Luk od graška - najbolji recepti za grašak od graška kod kuće

Ulijte grašak u bilo koji spremnik i napunite ga vodom oko 4 sata. Procijedite tako da nivo vode bude 5 cm iznad površine graška.
Nakon toga, uzmite šećer, napunite ga s 6 litara vode, dovedite do vrenja i održavajte kuhati 7 minuta. Tijekom procesa vrenja pojavit će se pjena na površini sirupa, ona se mora stalno uklanjati. Nakon 7 minuta isključite grijanje i ohladite otopinu na sobnoj temperaturi manjoj od 30 grama.
Uzmite kvasac i otopite ga u toploj vodi. Dodajte tamo malo šećera i pričekajte da se kvasac digne..
Grašak prelijte vodom, svu preostalu pripremljenu vodu i sirup u posudu za fermentaciju, pomiješajte.
Dodajte već pripremljeni kvas.Imajte na umu da bi fermentacijska posuda trebala biti otprilike 2/3 puna, jer postupak fermentacije graška prati oslobađanje velike količine pjene. Dodavanje usitnjenih kolačića na površinu slada značajno smanjuje pjenjenje.
Ugradite vodenu brtvu i stavite je na tamno i toplo mjesto. Ako je nemate, uzmite gumenu rukavicu, stavite je na vrat i probušite prst rukavice iglom za oslobađanje ugljičnog dioksida, ova metoda je pogodna ako koristite spremnik s grlom.
Fermentacija nastavlja u roku od 7 dana, njegova spremnost može se odrediti prema vrsti i ukusu. Ako se kaša na grašku posvijetlila i ugljični dioksid se prestao oslobađati, tada je proces fermentacije završen. Okus gotove kaše postaje gorak..
Ocijedite kašu u kocku za destilaciju, ostavljajući talog na dnu, ne možete je baciti na nju, možete kuhati više porcija kaše. Da biste to učinili, morat ćete dodati novi sirup.
Napravite prvu destilaciju bez dijeljenja na frakcije.
Ispunite sirovi alkohol kroz filter drvenog ugljena, ovaj se predmet može izostaviti, glavna stvar je drugu destilaciju učiniti ispravno.
Razrijediti sirovo na 30 stupnjeva i izvršiti drugu destilaciju s odvajanjem glava i repova.
Dobivenu mjesečinu razrijedite na 40 i ostavite u čaši 7 dana, a zatim možete isprobati grašak od graška, napravljen samostalno kod kuće.

Brzi put

Ako vam hitno treba napraviti domaći alkohol, pogledajte sljedeći recept. Za ubrzanje fermentacije koristi kiselo vrhnje..

25 l vode
50 g suhog kvasca
2 kg graška
4 kg šećera
200 g kiselog vrhnja

U posudu za fermentaciju ulijte toplu vodu, dodajte isti grašak, kvas, šećer i kiselo vrhnje.
Sve pomiješajte i stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
Već trećeg dana vaša kaša bit će spremna za destilaciju.
Talog dobiven iz njega može se ponovo upotrijebiti. Da biste to učinili, morat ćete dodati vodu i šećer.

Kuhanje bez kvasca

Grašak se može koristiti kao sredstvo za poboljšanje fermentacije i kao njegov glavni izvor.

1,5 kg graška
2 kg šećera
20 l vode

Odvojite kilogram graška, stavite ga u bilo koje emajlirano posuđe i prelijte 2 litre kipuće vode i odnesite na toplo mjesto 12 sati.
Dok grašak nabubri, skuhajte sirup od pripremljenog šećera i 4 litre vode. Ne zaboravite ukloniti pjenu tijekom kuhanja. Ohlađeni sirup spreman.
Uzmite posudu za kašu i u nju stavite preostalu vodu, nabubreni grašak, sirup i preostali suhi grašak,
Očistite na toplom mjestu i zatvorite vodenom brtvom, fermentacija će trajati oko 5 dana.
Nakon dvostruke destilacije, dobit ćete mjesečinu od oguljenog graška bez kvasca.

Braga za mjesečinu bez šećera

Ovaj recept uključuje zamjenu šećera s sladom..

