Kako piti sambuku i što je bolje jesti - savjeti konobara

Radeći u baru, malo me iznenadilo činjenica da mnogi ljudi nisu znali piti sambucu. Po mom razumijevanju, ovo je piće, koje iz nekog razloga još uvijek pripada "eliti", koja se odavno izjednačila s popularnošću tekile ili apsinta.

S jedne strane, alkohol je postao popularan zahvaljujući klupskoj kulturi, jer postupak njegove uporabe izgleda očaravajuće i uzbudljivo. Klupski život se ne sviđa svima. Ali danas sambuku možete kupiti u gotovo svakom supermarketu i cijena je odavno prestala "gristi".

Rekao sam vam kako piti apsint u prethodnom članku (možete ga pronaći ovdje), vrijeme je da malo razriješite mitove o sambuci.

Talijanski liker Sambuca - esencija

Dakle, sambuca je talijanski liker s izraženim okusom anisa. Ovo nije voćka od anisa, kao što neki izvori vole pisati - anis je nešto sasvim drugo. Osim toga, sambuca nije alkohol u uobičajenom smislu te riječi, to jest, nije slatko piće male snage.

Radije je gorka tinktura s dodanim šećerom. Postupak njegove proizvodnje sličan je proizvodnji apsinta, tj. Prvo se pravi infuzija, a zatim se destilira - o tome kako napraviti domaću sambuku možete pročitati u ovom članku. Sadržaj alkohola u sambuci iznosi oko 38-42%.

Inzistira na zvijezdama anisa i raznim mirisnim travama - recept drži u tajnosti svakog proizvođača.

Piće je zaslužno za niz korisnih svojstava, što, međutim, objašnjava njegov ljekarnički ukus - mnogi poistovjećuju sambucu s dječjim lijekom protiv prehlade, pektusinom. Više puta sam primijetio terapeutski učinak

Glavni načini pijenja

Svatko od naših ljudi koji u pokretu koriste tradicionalna alkoholna pića dat će mnogo načina da zajedno konzumiraju "malo bijelog", piva ili oboje. Ali ako pitate što je sambuca i kako ga koristiti, malo je vjerojatno da će se naći mnogi koji će s pouzdanjem odgovoriti na ta pitanja.

U posljednje vrijeme, ovaj talijanski napitak postaje sve poznatiji među poznavateljima elitnog alkohola. Odlikuju ih prozirne, tamne, pa čak i crvene sorte sambuka. Okus anisa i slatkoće su također njegove značajke. Majka ove tekućine bila je lijek u obliku tinkture na bazi zvjezdanog anisa.

Kako se pije sambuka?

Postoji nekoliko načina, od kojih su neki povezani sa paljenjem ovog alkohola. Stoga se ispijanje pića može pretvoriti u zanimljivu ceremoniju koja će vas također zabaviti..

1 način - Sambuca con mosca

Može se naći pod nekoliko naziva - "talijanski", "pod muhom", "dvije čaše".

Da biste na ovaj način upotrijebili sambucu, trebat će vam dvije čaše, cijev za koktel, ubrus, tri kave (poput "muva", od njih je i ime povezano s njima), šibice, tanjurić.

Obično se ova metoda koristi u barovima, ali nije sve tako teško učiniti sve kod kuće..

Dakle, u jednu čašu sipaju pedeset grama sambuke, tamo bacaju zrna kave koja, po svoj prilici, personificiraju zdravlje, dobrobit i sreću, stavljaju ubrus s cjevčicom kroz njega na tanjur. Priprema je završena.

Nakon toga se likvor zapali, potrebno ga je pustiti da gori oko pola minute, kako bi se tekućina zagrijala. Tada se piće brzo prelije u drugu čašu, a prva padne na ubrus s cjevčicom.

Grijane mirisne pare udišu se kroz cijev, alkohol se pije u gutljaju. Na "užini" - tri zrna kave koje se moraju žvakati. Oni dodatno naglašavaju okus napitka..

Ovo je najpopularniji način da mladi uživaju provoditi vrijeme u klubovima..

Postoji jednostavnija opcija "pod letom". Potrebno je zapaliti liker, nakon 30 sekundi, ispuhati i piti u jednom gutljaju.

Savjet:

• Naočale trebaju imati debele zidove kako ne bi pukle od vrućine.
• Bolje je ne piti goruću tekućinu, inače postoji rizik da ostane bez dlake, obrva i spaljivanja sluznice. Naravno, postoje stručnjaci za paljenje, ali to je teško ponoviti.

2 načina - "u čistom obliku"

U skladu je s našim stavom o alkoholu. Čisti sambuka poslužuje se kao desert ili nakon večere. Jedan uvjet - piće mora biti dobro ohlađeno. Bočicu držite u zamrzivaču najmanje pola sata. Preporučuje se jesti limun ili krišku naranče.

