Champagne `veuve clicquot` (udovica klika) - opis gaziranog pića

Želim razgovarati o šampanjcu "Widow Clicquot" samo u superlativima. Najbolji, poznati, veličanstveni - jednom riječju, legendarni. Kuću šampanjca Clicquot osnovao je 1722. godine monsieur Phillip Clicquot. Udovica Clicquota supruga je njegova sina, madame Nicole Barbe Clicquot-Ponsardin.

Nakon smrti supruga, udovica Clicquot preuzela je kontrolu nad obiteljskim poslom i dokazala se vrlo talentiranom za to. Uz nju je izmišljena nova tehnologija proizvodnje šampanjca koja je osigurala transparentnost pića..

Priča

Boca šampanjca držala se okrenuta prema dolje tako da se talog skupio u vratu, a zatim je smrznuo i ledena pluta zajedno s sedimentom lako se uklonila.

Osim toga, udovica je nabavila najbolje vinograde u okolici i neprestano se brinula za izvrsnu kvalitetu šampanjca..

I na kraju, Madame Clicquot donijela je svoj šampanjac u Rusiju, gdje je napravila zalet. Šampanjci "Udovica Klikvota" zabilježeni su čak i u stihovima A. S. Puškina.

Grožđe kuće Clicquot raste na 286 hektara. Tri glavne sorte (pinot manje, pinot noir i chardonnay) u kombinaciji daju veličanstvena skladna vina Widow Clicquot. Vinski asortiman uključuje vina od brut-a, sek-a i dem-sec (ovisno o sadržaju šećera).

Početkom 20. stoljeća, u čast same Madame Clicquot, svojom je modernom tehnologijom napravljena prekrasna Veuve Clicquot La Grande Dame, mješavina chardonnaya i pinota noira. Danas je marka Widow Clicquot na drugom mjestu u svijetu u pogledu prodaje, inferiornija od čudovišta Moet & Chandon. Godišnje se proda oko 12 milijuna boca Veuve Clicquot. Od 1987. godine tvrtka je dio L.V.M.H grupe.

(Moet Hennessy-Louis Vuitton). Poznata etiketa žutog vina "Vueve Clicquot Ponsardin" popularna je u 110 zemalja.

U ovom dijelu našeg kataloga nalaze se prestižna vina šampanjca iz jedne od najboljih kuća u Francuskoj - "Vueve Clicquot Ponsardin". U pravilu, šampanjac se poslužuje kao aperitiv ili kao desert. Međutim, može se dobro slagati s ukusnim jelima od morskih plodova, salatama, predjelima i sirevima..

Udovica Clicquota pamti se s lijepom riječju diljem svijeta, jer upravo ona nam je poklonila divan francuski šampanjac, pjenušav i mirisan. Priča o udovici Clicquota datira iz 1722. godine. Ali možemo pretpostaviti da se kuća vina od šampanjca počela razvijati i procvjetati otkako je udovica Clicquota preuzela kontrolu.

Nije imala što drugo raditi - suprug koji je neočekivano preminuo napustio je njene ogromne vinograde i vinske podrume. Nekoliko godina kasnije, šampanjac Widow Clicquot stekao je svjetsku popularnost, uključujući i u Rusiji. Nekada poznata, udovica šampanjca Clicquot nikad nije izgubila ugled.

I danas je luksuzni brut Widow Clicquot nezamjenjiv sudionik društvenih događanja i najprestižnijih događaja.

U šampanjcu Vueve Clicquot sve je u redu - i okusa i arome, te mali ugodni mjehurići. Mekan je, uravnotežen, svjež, s veličanstvenim buketom..

Buket bilježi tonove bijelog voća, vanilije, topli kruh.

Morate piti šampanjac Widow Clicquot iz posebnih čaša - brut iz izduženih čaša na tankoj dugačkoj nozi, a slađi šampanjac iz čaša u obliku zdjele. "Udovica klika" poslužuje se za stolom ohlađeno na 5-9 ° C.

Predlažemo da kupite savršeni šampanjac Vueve Clicquot na winestyle.ru i pridružite se svijetu sjajnih vina od šampanjca!

Priča o stvaranju šampanjca Widow Clicquot (Veuve Clicquot)

Widow Clicquot - šampanjac, koji je status elitnog dobio među prvima među ostalim pjenušcima u Francuskoj. Datum njegovog izlaska sto je godina ispred čuvene Kuće Perignon. To sugerira da ovo posebno piće zaslužuje posebnu pozornost poznavalaca visokokvalitetnih alkoholnih pića..

Povijest francuskog klipskog šampanjca

Povijest ovog nevjerojatnog pića seže do 1772. godine. Tada je gospodin Clicquot stvorio kuću vina od šampanjca, koja je danas poznata kao "Udovica Klikvota".

U početku je taj posao bio mali obiteljski posao. No, ubrzo je stvoriteljev sin počeo surađivati ​​s njegovim ocem.

Mademoiselle Nicole Barde Ponsardin, koja je uzvrat obiteljskog posla dobila odmah nakon smrti supruga, postala je njegova supruga.

Mlada žena ponašala se suprotno svim stereotipima toga vremena i preuzela odgovornost za posao u svoje ruke. Savladala se s tako teškim zadatkom zahvaljujući svojim ambicijama, inteligenciji i talentu.

Vrijedi napomenuti da je u to doba proizvodnja šampanjca sugerirala prisutnost kvasca u njegovom sastavu. Zbog toga je imao neviđen izgled. Gospođa Clicquot odlučila je poboljšati tehnologiju izrade. Dakle, šampanjac Clicquot postao je nevjerojatno čist i lijep napitak..

Novi vlasnik poduzeća pobrinuo se za svoj daljnji prosperitet. Stoga je sav prihod uložio u najprofitabilnije vinograde iz Šampanjca. Umrla je u časnoj dobi. U trenutku njezine smrti imala je 89 godina. Nakon toga, vlasnik poznate kuće bio je Eduard Burne. Sada je na čelu poznate tvrtke opet žena - Cecile Bonford.

Rast popularnosti pjenušca u Rusiji

Tijekom ratova 1804–1807. I 1812–1815. Pod vodstvom Napoleona, vina francuskog podrijetla bila su zabranjena. Na ovom popisu bio je šampanjac Madame Clicquot.

Njezin saveznik Louis Bone pronašao je rješenje. Predložio je nošenje pjenušca uz zrna kave. Takav prosjak mu se ubrzo činio nedovoljno profitabilnim..

Stoga je napustio ovo zanimanje i vratio se u domovinu 1809..

Tijekom Napoleonskih ratova ruski se narod često prisjećao starih dana, kada je svaki susret bio popraćen ukusnim pićem.

Bone je u tom razdoblju ponovno pokušao dogovoriti isporuku šampanjca Rusiji. Ovog puta boce su morskim putem dostavljale u Sankt Peterburg. Vrijedi napomenuti da su narudžbe za njih stigle u velikim količinama.

Nakon ukidanja zabrane, u našu je zemlju stiglo 20 tisuća jedinica robe.

Šampanjci su postali stalni pratitelj slavlja pobjede nad francuskom vojskom. Posebna tehnologija proizvodnje podigla je ovo piće na najviši nivo. Stoga su je Rusi više voljeli od ostalih.

Tehnologija proizvodnje: glavni koraci i značajke

Kao što je već spomenuto, vlasnik vinske kuće veći dio zarade uložio je u razvoj vinograda. Na taj je način osigurala visokokvalitetne sirovine za proizvodnju. Druga važna točka je upotreba jedinstvenih tehnika koje su šampanjac učinile profinjenim i jedinstvenim. Njegova se proizvodnja sastoji od nekoliko glavnih faza:

• miješanje;
• remuage;
• dozazh;
• degordazh;
• blokada;
• ugradnja žičnih mostova;
• starenje boca u sobama s određenom temperaturom i vlagom.

Čuveni vinogradi gospođe Clicquot odvažili su se visoko hvale stručnjaka i zaslužili su Grand Cru i Premier kategorije. Ovo potvrđuje da je pjenušavi šampanjac doista kvalitetan proizvod..

Vrste šampanjca udovica Klikvota

Postoji nekoliko sorti ovog prekrasnog pjenušca. Svi oni imaju određene značajke i imaju svoje prednosti..

Brut žuta naljepnica

Šampanjac udovica klik-brut ima zapanjujući izgled. Boja mu je zlatno žuta, a pjena se sastoji od malih mjehurića. Sljedeće je obilježje izvrstan miris. Sadrži voćne i vanilijeve nijanse, među kojima se ulove note brioše i grožđice.