5 kg graška
20 l vode
50 g suhog kvasca
1 kg slada

Donesite vodu do vrenja, prestanite zagrijavati i ulijte sav grašak, gotovo zgnječen u brašno, zamotajte posudu dekom i ostavite da pari 2 sata.
Nakon kuhanja na pari trebate postići temperaturu kaše od 65 stupnjeva, ostaviti je s otvorenim poklopcem i miješati za brže hlađenje ili stavite tavu u kadu s hladnom vodom kako biste uštedjeli vrijeme.
Kad postignete pravu temperaturu, dodajte nasjeckani slad i dobro izmiješajte. Pokrijte posuđe s nečim toplim i ostavite 1 sat da se temperatura kaše održava u rasponu 62-63.
Nakon toga, kašu brzo ohladite na 28-30 stupnjeva, koristite hladnjak ili stavite tavu u kadu s vodom.
Ulijte u posudu za fermentaciju, dodajte kvas i stavite na toplo mjesto zatvarajući je vodenom brtvom. Otprilike 7 dana možete početi destilirati.
Destilirajte dva puta. Imajte na umu da je kaša od graška vrlo mala, pa ga trebate pažljivo ocijediti. Ponekad se destilira zajedno s talogom. Ali ova je tehnika dopuštena samo kada koristite bojler s vodenom vodom.

Recept za domaću mjesečinu, kašu od graška

Šećerna mjesečina pripremljena bez upotrebe mamaca za kvas ima prilično oštar okus i miris, mamac zauzvrat ubrzava fermentaciju kaše, kvasac bolje prerađuje šećer, a sama kaša ima ugodnu aromu. U ovoj ću napomeni iznijeti dokazano u praksi recept za domaću mjesečinu sa mamac graška.

Domaći recept za mjesečin

sastojci:

Šećer - 1 kg.,
Voda - 5 L.,
Grašak - 100-200 g.,
Suhi kvasac - 8 g. Saf-Levyur,

Izrada šećerne kaše s gornjim preljevom

Prvi korak je priprema graška, isperite ih i napunite toplom vodom u količini od 0,5 litara, ostavite ih 3-4 sata na toplom mjestu da nabubre. Savjetujem vam da pokupite kapacitet za namakanje više, grašak gotovo udvostručuje u volumenu.

Dalje pripremite sirup, otopite šećer u vodi, dodajte grašak sirupu, temperatura sirupa ne smije prelaziti 30-35 C. Suhi kvasac 15 minuta prelijte toplom vodom u omjeru 1:10, a zatim ih dodajte u grašak. Sadržaj spremnika dobro se pomiješa, stavi pod vodenu bravu i pošalje na fermentaciju na toplo mjesto pri temperaturi od 25-30 C.

Osobno, moja šalica s graškom je osvojila za 4 dana u takvim uvjetima, talog kvasca je ispao, postao je gorak ukusa. Tijekom fermentacije moguća je jaka fermentacija..

Zatim pažljivo ispustite kašu uz pomoć crijeva u destilacijsku kocku, dok talog ne treba biti zakačen. Što manje taloga uđe u spremnik, to će biti bolje organoleptik od mjesečine.

Destilat ima loš ukus, uglavnom zbog činjenice da se destilacija provodi zajedno s istrošenim kvascem. U preostali sediment možete ponovo uliti sirup i ostaviti za fermentaciju.

Destilacija šećera

Kao i u svim mojim receptima za mjesečinu, savjetujem dvostruku destilaciju kaše. Prvo je nefrakcijski odabir sirovog alkohola do 4-5% u struji. Zatim izmjerimo "stupanj" mjesečine i razrijedimo ga čistom vodom na oko 25-30%. Druga destilacija je frakcijska: započinjemo zagrijavanje, čim se ukapaju prve kapi, zagrijavanje učinimo minimalnim, kako bi mjesečina kapljala 2-3 kapi u sekundi.

Za šećernu kašu preporučam prosječno 50 ml. frakcije glave od svakog kilograma šećera. Nakon što izvršimo odabir prosječne količine pijenja, završimo s oko 80-45%, sve ovisi o dizajnu vašeg aparata, zatim skupljamo repne frakcije, koje se mogu poslati u sljedeće pranje prije destilacije. U frakcijskom odabiru morate se usredotočiti i na miris mjesečine.

Pročišćavanje mjesečine od šećera

Domaća mjesečina Ja sam spreman, a vi onda odlučite kako ćete ga najbolje očistiti, ne zavaravam glavu i u biti čistim šećerne destilate aktivnim ugljenom BAU-A. Razrijedite mjesečinu na 40-45%, zaspite 1 tbsp. l. po 1 litri, dobro promiješamo, nakon 5-6 sati filtriramo gazom, a zatim kroz gusti filtar od pamuka. Ostavite da odmori mjesečin na miru 3-4 dana.

