Kako napraviti mjesečinu kod kuće - upute i crteži

Iako na tržištu postoji mnogo kućnih destilatora različitih cjenovnih kategorija, iskusni mjesečini radije sami izrađuju opremu ili naručuju pouzdane majstore prema vlastitim crtežima i dijagramima.

Prednost ovog pristupa nije samo ušteda troškova. Često je domaća mjesečina sigurnija i praktičnija od većine prodavaonica s nejasnim elementima koji su u suprotnosti sa zakonima fizike, uspostavljenim samo s ciljem privlačenja kupca i podizanja cijene. Dalje ćemo razmotriti klasični dizajn mjesečine (destilator), koji nema jednake jednostavnosti i učinkovitosti.

Spojni elementi

Intermedijari igraju važnu ulogu. Pogrešan izbor cijevi ili brtvila, mjesečina je zamućena, gadnog okusa, loše miriše i čak je opasna po zdravlje. Stoga započinjemo razmatranje strukture s povezujućim elementima..

Ne zavarivajte sve cijevi zajedno, to pojednostavljuje sklapanje i rastavljanje uređaja, ali uzrokuje mnogo problema prilikom čišćenja.

Transportni sustavi koji se najčešće koriste su metalne cijevi od nehrđajućeg čelika, aluminija ili bakra, kao i alkoholno inertna crijeva za hranu ili medicinska silikonska crijeva. U pogledu ekonomičnosti, sigurnosti, jednostavnosti održavanja i rada, najbolja opcija su cijevi od nehrđajućeg čelika.

Važno je razlikovati silikonska crijeva od PVC-a (polivinilklorid u kontaktu s vrućom parom zasićuje alkohol toksičnim tvarima). PVC gori s puno dima i neugodnog mirisa. Pri gorenju silikon ne blijedi, ostavlja suptilan miris i lagan pepeo. Silikonske cijevi su puno mekše na dodir od PVC-a, a cijena je oko dvostruko veća.

Za skretanje na razgranavanje, prelazak s jednog promjera na drugi i spajanje različitih dijelova u metalnim cjevovodima koriste se spojnice i priključci koji se mogu naći u vodovodnim trgovinama ili građevinskim tržištima. Za izradu mjesečevih armatura još su izrađene od mesinga, bronce i nehrđajućeg čelika (najbolja opcija) za sustave grijanja koji mogu podnijeti visoku temperaturu i pritisak. Da biste zapečatili, dopuštena je upotreba ljepila otpornih na toplinu i hladno zavarivanje, glavna stvar je izbjegavati gumene brtve.

Također, za brtvljenje cijevi možete koristiti organsku tvar - obično tijesto, koje ne utječe na destilat. Postoje dvije nedostatke: potrebno je puno vremena da se zglobovi miješaju i zapečaćuju, a nakon destilacije osušeno tijesto treba odstraniti.

Sastavljena mjesečina mora biti nepropusna. Ako para prodire kroz cijevi, bolje je zaustaviti destilaciju, pustiti da se oprema ohladi, popraviti kvar i tek tada nastaviti destilaciju. Ublažavanje pritiska nije opasno samo zbog požara, već vodi i do značajnih gubitaka mjesečine (10-70%).

Destilacijska kocka

To je spremnik u kojem se kaša kuha tijekom zagrijavanja. Mogućnosti:

1. Materijal. Aluminij - koji se najčešće nalazi u "sovjetskim" mjesečnim strojevima zbog široke distribucije mliječnih aluminijskih limenki. Aluminij djelomično reagira s kiselinama i alkoholom u Bragi, pa čestim korištenjem aluminijskih destilacijskih kockica (posebno starih) nakon šest mjeseci postanu neupotrebljive - dolazi do curenja.

Emajlirana jela - neutralna prema kiselinama i alkoholima. Uz pravilnu upotrebu (bez nagnječenja i ogrebotina cakline) može trajati 3-5 godina čak i uz redovitu upotrebu.

Nehrđajući čelik od hrane najbolja je i najpouzdanija opcija, ali kocke od nehrđajućeg čelika su skupe, a oni često pod svojim krinkom prodaju obični čelik s pocinčanim ili poniklanim čekićem, koji nije toliko izdržljiv.