Ne zaboravite da je liker slatkast, a ako to može uništiti dojam svega prethodno pojedenog, bolje je ne koristiti ovu metodu. Način za velikog zaljubljenika, još uvijek ozbiljna jačina napitka u kombinaciji s anisom i aromama ne u svačijem ukusu u čistom obliku.

3 načina - "vatreno staklo"

Podsjeća na jednostavnu opciju "pod letom". 50 grama sambuke izlije se u čašu s debelim zidom, zapali se 5 sekundi, ugasi i pije. Vrlo dobar način liječenja prehlade je da ne biste trebali ugristi. Opet gori tekućina treba biti oprezan.

4 načina - "s ledom"

Talijani vole koristiti sambuku sa ledom. Sambuka se sipa u čašu punu usitnjenog leda i cijelu večer piju piće kroz slamku.

Umjesto leda, možete koristiti bilo koju mineralnu vodu, a želje za brojem sastojaka ne postoje. Naravno. Da je više mineralne vode, slabije je piće i okus nije toliko izražen.

U ovom slučaju, ne brinite da je prozirna sambuka postala zamućena. Tako i treba biti, ti se esteri sadržani u tekućini ne rastvaraju u vodi.

5 načina - "uz kavu"

Vrlo jednostavan recept, za to je dovoljno sipati nekoliko žličica tekućine u šalicu kave umjesto šećera. Espresso se smatra najprikladnijim za takav recept, a sambuka se kombinira s najboljim ukusom..

6 načina - "s mlijekom"

Koktel se u ovom slučaju ne miješa. Samo hladna tekućina se ispire s manje hladnog mlijeka, koje bi trebalo biti svježe.

7. put - ekstremni

Usne se brišu suho, konobar zapaljuje piće pravo u usta. Osjetivši vrućinu, usta treba zatvoriti i piće progutati. Opasnost, iako nije velika, još uvijek postoji. Vrijedi li popiti sambuku, svatko će odlučiti za sebe.

Što još popiti sambuku?

Ovaj liker je savršen za pripremu raznih koktela. Kombinira se sa slatkišima, posebno čokoladnim, s kolačima koji sadrže razne vrste orašastih plodova. Možete piti alkohol s predjelima u obliku slanih sireva i sličnih zalogaja koji dobro naglašavaju slatkoću i začinjenost pića.

Postoji i nekoliko varijacija ovih načina pijenja sambuca. Na primjer, neki ljubitelji piju sambucu uz jak čaj umjesto kave ili prvo zagrijavaju čašu upaljačem, a tek potom napitak zapalite. Usput, labudna ulja, koja su u piću velika količina, izgaraju jarko plavim plamenom.

Stoga, kada pijete alkoholno piće, treba se pridržavati nekih pravila:

• Ne možete ga piti bez mjere, inače će jak mamurluk sindrom već sutradan potpuno nestati.
• Dobro se zagrijava, stoga ne smije biti na propuhu.
• Prije nego što pijete, morate jesti, a opet njegova snaga je velika.

Sad znate kako se pije sambuka. Pravilna upotreba pružit će vam pravi užitak.

Kako piti alkohol?

Sambuca je alkoholno piće, koje je donedavno bilo u elitnoj kategoriji. Danas se situacija promijenila, alkoholna pića su postala pristupačnija i dostupna su u svim prodavaonicama alkohola.

Unatoč tome, nije mnogo ljudi koji znaju piti sambucu. Popularizacija ovog alkohola uglavnom se odvija preko klubova, kod kuće rijetko piju sambuku.

Ipak, pokušat ćemo se baviti kulturom pijenja i karakteristikama ovog alkohola..

Što je sambuka

Prije nego što naučite kako piti ovaj napitak, vrijedno je razjasniti o čemu se točno radi. Mnogi tvrde da je to voćka od anisa, alkohol zaista ima karakterističan okus i impresivnu snagu, ali nema nikakve veze s anisom.

U stvari, sambuca je talijanski liker. Vrijedi napomenuti da je i za razliku od uobičajenih i poznatih likera. Tinktura je gorka, ali s visokim udjelom šećera. Izrada pića slična je proizvodnji apsinta, prvo se priprema infuzija, a zatim se destilira.

Sadržaj alkohola u sambuki iznosi 38-42%. Sastav infuzije uključuje anis, koji je bitna komponenta, i drugo aromatično bilje. Svaki proizvođač ima svoj recept, koji nije objavljen, pa pronalaženje istih pića različitih marki po istim karakteristikama neće uspjeti.

Zahvaljujući infuziji ljekovitog bilja, sambuka stječe korisna, pa čak i ljekovita svojstva, posebno kada je topla, pomaže u ublažavanju prehlade. Ali nemojte se zamarati.