Mjesečina od šećerne kaše s mamcem graška ima neugodan do blago osjetljiv miris po mjesecu pomiješan sa svježim graškom.

Pije se savršeno, pogodno za pravljenje domaćih tinktura, likera, likera. Također vam preporučujem da se upoznate s receptom mjesečine na mamac grožđa i zelenog slada.

Ispod teksta je video recept za domaću mjesečinu od šećera na grašku.

Braga na grašak za mjesečinu - recepti i opcije

Da biste dobili kvalitetnu mjesečinu kod kuće, prvo biste trebali voditi računa o izradi kaše iz koje će se raditi destilacija. Kao osnova za to koriste se mnoge kulture - repa, krumpir, žitarice, voćni sokovi.

Osušeni grašak vrlo je dobar za ove svrhe - jeftin je, lako se dobija i što je najvažnije njegova kvaliteta - nosi se s održavanjem i ubrzanjem procesa fermentacije, što nam je prije svega važno.

Kako kuhati kašu na grašku za mjesečinu

Postoji nekoliko načina kako napraviti kašu od graška: može se praviti s kvascem i bez kvasca, neki radije koriste grašak u malim količinama samo kako bi nahranili i poboljšali proces fermentacije.

Početnika možete započeti s najlakšim receptom, a ubuduće, stekavši iskustvo i proučivši sve sitnice postupka, pokupite svoj omiljeni recept za kašu od graška.

Braga na grašak bez kvasca

Najjednostavniji recept uključuje samo vodu, grašak i šećer. Omjer može biti različit, konačna količina i kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o sorti i kvaliteti graška, karakteristikama mirisa. Možete početi s malim količinama: za 1 kg graška uzmite 12 litara vode i 2 kilograma šećera.

Voda bi trebala biti čista, ni u kojem slučaju ne prokuhana. Vrlo dobro ako imate pristup kvalitetnoj izvorskoj vodi.

Grašak treba uzeti oguljen, najbolje sjeckani, koji treba dodatno malo samljeti. Treba ga oprati, a zatim trećinu ukupnog volumena nekoliko sati napuniti vrućom vodom i ostaviti na toplom mjestu da dobije grašak od graška. U tom će se slučaju grašak nateći i povećati veličinu za oko dva puta, tako da u spremniku treba biti dovoljno mjesta za namakanje.

Čim grašak dobro porumeni, postane mekan, možete kuhati sirup (nekim sortama graška treba vrlo malo vremena - 4-6 sati, ali u prosjeku taj postupak može trajati 12-14 sati).

Sirup za kuhanje nije teško: šećer sipajte s 3 litre vode i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri, neprestano miješajući. Dobivena pjena mora se ukloniti. Zatim ohladite sirup do toplog.

Sada ostaje miješati kuhani sirup sa namočenim i suhim graškom i preliti svu preostalu vodu. Vrlo je važno da u rezervoaru za fermentaciju ostane najmanje free slobodnog prostora, jer će se u suprotnom dizalica preliti preko ruba.

Da bi se spriječio ulazak kisika i povlačenje ugljičnog dioksida, na vrhu se nalazi rezervoar za vodu. Ako niste imali vremena nabaviti ovu korisnu jedinicu - nije važno. Obična gumena rukavica s malom rupom u prstu će učiniti..

Spremnik s bragom trebao bi biti topao. Optimalna temperatura fermentacije je 25-30 stupnjeva. Puno pjene formira se tijekom fermentacije: da biste smanjili količinu, možete izbaciti nekoliko mrvica iz običnog kolačića bez aromatiziranja na površinu.
Mash će sazrijevati prilično brzo, nakon 4-5 dana već se može destilirati. Vrlo je važno obratiti pažnju na znakove završetka fermentacije: kaša se posvjetljuje, talog se pojavljuje na dnu spremnika, ima gorki okus, prestaje stvaranje plina.
Prije početka postupka destilacije, kaša se mora pažljivo ocijediti kako čestice taloga ne uđu u destilacijsku kocku. Najbolje je proći nekoliko puta kroz debeli sloj gaze. Ostavljeni grašak može se koristiti za ponovnu fermentaciju.
Da bi se dobio najkvalitetniji mjesec, postupak destilacije mora se provesti dva puta. Minimalna količina nečistoće postiže se tijekom destilacije kaše pomoću destilacijske kolone.
Destilaciju kaše odmah nakon fermentacije, ako prestane, kvaliteta proizvoda će se jako pogoršati, postoji opasnost da postane kiselkasta. Gotov napitak se očisti ugljenom ili mlijekom, razrijedi do željene čvrstoće.