Kopne od bakra također su prikladne, mada je u većini slučajeva ovo nerazumno skupo rješenje, posebno za početnike mjesečine.

2. Volumen i dimenzije. Zapremina destilacijske kocke ovisi o potrebama mjesečine, a najbolja opcija za kućnu upotrebu je 25-35 litara.

I Am upozorenje! Iz sigurnosnih razloga, destilacijska kocka može se napuniti bragom do najviše 80% volumena, uzmite to u obzir pri odabiru spremnika. Također je vrlo važno da se poklopac ukloni, a širina vrata je dovoljno velika za ugodno čišćenje spremnika nakon destilacije.

Volumen kocke izračunava se na temelju potreba za gotovim proizvodom. Na primjer, u spremniku od 30 litara za jednu destilaciju, možete dobiti do 2,88 litara čistog alkohola (ili 7,2 litre mjesečine s jačinom od 40%). Maksimalno opterećenje braga je 24 litre (30 * 0,8 = 24). Prosječna čvrstoća ispravno napravljene kaše je 12%. Količina destilata na izlazu je 24 * 0,12 = 2,88 (u smislu apsolutnog alkohola s jačinom od 100%). U praksi će uvijek postojati gubitak mjesečine od 8-15%.

Ne zaboravite na dimenzije. Kotaciju za destilaciju treba najmanje postaviti na štednjak ili drugi grijaći element, biti stabilna i ne zatvoriti pristup cijelom uređaju. To je osnova sigurnosti..

3. Odabir pravog kapaciteta. Često, domaći mjesečni strojevi koriste spremnike koji su prvobitno bili namijenjeni za druge svrhe: limenke za mlijeko, štednjaci ili velike posude s emajliranim limom.

Kocka mora biti pouzdana - proširiti se kada se zagrijava, podnijeti visoku temperaturu i pritisak (180-220 Pa). Kućne zavarene posude vrlo su opasne jer postoji opasnost da se zavarivački šav rasprsne u najpogodnijem trenutku.

Značajan nedostatak kockica iz štednjaka je mali volumen, ali su ti spremnici u početku nepropusni. Jedino što je potrebno usavršavanje je izbušiti rupu u poklopcu ispod cijevi kako bi para mogla izaći. Dizajn štednjaka pod tlakom opisano u zasebnom članku.

Imenovane posude pogodne su jer kašu ne možete dopuniti, već je odmah uklonite destilacijom (to je pogrešno, jer zagrijani talog povećava količinu štetnih nečistoća u mjesečini, pogoršava aromu i okus). Manje posude - teško je zabrtviti poklopac.

Konzerva za mlijeko izrađena od aluminija ili nehrđajućeg čelika najpraktičnije je rješenje. Jedini nedostatak koji zahtijevaju limenke je gumena brtva na poklopcu. Činjenica je da alkoholne pare apsorbiraju tvari iz gume, to negativno utječe na kvalitetu, okus i miris mjesečine. Gumene brtve se moraju zamijeniti silikonskim (od akvarijskih silikona).

Kako iz konzerve napraviti destilacijsku kocku od mjesečine

Nije dovoljno pravilno odrediti volumen spremnika, također morate pripremiti kocku za uporabu - izbušiti rupu za paru, zabrtviti poklopac i spojeve. Dalje ćemo razmotriti pročišćavanje spremnika primjerom stare kante za mlijeko, ali ova metoda brtvljenja poklopca je prikladna i u drugim slučajevima.

Mogu li poboljšati tehnologiju:

1. Skinite gumenu brtvu s poklopca..

2. Na metalne rubove poklopca nanesite silikonsko brtvilo za akvarij i ostavite da se potpuno osuši. Ponovite postupak još 2-3 puta..

3. Stavite celofan na vrat limenke i zatvorite poklopac. Ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne osuši. Ispada da silikonska brtva zamjenjuje gumenu brtvu.

Alternativna, jednostavnija metoda brtvljenja je omotati gumenim prekrivačem nekoliko slojeva trake za valjanje i kuhati 60 minuta u kipućoj vodi.

4. Napravite rupu u poklopcu limenke za spajanje s zavojnicom ili parom. Ako je unutarnji promjer zavojnice 12 mm, prikladan otvor za cijev u limenci je 22 mm i navoj od 0,5 inča. Adapteri se prodaju u vodovodnim trgovinama..