Svima je poznato karakteristično obilježje pića da gori. Ova činjenica mnoge iznenađuje, budući da udio alkohola nije tako visok. Zapravo, razlog su lamela koja imaju nižu temperaturu izgaranja, ona daju svijetlo plavi plamen. Zahvaljujući povećanoj gustoći likera zbog sadržaja šećera postaje moguće podmetati alkohol.

Kako piti sambuku: pet opcija

Ljudi su smislili nekoliko načina da piju talijanski alkohol. U osnovi se svi rituali temelje na gorućim svojstvima pića. Ali postoje oni koji sugeriraju prvo hlađenje alkoholom. Dakle, razmislite o najčešćim načinima piti anis-liker..

Samo sambuka

Alkoholno piće svima je poznatije kao dio koktela ili u kombinaciji s očaravajućom posluživanjem. Ipak, postoji jednostavna mirna opcija za ispijanje alkoholnih pića - u svom čistom obliku.

Sambuca je odličan aperitiv, kao i sjajan probavni znak. Zahvaljujući biljkama u svom sastavu potiče probavu i budi apetit. Pijte ga u malim obrocima, 40-50 ml. To je dovoljno da vam se apetit pokrene.

Talijanska verzija "S mušicama"

To je tradicionalna metoda pijenja alkoholnih pića u Italiji. Kako piti sambucu, prema Talijanima? Kod kuće ne zapale alkohol, počeli su stvarati predstave s vatrom iz pića već u Rusiji. Talijani dodaju tri zrna kave u sambuku. Prema tradiciji, svaki od njih simbolizira jedan od blagoslova: sreću, ljubav i bogatstvo.

Kavna zrna djeluju kao zalogaj. Nakon što se popije čaša alkoholnog pića, žitarice se moraju žvakati, a piću daju izvorni okus.

Caffe corretto

Ovo je još jedan uobičajen i popularan način pijenja likera u Italiji. Kao što znate, kava je jedno od omiljenih pića Talijana, pa joj se umjesto šećera dodaje liker od anisa.

U pravilu se uvažavaju proporcije i izračun je 4 do 1, odnosno jedan se dio sambuke uzima za 4 dijela aromatične kave.

Obožavatelji pića jačeg i jačeg pića mogu ukloniti jedan dio kave u korist likera i dobiti omjer 2 do 3.

Neki radije uopće ne miješaju piće, već samo piju alkoholno piće i piju ga uz jaku kavu. U Italiji radije prave kavu od jako pečenog graha, u ovom je slučaju glavno pridržavati se mjere i ne izgorjeti, jer će u protivnom nastati gorčina i izgorjeli okus koji će pokvariti cijeli dojam.

Izgaranje likvora

Kao što je već spomenuto, tradicija paljenja sambuke potječe iz Rusije. Ova se opcija najčešće koristi u klubovima i barovima, kada želite napraviti show iz posluživanja i pijenja alkohola koji može ugoditi drugima. Smislit ćemo kako na taj način pravilno dizajnirati, poslužiti i piti sambucu.

1. Za posluživanje pića trebat će vam dvije čaše: konjak i rox (široka ravna čaša). Osim toga, trebate pripremiti tanjur, ubrus i slamku. Ti su uređaji potrebni za udisanje isparenja izgaranja..
2. Sambuca se izlije u čašu konjaka (ne više od 50 ml). U zrno stavite zrna kave i stavite konjak bočno na roladu.
3. Oni zapalju sadržaj i polako okreću čašu gorućom tekućinom, to je potrebno da se čaša ne rasprsne od pregrijavanja. Izgaranje ne bi trebalo trajati duže od 60 sekundi, inače će se likvor pregrijati.
4. Zatim se goruća sambuka izlije u rotkvicu i prekriva konjakom na vrhu kako bi se skupljali pare iz nje u izgaranju.
5. Čim plamen ugasi, čašu konjaka treba prenijeti na ubrus sa slamom. U ovoj se fazi emisija završava i konzumacija alkoholnih pića započinje izravno..
6. Obično se radnja odvija sljedećim redoslijedom: piju sambuku, udišu pare i žvaću zrna kave. Po želji se redoslijed može promijeniti.
7. Ako nikada prije niste udisali dim, tada vam prvi put neće donijeti zadovoljstvo, morate se naviknuti na takav postupak.

Ohlađena sambuka

Ova opcija nije manje uobičajena. Kao što naziv govori, podrazumijeva prethodno hlađenje tekućine. Boca se stavlja u zamrzivač na 30 minuta, nikakve druge manipulacije nisu potrebne.

Piće će oduševiti ljubitelje vrućeg vremena. Sambuca zagrize krišku limuna ili naranče.

Ovo nisu sve mogućnosti koje odgovaraju na pitanje kako piti sambuku. Postoji mnogo više načina na kojima eksperimentiraju ne samo sa sastojcima za miješanje, već i s proizvodima pomoću kojih piće možete popiti. Što više volite piti sambucu? Podijelite svoje ukuse s nama i čitateljima..