Piće je osvježavajuće i već uz prvi gutljaj demonstrira cijelu paletu okusnih nijansi. Izvrsno se koristi i kao aperitiv i uz ulogu pratnje glavnih jela.

La grande dame rose

Ružičasto pjenušavo madame Clicquot poznato je u cijelom svijetu. Preferiraju ga zaljubljeni parovi kao piće za romantičnu večer. Izgled i nenadmašan okus najbolje odgovaraju upravo takvim trenucima. Ukusna aroma koja se osjeti prilikom otvaranja boce - svježe voće s tragovima badema.

Veuve Clicquot DemiSec

Ova je sorta klasična među ostalim vinima Kuće klika. Ima zajedničko svojstvo s njima - osnovu za Pinot Noir. Njegova aroma nosi note kandiranog voća u kombinaciji sa svježim kolačima. Stoga se preporučuje uparenje s voćnim desertima.

La grande dame brut i Rose 1998

1998. godina slavi se kao jedna od najboljih u pogledu žetve. Ovogodišnja grande dame ima odličan potencijal starenja. Impresionira svojim čistim i savršenim ukusom, cvjetnom aromom i blijedo zlatnom bojom..

1998. ružičasti šampanjac proizvodi se samo od Pinot Noira. Njegova odlika je prisutnost crnog vina (15%). Ima voćne i začinjene mirise, među kojima je prisutnost vanilije.

Kolekcionarski šampanjac udovica Klikvota

Proizvođači stalno razvijaju i provode najistaknutije ideje. Dakle, rođeno je nekoliko kolekcija pjenušca koje će se svidjeti istinskim poznavateljima.

Klikvik iz kolekcije Go

Set je namijenjen uvjetima putovanja. Postat će bogdan za ljubitelje rekreacije na otvorenom. Kompletna sa Brut Yellow Etiketom pruža poseban slučaj i futrolu. Uz njihovu pomoć, temperatura šampanjca ostaje optimalna u bilo kojem vremenu tijekom dugog vremenskog razdoblja.

Kolekcija ruža ruža

Izrazita karakteristika ove romantične kolekcije je dizajnersko postolje za vino. Predstavljen je u obliku svjetiljke Globalight. U stanju je dva sata održavati temperaturu potrebnu za ovo piće. Niz takvih učvršćenja sastoji se od pet stotina primjeraka.

2009. godine, povodom Valentinova, čuvena Kuća klika (Clicquot) izdala je kolekciju Mon Amour. Njegova karakteristika je elegantna ružičasta ledena haljina. Izrađen je od materijala vrhunske kvalitete. Uz njegovu pomoć održava se optimalni temperaturni režim za šampanjac.

Vintage kolekcija Vintage Collection

U suradnji s Porsche dizajnerskim studiom, napravljen je jedinstveni hladnjak. Zove se "vertikalna granica" i predviđa skladištenje dvanaest boca. Kad je stvoren, korišten je brušeni čelik. Sam ormar je originalna ručno izrađena ideja dizajna..

Set uključuje 12 boca odabranog Champagne Widow Clicquot. Ova je kolekcija ograničena. Širom svijeta postoji samo 15 primjeraka..

Ovaj set sadrži isključivo la grande boce iz 1998. i 1988. Ovaj šampanjac je limitiran i premium. Stoga je talijanski proizvođač jahti Riva predložio stvaranje ovog kompleta za jahte Cruise Collection. Osim boca finog pjenušca, uključuje i čaše, tanjure, čaše za vodu i pribor za jelo.

Set Cruiser Bag objavljen je kao dio ove kolekcije. Sadrži dvije boce La Grande 1998 i čaše za nju..

Posljednji dio zbirke je Ledena kanta. Sadrži elegantnu kantu za led i šampanjac s čašama.

Champagne Widow Clicquot stigla nam je s kraja sedamnaestog stoljeća. No, sve do danas, ona nastavlja demonstrirati proizvodnju ovog plemenitog napitka na visokoj razini. Kombinacija najnovije tehnologije i slijedećih tradicija čine pjenušac jednim od najljepših i najtraženijih u svijetu..

Kupite šampanjac Veuve Clicquot Widow Clicquot

Veuve Cliquot jedan je od najpoznatijih proizvođača šampanjca u svijetu danas. Vinarija nalazi se u Reimsu.

A osnovana je 1772. godine, a u to vrijeme još uvijek nije nosila svoje moderno ime. Osnovao ga Philippe Clicquot-Muiron, tvrtka nije bila osobito popularna. A čak i kad je njegov sin postao šef tvrtke, vinarija još neko vrijeme nije bila vrlo poznata - čovjek se tada bavio ne samo vinima, već je trgovao i vunom, a imao je i svoju banku.

Tek nakon njegove smrti nastupila su zlatna vremena vinarije. Udovica Clicquota, Barbara-Nicole, odmah je odlučila napustiti banku i vunu, potpuno se koncentrirajući na šampanjac, što je donijelo izvrsne rezultate. Potražnja koju su koristila poznata pjenušava vina iako nije premašila ponudu, ali zahvatila je niz europskih zemalja.

Konkretno, za vrijeme Napoleonove vladavine i njegovih osvajačkih kampanja, kuća Veuvea Clicquota postala je vrlo poznata po dvoru vladara Ruskog carstva. 1866. umrla je Barbara-Nicole, ali posao koji je započela nastavila je živjeti. Vinarija je sada postala pravi brend koji je do danas poznat po proizvodnji šampanjca najviše klase..

Od 1987. tvrtka postaje dio LVMH-a i prestaje biti neovisna tvrtka..

Počastite se popularnim šampanjcem. Možete ga naručiti u internetskoj trgovini, to će vam omogućiti da uštedite puno, ne samo na troškovima pića. Uštedjet ćete najvažniji resurs - vrijeme, jer je dostava u Moskvi besplatna i brza.

Priča o udovici Klikvot

Još prije rođenja šampanjca Widow Clicquot, Philip Clicquot odlučio je proputovati svijet kako bi stanovnicima Švicarske, Italije, Njemačke, SAD-a, pa čak i Rusije prenio informacije o jedinstvenom piću izvrsne kvalitete. Ciljevi su postavljeni odmah - pjenušavo vino trebalo je steći popularnost ne samo kod kuće, već i šire.

Vinarija, stvorena 1772. godine, postupno je stekla popularnost. 1798. nasljednik François pridružio se poslu svog oca. A kad je Barbier Nicole dobila posao, imala je samo 27 godina - u to vrijeme bilo je posebno iznenađujuće da se mlada žena može nositi s tako teškom stvari.

Ubrzo je stvorila svoju prvu berbu - 1811. godinu se može nazvati godinom rođenja potpuno jedinstvenog pića, šampanjca Comet. Tri godine kasnije, šampanjačka vina marke Veuve Cliquot isporučena su u Rusiju, a 1816. godine dogodio se važan događaj za cijeli svijet pjenušavih vina. Madame Clicquot izumila je samu tehniku ​​preusmjeravanja koja se i danas koristi..

Tada je patentirana eminentna žuta etiketa, kupljeni su rudnici krečnjaka za pravilno starenje pića.

Veuve Cliquot filozofija

Tvrtka je od samog početka imala svoju filozofiju, uspostavljeni imidž i unutrašnju politiku.

Dakle, čak i prije nego što je šampanjac dobio svoje moderno ime, čim je vinarija otvorena, prvi vlasnik odabrao je sidro kao svoj simbol.

Znak nade i samopouzdanja, postao je jedan od prvih logotipa u načelu, jer u to vrijeme nisu postojali ni tvrtke ni simboli drugih tvrtki..

Moto Veuve Cliquot bila je fraza "Samo jedna kvaliteta - najviša", a svaki se zaposlenik pridržava ovog položaja do danas..

U podrumima se čuva izuzetno najbolje vino koje zaslužuje da bude na stolovima najstarijih članova modernog društva.

Napominjemo da se za pripremu šampanjca ovdje koristi samo prvi sok stisnut iz grožđa, koji se ne mogu pohvaliti svi proizvođači čak i najbolji..

U cijeloj povijesti marke 10 majstora podruma bilo je odgovorno za kvalitetu proizvoda, a svaki od njih bio je istinski profesionalac u svom području, ne samo stručnjak, već i kreator koji je bio spreman stvoriti jedinstvene mješavine i raditi na tome da gotovi napici odgovaraju najvišim standardima.

Godine 1972. vlasnici tvrtke osnovali su posebnu nagradu za žene koje se poslu bave jednako aktivno i marljivo kao i sama Madame Clicquot. Možete ga dobiti danas - naravno, samo za posebne zasluge.

