Sve o vinu mlijeka voljene žene
„Mlijeko voljene žene“ - vino, koja se proizvodi u njemačkim regijama Palatinate, Rhinehessen, Nahe i Rheingau. Piće je dostupno pod originalnim imenom Liebfraumilch. Snaga mu je 8-12 vol.
Opis vina "Mlijeko voljene žene"
Boja alkohola je od duboko zlatne, bakrene do svijetlo ružičaste. Piće ima lagani medeno-voćni okus i nježnu aromu, u kojem se tijekom degustacije može čuti miris divljih cvjetova. Može razlikovati note grejpa, jabuke, kruške, breskve, marelice.
Liebfraumilch klasificiran je kao poluslatko bijelo vino za opće potrošače. Piće ima umjerenu slatkoću. Glavna karakteristika mu je nizak sadržaj kiseline. Zbog toga Liebfraumilch nema trnovit okus. Piće se lako i ugodno pije zbog male količine alkohola.
Vino nema potencijala za starenje. Stoga stručnjaci ne preporučuju kupnju alkohola, čija je izloženost veća od 3 godine. Ovo vino počinje gubiti svoje voćne note svake godine..
Značajke proizvođača i izrade
Piće je jedno od najpopularnijih njemačkih vina izvezeni u mnoge zemlje. Počeo se proizvoditi u 18. stoljeću. od sirovina uzgajanih na samostanskim zemljištima u blizini grada Worms.
Piće je dobilo ime po crkvi u blizini koje je raslo grožđe. Nakon sekularizacije zemlje, počela ga je proizvoditi privatna vinarija, čiji je vlasnik osvojio monopol na proizvodnju vina. Alkohol je bio visoke kvalitete i bio je velika potražnja. U 20. stoljeću. ukinuta su posebna prava na pravljenje pića. Počelo se masovno proizvoditi i izvoziti..
Sada "Voljeno žensko mlijeko" proizvode tvrtke poput Binderer St. Ursula, Karl Dietrich, Dr. Zenzen, Schmitt Sohne. Za fermentaciju se odabiru zrele i prezrele sirovine. Gotov alkohol se izlije u staklene boce i kartonske kutije..
Za proizvodnju alkohola koristi se nekoliko vrsta sirovina. Grožđe Muller Thurgau, Riesling, Sylvaner ili Kerner trebalo bi iznositi najmanje 70%. Prema tehnologiji recepta, napitak sadrži najmanje 18 g zaostalog šećera. U većini slučajeva ta je brojka 34-38 g.
Jačina modernog vina ne prelazi 11 vol. Stoga se u procesu proizvodnje koristi pasterizacija. Ovim postupkom piće postaje stabilnije. Prema njemačkom zakonu, alkohol spada u kategoriju QbA. U ovu klasu spadaju svakodnevna vina.
Kako koristiti?
Piće je lagano, pa se poslužuje s jelima s malo masnoće. Alkohol se pije dobro ohlađen prije ili nakon jela. Temperatura tekućine prije hranjenja treba biti + 9 ... + 12 ° C.
Kao aperitiv, alkohol se poslužuje uz hladna predjela, paštete, začinjene i krem sireve, narezane kobasice. Odlično se slaže s piletinom, puretinom, morskim plodovima, grčkom salatom, ribom. Vino ide i uz začinjena kineska i tajlandska jela. Budući da je piće svakodnevno, dopušteno je piti u velikim gutljajima.
Alkohol se poslužuje uz deserte i voće. Savršeno nadopunjuje okus jabuke, kruške, ananasa. Vino dobro osvježava i utažuje žeđ. Stoga se koristi za izradu bobica i voća kokteli. Za njih uzimaju jagode, kupine, maline. Bit će potrebni dodatni sastojci - šećer, pjenušava voda i alkoholno piće. Takav koktel prije upotrebe hladi se 3-4 sata. "Voljeno mlijeko žene" može se upotrijebiti za izradu udaraca, vespera i kodira.
Stručnjaci ne preporučuju kupnju previše jeftinog Liebfraumilch-a. Za proizvodnju takvog vina koriste se niskokvalitetne sirovine. Takav alkohol je previše sladak i neuravnotežen u ukusu..