Kultura pijenja

Sambuca je liker iz Italije s ukusnom aromom anisa, koji su kraljevi prepoznali u 15. stoljeću. Ovo je bistra i pomalo slatka tekućina, čiji je udio alkohola od 40 do 42%. Osim toga, postoje tamne i crvene sorte ovog alkohola..

Sjajan ukus, pristupačna cijena i spektakularna prezentacija dali su ovom napitku pravi hit omladinskih zabava. Kultura konzumacije talijanskih alkoholnih pića preselila se u našu zemlju, jer sada mnogi već znaju piti sambuku.

Pa koji su načini?

Značajke potrošnje

Sambuca dobro zagrijava apetit, stoga je najbolje piti ovaj alkohol prije jela. Samo 50 grama pića dovoljno je za buđenje apetita. To je jak alkohol, pa ga je bolje konzumirati umjereno..

Piće možete razrijediti vodom. To je voda koja pomaže alkoholu da u potpunosti otkrije svoj jedinstveni okus. Kada se ovom piću doda voda, sambuka počinje potamniti pred našim očima - to je prirodan proces, jer talijanski alkohol sadrži esencijalna ulja.

Klasična posluživanje

Talijanska verzija s mušicama. Dakle, naziv je tri zrna kave, što znači zdravlje, dobrobit i sreću. Za ovu metodu trebat će vam sama sambuca, dvije čaše, zrnca kave, cijevi za koktel, salvete i šibice.

• U prvu čašu stavite zrnca i tamo ulijte 50-70 ml sambuke. Zatim se na sredini papirnate salvete izrađuje mala rupa u koju je umetnuta cijev za koktel. Čitava struktura stavljena je na mali tanjur kako ne bi slučajno zaprljali stol ili stolnjak.
• Tada je najzanimljiviji dio - piće se uredno zapalilo šibicama ili upaljačem. Jak alkohol, i zato se brzo zapalio. Plavi plamen trebao bi pokriti piće 5-10 sekundi. Zatim se vatreno piće izlije iz druge čaše, prvo se pokrije. Kad vatra prestane gorjeti, prva se čaša u kojoj su ostali pare pažljivo premjesti na ubrus.

• Čitav sambuca pijan je gutljajem iz druge čaše - kušač drži zrna kave u ustima, a zatim nekoliko puta duboko udahne kroz cijev i žvače kavu. Ovaj se postupak može izvesti više puta..

Ohlađena sambuka

Prilično poznat način pijenja sambuke je konzumiranje ohlađenog. Ispada da je savršeno bezalkoholno piće, koje savršeno osvježava vruće ljeto. Dobro je poslužiti vapno ili limun na takvoj sambuci..

Prilično čudan način konzumiranja talijanske tekućine, koja je, međutim, vrlo popularna. Voda se prokuha u čajniku, a zatim se ocijedi, nakon čega se u čajnik ulije 50 ml sambuke.

Čajnik se temeljito protrese, a sadržaj se popije. Ovo je najviše "kućni" način pijenja ovog alkohola u krugu rodbine. Prije nego što kušate piće, obavezno udišite njegove pare kroz izljev.

Vrlo osebujna metoda, koja ipak ima pravo na postojanje.

Sambuka s mineralnom vodom

U vrućini, mnogi radije piju sambuku razrijeđenu hladnom mineralnom vodom u omjeru 1: 2 ili 1: 3. Alkohol odmah ima ugodan okus anisa. Zamagljen zbog sadržaja esencijalnih ulja, alkohol se ne razlikuje po ukusu - naprotiv, počinje izgledati vrlo neobično.

Sambuka s mlijekom

Također čudna na prvi pogled, metoda koju mnogi nazivaju vrlo pikantnom i pamtljivom. U tom se slučaju mlijeko ne smije dodati alkoholu. Oni samo piju sambucu u jednom gutljaju, odmah pijući mlijeko s mlijekom.

Goruća hrpa

Najdraža verzija talijanske konzumacije alkohola od strane Rusa.

Ova metoda zahtijeva minimalni napor i vrijeme. Sambuca se izlije u gomilu, zapali i ostavi da gori oko 6-8 sekundi. Zatim trebate brzo ugasiti liker jednim snažnim oštrim izdisajem i odmah ga popiti jednim gutljajem, prije nego što se uspije ohladiti..

Kokteli s ovim alkoholom nisu manje potraženi, što njegov okus čini mekšim, a kultura konzumacije poznatija. U svom čistom obliku sambuku možete piti na različite načine - sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Sastav, vrste, što jesti i kako poslužiti?

Svako alkoholno piće ima svoju kulturu pijenja. Dakle, suho se vino pije tijekom ručka ili večere, jer poboljšava proces probave. Šampanjci se otvaraju praznicima, a čaša se ne pije odmah, već se upije postepeno, u malim gutljajima. I kako piti sambuku - jak liker s izraženim okusom anisa?