Da biste produžili vijek trajanja, operite limenku nakon svake destilacije sapunom i puno tekuće vode. Korištenje sode i ostalih sredstava za čišćenje strogo je zabranjeno.

Moonshine hladnjak

Sastoji se od dva dijela - zavojnice (vrtložna cijev) i spremnika za hlađenje ove cijevi. Prostor za hlađenje najvažniji je element cijele konstrukcije, količina i kvaliteta mjesečine ovise o njegovom funkcioniranju.

Parametri zavojnice

1. Materijal. Ne smije reagirati s alkoholom (ili minimizirati kontakt), biti siguran i netoksičan, podnijeti visoke temperature (do 100 ° C), imati visoku toplinsku vodljivost. Na temelju zahtjeva moguće su četiri mogućnosti: bakar, aluminij, nehrđajući čelik (hrana) i staklo.

Najveća toplinska vodljivost bakra, još jedna prednost je relativna jednostavnost obrade (lemljenje je moguće). Ali ovaj materijal ima jednu posebnost - bakreni svitak zahtijeva periodično čišćenje ocatom ili limunskom kiselinom kipućom vodom (poželjno nakon svake destilacije), u protivnom se plak nakuplja nakon oksidacije alkoholom nepovoljno utječe na kvalitetu mjesečine.

Svi mjesečni prodavači koji se žale na bakar ne čiste dobro svoje uređaje. U svjetskoj praksi destilacije bakar se smatra najboljim ili čak jedinim dozvoljenim materijalom (Francuska, Škotska) za proizvodnju destilatora (alambiksa). Laka oksidacija bakra alkoholom pomaže poboljšati okus jer smanjuje količinu nečistoća s lošim mirisom, a povećava se koncentracija tvari koje mjesečin čine mekanim.

Drugi materijal toplinske vodljivosti zavojnice je aluminij (1,6 puta gori od bakra). Prednosti aluminija su pristupačnost, jeftinost i jednostavnost obrade. Ali postoji i nedostatak - minimalna oksidacija, koja za razliku od bakra, ne ispušta korisne tvari u mjesečinu, stoga aluminijske zavojnice nisu baš česte.

Prema toplinskoj vodljivosti, nehrđajući čelik hrane je 3-4 puta niži od bakra. Ali ovaj materijal ne reagira s alkoholom i ne oksidira. Drugi nedostatak, uz nisku toplinsku vodljivost, je komparativna složenost obrade.

Staklenu zavojnicu nije moguće napraviti kod kuće, lakše je kupiti gotov laboratorijski uređaj bez posebne opreme. Staklo je inertno na alkohol, ali je vrlo krhko i ima nisku toplinsku vodljivost.

2. Dimenzije i debljina cijevi. Što je duljina cijevi, veće je područje kontakta pare s rashladnim elementom. No, postoji i nuspojava velike duljine - povećava se hidraulički otpor (kondenzirane pare kreću se duž cijevi koja je već u tekućem stanju), što smanjuje brzinu vožnje.

Optimalna duljina cijevi zavojnice (prije savijanja) je 1,5-2 metra.

Što je veći unutarnji promjer zavojnice (presjek), niži je hidraulički otpor i učinkovitije hlađenje (zbog povećanja područja dodira pare i stijenki). Ali cijevi vrlo velikog promjera su glomazne, zahtijevaju se puno vode za hlađenje i teško ih je obraditi, pa morate potražiti "srednju zemlju".

Preporučeni unutarnji promjer zavojnice - 8-12 mm.

Minimalna debljina stijenke povećava toplinsku vodljivost, što poboljšava kondenzaciju alkoholnih para. No, previše tanke cijevi su vrlo krhke i uz intenzivnu uporabu mjesečine još uvijek se brzo puknu.

Prikladna debljina zavojnice - 0,9-1,1 mm.

3. Orijentacija u prostoru. Moguće su tri mogućnosti povezivanja: vodoravno, okomito i nagnuto.

Ako su jednake, vertikalno mjesto zavojnice je najispravnije, jer kondenzirani Mjesec gravitirano teče u prihvatni spremnik, bez stvaranja prepreka za kretanje pare alkohola. Para se može dovoditi u vertikalni svitak odozdo ili odozdo. Da biste smanjili otpor, ispravno usmjerite paru na vrh.

