Top 3 recepta za alkoholni mliječ s votkom i drugim pićima
Postoji veliki broj recepata koji koriste alkohol. Ali samo mali dio njih zaista zaslužuje pažnju i zaslužuje ukrašavanje blagdanskog stola..
Izvorni alkoholni mliječ pomoći će iznenaditi prijatelje i obitelj na zabavi ili bučnoj gozbi.
Savršeno kombinira voljenu strukturu žele s laganim stupnjem alkohola, što jelo čini idealnim aperitivom i desertom.
Klasični recept za alkoholnu mliječ koristi redovitu votku.
Savjet
Stvrdnjavanje smjese događa se pod utjecajem želatine. Ima sposobnost hlađenja na niskim temperaturama, stječući gustu konzistenciju koja vam omogućuje da jelo jedete žlicom.
Važno je! Želatinu od alkohola možete napraviti koristeći želatinu ili tvorničku mješavinu s voćnim ili bobičastim okusom.
Kako bi gotovo jelo izgledalo što spektakularnije, potrebno je voditi računa o dizajnu deserta:
- U tu svrhu možete koristiti cijele bobice, komade voća ili kora.
- Bobice trešanja sa stabljikom, tanke kriške limuna ili naranče, kriške ananasa u konzervi ili breskve izgledaju kreativno.
Prije nego što počnete s kuhanjem, morate se zalihati lijepim jelima, u kojima će gotovo jelo izgledati najbolje.
Alkoholna mliječ se može poslužiti u:
- bistre plastične šalice;
- lijepi papirni kalupi;
- male zdjele;
- plitke čaše;
- čaše ili gomile;
- silikonski kalupi.
Prilikom posluživanja mliječi treba se pridržavati glavnog načela - što je viši stupanj pića u jelu, to su jela minijaturnija.
Možete napraviti ne samo voćne žele s alkoholom, već i s čokoladom. Postupak izrade takvog deserta prikazan je u videu:
priprema
sastojci:
- 1 pakiranje gotove aromatizirane mliječi;
- 1 šalica pročišćene vode;
- 125 ml votke.
Važno je! Ukupna količina tekućine (voda + alkohol) trebala bi biti jednaka količini vode naznačenoj na pakiranju mliječa.
Da bi jelo bilo aromatično, s nježnim alkoholnim okusom, potrebno je strogo paziti na omjer vode i alkohola - za 1 dio votke uzimaju se 2 dijela vode.
Stručnjaci kažu da se votka najbolje kombinira s aromama naranče i trešnje, tako da je bolje odabrati poluproizvod s takvim dodacima.
Korak po korak kuhanja:
- Ulijte prokuhanu vodu s temperaturom od oko 90 ° C u duboku posudu.
- Ulijte cijeli volumen žele u tekućinu.
- Želatinu miješajte vodom dok se svi kristali potpuno ne otope.
- Ostavite smjesu da se ohladi na temperaturi od 50-60 ° C nekoliko minuta.
- Dodajte votku u sastav, promiješajte.
- Gotovu smjesu izlijte u pripremljene kalupe i stavite u hladnjak.
informacije! Ukrašavanje deserta najbolje je nakon hlađenja i zamrzavanja..
Jelly izrađen u malim silikonskim kalupima izgleda prekrasno.
Nakon što se smjesa stvrdne, kalupi se okrenu na tanjur, smrznuta mliječ pažljivo se ukloni, a nastala piramida ukrašava se bobicama ili agrumima.
Video prikazuje tehnologiju izrade alkoholnih žele u voću, koja izgleda vrlo impresivno:
Jeleni udarci
Ovaj je recept pogodan za one koji već imaju nešto spretnosti i vježbaju želatinu. Recept za izradu jelinih puti složeniji je, ali rezultirajuće jelo izgleda impresivnije i odmah poboljšava raspoloženje.
Shot žele uključuje uporabu nekoliko vrsta tvorničkih žele s različitim ukusom odjednom.
U spremniku se razrijeđena tekućina ulijeva u slojevima, a svaki sljedeći sloj stvara se nakon što se prethodno očvrsnuo..
Važno je! Da bi slojevita struktura snimke bila izraženija, potrebno je odabrati žele kontrastnih boja.
Sastojci za alkoholni metak:
- 3 kutije žele u različitim bojama;
- votka;
- voda.
Udio votke i vode isti su kao u prethodnom receptu: za 2 dijela vode i 1 dio votke ukupna količina tekućine treba biti jednaka količini koju preporučuje proizvođač mlijeka.
Potrebno je postići pouzdano očvršćavanje svakog sloja kako se tekućine ne bi miješale i stvorile lijepu teksturu, kao na fotografiji.
Kako kuhati:
- Pripremite žele iz jedne vrećice prema uputama na pakiranju, dodajte votku.
- Za jednu trećinu napunite kalupe za desert, stavite na hladno dok se ne stvrdnu.
- Razrijedite žele iz druge vrećice votkom i vodom, ohladite, izlijte u kalupe na vrhu smrznutog prvog sloja. Ponovo stavite u hladnjak.
- Pripremite posljednju vrstu žele i navucite zadnji sloj tako što ćete kalup ispuniti do gornjeg ruba.
Po želji možete kombinirati 4 ili više slojeva različitih želatina, no priprema takvog višeslojnog kadra trajat će duže.
Postupak izrade jelinih puti prikazan je u videu:
bobica
Još jedna opcija za stvaranje mirisne žele - kombinacija alkohola sa zrelim bobicama.
Sastavnice:
- pola boce ružičastog vina;
- 200 g malina;
- jedna čaša granuliranog šećera;
- 4 ploče želatine od lima;
- 1 grančica bosiljka;
- 5 graška papra.
Nevjerojatan desert od ružinog vina sa svježim malinama.
Kako kuhati korak po korak:
- Namočite želatinu u maloj količini hladne vode do natečenja.
- Zagrijte vino u vatrostalnoj posudi na laganoj vatri.
- Čim tekućina počne ključati, dodajte bosiljak, šećer, papar i 100 g malina.
- Donesite smjesu da prokuha i uklonite sa štednjaka..
- Natečenu želatinu stavite u zdjelu s vinom i začinima, miješajte dok se ne otopi.
- Izvadite grančicu bosiljka i paprike, ostatak tekućine prođite kroz sito, pokušavajući istisnuti što više soka iz bobica.
- Ohladite tekućinu na sobnoj temperaturi.
- Preostale bobice maline stavite na dno šalica ili čaša i prelijte ohlađenom vinsko-želatinskom smjesom.
- Stavite napunjene posude u hladnjak dok se potpuno ne očvrsne u punoj želatini.
Važno je! Pravilno pripremljena žele može se zamrznuti u hladnjaku dva sata.
Sličan se desert može napraviti i iz druge savršene kombinacije - bijelog šampanjca i jagoda.
Napraviti alkoholnu mliječ nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Da biste dobili ukusan i originalan desert, dovoljno je pravilno promatrati proporcije sastojaka i kreativno pristupiti dizajnu jela.
A tada bijesne recenzije gostiju neće učiniti da dugo čekate.