Što je sambuka?

Prije nego što se upoznamo s običajima koji nam pojašnjavaju kako se pije sambuka, proučimo sastav pića. Tajna proizvodnje ovog alkohola nije u potpunosti razotkrivena: Talijani koji su izumili alkohol od sambuke pokušavaju zadržati tajni popis njegovih sastojaka.

Općenito, sastav je sljedeći:

• šećer;
• anis;
• pšenični alkohol;
• bilje.

Koje se bilje stavlja u napitak tako da ono poprimi jedinstveni okus? Ovisi o vrsti jake tekućine. Što se tiče sastava, postoji legenda koja jamči da je napitak nezamjenjiva komponenta ekstrakt borovnice.

Ime likera dijelom je povezano s prisutnošću naznačene bobice. Teško je reći koliko je to istina. Ali sada je jasno što je sambuca - alkoholna pića koja uz alkohol sadrži korisne biljne sastojke. Mnogi ljubitelji pića tvrde: ona može poboljšati zdravlje ako se koristi pravilno. Zovu takve osobine sambuke:

• sposobnost ublažavanja kašlja;
• „Sposobnost“ suočavanja sa upalnim bolestima;
• povećati imunološke snage tijela.

Pa kako piti sambuku? Vrijeme je da to saznate.

Hiljadu i jedan način

Neobičan sastav pića stvorio je mnoge metode njegove uporabe. Najegzotičnijim se smatra način kad alkohol pijan "gori". Iskusni barmeni spremni su podijeliti informacije o tome kako piti sambucu. Poslušajte njihov savjet.

1. Jednostavan način koji nikoga neće iznenaditi je sipati 50 ml u čašu sambuke i popiti je u jednom sjedenju. Učinite to prije obroka, jer alkohol (usput, znate li koliko stupnjeva ima u njemu? Oko 40) čini vaš apetit sjajnim. Ako ste depresivni i ne želite jesti - popijte čašu, pojavit će se apetit.
2. Kad je vani vruće, sambuca se napije ledom.
3. Ako liker sambuca zamrznete u zamrzivaču i poslužite ga kriškama kriške naranče i limuna, oni će cijeniti tako ukusnu poslasticu.
4. Talijanski način: u čašu stavite tri zrna kave. Ulijte na vrh 50 ili 70 g likera. Piće: Bezalkoholno piće je jednostavno. Nakon toga žvakati sjemenke. Talijani zrna nazivaju tri simbola uspješnog života: sreću, zdravlje, bogatstvo.
5. Paljenje čaše sa sambukom. Iz navike se može činiti zastrašujuće, ali neobično. Poznavatelji uvjeravaju da je okus vruće sambuke veličanstven i jedinstven. Osjetila okusa puna su novosti. Kako napraviti "vatreni koktel"? Uzimamo 2 čaše. U jednom bacanju 3 zrna kave, sipati alkohol, zapaliti. Plavkast plamen zadržava se na sekundu. Kad se ugasi, ulijte tekućinu u rorak (široku čašu), pijte u gutljaj. Drugu čašu brzo prekrivamo unaprijed pripremljenom ubrusom, u koju je napravljena rupa i umetnuta je cijev. Parovi anisa okupljaju se u čaši. Trebate ih udahnuti, a zatim žvakati zrna kave.

Zašto gori sambuka? Tekućina je gusta, sadrži lajkovita ulja (doduše u malim količinama), otuda i prekrasan plavi plamen.

Neki žedni kupci noćnih klubova traže od barmena da zapale sambucu pravo u njihova usta.

Pravi majstor rada sa sambucom moći će to učiniti bez štete zdravlju klijenta, ali, vidite, ova tehnika nije prikladna za sve! Zato bolje iskušajte gore opisane sigurnije metode.

Što piti?

Otkad je svijet počeo praviti sambuku, ljubitelji pića zabrinuti su zbog pitanja: s čime piti alkohol?

Kako ugristi sambuku pitanje je ukusa, ali posebno mu odgovara:

• kavna zrna;
• tamna čokolada
• marmelada;
• jela od ribe;
• sir.

Grickalice se ne bi trebale utopiti, ali izdvojiti ukus. S čime još piju sambucu? Iznenadit ćete se, ali neki radije prave koktele s mlijekom. Probajte, možda će vam se i svidjeti: u čašu ulijte alkohol, a zatim polako, u žlicu, ulijte sambucu. Tako se tekućine ne miješaju, već lijepo leže u slojevima.

Ponekad to učine: piju alkoholno piće, a zatim pola čaše hladnog mlijeka.

U vrućini su dobri 1 do 2 koktela od sambuke i mineralne vode, neobično piće dobiva se miješanjem tekućine s jedva toplom crnom kavom.