Udovica Klikvota

Udovica Clicquota ostavila je traga na povijesti šampanjca, prva je stvorila ružičasti šampanjac. Ružičasti šampanjac Widow Clicquot stekao je svoju uspješnu reputaciju zahvaljujući izvanrednim usjevima čija se kvaliteta cijenila u cijelom svijetu..

Udovica Clicquot Rose odličan je izbor za romantičnu večeru. Početna aroma šampanjca je svježe crveno voće (maline, divlje, jagode, trešnje, kupine), zatim bademi i marelice.

Widow Clicquot Rose - ukusno, šarmantno vino, savršeno kao aperitiv za večere među parovima ili bliskim prijateljima.

Cijena Udovica Klikvota ruža: 5 450 rubalja.

Šampanjac udovica klika Demi-Sec (Demi-Sec)

Udovica Clicquot Demi-Sec, možda najklasičniji šampanjac House Clicquot. Kao i sve Widows of Clicquot vina, Demi-Sec se temelji na prevladavanju Pinot Noira. Miris zlatnog šampanjca Demi-Sec bogat je aromama zrelog voća, kandiranog voća s tragovima tosta i peciva. Šampanjci imaju mekan, blago kiselkast okus. Udovica Clicquot Demi-Sec posebno je dobra za voćne deserte.

Cijena Udovica Clicquot Demi-Sec: od 5 300 rubalja.

Vintage Champagne Widow Clicquot Brut, Rose and Rich 2002

Klimatski uvjeti u 2002. bili su idealni, karakterizirani su slabom kišom i suhim vremenom uz znatno povoljniju atmosferu nego prethodnih godina. Ove godine napravljene su 3 vrste šampanjca: Brut, Rose i Rich, temeljene na nevjerojatno zrelom grožđu.

Šampanjac udovica klikt brut (Brut) 2002 poznat je po svojim bogatim aromama - to su žuto voće i kolači, note slatkog slatkog luka i mentola, voćne i cvjetne arome. Ovo će vino još 15 godina zadiviti svojim okusom. Champagne Widow Clicquot Brut 2002 stvoren je da prati najsofisticiranija jela, a idealno kao aperitiv.

Champagne Widow Clicquot Rose (Rose) 2002 ima ružičastu boju s narančastim tonom. Ima intenzivnu aromu crvenog i crnog ploda, posebno karakterističnu aromu trešnje s dodatkom vanilije.

Šampanjci imaju iznenađujuće dug završetak. Champagne Widow Clicquot Rose idealna je za posluživanje jela s začinjenom marinadom od goveđeg mesa.

Struktura i prava aroma ovog šampanjca mogu se u potpunosti sačuvati najmanje 20 godina.

Champagne Widow Clicquot Rich (Rich) 2002 ima aromu citrusnog voća, mentola i slatkog slatkog luka. Odlično se slaže s začinjenim jelima, foie gras.

Cijena Udovica Klik-brut, ruža i bogata: 7 900 rubalja.

Champagne Widow Clicquot La Grande Dame Brut and Rose 1998

La Grande Dame Brut 1998. proizveden je u jednoj od najboljih godina usjeva. Šampanjci imaju blijedo zlatnu boju s nevjerojatno malim mjehurićima. Ima cvjetni miris, aromu kandiranog voća (marelice i dunje) i slatkih badema. Okus vina je čist i čist. Ovo vino ima nevjerojatan potencijal starenja..

Cijena La Grande Dame Brut 1998: 15 500 rubalja.

La Grande Dame Rose 1998 nastaje dodavanjem 15% crvenog vina spravljenog isključivo od grožđa Pinot Noir. Šampanjci imaju izrazitu voćnu aromu (jagode, grejp i dunje) i začinjenu (cimet). Prisutnost okusa vanilije.

Cijena La Grande Dame Rose 1998: 28 500 rubalja.

Kolekcionarski šampanjac udovica Klikvota

Klikvik iz kolekcije Go

Kolekcija Clicquot On Go Go uključuje šampanjac, upakovan u poseban kofer koji vam omogućuje nošenje šampanjca, zapravo u putnim uvjetima.

Set za putovanja Clicquot sadrži bocu šampanjca Clicquot Brut Yellow Label s dvije jake čaše. Ako se boca ohladi i stavi u kovčeg, temperatura šampanjca ostat će 2 sata.

Clicquot Traveler set idealan je za izlete.

Cijena seta Widow Clicquot "Clicquot Traveller": od 6 250 rubalja.

Također, u kolekciji “U pokretu” nalazi se i Widow Clive Champagne Brut Yellow Label poseban kožna jakna otporna na mraz, koja vam na sličan način omogućava održavanje idealne temperature pića, štiteći od pregrijavanja. Na koricama možete nanijeti pojedinačni natpis ili jedinstveni uzorak.

Cijena kompleta Widow Clicquot Ledena jakna: od 5 250 rubalja.

Kolekcija ruža

Dekoracija kolekcije bez sumnje je dizajnerski rad Karima Rashida, koji je stvorio postolje za ružičasti šampanjac Widow Clicquot u obliku svjetiljke Globalight.

Svjetiljka održava temperaturu šampanjca dva sata, a kako bi stvorila romantičnu atmosferu, bocu osvjetljava nježnom ružičastom bojom. Osim toga, svjetiljka je prikladna za nošenje. Globalight - moderna je tehnologija i moderan dizajn.

Globalight je 2008. objavio ograničeno izdanje od 500 komada.

Cijena Globalight: 135 000 rubalja.

Za Dan zaljubljenih 2009. godine, tvrtka Widow Clicquot objavila je šarmantan set Mon Amour s ružičastim šampanjcem u elegantnom, luksuznom ružičastom pokrivaču od ledene haljine. Modni kovčeg izrađen je od visokotehnološkog materijala sa strukturom saća. Romantični detalj su dvije kožne oznake: žuta za njega, ružičasta za nju.

Možete umetnuti karticu s vašim potpisom u držače oznaka, u kompletu je priložena prazna prazna oznaka. Slučaj zadržava temperaturu šampanjca do dva sata. Set za ruž ledene haljine Widow Clicquot Mon Amour izuzetan je romantični poklon koji možete poslati kurirom, ostaviti ispod vrata ili ga dostaviti izravno u vaše ruke..

Sjajan moderan način da se pokaže pažnja.

Cijena Ledena ruža udovica Clicquot: 6 000 rubalja.

Vintage kolekcija

Udovica Clicquota i dizajnerski studio Porsche stvorili su jedinstveni rashladni ormar za čuvanje 12 boca šampanjca pod nazivom Vertical Limit. Ormar je izrađen od brušenog čelika i u potpunosti izrađen ručno..

Svaka polica ima pojedinačno pozadinsko osvjetljenje. Temperatura se stalno održava na 12 stupnjeva, upravo se ta temperatura preporučuje za čuvanje šampanjca Widow Clicquot. U svijetu postoji 15 ovih izvanrednih vinskih regala..

Vertikalna granica uključuje 12 boca najboljih usjeva..

Cijena vertikalne granične ormarića s 12 boca udovice Clicquot: 2 100 000 rubalja.

Vintage kolekcija uključuje još jedno dizajnersko rješenje tvrtke Pablo Reinoso, koji je kreirao funkcionalnu i elegantnu kutiju za pohranu šampanjca Widow Clicquot (podrumska kutija).

Cijena Udovica klika u podrumskoj kutiji: 5000 rubalja.

Zbirka Riva

U suradnji s Rivom, talijanskim proizvođačem jahti, stvorena je kolekcija limitiranog vrhunskog šampanjca La Grande Dame..

Komplet za jahte Cruise Collection uključen u kolekciju izrađen je od mahagonija, kroma i kože, sadrži 4 boce La Grande Dame 1998, 2 boce La Grande Dame 1988, 6 čaša za šampanjac, 6 čaša za vodu, 6 tanjura i pribora za jelo.

Cijena Zbirka krstarenja Veuve Clicquot: 2 400 000 rubalja.

Kolekcija uključuje i set Cruiser Bag, objavljen u 300 primjeraka. Set uključuje bocu La Grande Dame iz 1998. godine i dvije čaše sa šampanjcem, koje se nalaze u kromiranoj korpi ukrašenoj kožom i mahagonijem.

Cijena Veuve Clicquot Cruiser torba: 13 000 rubalja.

Kolekciju Riva upotpunjuje set Ice Bucket koji uključuje elegantnu kantu za led, bocu La Grande Dame i 2 čaše. Žlica izrađena od drveta, plastike i nehrđajućeg čelika.

