Vinski rizling i njegove karakteristike
Možete večeras potrošiti puno vremena na odabiru pravog pića, ili možete obratiti pažnju na njemačka vina i na taj način garantirati nezaboravno iskustvo kušanja svake boce kupljenog pića.
Menu
Najzanimljiviji predstavnici ovih proizvoda trebali bi uključivati vino od rizlinga, a zatim ćete otkriti što je to, kako se pije i kako je „odnijelo dušu“ višemilijunskoj publici poznavatelja okupljanja vina širom svijeta.
Iako se danas rizling radi u različitim dijelovima svijeta. Klasični proizvod uvijek će biti povezan s Njemačkom.
I to ne čudi, jer je upravo ovdje uzgajana sorta istoimenog grožđa, koja je poslužila kao osnova za stvaranje tako svijetlih i nezaboravnih napitaka.
Danas se proizvodi koje razmatramo aktivno proizvode u raznim regijama zemlje, što također utječe na okus..
Štoviše, valja napomenuti da se doista njemački proizvodi izrađuju na bazi 100% rizlinga, dok američki, austrijski ili isti francuski pandan predstavljaju mješavinu različitih sorti grožđa s dominantnim položajem rizlinga.
Sorte vina rizling
Postavljajući si cilj uživati u izvrsnim njemačkim proizvodima, imajte na umu da su danas podijeljeni u šest vrsta, i to:
- Kabinett. Najsušnija pića iz segmenta. Proizvedeno od nezrelog grožđa..
- Spatlese. Također vrlo suhe opcije, ali malo slađe od prethodnih. Proizvode se od blago zrelih bobica..
- Auslese. Predstavnici klasičnih sorti iz potpuno zrele baze.
- Beerenauslese. Alkohol iz prezrelog i botritiziranog proizvoda.
- Eiswein. Alkohol, koji se priprema od smrznutih bobica prikupljenih na temperaturi od najmanje -7 stupnjeva.
- Trockenbeerenauslese. Slatke opcije na tržištu. Priprema se na bazi botritiziranih bobica.
boja
Boja rizlinga danas se temelji na elegantnim svijetlim slamnatim polutonima obogaćenim zlatnim ivicama. Također treba napomenuti da danas mnogi proizvođači grožđa rizlinga u kombinaciji s drugim sortama prave crno vino, ali ova vrsta pića ne odnosi se na segment koji razmatramo.
aroma
Note jabuka, agruma, breskve, suhe marelice i izgorjele kore kruha lako se mogu čuti u osnovi aromatičnih pokazatelja..
ukus
Gastronomski pokazatelji oduševljavaju ravnomjernom slatkoćom koja je kod nekih predstavnika segmenta obogaćena egzotičnom voćnom kiselošću.
Tehnologija proizvodnje
Kada kupujete rižino vino u trgovini, također biste trebali imati na umu da ti proizvodi, ovisno o podvrsti, imaju različita načela proizvodnje..
Suhi predstavnici segmenta pripremaju se od nezrelih i zrelih bobica, koje se sakupljaju u rujnu ili listopadu, a desert - od zrenja. Njihovo prikupljanje odvija se u studenom-prosincu. Istovremeno, najslađi predstavnici njemačkih vina izrađeni su od botritiziranog i smrznutog voća.
Kako kupiti alkohol marke
Prilikom odabira alkohola svaki suvremeni potrošač trebao bi obratiti posebnu pozornost na niz nijansi. Ova činjenica opravdana je činjenicom da danas alkoholna arena uznemiruje veliki broj krivotvorenih proizvoda koji mogu pokvariti prve dojmove kušača od upoznavanja s određenim proizvodom.
Ako posebno ne želite pogrešno izračunati izbor alkohola, a zanimaju vas samo kvalitetni proizvodi, preporučujemo da razmotrite sljedeće točke u postupku nabave:
- dućan.
Pokušajte kupiti suho bijelo vino rizling samo u specijaliziranim alkoholnim pićima ili u velikim trgovačkim lancima. Upravo u takvim trgovinama potencijalni potrošač može dobiti potpuni popis dozvola i certifikata za proizvode. Ne vjerujte kafićima, trgovinama i ostalim sumnjivim prodajnim mjestima alkohola.
- dosljednost.
Struktura marke riesling pretpostavlja savršenu čistoću i prozirnost. Bilo kakve neoplazme u obliku zamućenja ili sedimenta izravan su dokaz lošeg sadržaja boce..
- Trošarine.
Preferirajući strani alkohol, ne zaboravite na trošarinsku marku koja bi trebala biti na svakom alkoholu koji prolazi carinjenje. Nepostojanje ovog zaštitnog elementa moguće je samo ako kupujete u zoni slobodne trgovine.
- registracija.