Podvrsta Sambuca

Izumljena 1851. godine u Italiji i započinje svoj pobjednički marš širom svijeta nakon 1945. godine, alkohol danas ima mnogo sorti. Najpopularnija marka je Monticelli. Mnogi vole:

• "Antique" (ima kiselo-slatki okus, opipljive note naranče, korijandera);
• "Molinari" (slatka tekućina, posebno bogata biljem);
• "Borghetti" (ima blagi okus anisa).

Ovo nije potpuni popis - u svijetu postoje i druge mogućnosti..

Ako slučajno isprobate sambucu, koju ste metodu najradije voljeli? Sigurno - sa ledom ili mineralnom vodom ili "klubom", kada se, smrzavajući se od neobičnih senzacija, nokautiraš po čašu sambuke, iznad koje su samo plesali jezici plamena?

Pričaj nam o svojim putovima i podijeli svoje osjećaje. Kako biste preporučili isprobavanje sambuca osobi koja to još nije imala priliku učiniti? Ili možda imate svoju tajnu, što vam omogućuje potpunije otkrivanje okusa i mirisa pića? Podijelite s nama! Spremni smo i za eksperimente.

Kako koristiti, i s kojim pićima kombinirati?

Alkoholno piće sa zanimljivim imenom Sambuca stiglo nam je iz Italije. To je jak liker koji ima bistru boju i svijetlu aromu. Izrađuju ga od borovnice, zaslađuju se šećerom i pojačavaju okus prirodnim biljem i začinima, likera ima okus slatkog slatkog luka. Manje je slatka od ostalih likera i nije toliko viskozna. Kako ga koristiti i s kojim pićima kombinirati?

Kako piti sambucu kod kuće: savjeti

Naziv "sambuca" potječe od znanstvenog naziva crne borovnice. Osim borovnice, u sastavu ima anis koji se koristi i za izradu apsinta, Galliano. Ako vam Sambuki nije pri ruci, možete ga zamijeniti s Pernod, Ouzo, Anisette.

Liker ima bogat ukus, jer pored anisa i borovnice sadrži mnogo različitih sastojaka - voće, bilje, začine, cvijeće, sjemenke, orašaste plodove, korijen biljke. Počeo se proizvoditi u Italiji 1800-ih, u gradu Civitavecchia..

Koliko alkohola sadrži Sambuca? Postotak alkohola može varirati, minimum je 38 stupnjeva, maksimum 42 stupnja. U prodaji ćete naći i prozirnu sambuku i obojenu u raznim bojama.

Također će vas zanimati što i kako popiti napitak poput džina

Kako piti sambucu kod kuće? Mnogima se alkohol povezuje s plavim plamenom jer se zapali u barovima. Plamen se gasi vrlo jednostavno - dlan stavite preko vrha čaše. Najčešći načini upotrebe sambuca:

1. U svom čistom obliku - poslužuje se nakon obroka, piće ima sobnu temperaturu. Jedna porcija je 20-30 ml pića.
2. Ohlađeno - u tekućinu dodajte nekoliko kockica leda ili zdrobljeni led. Kada dodate led, vidjet ćete kako je prozirna tekućina postala zamućena, to je normalna reakcija. Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog ili narančinog soka..
3. Uz kavu - samo dodajte 1-2 kašike žlice svježe skuhane kave. alkohol da ga zasladiti i dati izvorni okus;
4. Uz zrna kave. Po tradiciji, u liker stavite samo 3-4 zrna kave koja će isplivati ​​na površinu. Potom se liker zapali, zrnje se "prži" i doda se liker s aromom kave.
5. Isperite mlijekom. Vrlo neobičan način, ali sigurni smo da će vam se svidjeti. Prvo popijte gutljaj likera, a zatim - hladno mlijeko. Pa, kako si?
6. Razrijedite hladnom mineralnom vodom - ako nema leda pri ruci, dodajte malo mineralne vode u čašu s tekućinom. Količina mineralne vode ovisi o vašim željama.

Koristeći čajnik. Ova metoda je najprikladnija za provedbu kod kuće. Ulijte kipuću vodu u keramički čajnik, nakon 10-20 sekundi prelijte i ulite 50 ml sambuca ovdje. Dobro protresite posudu, izdahnite zrak i udišite pare koje dolaze iz izljeva čajnika. Zatim pijemo toplu sambuku.

Kako zapaliti sambuku? Možete ga čak i spaliti kod kuće, samostalno, a za to ne trebate imati vještinu barmena. Ulijte u mlinu 50 ml Sambuca i zapalite ga. Čekamo da prestane da gori i pijemo vruće ili toplo.

Ne pijte sambucu na prazan želudac!

Stručnjaci ne preporučuju piti alkoholno piće na prazan želudac, jer može prouzročiti žgaravicu, bol u trbuhu i, kao rezultat toga, jak mamurluk.