Widow Clicquot - najpoznatiji šampanjac na svijetu

"Widow Clicquot" - svjetski poznata kuća šampanjca, koju je 1772. stvorio čovjek sa zvučnim prezimenom (kao što možda pretpostavljate) Clicquot. Budući da je nekoliko godina bio na čelu proizvodnje u sjajnoj izolaciji, kasnije je posao dijelio sa svojim sinom. Bila je supruga njenog sina Nicole i trebala je postati najpoznatija udovica na svijetu.

Povijest vina Widow Clicquot

Jedan od eksponata u Muzeju udovica Clicquot

Prvo što je učinila 27-godišnja Madame Clicquot bilo je da vino Widow Clicquot ne izgleda toliko blatno kao prije. Piće je sadržavalo kvas, oblak sedimenta nakupljenog u boci, a sada je iritirao novog vlasnika vinarije.

Odlikovana nestandardnim načinom razmišljanja, Nicole Barbe došla je na ideju da sačuva spremnik s vinskim vratom dolje, napomenuvši da se na ovom položaju sav neugodni sediment nakuplja u dnu plute, a prvi koji napusti bocu nakon što je otvori.

Ta se tehnologija naziva "remuage" i vinogradari širom svijeta još uvijek uspješno koriste..

Tehnologija proizvodnje šampanjca Widow Clicquot

Spomenuti "pomlađivanje" nije jedino proizvodno obilježje ovog čuvenog šampanjca. Također treba napomenuti:

Berba grožđa

Vina "Widow Clicquot", čija povijest proizvodnje je zabavna i poučna, proizvode se od dvije sorte grožđa.

Barbé je shvatio da kvaliteta proizvoda ovisi o sirovini, pa je uložio mnogo truda u širenje vlastitih vinograda.

Njezin trud i ulaganja dali su željeni rezultat, a do danas su vinogradi Clicquot svrstani u Prime i Grand Cru, što na najbolji način opisuje kvalitetu grožđa.

miješanje

„Widow Clicquot“ proizvodi se isključivo od potpuno zrelih bobica grožđa koje su postigle idealan omjer slatkoće i kiseline. Miješanje pića iz jesenske žetve je vrijeme za prosinac ili siječanj, a odvija se pod budnom kontrolom iskusnih i izbirljivih tehnologa. Potonji prate poštivanje svih sitnica tehnika koje je razvila Nicole Barbe.

Doza i odlaganje

Vina preživljavaju zadano razdoblje starenja i sam proces nagrađivanja. Pjenušavo piće dozira se u posljednjoj fazi proizvodnje, jer prije toga nema ni gram šećera.

Ovisno o vrsti šampanjca, dodaje se određena količina tekućine za doziranje.

Nakon romantike počinju i započinju uobičajene akcije - odmašćivanje, začepljenje, postavljanje mostova s ​​žice i sazrijevanje boca u podrumima s fiksnim pokazateljima vlažnosti i temperature.

Vrste pjenušava vina Klikvota

Nicole Barbe živjela je 80 godina, prenoseći svojim potomcima neprocjenjivo blago - destilerija koja proizvodi šampanjac i vina koristeći jedinstvene tehnologije.

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut

Najpoznatije piće proizvedeno pod markom Clicquot je brutski šampanjac sa žutom etiketom..

Izrađen je od grožđa Pinot Noir i Chardonnay, čiji stalni omjer daje proizvodu veličanstvenu zlatnu boju i dugu igru ​​mjehurića u čašama.

Da bi vino imalo onu izvrsnu voćnu aromu s mekim notama vanilije, u podrumu se čuva pet godina, a tek tada se otkriva svijetu. Veuve Clicquot Brut izvrsna je opcija za izvrsni i skupi aperitiv.

La grande dame rose

La grande dame rose

Još jedna prednost destilerije Clicquot. Piće, na čijoj je kreaciji Nicole Barbe radila dugi niz godina, pokazuje izražene note crvene ribizle, maline i bobice jagoda.

Okus ima sposobnost glatkog pretvaranja u badem-smokvu s jasno uočljivom nijansom bergamota.

Da bi šampanjac imao istu višestranu ružičastu boju, obje se sorte grožđa cijede vrlo, vrlo sporo - a ovo je još jedan pojam snahe Clicquota.

La grange damm

La grange damm

Clicquot-ov najskuplji šampanjac je šampanjac La Grange Damm, čija je jačina 12,5%. Grožđe za njegovu proizvodnju donosi se iz velikog broja vinograda, pripremljene sirovine se čuvaju u podrumima šest mjeseci, a tek potom se prelije u staklene posude.

Proces starenja odvija se izravno u bocama. Što se tiče ukusa i mirisa, teško je to prenijeti riječima: note vanilije isprepletene su s notama banana, a nos skuplja jantar voća i svježe grožđice.

Kao što razumijete, La Grange Damm je napitak za izvanredan događaj u životu i, vjerujte mi, vrijedno je nadopuniti svečanom obrokom.

Pjenušava pića udovice Clicquot, čija je povijest čarobna i čine vas prožetim poštovanjem hrabre i snalažljive žene, smatraju se kolekcionarima. Odlikuje ih sorta grožđa i trajanje starenja..

Primjerice, serija "nije berba" su vina od godinu dana, koja su razrijeđena sa više "starih" sirovina i poslana na trogodišnju zrelost.

Grupa „berba“ uključuje proizvode proizvedene jedinstvenom i tajnom tehnologijom miješanja (miješanja) najboljih vina Francuske. Razdoblje izloženosti je najmanje šest godina.

I na kraju, vina „Ruže“, izvrsne crvene i bijele sorte šampanjca karakteristične boje i neobičnog ukusa.

Clicquot je najstariji šampanjac

Najstariji primjerak suhog francuskog šampanjca Clicquot otkriven je u Škotskoj u dvorcu Thoroseay, smještenom oko. Razmišljati. Njegov novi vlasnik, koji je odlučio potpuno preurediti unutrašnjost novo kupljenog kućišta, naišao je na stari ormarić, skriven u drugom kutu podruma, i zatvorio genijalnom zahrđalom bravom.

Chris James je uz pomoć bravara i modernog alata uspio otvoriti predmemoriju i otkriti kolekciju vina Arbuthnota Getryja - bankara koji je napustio ovaj svijet 1897. godine.

Njegova udovica, koja se odlučila riješiti nasljedstva koje joj je prošlo, nije smatrala stari ormar nešto vrijednim i jednostavno ga je prenijela na novog vlasnika.

Za iznenađenje potonjeg nije bilo ograničenja, jer je u to vrijeme boca Clicquotova šampanjca bila stara 111 godina, a koštala je više od tisuću dolara. Naravno, nitko ga nije htio piti, a danas se rijetki šampanjac čuva u Reimsu (Francuska).

Veuve Clicquot Brut / Udovica Clicquot Brut

Kućica šampanjca Clicquot jedna je od najpoznatijih tvrtki koja proizvodi pjenušava vina i izvozi ih u više od sto pedeset zemalja. Tvorac tvrtke je Philippe Clicquot-Muiron, koji je kuću osnovao 1772. godine.

Nakon smrti osnivača, slučaj je naslijedio Filippov sin Francois. Nekoliko godina kasnije oženio se Barbarom-Nicole Ponsardin, koja je u svijetu poznata kao udovica Clicquota. Ova žena, jedinstvenog menadžerskog talenta i izvanrednog uma, uvela je tvrtku na svjetsko tržište.

Nakon što je naslijedio preminulog supruga, udovica Ponsardin-Clicquot poboljšala je tehnologiju proizvodnje pjenušca postavljanjem novih vinograda i ulaganjem u najbolje sorte za stvaranje šampanjca.

Osim toga, Madame Clicquot izumila je poseban stalak u koji su boce vina spremljene naglavačke. Ona posjeduje i inovativnu tehnologiju koja pomaže da piće bude prozirno bez vidljivog sedimenta..

U kompleksu su sve poduzete mjere piće prozirno, zlatno i ugodno po ukusu i aromi.

Trenutačno kuća šampanjca Clicquot posjeduje teritorij od tri stotine hektara na kojem se uzgajaju bobice grožđa Pinot Meunier, Pinot Noir i Chardonnay. Upravo se od ovog grožđa pravi pjenušavo vino, što je zaštitni znak tvrtke - šampanjca Widow Clicquot Brut. Ovo određuje vrijednost šampanjca Madame Clicquot..

Alkoholno piće značajno se razlikuje od ostalih vina svojim elegantnim okusom i laganim ugodnim notama u kojima prevladavaju grožđice i svježina. Bobice i note kruha djeluju poput srčane note u ukusu, a aftertaste nastaje iz nijansi suhog voća i začina. U aromi šampanjca postoji blagi cvjetaj, miris briljasa.