Recept za grašak od graška s kvascem

Za pripremu kaše pomoću kvasca, glavni recept dodatno će zahtijevati 100 grama prešanog ili 20 grama suhog kvasca. Vrlo dobro ako postoji poseban, alkoholni ili vinski kvasac. Takva se kaša priprema na isti način kao i bez kvasca: namočite grašak, kuhajte sirup, ohladite. Zatim trebate razrijediti kvasac kako je navedeno u uputama.

Sve sastojke pomiješamo u velikoj posudi, ne zaboravite ostaviti dovoljno slobodnog prostora. Stavili smo vodenu bravu i poslali da sazrijeva na toplo mjesto.

Ako uspije, kaša će biti spremna za 2-3 dana. Kako biste skratili vrijeme fermentacije, u osnovni sastav proizvoda možete dodati 1 litru mlijeka, ali kvaliteta gotovog napitka ostaje što poželjnija. Ova je metoda prikladna u slučaju da iz nekog razloga trebate dobiti brz rezultat..

Braga na grašak i kiselo vrhnje

Možete kuhati kašu na grašku koristeći kiselo vrhnje. Ovaj recept ima jednu značajnu prednost - kiselo vrhnje smanjuje stvaranje pjene, takva kaša neće "pobjeći".

Za 20 litara tople vode potrebno je 200 grama (1 mali paket) kiselog vrhnja, 2 kilograma graška, 7 kilograma šećera i 300 grama prešanog kvasca. Svi sastojci se miješaju u velikoj posudi, šećer se ne može unaprijed kuhati. Posuda je čvrsto zatvorena, zamotana i ostavljena na toplom. Braga će biti spremna za 3 dana.

Braga na grašku s malo slada i šećera

Drugi recept koji bi svakako trebali isprobati je kaša bez šećera, s sladom.. Istina, trebat će dodatna oprema..

Za to će vam trebati 20 litara vode, 5 kilograma graška, 1 kilogram slada, 50 grama suhog kvasca. U tom slučaju grašak mora biti mljeven mlinom za zrno što je finije moguće do stanja graška od brašna.

Dalje, brašno se lagano sipa u vruću vodu i kuha na vrlo tihoj vatri. To je najbolje učiniti u spremniku za kašu. Gotova kaša se ostavi da se ohladi, a zatim se doda mljeveni ječmeni slad od ječma. Ostavite spremnik na toplom 3 sata.

Nakon toga kvasac se uzgaja i dodaje u smjesu graška-slada. Braga se ostavlja na toplom pod vodenom brtvom. Bit će spreman za 5-7 dana. Osušite kašu kako biste je destilirali vrlo pažljivo: što manje taloga dobije, to će biti bolji kvalitet budućeg mjesečina. Takva mjesečina ima vrlo ugodan blagi okus, koji se povoljno uspoređuje s napitkom prženim na šećeru.

Mjesečina na grašku: recept za kašu kod kuće

Luk od graška ne pripremaju mnogi ljudi, ali smatra se ukusnim i istodobno manje alkoholnim od bilo kojeg drugog proizvoda koji sadrži alkohol. Netko se od domaćih glumaca našalio da se kaša može napraviti čak i iz obične stolice, pa se neki i iznenade kad je riječ o mjesečevoj dobi od graška.

Postoji veliki broj načina stvaranja kaše kod kuće. Postoje recepti u kojima ima šećera, nema šećera, jede se kvas i nema kvasca. Grašak se koristi i kao glavna sirovina za izradu kaše i kao dodatak pojačalu za fermentacijske procese..

Svojstva mjesečine na grašku

Mjesečinu se može uzgajati iz bilo kojeg tijesta u kojem se odvija fermentacija s razvojem alkoholnih smjesa. Vrlo je teško izračunati broj metoda za stvaranje kaše, jer u bilo kojoj zemlji postoji individualni način.

Svaki proizvođač alkohola kod kuće ima svoje metode stvaranja..

Postoje lakši načini, ekonomičnije opcije, na primjer, mjesečina od graška na bazi graška, što je vrlo lako napraviti, pristupačno i pomaže u kratkom vremenu dobiti alkoholno piće..

Proizvodi od graha - ovo je dobra sirovina za stvaranje kaše, kao i mjesečina.
Prinos alkohola. Iz jednog kilograma graška može se dobiti oko 240 mililitara alkohola..
Neki recepti za mjesečinu pripremaju se tri do četiri dana i destiliraju se u alkohol..

