Što je piće od krambambula, kako ga napraviti kod kuće i s čime se poslužiti?

Na bar karti mnogih restorana u Bjelorusiji možete pronaći piće s neobičnim nazivom „Krambambuli“. Jedno je ime dovoljno da ga želite probati. Što je ovo piće, kako se priprema i je li moguće napraviti Krambambuli sami - članak je posvećen odgovorima na ova pitanja.

U stara vremena samo su bogati i plemeniti ljudi mogli priuštiti uživanje u ovom medu začinjenom napitku. Visoke cijene začina učinile su Krambambul doista „zlatnim“ užitkom. Trenutno se gotovo pristupačne začine mogu kupiti u najbližoj trgovini po pristupačnoj cijeni. stoga svatko može napraviti medeni alkoholni napitak sa začinima.

Kuhanje u kući

U Bjelorusiju nije potrebno uživati ​​medom Krambambuley. Tinktura možete pripremiti kod kuće u vlastitoj kuhinji. Dovoljno je kupiti potrebne proizvode u najbližem supermarketu, izdvojiti vrijeme za kulinarsko stvaralaštvo i možete početi stvarati pikantno-slatko alkoholno piće.

Tradicionalni recept

Klasična krambambula izrađena je od votke, meda, vode i začina. Da bi se tinktura pokazala ukusnom i mirisnom, potrebno je uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. Alkoholna baza. Za pripremu tinkture bolje je koristiti dobru votku ili 40-45% alkohola. Preporučljivo je ne koristiti mjesečinu jer njegov trnovit miris može nepovoljno utjecati na aromu i okus pića.
2. med. U pripremi Krambambulija bolje je dati prednost prirodnom, tekućem i laganom pčelarskom proizvodu. Tada će tinktura biti ugodne jantarne boje.
3. začini. Ne treba pretjerivati ​​sa začinima. U klasičnom receptu odabrani su optimalni udjeli za pripremu alkoholnog pića. No, ako se tinktura radi prvi put, preporučljivo je smanjiti količinu začina koji se koriste kako biste pronašli ukusno „srednjo stanje“..

Esencijalni sastojci:

• votka dobre kvalitete (na primjer: Beluga) - 1 litra;
• pročišćena voda (ili mineralna, ali ne slana i bez plina) - 500 ml;
• med (lipa, heljda ili cvijet) - 150 g;
• cimet - 2 štapića (ili mljeveni - 1/2 žlice);
• sveži začin (grašak) - 6 kom .;
• muškatni oraščić (tlo) - na vrhu noža;
• klinčići (pupoljci) - 6 kom .;
• gaza (za filtriranje pića) - 1x1 m.

Postupak kuhanja:

1. Pupoljci klinčića i graška moraju se mljeti mlinom za kavu ili žbukom.
2. U malu emajliranu tavu ulijte 500 ml votke i 500 ml vode, dodajte sve začine, dobro promiješajte i stavite da se pirja na laganoj vatri..
3. Kada piće počne ključati, mora se pokriti poklopcem i ostaviti pirjati na vatri 10-15 minuta.
4. Nakon četvrt sata, tava s budućom tinkturom mora se ukloniti sa štednjaka i ohladiti na 60 ° C.
5. U topli napitak dodajte med i preostalu votku, pa sve dobro promiješajte i ostavite da se „namaka“ 10 minuta.
6. Koristeći gazu presavijenu u nekoliko slojeva, tinktura treba filtrirati.
7. Piće očišćeno od nečistoće mora se sipati u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem.
8. Jednom i pol tjedna Krambambul treba inzistirati na tamnom, hladnom mjestu..
9. Gotov napitak od meda treba ponovno filtrirati i flaširati u kojem će čekati degustaciju. Jačina gotove tinkture je 25 stupnjeva.

Zatim predlažemo da pogledate videozapis s vizualnim postupkom izrade krambambulija prema klasičnom receptu:

S apsintom

Esencijalni sastojci:

• apsint - 500 ml;
• voda (pročišćena) - 2,5 l;
• med - 8 žlica. l;
• led - 200 g.