Možete piti alkoholno piće ili zalogaj. Kao prilog pogodni su nemasni polutvrdi siri, reznice mesa, masline, orasi, voće (posebno agrumi).

Kokteli Sambuca

Liker se može koristiti za pripremu raznih koktela, čije ćemo recepte predstaviti u nastavku.

Toksična nana

Pomiješajte 50 ml tekućine i 1 žličicu. menta sirup, dobro promiješajte i prelijte u čašu. Dodajte apsint na vrh, vidjet ćete kako se formira sloj na vrhu. Zapalite je kad vatra ugasi, pijte kroz slamku.

"4 jahača"

Trebat će nam 25 ml tekile, isto toliko sambuke, ruma i voćnog likera s biljem. Pomiješajte sva 4 pića i poslužite u čaši viskija.

Oblaci

Jaki koktel nije za wimps! Da biste ga pripremili, trebate uzeti 20 ml sambuke, 20 ml srebrne tekile, 10 ml apsinta, 5 ml Blue Curacao-a i isto toliko Bailey-a. Donji sloj je sambuka, a slijede tekila, baileys i curacao. Žlicom dodajte apsint na vrh i stavite ga na vatru..

Uz umjerenu konzumaciju, sambuca će pomoći izliječiti prehladu i poboljšati opće dobro. Ne biste ga trebali koristiti ako uzimate bilo koji lijek..

Uvjeti korištenja

Sambuca je dobro poznato piće koje je posebnu popularnost steklo zahvaljujući klupskoj kulturi, ali mnogi barmeni koji rade za šalterom napominju da ne znaju svi piti sambuca.

Međutim, ne dijele svi radosti klupskog života, a alkoholno piće je prestalo biti ekskluzivni klub. Trenutno ga možete pronaći u gotovo svim trgovinama, a cijene nisu toliko visoke kao u klupskim barovima. Međutim, malo ljudi zna o kulturi pijenja. Stoga ćemo vam u članku reći kako piti sambucu.

Opis pića

Vanjski podaci sambuca su različiti: mogu biti i prozirni i u boji (crni i crveni). Kromatičnost se određuje dodacima u sastavu bilja i začina. To piće čini raznovrsnijim i ukusnijim kada se druge note pomiješaju sa likerom od anisa..

Standardna jačina alkohola je 38 - 42 stupnja, ali to ne ometa što ga čini mekim i osjetljivim ukusu. Poslije sambuka obično je duga i bogata.

1. U 19. stoljeću služio je kao lijek čija se ljekovita svojstva još uvijek čuvaju..
2. Sambuca poboljšava probavu, jača imunološki sustav, liječi kašalj i smanjuje simptome prehlade.
3. Ima protuupalna svojstva i poboljšava vitalnost..

Sada je sambuca nezamjenjiv atribut barova, gdje se poslužuje i u čistom obliku i u koktelima. Međutim, piće se može naći na policama trgovine. U ovom se slučaju ne bojte kada vidite da su sve naljepnice različite. Sambuca nema standardne etikete, ali trebali biste pronaći klasične bilješke na njima, kao što su tvrđava, volumen boce, zemlja koja je proizvodila alkohol, adrese proizvođača itd..

Ako alkohol koji ste kupili nije lažan, tada će imati slatkast okus (bez slatkog okusa i okusa alkohola) s blagim okusom anisa i limuna, jakim okusom. Piće ne smije biti previše viskozno i ​​ne u potpunosti tekuće, a jednostavno mora pojačati.

U Italiji

Sambuca je piće koje nam je stiglo iz Rima. U modernoj Italiji ovu riječ nazivaju anis-liker. Ali druge se zemlje mogu pohvaliti svojim analognim: Grčka - „ouzo“, Francuska - „pastis“ i „anisett“, Turska - „rakovi“, Bugarska - „mastika“. Zapravo, osnova svih njih je tinktura anisa.

Prvu seriju ove alkoholne piće napravio je 1851. godine Luigi Manzi, tada poznati vinar grada Civitavecchia. Piće se zvalo Sambuca MANZI di Civitavecchia - ta je alkoholna pića još uvijek dostupna, ali sambuka koju je proizveo Molinari vinar stekla je veliku popularnost..

Trenutno se ova posebna likera najčešće nalazi na policama specijaliziranih prodavaonica..

Najbolje se smatraju poznate marke sunčane Italije - Molinari i Mazzari, Ramazzotti, Luxardo, te Barbero, Pallini i Manzi ).

U Italiji se ta tekućina tradicionalno konzumira u svom čistom obliku, a na dno čaše dodaju se samo tri zrna kave koja simboliziraju sreću, bogatstvo i zdravlje. Međutim, najčešće se ovaj napitak pije kao dio raznih koktela. Budući da je alkohol prilično slatka i vrlo aromatična, u koktele sambuca dodaju se jaka pića poput ruma ili votke..