Braga za mjesečinu

Kuhanje piva, kao i bilo koji drugi poslovi u domaćinstvu, ne podnosi žurbu i žurbu. Ali u životu postoje situacije kada trebate napraviti piće u kratkom vremenu.

U ovoj i drugim izvanrednim situacijama možete pribjeći posebnoj mjeri, naime prisilnom stvaranju prave količine akvavite.

To se može postići uz pomoć preuranjene kaše, koja će trajati jedan do nekoliko dana, umjesto standardnog razdoblja od dva tjedna.

Prilikom odabira posebnog recepta za pravljenje kaše u kratkom vremenu, morate imati na umu da, osvajajući vrijeme, možete izgubiti po drugim parametrima:

prvo, takva kaša će dati malu količinu konačnih proizvoda nego iz pravog poluproizvoda.
drugo, sam destilat, najvjerojatnije, neće biti vrlo ugodan po ukusu i aromi. Naravno, rezultirajući mjesečin može se podvrgnuti dvostrukom ili trostrukom pročišćavanju propuštanjem ga posebnim ugljenom, ali takav postupak može riješiti problem samo do polovice.
treći, prešana kaša može biti otrovnija u usporedbi s pićima koja su stvorena prema optimalnim pravilima stručnjaka. Kao ljubitelj stvaranja i korištenja domaćih destilata figurativno je rekao: "Čak i tijekom umjerenog degustacije proizvoda, primjetan je zamor u pacijentovoj glavi".

Recept za grašak od graška i luna

Mnogi ljudi uključuju grašak u svoju prehranu. Količina proteina u njemu je šest puta veća nego u rajčici. Ova kultura graha nije inferiorna u prisustvu esencijalnih aminokiselina i kalorija u mladom krumpiru.

Grašak se ukiseli i kuha, pirja i konzervira. Ljubitelji domaćih alkoholnih pića tretiraju grašak s neprikrivenim interesom, budući da je ova kultura pristupačna, ona fermentira vrlo dobro. Evo recepta za mjesečinu na grašku koju je za upoznavanje testiralo više generacija domaćih majstora, koji zadržava poseban okus i ugodan miris sirovina.

Za klasičnu tehnologiju kuhanja graška od graška uzmite sljedeće sastojke:

20 grama sušenog ili 100 grama prešanog kvasca;
1 kg graška, po mogućnosti oguljen;
2 kg granuliranog šećera;
12 litara vode.

Recept za grašak od graška

Grašak prelijte vodom u količini od jedne ili dvije litre (ili je lakše orijentirati se ovako: voda treba prekriti sloj graška najmanje 5-6 cm) i ostaviti da se natapa, jer prethodno natopljeni grašak luta mnogo bolje. Zatim se nakon otprilike 4 sata višak tekućine isuši.
Sada je vrijeme za miješanje 3 litre vode i 2 kg šećera u tavi. Dobivena slatka otopina dovede se do ključanja, uklanjajući dobivenu bijelu pjenu još 5-6 minuta, kuhajte na laganoj vatri. Pripremljeni šećerni sirup hladi se na 20-30 ° C. Naravno, bilo je prilično jednostavno otopiti šećer miješanjem bez miješanja sirupa do vrenja, međutim kaša dobivena u ovom slučaju sazrijeva u dužem vremenu.
U skladu s uputama na etiketi, kupljeni kvasac se uzgaja (pečenje, suhi ili alkoholni).
U velikoj posudi namijenjenoj fermentaciji već namočeni grašak pomiješamo sa šećernim sirupom, razrijeđenim kvascem i preostalih 7 litara vode. Skrećemo pozornost na volumen fermentacijske posude. Treba ga napuniti samo tri četvrtine ukupnog volumena, u protivnom će pjena nastala kao rezultat fermentacije poplaviti sve okolo.
Nakon što se poklopac postavi (gumena rukavica s malom rupom u prstu je sasvim pogodna za to) na vratu staklene boce kako bismo izašli zbog ugljičnog dioksida, spremnik premjestimo na zamračeno mjesto gdje je temperatura 18-23 ° C.
Četvrtog i petog dana zamka vode prestat će puhati mjehuriće ugljičnim dioksidom (rukavica će se u ovom slučaju jednostavno ispustiti), kaša proizvedena na grašku dobit će svijetlu boju i gorku okusu, a na dnu će se formirati sediment. To je znak da je vrijeme za početak destilacije..