Parametri spremnika hladnjaka

1. Tvar. Kod kuće se zavojnica hladi zrakom, vodom ili ledom. Velika većina dizajna koristi vodeno hlađenje kao najjednostavnije i najučinkovitije.

2. Shema rasipanja topline. Sustavi su otvoreni (rade na tekućoj vodi) i zatvoreni (voda ostaje u spremniku bez cirkulacije, na primjer, zavojnica se spusti u kantu). U pogledu implementacije i ekonomičnosti, zatvoreni sustavi su jednostavniji i profitabilniji, no zavojnica se hladi gore, što povećava gubitak mjesečine i loše utječe na kvalitetu.

Protokni krugovi su teži za proizvodnju, troše više vode ili energije za crpljenje (kako bi se osigurala stabilna količina vode kako bi se uštedjela), ali im je potreban manji rezervoar i, uz sve ostale jednake, proizvode visokokvalitetni destilat.

Iz pravilno napravljenog hladnjaka (zavojnica plus sustav cirkulacije vode) mjesečina izlazi hladno ili na sobnoj temperaturi, ali nije toplo ili vruće. Istodobno, važno je odabrati optimalan intenzitet grijanja (da ne prekoračite maksimalno dozvoljenu opskrbu toplinom) kako bi se cijeli sustav mogao učinkovito nositi s kondenzacijom pare..

3. Smjer vodoopskrbe. Ispravno opskrbite vodom hladnjak odozdo, a ispustite odozgo tako da se voda kreće prema pari, stvarajući protjecanje, inače se donji dio zavojnice neće dobro ohladiti.

Izrada hladnjaka (hladnjaka)

Trebat će vam cijev od bakra, aluminija ili nehrđajućeg čelika duljine 1,5-2 metra, promjera 8-12 mm i debljine stijenke 0,9-1,1 mm. Kao rezervoar za ugradnju zavojnice prikladna je plastična ili metalna cijev promjera 75-80 mm. Crtež hladnjaka od mjesečine još uvijek je prikazan na fotografiji.

Slijed postupaka:

1. Napunite cijev svitka pijeskom, sodom ili drugim suhim, rastresitim materijalom, tako da se metal tijekom paljenja ne spljoštio. Ako pri ruci nema skupnih materijala, cijev možete jednostavno napuniti vodom i zamrznuti.

2. Držite krajeve drvenim klinovima (sjeckalicama) kako se pijesak ne bi prolio. Može se čvrsto stegnuti ili lemiti. Na jednom kraju preporučljivo je zavariti maticu.

3. Namotati cijev na bilo koji glatki cilindrični objekt s ravnomjernim dijelom odgovarajućeg promjera (prema crtežu - 35 mm). Korak između zavoja - 12 mm.

Broj zavoja u zavojnici nije važan, s vrijednostima duljine, promjera i debljine navedenih u članku, ispravno je napraviti korak između zavoja od 12 mm.

4. Otpustite krajeve gotovog svitka. Ulijte pijesak, isperite vodom pod pritiskom.

5. Uspostaviti cijevi za dovod vode i odvod na kućištu hladnjaka.

6. Postavite zavojnicu unutar kućišta. Instalirajte utikače odozdo i odozdo. Brtvite sve spojeve.

Brzina ovog hladnjaka je do 3 litre mjesečine na sat.

Sukhoparnik i balončić

Neobavezni, ali poželjni (posebno za početnike) mjesečevi moduli.

Sukhoparnik - zapečaćena staklena ili metalna posuda između kocke za destilaciju i hladnjaka, u koju se pare prvo hlade, a zatim se neke tvari ponovo prokuhaju i premjeste u zavojnicu.

Načelo rada pare. Zbog oštrog smanjenja tlaka (volumeni opskrbne cijevi i mogu se razlikovati od stotine faktora), temperatura pada, što rezultira isparavanjem u tekuću fazu (kondenzira), ali se odmah zagrijava novim dijelom vruće pare iz kocke, ponovno se pretvara u plinovito stanje. No, dio vode i fuselnih ulja s visokom točkom ključanja nemaju vremena prokuhati tijekom ovog kratkog trenutka promjene stanja agregacije i ostati na dnu spremnika.