• Kokteli na bazi sambuke nisu samo ukusni, već su i zdravi.

• Sambuka, poslužena kao aperitiv, potiče apetit, pojačava lučenje probavnih žlijezda.
• Liker koji služi kao digestif potiče bolju probavu.
• Sve vrste sambuke pomažu u suzbijanju prehlade, zahvaljujući pari anisa, liker ima protuupalni učinak i pomaže kod kašlja..

Međutim, treba imati na umu da se korisna svojstva ovog napitka pojavljuju samo uz umjerenu i pravilnu upotrebu..

Italijanski liker sambuke - esencija pića

Dakle, sambuca je talijanski liker s izraženim okusom anisa. Ovo nije voćka od anisa, kao što neki izvori vole pisati - anis je nešto sasvim drugo. Osim toga, sambuca nije alkohol u uobičajenom smislu te riječi, to jest, nije slatko piće male snage.

Radije je gorka tinktura sa šećerom..

Postupak njegove proizvodnje sličan je proizvodnji apsinta, tj. Prvo se pravi infuzija, a zatim se destilira - o tome kako napraviti domaću sambuku možete pročitati u ovom članku. Sadržaj alkohola u sambuci iznosi oko 38-42%.

Inzistira na zvijezdama anisa i raznim mirisnim travama - recept drži u tajnosti svakog proizvođača.

1. Piće je zaslužno za niz korisnih svojstava, što, međutim, objašnjava njegov ljekarnički ukus - mnogi identificiraju sambuku s dječjim lijekom protiv prehlade, pektusinom.
2. Dobro zagrijana sambuka pomaže kod prehlade, ublažava kašalj, ima protuupalni učinak.
3. Također se vjeruje da jača imunološki sustav.
4. Zasigurno je poznato da piće potiče probavnu aktivnost: potiče apetit kao aperitiv i poboljšava probavu kao probavu.

Zašto gori sambuka? To je razumno pitanje jer su tvrđave u njemu kao u votki, ali gustoća je mnogo veća zbog visokog sadržaja šećera.

Izgaraju uljana ulja koja imaju nisku temperaturu izgaranja - plamen je svijetloplave boje.

To znači da se sambuka treba konzumirati u malim količinama, jer razne nečistoće snažno udaraju u tijelo, a nakon teških libacija teško se može izbjeći mamurluk.

Na domaćem tržištu piće predstavlja nekoliko popularnih marki: Molinari, Itaka, Pallini. Također možete pronaći rjeđe marke: Sambuca Dei Cesari Luxardo, Ramazzotti, Lazzaroni 1851, Casoni i Vaccari. Međutim, ovaj napitak ispravno piju izuzetno rijetko. Riješimo to.

Od čega se prave delicije?

Tehnike izrade sambuke, njen recept i pravi sastav čuvaju se u stvarnoj tajni. Poznate su samo glavne komponente: alkohol dobiven iz pšenice, šećer, anis (zvijezda i običan), ekstrakt ploda borovnice i tajni sastav ljekovitog bilja..

• Bilje i začini u sastavu variraju i daju piću „boju“.
• Ako u klasičnoj prozirnoj (bijeloj) sambuci u sastojcima možete pronaći samo gornji sastav, onda u crni alkohol dodajte slatki slatkiš, slatki slatkiš i začine..
• Ovaj alkohol izgleda spektakularnije od tradicionalnog bezbojnog i zapravo nema crnu, već tamnoplavu nijansu. Zbog toga je često nazivaju "Crna strast".
• Bobice dodaju crvenu boju sambuci, što piće postaje svijetlo i vrlo originalno..

Međutim, bez obzira na boju i sastav sambuca, svidjeli su se i muškarci (zbog svoje snage) i žene (zbog slatkoće i lakoće pijenja)..

Postupak kuhanja

Sambuca se priprema miješanjem alkohola sa šećernim sirupom i esencijalnim uljima. Glavni okus u tekućini je eterično ulje anisa, koje piću daje poseban, nježan okus slatkog slatkog slatkog luka. Ostali dodaci mogu biti esencijalno ulje zvjezdanog anisa ili borovnice.

Ostali poznati ukusi likera su grčki ouzo, turska rakija, francuski pastis.

Pregled najboljih načina pijenja sambuke

Sambuca je jako alkoholno piće, otprilike 38-42 stupnja. Veliki broj ljudi siguran je da je sambuka posebna vrsta votke. Međutim, to je potpuno pogrešno, sambuca je klasična likerka, podrijetlom iz Italije.

Postoji puno mogućnosti korištenja sambuca. Razmotrite u ovom članku najpopularnije i najpoznatije načine konzumiranja ovog pića. Vrijedi napomenuti da su neke mogućnosti idealne za kućnu upotrebu, međutim, ako postoje ekstremne metode koje najčešće koristim u noćnim klubovima. Ne biste ih trebali iskušavati kod kuće..