Kako dobiti mjesečinu od graška

Braga se lagano, bez miješanja taloga, izlije u destilacijsku kocku. Imajte na umu da je na istom grašku sasvim moguće kuhati najmanje tri porcije luna dodavanjem iste količine vode i šećera, ali kvas ne morate dodavati.
Destilirajte kašu pomoću mjesečine bilo kojeg raspoloživog dizajna. Tijekom prve destilacije destilati se ne trebaju razdvajati na frakcije. Odabir prvog dijela dovršava se kada tvrđava padne ispod 35 stupnjeva. Kao rezultat, dobiva se grašak od graška jačine 38-42 stupnja u volumenu od 2-2,5 litara.
Zatim se destilat razrijedi vodom u omjeru 1 prema 1 i destilira drugi put, sada razdvajajući otpadni otpad u frakcije. Prvih 50-70 ml frakcije otpadnih voda (frakcija "glave" izlije se u poseban spremnik, izuzetno je štetno, ne smije se koristiti. Glavni udio ("tijelo" frakcija) odabran je sve dok izlazna tvrđava ne bude manja od 40 stupnjeva. I na kraju, blati prinos (frakcija „repova“) ulijeva se u sljedeću dozu kaše kako bi se povećala snaga u njoj. Druga destilacija daje oko litru mjesečine, čija je snaga 61-64%.
Mjesečinu od graška razrijedite na svjetski priznatim 40-45 stupnjeva, ostavljajući tako da odstoji dva ili tri dana prije upotrebe.

Dobiveno snažno piće ugodnog mirisa i okusa kuhanog graška piti se vrlo lako..

Luk od graška - jak napitak s blagodatima za tijelo

Početnici u mjesečini podcjenjuju mjesečevu mjesečinu od graška. Ma koliko dobro! Na primjer, u ovoj kulturi graha ima 2 puta više esencijalnih aminokiselina i proteina nego u rajčici ili krumpiru. Dakle, alkoholno piće iz ovog proizvoda bit će ne samo ukusno, već i zdravo..

1 Alkohol na bazi graška - koje su prednosti pijenja?

Naravno, svatko od nas zna za jedinstvena svojstva mahunarki. Grašak se smatra posebno korisnim u svom obliku..

Mnogi ljubavnici ga nikada neće isključiti iz prehrane, jer s graškom možete raditi sve što želite: kuhati, kuhati, sačuvati za zimu. Ali malo ljudi misli da je iz ovog proizvoda moguće destilirati ukusni domaći mjesečin..

Štoviše, naši su djedovi smislili više od jednog recepta za to. Ali prije nego što ih proučite, vrijedno je razmotriti korisna svojstva graška i njegov utjecaj na tijelo..

Ukusni domaći grašak od mjesečine

Preporučujemo da se upoznate

Kako sami napraviti mjesečinu?
Hrastove bačve za mjesečinu - jednostavna tajna ostarelog alkohola
Moonshine od krumpira - jeftin recept za jak alkohol

Bez obzira na oblik u kojem se koristi grah, pozitivno djeluje na ljudski probavni trakt. Zahvaljujući korisnim aminokiselinama, grašak ubrzava metabolizam, čisti tijelo od štetnih bakterija, cijepajući ih i učinkovito uklanjajući ih iz tijela. Drugi razlog za jelo graška je dobro za jetru. Proteini koji se nalaze u mahunarkama pomažu tijelu da ukloni toksine iz hrane i tekućine koje ljudi konzumiraju. Još jedna značajka graha je pozitivan učinak na bubrege. Grašak sadrži enzime koji uništavaju teške frakcije koje se nakupljaju u bubrezima. Zbog toga tijelo brzo uklanja pijesak, pa čak i sitno kamenje.

Kao što vidite, grašak je proizvod koji vrijedi obratiti pažnju svih koji brinu o svom zdravlju. Moonshine, koji se može napraviti od graška, pomoći će našoj probavi i bit će mnogo zdraviji od skupih elitnih pića iz trgovine.

2 Kuhanje kaše - žeti ono što si posadio

Vjerojatno je prilično teško pronaći drugi domaći napitak koji bi toliko ovisio o kvaliteti kaše, kao što je slučaj sa graškom.

Braga za pravljenje mjesečine na grašku trebala bi u potpunosti fermentirati i apsorbirati sve korisne sastojke iz sastojaka.

