Boulevardier - koktel izdavača i novinara

Koktel Boulevard križa se između Negronija i Manhattana. Gorko-slatki okus Camparija i crvenog vermuta dobro se nadopunjuju notama burbona. Prije svega, piće će se svidjeti znalcima barskih klasika.

Povijesna referenca

Prvi put se koktel "Boulevard" spominje 1927. godine u knjizi Harryja McElona "Barflies and Cocktails", dok su u klasičnoj verziji svi sastojci bili pomiješani u jednakim omjerima.

Autor recepta Erskine Gwynne američka je iseljenička spisateljica, novinarka i nećak željezničkog tajkuna Alfreda Vanderbilta. Gospodin Gwynn izdavao je The Paris Boulevardier, časopis za emigrante iz engleskog govornog područja u Parizu, i bio je čest posjetitelj bara u kojem je radio Harry McElon. McElonu se svidio predloženi koktel, napisao je recept u svojoj knjizi i nazvao piće po časopisu..

Zanimljivo je da je sastav "Bulvarde" sličan koktelu "Old Pal", u kojem se umjesto raženog viskija koristi burbon, a slatki vermut zamjenjuje suhim. Istodobno, "Stari prijatelj" pojavio se 1922. godine, a njegov autor Sparrow Robertson radio je kao sportski urednik u novinama New York Herald, za koje je Erskine Gwynn pisala članke. S obzirom na tu činjenicu, neki istraživači barske kulture smatraju da je koktel Boulevard samo varijacija Starog prijatelja..

Sastav i proporcije:

• raženi viski (ili burbon) - 45 ml;
• crveni slatki vermut (rosso) - 30 ml;
• Campari gorki - 30 ml;
• kora naranče - 1 kriška (za ukras);
• led.

Klasični recept koristi raženi viski, ali kod kuće ga je uputno zamijeniti pristupačnijim burbonom (američki viski od kukuruza).

Recept za koktel Bulevar

1. Čašu za miješanje napunite kockicama leda.

2. Dodajte viski (burbon), vermut i Campari. Miješati.

3. Gotov koktel ulijte kroz cjedilo (cjedilo za bar) u kamen ili staromodnu čašu napunjenu ledom (ili čašu prethodno ohladite).

4. Ukrasite koricom naranče. Poslužite bez slamke, pijte u malim gutljajima. Tvrđava - 28-29%.