Balončić na mjesečini - uređaj dizajniran za prolazak alkoholne pare kroz sloj tekućine (vode). Konstrukcijski se razlikuje od usisavača samo po tome što ima vode u spremniku prije početka destilacije (ne uvijek) i po tome što se cijev za dovod pare spušta u posudu gotovo do dna. Namjena i princip rada mjehurića isti su kao i kod uređaja za pare.

Prednosti parobrodice:

• To je zaštita od prskanja blata - udaranja kaše u gotovom mjesečevom svjetlu s previše topline;
• čini destilat jačim;
• čisti mjesečinu od nekih lanenih ulja (samo mali dio);
• omogućuje vam aromatiziranje alkohola tijekom destilacije (samo u staklenku stavite koricu agruma, kriške jabuke itd.).

Preporučljivo je koristiti na mjesečini još jedan parni lonac ili mjehurić. Serijska instalacija od 2-6 komada samo dovodi do povećanja snage mjesečine, ali ne utječe na čišćenje.

Ako je mjesečina jaka na izlazu, na primjer, čak 80-90 stupnjeva, to ne znači da je piće dobro očišćeno, ostala je samo voda u spremnicima za paru i (ili) mjehurići, koji bi se trebali kondenzirati u zavojnici, smanjujući čvrstoću destilata. Sve štetne nečistoće koje se mogu očistiti parobromom ostaju u prvoj banci, a u sljedećim bankama samo je voda uklanjana iz mjesečine. Nemojte misliti da prema stupnju pročišćavanja, 6-8 suhih pare mogu zamijeniti ispravljanje ili frakcijsku destilaciju, fizički je nemoguće.

Kako napraviti rezervoar za paru ili mjehurić

Kapacitet suhoparnika (mjehurića) trebao bi biti 10 puta manji od volumena destilacijske kocke.

Trebat će vam:

• staklena posuda s metalnim poklopcem ili drugom zatvorenom spremnikom;
• 2 okova;
• 2 oraha;
• marker;
• šilo;
• ljepilo otporno na toplinu ili hladno zavarivanje.

Upute:

1. Označite promjer rupa na mjestima predviđenog priključka: pričvrstite spojnicu na pokrov i krug markerom.

2. Napravite rupe. Najlakša opcija je voziti šif uz nacrtane crte sve dok se metalni poklopac ne obriše.

3. Ugradite držač i pričvrstite ga maticama. Za brtvljenje, obradite rupe s vanjske i unutarnje strane hladnim zavarivanjem ili otpornim na toplinu.

4. Kad se još spajate na mjesečinu, treba imati na umu da u usisnoj čašici ulazna cijev mora biti 15-30 mm niža od izlazne (dolje u staklenku). U mjehuriću dolazna cijev ide duž cijele visine limenke, bez dodirivanja dna na udaljenosti od 2-3 cm.

Ako je balon nepravilno spojen (para se dovodi kroz kratki kraj, ali pokušava izaći kroz dugačku), pritisak u banci znatno se povećava i može doći do eksplozije!

Postoji samo jedan nedostatak mjehurića i suhih pare iz limenke - nema napuštene nakupljene tekućine (morate je odvrnuti), a frakcijskom destilacijom poželjno je posudu očistiti prije nego što uzmete „tijelo“ (glavni udio).

Metode zagrijavanja mjesečine

1. Otvoreni plamen. U većini slučajeva to se odnosi na grijanje na plinsku peć ili plamenik, ali postoje i ugljen i drva za ogrjev. Prednosti ove metode: jednostavnost, pristupačnost i često štedljivost.

nedostaci:

• visoka inercija - neće uspjeti brzo smanjiti ili povećati snagu, kao rezultat toga teško je kontrolirati temperaturu u kocki, potrebno je iskustvo;
• Vrlo je teško zagrijati destilacijsku kocku radi smanjenja gubitka topline kako bi se uštedjeli;
• instalacija automatizacije je gotovo beskorisna;
• otvoreni plamen visoke opasnosti.