Postoji mnogo recepata za miješanje smjese, ali prvi je razmotriti klasičnu verziju, prema kojoj su naši pradjedovi još uvijek destilirali mjesečinu. Za kašu nam trebaju:

1 kg oguljen i prosijan grašak;
1,3 kg šećer;
10 l voda;
90 g prešanog kvasca.

Nakon što nabavimo sve sastojke, možemo početi kuhati kašu. Prema klasičnom receptu, prvo trebate namočiti glavni proizvod. Da biste to učinili, uzmite vodu i sipajte grašak tako da ga tekućina pokriva za oko 5 cm.

Nakon toga, kaša će lutati mnogo brže. Nakon 5 sati možete preliti preostalu tekućinu. Nakon toga uzmite posudu za umak i u nju umiješajte šećer i 3 litre vode. Dobivenu otopinu zagrijavamo i ostavljamo da prokuha, skupljajući pjenu s njene površine.

Nakon 5 minuta isključite plamenik i pričekajte da se otopina ohladi na 25 ° C.

Kuhanje graška od graška

Sljedeći korak je razrjeđivanje kvasca. Učinite to prema uputama na pakiranju. Zatim uzimamo spremnik za fermentaciju, napunimo ga mješavinom graška, otopine šećera i kvasca i u posudu dodamo još 6 litara. voda. Posebnu pozornost treba posvetiti veličini posude za fermentaciju..

Treba ga napuniti ne više od ¾ ukupnog volumena. U suprotnom, kaša će prskati i preplaviti cijelu sobu. Nakon što smo izlili smjesu, spremnik moramo prenijeti u toplu i tamnu sobu. Zatim na vrat posude ugradite vodenu brtvu u obliku staklene boce.

Pomoću ovog elementa naša će se kaša brzo riješiti ugljičnog dioksida.

3 Destilacija - što gledati u ciljnoj fazi?

Nakon što se uvjerite u spremnost smjese, možete započeti s radom. Da biste to učinili, kašu izlijte u destilacijsku kocku. Prema klasičnom receptu, to se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi uznemirio sediment. Destilacija se može obaviti na bilo kojem postojećem destileru za mjesečinu, ali poželjno je da uređaj bude opremljen spremnikom suhe pare.

U pravilu je piće potrebno destilirati nekoliko puta. Prvo čišćenje mora se provesti bez dijeljenja smjese na frakcije. Prva se porcija smatra spremnom ako je njegova snaga pala ispod 35 stupnjeva.

Kao rezultat, dobivamo 2,5 litre. jak hladan napitak. Za drugu destilaciju dobiveni destilat mora se razrijediti čistom vodom, poštujući udio 1: 1.

Nakon toga piće se ponovno čisti, ali istodobno ga treba podijeliti u frakcije.

Prvi od njih u količini od 100 g ne može se koristiti, jer je vrlo opasan za zdravlje. Drugi i glavni udio treba destilirati dok ne postigne čvrstoću od najmanje 40 stupnjeva.

Treća frakcija odmah nakon destilacije izlije se u sljedeći dio kaše kako bi se povećala čvrstoća smjese. Ako je snaga glavnog dijela mjesečine koju ste dobili više od 40 stupnjeva, onda se može razrijediti.

Dobiveno prema klasičnom receptu, domaće piće može se staviti na stol kao poslastica za najmilije ili popiti 20 grama nakon večere za poboljšanje probave.

Recept za mjesečinu na grašku

mjesečina može se kuhati iz bilo koje vrste piva u kojoj je moguće započeti proces fermentacije stvaranjem alkoholnih spojeva.

Vrlo je teško izračunati koliko načina kaše postoji, jer svaka zemlja ima svoje recepte, a bilo koji proizvođač alkohola ima svoje metode kod kuće.

Postoje, primjerice, prilično jednostavne, ekonomične opcije, Braga recept za grašak, koji je jednostavan, pristupačan i omogućava vam da dobijete što je prije moguće mjesečina.

Sadrži mjesečinu kuhanu na grašku

Po svojoj biološkoj strukturi mahunarke su najprikladnije za izradu slastica i kasnije kaša. Grašak savršeno podupire fermentacijske reakcije s dobrim prinosom alkoholnih spojeva. Postoje recepti gdje Braga spreman je za destilaciju za 3-4 dana, što je dovoljno povoljno kad je potrebno napraviti jaku alkoholnu otopinu u kratkom vremenu.

Postoje različiti načini izrade kaše, gdje je dopušteno dodavanje kvasca, uporaba graška kao glavne komponente, kao i njegova upotreba kao pojačivač fermentacije. Ponekad je uz slabu aktivnost otopine, nedovoljnu količinu hranjivih tvari za kvas, dovoljno dodati pregršt i nastavlja se vitalna aktivnost korisnih gljiva..