Postupak kuhanja:

1. Vodu prokuhajte i ohladite na t = 50-60 ° C. Ako se u receptu koristi mineralna voda bez plina, tada je nije potrebno dovoditi do vrenja, dovoljno je da je jednostavno zagrijete na potrebnu temperaturu.
2. Med i apsint treba dodati toploj vodi..
3. Napitak temeljito promiješajte kako biste otopili sav med..
4. Gotova tinktura mora se ohladiti i ohladiti. Poslužite ga bolje uz led.

S bobicama

Krambambula s bobicama - ne samo ukusan, već i zdravo bezalkoholno piće. Pomaže u rješavanju bolesti bluesa i nelagode. Kombinacija začina, borovnica, crvenog planinskog pepela, ptičje trešnje i meda - daje piću neobičan osvježavajući okus i aromu.

Esencijalni sastojci:

• gotova bobica-začinjena smjesa - 100 g;
• voda - 500 ml;
• med - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Prokuhajte vodu i ohladite na 80 ° C.
2. Gotova bobica-začinjena smjesa treba preliti vodom. Nakon toga piće treba infuzirati 10-15 minuta.
3. U toploj bobici tinkture morate dodati med.

Krambambula je spremna. Za bogatiji ukus pročišćenu vodu možete zamijeniti crvenim vinom ili voćnim sokom.

S narančinom korom

Krambambula s korom naranče - pravi božićni napitak. Sočna aroma citrusa u kombinaciji s cimetom i biljem obuzima toplinu i udobnost, pružajući raspoloženje za odmor.

Esencijalni sastojci:

• vodka - 2 l;
• med - 200 g;
• voda - 350 ml;
• narančina korica - 20 g;
• cimet (prah) - 10 g;
• muškatni oraščić (mljeveni) - 5 g;
• papar (grašak) - 10-12 kom .;
• klinčići (pupoljci) - 6 kom .;
• gaza (za filtraciju) - 1x1 m.

Postupak kuhanja:

1. Voda mora biti prokuhana. Bez uklanjanja topline, dodajte začine i narančinu koricu, a zatim temeljito promiješajte.
2. Začinjena voda mora pirjati na laganoj vatri 5 minuta.
3. Nakon određenog vremena, vodena pikantna infuzija mora se ukloniti s vatre i ohladiti na 60 ° C.
4. Med i votku treba dodati toploj začinskoj vodi..
5. Napitak temeljito promiješajte i procijedite kroz gazu..

S hrenom i limunom

Krambambula s hrenom i limunovim koricama „ljuti je“ napitak za prave muškarce. Gorki okus i adstrigentna aroma pojačavaju u nekoliko sekundi.

Esencijalni sastojci:

• vodka - 2 l;
• med - 200 g;
• voda - 350 ml;
• limunove kore - 20 g;
• Kantarion - 1 tsp;
• cvijeće lipe - 1 tsp;
• korijen hrena - 300 g;
• gaza (za filtraciju) - 1x1 m.

Postupak kuhanja:

1. Korijen hrena mora se oprati u hladnoj vodi, oguliti i narezati na trakice.
2. Prokuhajte vodu, dodajte limunovu koru, cvjetove lipe, kantarion, med i inzistirajte 10-15 minuta.
3. U toploj medeno-limunskoj vodi dodajte votku i dobro promiješajte.
4. Rezultirajuća infuzija treba filtrirati kroz gazu.
5. U staklenku od tri litre trebate staviti nasjeckani hren i preliti ga vodko-limunovom infuzijom s biljem.
6. Staklenku treba čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti na tamno mjesto 2 tjedna. Nakon 14 dana, goruća kramambambula bit će spremna za upotrebu..

Kako i sa čim popiti?

Tinktura začinskog meda dobro se slaže s voćem, hladnim mesom ili sirom.

Ali ovo je klasično pravilo uvjetno: ohlađena krambambula može donijeti ništa manje užitka od tradicionalne vruće opcije.

Krambambuli nudi puno mogućnosti kuhanja. Unatoč tome, svatko može smisliti svoj neobičan i ekskluzivan recept. Ovaj će se napitak savršeno uklopiti i u svečanu atmosferu i u svakodnevnu svakodnevnicu. Ne čekajte posebnu priliku, odmah možete početi pripremati aromatičnu tinkturu.