Skladišta vrhunskih vina dizajnirana su u skladu s tim. Na markiranim bocama nikada nećete naći djelove stakla, pruge ljepila ili asimetrično raspoređene naljepnice.
Kako poslužiti
Kako biste prepoznali svu aromatičnu i aromatičnu ljepotu vina od rizlinga, pokušajte se osloniti na temeljna načela kušanja u procesu posluživanja. Ta se pića prelijevaju u čvrste prozirne čaše na tankoj nozi..
Takve vinske čaše omogućuju vam da proučite aromatičnu i obojenu paletu proizvoda. Najbolje note ukusa možete uhvatiti samo kad napitak ohladite na 8-12 stupnjeva. Upravo pri takvim temperaturnim standardima otkrivaju se referentne gastronomske karakteristike u proizvodu.
S čime se proizvodi kombiniraju
Iskusni kušači tvrde da je rizling savršen za gotovo svaku gastronomsku pratnju. Ova pića mogu se uživati uz jela europske i istočne kuhinje, narezke, plodove mora, salate, deserte i voće. Slijedom toga, svaki kušač moći će odabrati savršen zalogaj za alkohol kupljen u trgovini..
Ostale uporabe
U slučaju da vam čista rizling degustacija nije donijela željeno iskustvo, pokušajte obratiti pažnju na popularne vinske mješavine u kojima se napitak može otkriti s nove zanimljive strane.
Kokteli koji zajamčeno zaslužuju vašu lokaciju uključuju Kaiser, Amontillado, Fiery, Louisiana i Temptation.
Koje su vrste ovog pića
Želite li uživati u raznolikosti njemačkih vina, zasigurno ćete otkriti veličanstven popis proizvoda koji vam mogu jamčiti živopisan i jedinstven doživljaj od svake minute degustacije..
Konkretno, najpopularniji predstavnici segmenta koji smatramo trebali bi uključivati pića kao što su:
- Izdanje Abtei Himmerod Riesling Trocken Mosel. Lagana zlatna kombinacija, u čijoj se aromi otkrivaju najukusnije note mandarine, limuna, limete, zelene jabuke i minerala. Okus se temelji na najjačem udjelu grejpa i mandarina.
- Luis Felipe Edwards Reserva Riesling. Bijelo vino s elegantnom aromatičnom bojom u kojoj se mogu čuti pahuljice papra i citrusa. Gastronomski pokazatelji temelje se na skladnim nijansama egzotičnog voća..
- Domane Wachau Terrassen Riesling Smaragd. - Suho vino - s blijedom slamnastom bojom i stilski kiselkastim okusom u kojem se savršeno pronalazi sočan voćni temelj. Aromatski indikatori prikazuju svjetlosne aspekte egzotičnog voća.
- Kolonistički rizling polusuh. - Dobro, jeftino vino - s vizuelnom bazom i okusom blijedoplave boje, koja ima ravnotežu između različitih voćnih i mineralnih nijansi. Buket je formiran od najokusnijih voćnih tonova, gdje je dominantan položaj rezerviran za breskve.
- Rezervat Hunawihr Riesling, Alsace AOC. Polusuho vino s elegantnim nijansama srebrne boje. Okus se temelji na jakoj frakciji citrusa, dok se u aromi čuju plemeniti tonovi bijelog cvijeća, krušaka i citrusa..
Povijesna pozadina
Iskusni vinari vjeruju da pojava sorte grožđa Riesling potječe iz 9. stoljeća A.D. e., ali o tome nema službenih podataka, budući da je Njemačka, koja se smatra rodnim krajem tako nepretenciozne loze otporne na mraz, bila neprestano u središtu raznih ratova i svađa.
Dokumenti su nestali, izgorjeli i jednostavno nestali. Prvo dokumentirano spominjanje rizlinga datira iz 1435. godine. Ovo se ime loze našlo u ekonomskoj knjizi grofa Katzelnbogena.
Istodobno su pića od ovog grožđa dugo vremena ostala prerogativ lokalnih stanovnika. Tek u XVIII stoljeću, kada je opat Fulda nabavio ruševine manastira Johannisberg i susjednih vinograda, rizling je počeo popularizirati. Do sada se rizling s ovog kraja smatra najboljim takve vrste..
Osvježavajući alkohol za svaku prigodu
Rizling nije samo njemačko vino elegantnog ukusa. Ovo je osebujna posjetnica domaćeg okusa vina. Iskusni sommelier ove napitke prepoznaju kao jednu od najsvjetlijih varijacija bijelog suhog vina..
Aktivno ih se preporučuje za konzumaciju u najboljim restoranima i klubovima na svijetu. Istovremeno, univerzalna priroda ovih proizvoda zaslužuje posebnu pozornost..
Rizlingi se odlično slažu s raznim zalogajima, a na njihovoj osnovi možete stvoriti čvrst set koktela, koji kasnije postaju dostojan dodatak bilo kojem od vaših događanja.