Jačina šampanjca je 12%. Savršena zlatna boja dostupna je u bocama izrađenim od tradicionalnog zelenog stakla klasičnog oblika. Svaka boca također je dodatno pakirana u pojedinačni kartonski oblik. Zahvaljujući tome sačuvane su sve osobine alkohola..

Oni koji nikada nisu probali piće, zanima koliko košta šampanjac Veuve Clicquot 0,75l. Cijena pića varira između 30-350 dolara po boci, ovisno o kapacitetu same boce. Cijena šampanjca Widow Clicquot Brut je niska, jer tvrtka drži brend i omogućuje svima kupnju pića.

Veuve Clicquot Brut 0,75l šampanjac poslužuje se kao aperitiv na stolu uz deserte i peciva. Po želji dodajte komade svježeg voća i bobica u čašu vina. Radi takve degustacije, sami biste trebali kupiti Veuve Clicqout Ponsardin Brut. U našoj vinoteci možete kupiti ovo francusko piće različitog kapaciteta po najnižim cijenama u Moskvi.

macallan 15 cijena

Šampanjci "Udovica klikvota." Povijest stvaranja

Jedan od najboljih suvenira iz Francuske je nesumnjivo vino. A ako je ovo vino jedno od najpoznatijih i najljepših, tada je takav suvenir dvostruko vrijedan. Takva legendarna vina uključuju, na primjer, šampanjac Veuve Clicquot Ponsardin. Zanimljiva je priča o podrijetlu ovog šampanjca.

Kad se dogodila francuska revolucija, Barb Nicole Ponsardin (1777-1866), buduća udovica Clicquota, imala je samo 12 godina. U samostanu dobiva izvrsno obrazovanje i dobre manire, a u dobi od 22 godine udala se za Francoisa Clicquota, sina tada poznatog bankara, trgovca tekstilom i vlasnika vinograda u Champagneu.

Vjenčanje se igra u vinskom podrumu, što se na kraju pokazalo svojevrsnim proročanstvom za mladu Barb Nicole..

Kad je trgovina vinom premašila svu drugu zaradu gospodina Clicquota, on odluči napustiti sve poslove i usredotočit će se samo na vinogradarstvo. Vino pod nazivom "Clicquot" u to je vrijeme već poznato ne samo u Europi, već i u Americi. Poslovanje gospodina Clicquota je u procvatu. Nakon vjenčanja, mladi se naseljavaju u Buzi, gdje se aktivno počinju baviti uzgojem vinograda i proizvodnjom vina. Ali, njihova sreća nije dugo trajala. Ubrzo Francois Clicquot umire od groznice. Barb-Nicole Ponsardin postaje udovica. Udovica Klikvota. Srčani slomljeni otac Francois gubi svako zanimanje za život i u jednom trenutku odlučuje prodati svoj posao s vinom. Ali, to kategorički ometa njegova snaja i na kraju, nakon mnogo uvjeravanja, otac se predaje i kontrolu proizvodnje prenosi na udovicu svog sina. Tako se formira nova tvrtka pod imenom Veuve Clicquot-Ponsardin. Nicolein svrsishodni karakter, njezina upornost i želja da ne izgubi proizvodnju pomažu joj da nauči osnove vinarstva i računovodstva. Od 1808. godine svijet je priznao Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin. U isto je vrijeme, na iznenađujuće mnoge u te dane, žena vodila cjelokupnu proizvodnju vina.

Nakon poraza od Napoleonove vojske, poslovi Madame Clicquot proživljavaju teška vremena. Izvoz vina opada, kupaca je sve manje. Ne može više prodavati šampanjac jer njezine vinske podrume, koje nije imala vremena zidati, ruski su časnici ispraznili. Udovica Klicquot izgovara proročku frazu: „Danas piju. Sutra će platiti! ".

I bila je u pravu. Njezin šampanjac postaje toliko popularan kod ruskih časnika da po dolasku u Rusiju počinju naručivati ​​svoje omiljeno piće iz Francuske i postaju najveći potrošači proizvoda Madame Clicquot. U Rusiji postaje poznat pod nazivom "Klikovsky šampanjac".

Kao rezultat toga, Madame Clicquot vraća više izgubljena tijekom rata.

Šampanjac „Widow Clicquot“ ponovno se širi u svim zemljama. Konačno, potražnja premašuje proizvodnju i Madame Clicquot prisiljena je odbiti čak i bogate kupce. Na primjer, kao što je predsjednik Meksika. Međutim, rudnik zlata ne treba prekinuti i pitanje povećanja proizvodnje šampanjca progoni Madam Clicquot, danju ili noću. Napokon je pronađeno rješenje. Sastojalo se od sljedećeg. Tijekom čišćenja šampanjca bilo je potrebno ukloniti talog iz svake boce. Taj je postupak trajao najviše vremena. Da biste to učinili, bilo je potrebno prevrnuti svaku bocu, protresti, izvaditi plute, ukloniti sediment i ponovo zaviti plutu. Madame Clicquot osmislila je poseban "stol za tresenje" boca, ubrzavši postupak. Njezin izum omogućio je samo jednom radniku da prebaci nekoliko stotina boca odjednom, bez uklanjanja iz posebnih polica za odlaganje. Međutim, Nijemci tvrde da je Madame Clicquot posudila ovu metodu od Nijemca Antona Muellera. Udovica Clicquota umrla je u obilju kad je navršila 89 godina okružena svojom obitelji. U ovom je trenutku njezina tvrtka proizvela 750.000 boca šampanjca godišnje, što se do danas smatra jednim od najskupljih i najplemenitijih vina na svijetu. Parafrazirajući Luja XIV., Voljela je ponavljati: "Šampanjac sam ja!" Usput, unuka Madame Clicquot, slavna vojvotkinja od Uzèsa (1847.-1933.) Bila je prva žena na svijetu koja je dobila vozačku dozvolu i prva žena koja je kažnjena zbog prebrze vožnje (15 km / h).

A na drvenim kutijama u kojima se šampanjci transportiraju svijetom možete vidjeti inicijale "VCP", što znači "Veuve Clicquot Ponsardin" - "Udovica klika Ponsardin". Na sredini etikete stavlja se sidreni pečat..
U Francuskoj se Widow Clicquot može kupiti gotovo svugdje.

Cijena ovog šampanjca kreće se od 35 eura pa sve do, kako kažu, beskonačnosti i ovisi o sorti grožđa. Kažu i da se za pravljenje ovog vina koristi grožđe Premier Cru i Grand Cru. Marke šampanjca poput Veuve Clicquot Sec, Veuve Clicquot La Grange Damm ili Veuve Clicquot Rose Reserve preporučuju.

Takva vina trebaju stajati u podrumima vinarije najmanje tri godine. Poslužite ga uz bijelo meso, ribu ili plodove mora.

Widow Clicquot - članak o nevjerojatnom šampanjcu!

Malo o povijesti

Kuća šampanjca, danas poznata kao Kuća udovica Klikvota, osnovao je 1772. godine gospodin Clicquot. U početku je to bila mala obiteljska tvrtka, ali kasnije je njegov sin, koji se oženio Mademoiselle Nicole Barbe Ponsardin, počeo raditi s ocem. Međutim, njihov brak nije dugo trajao, samo dvije godine, jer je u dobi od 27 godina umro mladi Clicquot, a mlada je žena ostavila udovicu.

U to je vrijeme mlada udovica Clicquota imala samo jednu mogućnost za svoju daljnju sudbinu - zaposliti menadžera i dati mu ploču obiteljske tvrtke, a novac zarađen samo potrošiti na odjeću, putovanja i zabavu. Ali odlučila je promijeniti sve stereotipe i uzela je kontrolu nad kućom Clicquot u svoje ruke..

U potpunosti se posvetila radu svog pokojnog muža. Suprotno od svega, suprotno običajima društva, Madame Clicquot počela je vladati Kućom klikata. I za to je imala sve. Imala je um, ambiciju i naravno talent prodavača.

I prvo što je željela bilo je poboljšati kvalitetu ponuđenog šampanjca, upravo u to vrijeme vina od šampanjca bila su zamućena zbog prisutnosti kvasca u njima. Udovica Clicquota izumila je novu tehnologiju, nakon koje je šampanjac ostao čist, proziran i imao je prezentirani izgled.

