Domaći alkoholni konjak

Domaći alkoholni konjak
piti: konjak
Kako poslužiti: hladno

Glavni sastojci:

alkohol, hrastova kora
Pripadnost: Rusija
Vrijeme kuhanja: više od mjesec dana
Snaga: do 45 °
Poteškoće s kuhanjem: 5

Tradicionalni konjak priprema se u posebnim hrastovim bačvama i infuzira nekoliko godina. Za njegovu proizvodnju uzima se alkohol od rakije, koji se dobiva kao rezultat dvostruke destilacije bijelog vina od grožđa. Grožđe je glavno za većinu alkoholnih pića, poput vina, likera i drugih. Tehnologija izrade elitnog pića prilično je komplicirana i dugotrajna, tako da dobar pravi konjak nije jeftin.

Međutim, u nekim slučajevima možete koristiti jednostavniju metodu i pripremiti napitak sličnog ukusa i mirisa. Konjak iz alkohola može se pripremiti mnogo brže - nema potrebe izdržati piće nekoliko godina. Trošak domaćeg alkoholnog pića bit će mnogo niži od kupljenog, tako da možete uživati ​​u ugodnom aromatičnom konjaku bez žrtvovanja obiteljskog proračuna. Unatoč činjenici da u domaćoj alkoholnoj rakiji nećete osjetiti onaj jedinstveni buket koji nude proizvođači originalnog pića, njegov okus i miris neće vas razočarati.

Fotografija recepta

sastojci:

  • Alkohol - 1,5 L
  • Hrastova kora - 2,5 tbsp. l
  • Klinčić - 2-3 kom.
  • Izgorjeli šećer - 1 tsp
  • Muškatni oraščić - 1/4 žlice
  • Vanilin šećer - 1 vrećica

Kako napraviti rakiju od alkohola

Budući da je čvrstoća klasičnog konjaka oko 40 stupnjeva, alkohol iz hrane trebat će razrijediti vodom. Da bi napitak stekao tradicionalni okus hrasta, čuva se u posebnim bačvama, pa ako imate takav spremnik na farmi, napitak se može pripremiti bez dodavanja kore. Ako nemate kašu, domaći alkoholni konjak može se pripremiti u običnoj staklenoj posudi.

Ulijte alkohol u staklenku i dodajte izgorjeli šećer. Kuhati je prilično jednostavno - posipati žlicom i držati nad vatrom. Kad šećer postane smeđi, dodajte ga u staklenku i dobro promiješajte s alkoholom.



Prije nego što napravite konjak od alkohola, pripremite potrebne arome po vašem ukusu - to mogu biti klinčići ili cimet, malo muškatnog oraščića i vanilije. Kad se šećer otopi u alkoholu, dodajte hrastovu koru. Možete ga kupiti u najbližoj ljekarni ili pripremiti sami. Ako volite eksperimentirati s alkoholnim pićima, tada možete koristiti hrastov čips.

Recept za alkoholnu rakiju vrlo je jednostavan - pomiješajte sve sastojke i stavite na hladno mjesto. Glavna tajna ovog pića je da će ga trebati ostariti najmanje mjesec dana.

Staklenku sa sadržajem trebate čvrsto zatvoriti plastičnim ili vijčanim poklopcem - to će napitku održati aromu dodanih začina.

Priprema konjaka iz alkohola u ovoj se fazi može smatrati završenom. Ostaje samo pričekati trenutak kada piće postane zasićene jantarne boje i procijediti ga. Nakon filtriranja, napitak će postati proziran i upotrebljiv. Čuvajte u zatvorenim bocama na hladnom mjestu..

Izrada domaće rakije od alkohola na tradicionalan način

Drevni vinari izrađivali su konjak iz duha grožđa. Proizvođači ovog elitnog pića sada se pridržavaju iste tehnologije. Unatoč složenosti postupka, ova se metoda smatra najprihvatljivijom. To je zbog činjenice da samo iz grožđa alkohol možete dobiti piće koje se zaista može nazvati konjak.

Recept za domaću alkoholnu rakiju od grožđa zahtijevat će strpljenje i izdržljivost. Bradavicu će trebati pripremiti od grožđa - dobro je samljeti bobice zajedno sa sjemenkama kako bi pustili sok i staviti na toplinu na jedan dan. Nakon toga, dobivenu smjesu treba proći kroz sokovnik i ostaviti da fermentira tri tjedna.

Konjak od alkohola vlastitim rukama priprema se u nekoliko faza. Prvo pripremate vino od grožđa - uzmite količinu grožđa po želji. No, prije nego što napravite konjak od alkohola, imajte na umu da ćete od 9 litara vina dobiti samo 1 litru jakog napitka. Nakon otprilike 20-25 dana, domaće vino će biti spremno i možete prijeći na sljedeći korak..

Da biste pripremili alkohol, vino će trebati destilirati dva puta, za to će vam trebati kućanski destilar ili obični mjesečnjak. Tada će biti moguće koristiti klasični recept za izradu konjaka od alkohola, gore opisan.

Piće od vinskog alkohola imat će bogatiji okus i aromu nego na običnoj hrani.

Priprema domaćeg konjaka iz alkohola traje od 30 do 60 dana, nakon čega se već može probati. Ali ne smijete zaboraviti da je konjak jedno od rijetkih pića čiji se okus s vremenom otkriva. Stoga, ako želite dobiti stvarno kvalitetan dobar konjak, morat ćete izdržati piće na hladnom mjestu najmanje jednu godinu. Zato prije nego što napravite konjak od alkohola, odaberite sebi prikladniju metodu. U rakiji možete uživati ​​za mjesec dana, ali možda će proći godine i otkrit ćete svoju jedinstvenu tajnu ovog nevjerojatnog pića, koje se uzalud naziva "alkohol bogova".

Dijelite na društvenim mrežama:

» » Domaći alkoholni konjak