2. Ugrađeni električni grijaći elementi. Uređaji (jedan ili više) montirani su izravno u kocki. Prikladni grijači od nehrđajućeg čelika ili mesinga.

prednosti:

• brza promjena temperature (visoka upravljivost);
• sposobnost montiranja automatizacije i izolacije kocke.

nedostaci:

• čvrste čestice se mogu lijepiti na radnu površinu grijaćih elemenata; potrebno je pažljivo filtriranje kaše prije destilacije;
• često je grijanje na struju skuplje od plina;
• s vremena na vrijeme izgaraju grijaći elementi.

3. Indukcijski štednjak. Djeluje zbog električne energije, nepomičan je i prenosiv (koristi se češće u kuhanju).

prednosti:

• niska inercija - brza promjena intenziteta grijanja;
• dobra kontrola temperature - indukcijski štednjaci opremljeni su automatizacijom, nema potrebe instalirati zasebne blokove;
• u usporedbi s grijaćim elementima, cijela površina dna kocke je ravnomjerno zagrijana, izgaranje kaše javlja se u rijetkim slučajevima.

nedostaci:

• trošak indukcijskog štednjaka je prilično visok;
• moguće je koristiti samo kocke za destilaciju od materijala koji sadrže magnet (nehrđajući čelik, lijevano željezo), zauzvrat, aluminijske i bakrene posude bez magnetskih umetaka zavarenih na dnu nisu pogodne za grijanje.

4. Grijanje parom (generator pare). Prvo se voda dovede do vrenja i poslužuje izravno u spremniku ili na vanjskim zidovima. Sustav vam omogućuje kontrolu (automatizaciju) cijelog postupka i uklanjanje rizika od izgaranja, stoga je pogodan za destilaciju gustih grožđa. No s obzirom na složenost dizajna i potrebu kupnje (proizvodnje) posebne opreme (generatora pare) ovdje se neće dalje razmatrati.

Ugradnja termometra na mjesec

Možete učiniti bez mjerenja temperature, ali pravilno instaliran termometar omogućava vam mijenjanje kapaciteta u vremenu tijekom frakcijske destilacije i podešavanje intenziteta grijanja.

U mirisnim uvjetima od mjesečine koriste se tri vrste termometra (prema principu djelovanja):

• bimetalni - traka ili spirala izrađena od metala djeluje kao senzor;
• elektronički - poseban provodnik mijenja otpor kad temperatura varira;
• digitalno - mjerenja se bilježe zbog promjena tlaka.

Najpouzdaniji su bimetalni termometri, ali točnost ovih uređaja ostavlja mnogo za poželjeti. Elektronski termometri su mnogo precizniji, ali pri najmanjem udarcu mogu se slomiti ili pokazati pogrešnu temperaturu. Digitalni termometri vodeći su u točnosti, ali su skupi.

Tijekom destilacije ne može se u potpunosti osloniti na očitanje termometra, posebno u prvim vremenima kada načini rada domaće mjesečine još nisu testirani. Vrijednosti temperature su pomoćni podaci. Na izlazu, mjesečina bi trebala biti hladna ili na sobnoj temperaturi, a frakcijskom destilacijom izlaz treba pravilno podijeliti u frakcije čistim alkoholom, sadržajem šećera u pivu ili mirisom (metoda iskusnih destilatora).

montiranje. Termometar u mjesečini može se instalirati na izlazu iz kocke (u gornjem dijelu) ili prije ulaska u hladnjak. Druga opcija je poželjnija, jer omogućava mjerenje temperature pare prije kondenzacije. Ali termometar u kocki (prvi slučaj) pokazuje stupanj zagrijavanja kaše, što je također važno. Zaključak: ako je moguće, preporučljivo je montirati dva termometra odjednom.

Za ugradnju je dovoljno napraviti rupu čiji se promjer podudara s promjerom instalacijskog cilindra termometra (pričvršćenja s čičak i plastičnim kopčama nisu prikladni). S unutarnje strane pričvrstite cilindar vijkom i pričvrstite strukturu maticom. Zatim umetnite sam termometar.

I Am upozorenje! Pri prvom pokretanju, domaću mjesečinu treba ispitati destilacijom vode, a ne odmah izliti kašu. Destilacija vode je sigurnija, odmah pokazuje probleme (ako postoje) i dobro ispire sve dijelove građevine.