napitka prema receptima iz 1826. godine.

Pomni istraživači otkrili su činjenicu da su irski viskiji već duže vrijeme prodavani samo u velikim spremnicima, naime u bačvama. Piće u bocama počelo je tek 70-ih godina prošlog stoljeća..

Neumoljiva statistika izračunala je da samo 10% proizvoda ide na domaće tržište Irske, a ostali vlasnici profitabilnog poslovanja sigurno se prodaju izvan zemlje.

Na poseban način proizvođači viskija slave Patrick dan, boce stavljaju u "elegantne nošnje" i pretvaraju ih u ekskluzive za kolekcionare rijetkih vrsta alkoholnih pića. Jedna stvar ostaje nepromijenjena u ovoj tradiciji - proizvodi iz gradskog života Dublina krase etiketu proizvoda.

Loža u ulici Bow postala je lokalna znamenitost koju irske vlasti nisu usudile potrošiti 10 milijuna eura.

Bogata kolekcija zlatnog eliksira engleskog slikara Raymonda Campbella nije ostavila ravnodušnim. Promijenio je naviku crtanja bizarnih boca elitnog vina i potpuno se predao strasti stvaranju slika inozemnih posuda sa zlatnim sadržajem Jameson Whiskey & Co.

Najviši koraci svjetskih pijedestal

Svi sljedbenici Jima Murraya znaju da je linija alkoholnih proizvoda tvrtke koja proizvodi irski viski postala najbolja u jednoj od nominacija u 2017. godini. Ova je nagrada daleko od jedine u zbirci nagrada i medalja Jameson Whiskey & Co. Od 2013. do 2016. alkoholna korporacija osvojila je 12 zlatnih i 9 srebrnih medalja na prestižnim međunarodnim natjecanjima. Ljubitelji osnažujućeg jantarnog napitka rado nastavljaju piti svoje omiljeno piće, mentalno želeći irskim majstorima daljnji napredak i nove nalaze u odabranom polju.

https://alcoplace.ru/whiskey/irlandskiy-viski-jameson.