Ova tehnologija omogućila je da se kvasci riješe uz minimalan gubitak šampanjca. Koristi se do danas. A taj se postupak naziva - dejorgacija. Tijekom postupka odmašćivanja boce šampanjca pohranjuju se okrenutim prema dolje tako da se sav talog kvasca akumulira samo u vratu.

Nakon toga boca se ohladi tako da se kvasac smrzne, a nakon što se boca otvori, led sa kvascem pod nagomilanim pritiskom samo ispliva iz boce s malom količinom vina. Usput, Madame Clicquot smislila je proces razgradnje, a prvi led iskoristio je 1844. Henry Abele.

Pored svega toga, Madame Clicquot uložila je gotovo sav svoj profit u vinograde, kupila je samo najbolje vinograde u Champagneu. Zahvaljujući tome, do danas tvrtka posjeduje najbolje vinograde u pokrajini Champagne i to daje svoje prednosti već u prvoj fazi proizvodnje vina, naime berbe grožđa.

Vina šampanjca House Clicquot brzo su osvojila cijelu Europu. Još davne 1790. Phillip Clicquot poslao je prvu seriju svog pjenušca u Rusiju. I mnogo godina kasnije Madame Clicquot blisko je surađivala s Rusijom. Primjerice, tek 1825. udovica Clicquot prodala je 252 452 boce šampanjca Rusiji, a tijekom godina ta je brojka samo rasla.

I dok je gotovo cijela Europa bila zahvaćena ratom, Madame Clicquot organizirala je opskrbu svojim pjenušcem u druge zemlje, gdje je to takozvano slavljeničko piće u tom trenutku bilo vrlo prikladno. A nakon rata, njezin je šampanjac jednostavno bio ogroman uspjeh.

Carski i kraljevski dvori bili su jednostavno pokoreni pjenušava vina udovice Clicquot.

Iako su mnogi predviđali brzu smrt Madame Clicquot, ona je živjela do 89 godina i umrla 1866. godine..

Iza sebe je ostavila ne samo Kuću koja nosi njeno ime, već je prije svega ostavila kvalitetu, prepoznatljivost i besprijekorne tradicije koje su se svodile u naše vrijeme i rodile veličanstven, moglo bi se reći i prekrasan šampanjac.

Nakon smrti udovice Clicquot, mladi vinar Eduard Burne postaje vlasnik kuće Clicquot, koji je dodatno ojačao slavu tvrtke i vodio posao gospođe Clicquot samo u najboljim tradicijama. Kućica udovica Clicquot postaje mjerilo elegancije i kvalitete u Francuskoj i šire.

Sada su uzde kuće udovice Klikvota u rukama 44-godišnje Cecile Bonfond. Ovo je drugi put u povijesti Kuće klikova na čelu s jednom ženom. Kao što sama Cecile žuri naglasiti, prioritet joj je zadržati bračni status, jer ju je suprug uporno molio da ne postane druga udovica na ovom postu. A sada malo o najpoznatijim vinima od šampanjca pod markom Widow Clicquot.

Šampanjac veuve klik Ponsardin brut

Champagne Widow Clicquot Brut sa žutom etiketom najpoznatija je vrsta pjenušca koje proizvodi kuća Clicquot. Zahvaljujući upotrebi sorti grožđa, poput Pinota Noira (oko 65%) i Chardonnay-a (35%), pojavljuje se zaista jedinstveni i veličanstveni okus, poznat po cijeloj Francuskoj.

Champagne Veuve Clicquot Brut ima jednostavno veličanstvenu zlatnu boju, koju upotpunjuje dugačka igra mjehurića u čaši. Okus rafiniranog napitka - može se reći jednostavno simfonija svijetle voćne arome. Mekana nota vanilije daje plemenitoj kući šampanjca Madame Clicquot slatkoću i profinjenost.

Kako bi Veuve Clicquot Brut stekao svoja poznata svojstva, stara se najmanje 5 godina u bocama ispod čepa. Okus uravnotežen u svemu, u kombinaciji sa stoljetnim receptima, omogućava vam da zaista uživate u zaista jedinstvenom i veličanstvenom šampanjcu Veuve Clicquot Brut.

Piće ispunjeno lakoćom i slatkiši s vanilijevim nijansom uobičajeno je piti kao aperitiv.

Rezervat šampanjca Veuve Clicquot Rose

Nenadmašni okus pravog šampanjca Veuve Clicquot La Grande Dame Rose (Udovica Clicquot La Grand Dam Brut Rose) samo je rezultat višestoljetnog rada majstora kuće Madame Clicquot.

Svijetlo i bogato pjenušavo vino Veuve Clicquot La Grande Dame Rose ukrasit će bilo koji događaj u vašem životu.

Champagne Widow Clicquot Rose ima izražene tonove malina, jagoda ili crvene ribizle, glatko ulazeći u izvrsnu kombinaciju s notama smokava, bergamota i badema.

Za pripremu ovog šampanjca koristi se samo grožđe najviših razreda, poput pinota noira i chardonnaya. Bogata ružičasta boja pjenušca Widow Clicquot La Grand Dam Brut Rose jednostavno će vas iznenaditi svojom raznolikošću nijansi. Da bi šampanjac Veuve Clicquot La Grande Dame Rose bio ružičast, sok od grožđa ispija se vrlo sporo.

Veuve Clicquot La Grange Damm

Champagne Widow Clicquot La Grand Dam najskuplji je predstavnik kolekcije šampanjca. Snaga mu je 12,5%. Grožđe sakupljeno iz mnogih vinograda.

Piće se infuzira oko šest mjeseci u podrumima destilerije, zatim se puni u boce, zatim se stavi izravno u boce ispod plute. Okusu su svojstvene suptilne note vanilije, voća, balans snage i gracioznosti, vrlo ugodna aroma grožđica i voća.

Veuve Clicquot preporučuje se za svečani obrok.

Najstariji predstavnik

Boca francuskog suhog pjenušca Veuve Cliquot, začepljenog 1893. godine, pronađena je u starom ormaru u dvorcu Thoroseay, smještenom na otoku Mull (Inner Hebrides, Scotland). Ovo je jedan od najstarijih preživjelih uzoraka ovog pića..

Bocu s rijetkošću pronašao je sadašnji vlasnik dvorca Chris James. Kada je uspio otvoriti stari ormar uz pomoć bravara, shvatio je da je pronašao osobni vinski podrum prvog vlasnika dvorca - bankara Arbuthnota Getryja, koji je umro 1897. godine. Getry je zamak dao dvorcu svojoj ženi i nećaku.

Nakon njegove smrti, udovica je oslobodila svu imovinu svog pokojnog muža, osim ovog bifea: bio je pretežak. U ormaru, kako je otkrio Chris James, nalazila se boca rakije, boca claret, posuda za luk, a na dnu je bila boca šampanjca Veuve Cliquot s prepoznatljivom potpisom žute etikete. Ležala je u potpunom mraku 111 godina.

Sada se boca iz dvorca Torosay nalazi u sjedištu Veuve Cliquot u francuskom Reimsu.

Klikamanski udovica

Svi su znali ime ove žene u Rusiji 19. stoljeća, jer nije se dogodio nijedan značajan događaj bez pjenušavog udovice, što je postalo pravi razgovor o gradu. Kako se to dogodilo?

Vino iz pokrajine Champagne dugi niz godina smatralo se mahinacijama vražjih sila. Francuze su uplašile užasne ozljede - nedostatak očiju, ružni ožiljci i osakaćene ruke i noge. S vremena na vrijeme boce su eksplodirale same od sebe, pa su ih se smatrale đavolskim. Nakon njih nije bilo sigurno spustiti se u podrum - to su učinili samo stavljanjem zaštitne metalne maske.

U posebno opasnim razdobljima, na primjer, u ožujku, kada je temperatura naglo porasla i eksplozija jedne boce povukla je lanac drugih, podrumi su nalikovali paklu. Pjene rijeke slivale su se po podu, a pogled je djelovao doista zastrašujuće.

Nisu postojali posebni načini suočavanja s bakhanalijom, ali sugrađani su se trudili najbolje što su mogli - pravili su koso podove, a zatim su skupljali i prodavali fragmente draguljima. Cijele boce koje su preživjele u podrumu bile su prava nagrada za vlasnike.

U one dane žene nisu težile podrumima uz šumeće piće - tamo nisu očekivale ništa dobro. Štoviše, vjerovalo se da kad dame priđu piću u pogrešno vrijeme, to ga može pretvoriti u ocat.

Međutim, kći gradonačelnika grada Reimsa, budući da je papa, bila je vrlo pragmatična i nije osjećala poštovanje prema tamnici. Monsieur Ponsardin, njezin otac, prije Francuske revolucije bio je žarki monarhist. Ne bi moglo biti drugačije za Francuza, koji je navikao promatrati kruniranje monarha u svom svom sjaju.

Međutim, ni to nije spriječilo duhovitog monsieura Ponsardiena da promijeni svoje stavove i postane najprije jakobinski, a potom i gorljivi bonapartist. Štoviše, Napoleon mu je dodijelio baronalni naslov, koji je zadržao i nakon obrnutog uspostavljanja monarhije. Bez obzira na to što se događa u zemlji, tata Ponsardien je uvijek bio pun smeća, a bogatstvo se samo povećavalo svake godine.

Njegova kći Nicole bila je jedina nasljednica značajnog bogatstva. Osim toga, djevojka se nije isticala među svojim vršnjacima: nije blistala ljepotom i također nije pokazivala posebne talente. Postoji legenda da je majka svojoj kćeri rekla kao dijete: "Postaćete poznata ubrzo nakon braka, draga moja!"

Roditelji su 1798. dali kćer za Francoisa Clicquota. Ljubav nije izostala kada je brak bio dobar posao za obje obitelji..

Kao miraz, Nicole je vinograde donijela obitelji svog svekrva, koji je tada već posjedovao tvornice šampanjca. Philip Clicquot ubrzo nakon braka njegova sina otvorio je tvrtku Clicquot and Son.

Vinarski posao bio je pomalo hobi - glavni monsieur Clicquot bilo je bankarstvo i trgovina vunom.

Budući da glava obitelji nije imala dovoljno vremena za obavljanje svih poslova, sinu je predao posao s vinom. Nicole nije uzeta u obzir - što uzeti od žene?

Međutim, 1805., iznenadnom Françoisinom smrću, situacija se drastično promijenila. 27-godišnja Nicole ostala je udovica sa svojom trogodišnjom kćeri Clementinom. Glasine u gradu bile su tračeve da se mlada udovica ne žali zbog smrti svoga muža i da će uskoro steći novog muža, pa će zajedno s biljkom prodavati vinograde. Uostalom, žena neće voditi posao s vinom.

Jedino što je javnost zanimalo je koliko će se prodati posao..

Ali neočekivano nekoliko dana nakon sprovoda, udovica je najavila da će od sada voditi novu tvrtku Veuve Clicquot-Ponsardin (Veuve - poštovani apel udovici u tadašnjoj Francuskoj). Tvrtka također mora promijeniti vrstu djelatnosti i od sada će se isključivo baviti šampanjcem..

Takva je izjava šokirala sve. Počele su kružiti glasine da je, dok je sjedila u praznoj kući i gledala kako propadaju obiteljski poslovi, žena potpuno poludela, a stariji svekar jednostavno nastavio dalje o ludoj Nicole. Jedino pitanje koje je zabrinulo sve glasilo je: "Koliko će vremena trebati nenormalno da napokon upropasti obiteljski posao?"

Ništa manje česta bila je i verzija sudjelovanja u poslovima nečistih snaga. Napokon, očito je da ako žena zgrabi sve za ruke, vrag ne bi mogao bez nje. Očito je prodala dušu svoga supruga u zamjenu za pomoć. Jednostavno, nema drugog objašnjenja za ono što se dogodilo..

Tako su odlučili. Od tada, pa sve do njegove smrti, Nicole Clicquot bila je popraćena takvim glasinama. I prehranili su se neviđenim uspjehom djevojke čiji su poslovi odmah krenuli uzbrdo.

Prema legendi, tek nakon što je preuzeo upravljanje kućom Veuve Clicquot-Ponsardin, udovica je naredila da se veliki hrastov stol premjesti iz ureda u vinski podrum. Radni dan i noć Nicole je pažljivo proučavala sve faze proizvodnje šampanjca: od pripreme i odabira tla, do svojstava vinove loze i začepljenja boca s prolivenim sadržajem.

Udovica je radila ne dižući glavu svaki dan do kasno u noć nekoliko godina kako bi ispunila isto pravilo koje je jednom prilikom svojim vinarima rekla: "Moje će vino imati samo jednu kvalitetu - najbolju!"

Ostatak vremena Nicole je razgovarala s klijentima, osluškivala njihove želje, zapisala pritužbe i preferencije, a zatim nešto zabilježila u bilježnici, razmislila i analizirala.

Najčešće se susrela s nezadovoljstvom blatnim ostatkom koji se sigurno nakupljao na dnu boce.

Uzgajivači grožđa nisu uspjeli ukloniti neugodne ostatke, jer to nisu pokušali učiniti - njihovi su voljeni odmah nestali, vrijedilo je samo pokušati otvoriti bocu. Ali tada šampanjac gubi ono što ga razlikuje od običnog vina. Začarani krug.

Iz njega je udovica uspjela izaći, sjedeći u vinskom podrumu. Dugo je to bila misterija, prekrivena tamom. Svi koji nisu lijeni pri spominjanju toga sjećali su se vraga. No kupci su se ipak vratili Nicole za najčišći šampanjac bez tragova gadnog taloga na dnu.

Tajna udovice Clicquot otkrila je tek nakon 10 godina. Evo što je pametna žena pomislila: napravljene su rupe na policama na kojima se čuvao šampanjac, u koje su postavljene boce sa čepom dolje.

Ondje su se neko vrijeme čuvali, povremeno su okretali, mijenjajući kut nagiba - i cijeli talog ostao je na pluti. Piće se smrznulo i tek potom lagano odčepilo, zamijenivši poklopac novim.

Tako je u boci čisto od sedimenta ostao samo čisti šampanjac. Ova metoda je nazvana "smeđom"..

Nakon što je otkrivena tajna, svi proizvođači napitaka s mjehurićima počeli su koristiti ovu metodu. Međutim, 10 godina koje su propustile omogućile su gospođi Clicquot da za svoj dom zasluži ime prve vinske kuće u Champagneu..

Međutim, tadašnja situacija u Europi zahtijevala je od gospodarstvenika više od brzog vinara.

Rat je bjesnio, ljudi su gladovali, u Francuskoj je vladao teror, aristokracija je bila u siromaštvu u Beču, jer se ni pšenica nije mogla prodati. Trgovina luksuzom praktično je stala.

Predstavnik Veuve Clicquot-Ponsardin u Austriji izvijestio je da stvari idu vrlo loše i da se ne očekuje poboljšanje.

Prijetnja napadom engleske flote dovela je do zabrane vodnog prometa. Posljednja slama bio je rat između Rusije i Francuske.

Međutim, Madame Clicquot bila je dovoljno avanturistička da predvidi takvu kombinaciju okolnosti. Nekoliko godina njezin je pomoćnik Louis Bone putovao Europom tražeći najisplativija tržišta. Njegov je izbor zasnovan na Rusiji.

1806. upoznao se s kraljevskim parom i ubrzo je ljubavnici poslao poruku: „Dolazi radostan događaj. Kraljica je trudna. Ako se rodi nasljednik, šampanjac će teći u ogromnom stanju. Ali nemojte dozvoliti da vas natjecatelji vide, inače će svi odmah juriti na sjever. ".

Bio je u pravu čim su se princu rodili vinari iz cijele Francuske - Moet, Rünnard, Jackson, Roderer - otišli su na obale Neve. Tamo su pokušali diplomatski predložiti „neobvezujuću kutiju vina za vaš dom“, ali u odgovoru su čuli samo: „Oh, hvala! Ali moj je vinski podrum već pun godišnjeg opskrbe Klikovskog. " Tako se u Rusiji zvalo vinovničko vino.

Louis Bonet, koji je za svoj rad primio velikodušne provizije, napisao je gazdarici, ispričavši kako su Rusi oduševljeni pićem: "Raduju se poput djece, gledaju kako plutajuća pluta i pjenasti potoci teku niz dame na haljinama." Gospođa Clicquot uzela je to u obzir i učinila vino posebno pjenušava za ruske kupce.

Prosper Merine je napisao: „Madame Clicquot zalijevala je Rusiju. Ovdje se njezino vino zove Klikovsky i ne žele znati ništa više. ".

Svi Šampanjci, naravno, opet su se sjetili umiješanosti u posao udovice zlih duhova. Tko god da joj je vrag potaknuo idealan grb za kuću Veuve Clicquot-Ponsardin - sidro nacrtano gotovo kao na grbu Sankt Peterburga, također je nastalo pri pisanju imena Clicquot i Ponsardin. Savjetujući se s nikim, Nicole je predstavila ovaj grb i udarila u bikovo oko.

Rat je rat, a šampanjac je u Rusiji

Dolaskom na vlast Napoleona redoslijed se promijenio. Zabranjen je uvoz flaširanog vina iz Francuske. Činilo se - ovo je kraj za šampanjac, jer ga je nemoguće transportirati u bačvama. Louis Bone bio je u teškoj situaciji, što je prije izbjegao da ne bude protjeran iz Rusije. Ili još gore, proglašen francuskim špijunom.

Izmislio je metodu koja, međutim, nije dopuštala prijevoz dovoljne količine pjenušca - prevozili su ga u bačvama zrna kave. To nije bilo dovoljno, a 1809. Louis Bone vratio se u Francusku..

Ruska aristokracija dosadila je bez Klikovskog, završavajući posljednje rezerve pohranjene u podrumima. Louis Bonet, dok je u Champagne bio gotovo siguran da će se sretna vremena vratiti. Madame Clicquot dijelila je svoje težnje, unatoč činjenici da su jednom Rusi upadali u njezine posjede.

U povijesti Veuve Clicquot-Ponsardin postoji takva epizoda. Jednom je odmor udovice prekinuo srčani vapaj sluge: „Gospođo! Oni su u našoj kući, razbili su vrata i pili naše vino! " Nicole se nije pomaknula, odgovarajući: "Pusti ih da piju! Kasnije će kriviti sve. ".

I oni su platili. Unatoč zabrani, Louis Bonet iznajmio je nizozemski brod u Rouenu, odlučivši na njemu prevoziti vino u malim količinama. Neprimijećen, brod je napustio Rouen, krećući se prema Kenningsbergu. Na brodu je bilo 10 000 boca!

Kaže se da je Louis Bonet uzeo toliko šampanjca da nije bilo dovoljno mjesta ni za njegov krevet. Tijekom cijelog putovanja zatresao je svaku bocu, jer se na brodu nalazio jedinstveni pjenušac iz 1811. godine izlijevanja. Prozvan je "Halleyjevim blagoslovljenim kometom".

Louis Bonnet napisao je Nicole, diveći se okusu vina i opisujući učinak koji je proizveo: "Nevjerojatno je.

Iskušavajući to, vežite se za stolicu, jer u protivnom riskirate da ispod stola budete s mrvicama kruha. ".

Zvali su ga „kometno vino“ i zaista je stvorio toliko praska da je čak i Puškin o tome napisao u svom „Eugeneu Oneginu“: „Ušao sam: i pluta na stropu, struja komete je pljusnula!“

U vrijeme kad se Bonet privezao na obali Keningsberga, tamo se proslavio rođendan pruskog kralja. Orijentiran na situaciju, lukavi Louis počeo je lokalnim trgovcima govoriti da je zabava već rasprodana, ali kao izuzetak bio je spreman napraviti izuzetak za one koji su spremni platiti iznimnu cijenu.

Zadovoljan svojim poduhvatom, oduševljeno je obavijestio domaćicu: "Želio bih da to vidite!" Dvije trećine visokog društva su mi pod nogama! Moji redovi su postrojeni samo recite adresu. Zahvaljujući vašem nektaru, ne trebam tražiti narudžbe - i mene pronalaze! "

Međutim, ovaj Bon nije prestao i s kutijom Klikovsky na vlastiti rizik, a riža je otišla u St. Nepotrebno je reći, boce su se razbile u trenu. I Louis Bone donio je naredbe godinama koje dolaze, pa kada je mjesec dana kasnije ukinuta službena zabrana, brod s 20.000 boca na brodu otišao je na obale Rusije.

Tamo su odmah pijani u čast pobjede nad Napoleonom i u čast udovice Clicquot. Prodavali su šampanjac po neviđenoj cijeni - 12 rubalja po boci! Za taj novac bilo je moguće unajmiti prostrane stanove s sobaricom i kuharom u St. Nicoleova predviđanja obistinila su se u potpunosti - Rusi su platili u cijelosti.

A Madame Clicquot se zauzvrat velikodušno zahvalila vjernom Louisu Bonetu - uspjela je napustiti užurban posao i vratiti se na svoja imanja u Njemačkoj, gdje su ostale godine.

Ostale radnice zahvalila se i Nicole - dugi niz godina je svoje podrume nazivala u njihovu čast.

Bakrene cijevi

Vrhunac uspjeha za kuću Veuve Clicquot-Ponsardin došao je 1814. godine. Šampanjci se praktički nisu prodavali u Europi - glavni izvoz poslan je u Rusiju. Piće je postalo toliko popularno da je Nicole Clicquot proglašena Grand Damom.

To je još uvijek ime čuvenog bruta, čija etiketa prikazuje udovicu Clicquota. Jedinstven je po starenju - 10 - neuobičajeno dugo vremena za pjenušavo vino..

Nicole kasnije nabavlja novi vinograd, a šampanjac je tek postao bolji.

U znak sjećanja na nenadmašnu ljubavnicu, vino kuće Veuve Clicquot-Ponsardin još uvijek je okrenuto naglavačke.

Zanimljiva priča povezana je s pojavom poznate narančaste etikete. Kažu da je Nicole jednom ušla u vinoteku i bila nervirana zbog nedostatka šampanjca. Kad je pitala prodavača o tome, pokazao je na "domaći" proizvod, spajajući se s ostatkom boca vina.

Zbunjena time, Nicole se vratila kući, pokupila boje i počela stvarati. Tako su se pojavile poznate naljepnice u boji, koje su nadmašile druge proizvođače. Nitko ne zna odakle tačno ta boja dolazi, ali možda je povezana s imenom jedine kćeri Madame Clicquot - Clementine - koja se povezuje s mješavinom naranče i mandarine, koja se naziva klementina.

Za djevojčicu obiteljski posao nije bio posebno zanimljiv. Nicole ju je poslala u engleski samostan u Parizu, a kad ju je 1817. odvela odatle, Clementine je bila razočarana jer je smatrala da je previše dosadno živjeti u provinciji. Na što joj je majka odgovorila samo: "Ne brini, dušo, kupit ću ti razum kad se oženim ...".

I tako se dogodilo. Nicole se 1918. udala za kćer siromašnog, ali pametnog i zgodnog momka - grofa Louisa De Chevinea. Kupila je novopečeni dvorac, želeći ugoditi i svojoj kćeri i zetu, koji su sanjali o posjedovanju njegovog imanja.

Sama madame Clicquot nikad se nije udala drugi put. U zrelijoj dobi to je nije toliko zanimalo kao u mladosti.

Tijekom godina postajala je sve manje ženstvena, ali njezine poslovne kvalitete: odlučnost, trijezan izgled i uvid nikada joj nisu oduzeli.

Cijeli svoj život posvetila je „vražjem vinu“ - prodaji nakita, potpisivanju hipoteka, traženju načina kako zaraditi više, a kad je uspjela - kupnji Grand vinograda.

Nicolein se život nije pomalo promijenio od njezina velikog uspjeha 1814. - sve do smrti 1866., ona je i dalje nastavila raditi u kući Veuve Clicquot-Ponsardin svaki dan do kasno uvečer.

Svoje djelo je prepustila svom suputniku kojeg je, na razočarenje i ogorčenje svih rođaka, odabrala.

Kažu da u šampanjcu vlada duh kontradikcije. To je zabilježeno u najparodoksalnijoj povijesti ovog paradoksalnog napitka, koju je izmislila najčudnija žena njenih godina. Bijelo vino dobiveno iz crnog grožđa koje raste čak i na najprikladnijem tlu. Svečano vino, koje je na svijetlo ispraznilo vijek pun krvi i rata. Uspjeh niotkuda i naspram svih šansi.

Međutim, Nicole Clicquot nije jedina žena upisana u povijest vinarstva. Međutim, ona je postala prva. Nakon toga svijet je saznao za Louise Pommery iz viktorijanske Engleske, koja je nakon smrti supruga više od 40 godina samostalno upravljala tvrtkom, prolazeći s njom kroz prusku okupaciju. Nakon njezine smrti 1890. godine, više od 20 tisuća ljudi marširalo je iza lijesa.

U 20. stoljeću bila je udovica Camille Roderer. Nakon muževe smrti upravljala je kućom Louisa Roderera, kojemu je car Nikola II. Službeno dodijelio titulu dobavljača Dvora Njegovog carskog veličanstva.

Godine 1941., izgubivši supružnika, Madame Lilly Bollinger uspjela je zadržati posao.

Tako su žene ostavile neizbrisiv trag u povijesti vinarstva, dovodeći do njega vrste savršeno napravljenog šampanjca s izvrsnom atraktivnom etiketom. Zato pravi znalci i ljubitelji šampanjca uvijek podižu zdravicu na "udovice šampanjca".