Ako se mahunarke koriste kao glavni sastojak, preporučuje se ponovna destilacija, kao i pomoćne metode čišćenja..

To je zbog specifičnog okusa mjesečine od graška, velikog broja lanenih ulja, nečistoća koja se mogu eliminirati.

Ako se otopina pravilno očisti, tada će takva mjesečina biti prilično mekana okusa, može se koristiti za tinkture, proizvodnju rakije i eksperimentirati s posebnim gotovim okusima.

Recepti za grašak od graška

Postoji nekoliko načina pripreme mjesečina na mahunarkama, koje se uvjetno mogu podijeliti na sljedeće metode:

Braga bez kvasca;
Braga s kvascem;
Brza kaša izrađena od kvasca i kiselog vrhnja.

Ovi se recepti malo razlikuju u fazama pripreme, omjerima, a njihov prosječni period zrenja kombinira se od tri dana do pet. U ostalim receptima trajanje spremnosti može doseći 14-18 dana, naime dodavanje šake graška ubrzava ovaj proces.

Nakon toga može doći do intenzivne pjenjenja, ali to samo ukazuje na aktivnu fermentaciju..

Ovu pjenu ne treba uklanjati, možete dodati krišku crne kore hljeba ili malo mlijeka i prevelika količina mjehurića prirodno će nestati s vremenom.

Bez obzira na recept koji odaberete, posebna pozornost treba posvetiti opremi. U slučaju uporabe mahunarki potrebno je pripremiti destilacijom u nekoliko faza, jer će biti puno spojeva koji prate alkohol. Nakon prve destilacije otopina se mora razrijediti na 25-30 stupnjeva, što će pomoći učinkovitijem uklanjanju nečistoća tijekom ponovljenog postupka destilacije.

Braga s graškom bez kvasca

Za kuhanje su vam potrebne samo tri komponente: voda, grašak, šećer. Proporcije mogu biti različite, ovisno o željenom volumenu mjesečine.

Na primjer, to može biti 3 kg graška, 36 litara vode, 20 čaša šećera. Ako se domaće pivovanje ranije nije prakticiralo, tada možete smanjiti količinu svih sastojaka.

Načelo djelovanja bit će sljedeće. Ako se usredotočite na gornje razmjere:

Grašak (1 kg) se prelije vrućom vodom u količini od 3,5-4 litre, ostavi 10-14 sati. Trebate pričekati dok proizvod ne postane mekan, puno ovisi o sorti, tako da i trajanje namakanja može varirati;
Prokuhajte sirup. Ako prethodno pripremite sirup, a nije lako uliti šećer i uliti vodu, tada će postupak fermentacije biti manje aktivan, jer kuhana slatka suspenzija ima drugačiji molekulski sastav. Prisutnost glukoze vrlo je pogodna kao hranjivi medij za kvas, koji se već formira iz natopljenog graška;
Miješanje namočenih, omekšanih mahunarki, šećernog sirupa, dodavanje zaostale vode;
Čekaju da kaša sazri. Samo malo pričekajte, potrebno je osigurati optimalne uvjete, naime temperaturu na kojoj će doći do najboljeg razmnožavanja prirodno formiranog kvasca. Za promatranje će vam pomoći vodna brtva ili metoda "djed" - gumene rukavice. Prosječno trajanje spremnosti otopine za destilaciju je 3-4 dana.

Rezultat ovog cijelog postupka može biti različit, jer puno ovisi o sorti graška i koliko su bili ugodni uvjeti za širenje gljiva..

Oprema koja se koristi također utječe na kvalitetu posljednjeg mjeseca.

Preporučljivo je odmah odabrati biljke koje imaju pomoćne uređaje koji hvataju dio nečistoća već u postupku destilacije. Kašica od graška s dodatkom kvasca.

Maslačak se priprema relativno jednostavno, a recept je vrlo sličan prethodnom, razlikuju se samo proporcije, dodaje se jedna od glavnih komponenti - kvas.

Unatoč činjenici da nije potrebno poticati stvaranje gljivica, fazu kada bi mahunarke trebalo omekšati ne treba zapostavljati.

U prosjeku je dovoljno 5-6 sati da proizvod promijeni konzistenciju i postane uzgajalište za kasnije kvasce. Postupan postupak pripreme otopine za kasniju destilaciju je sljedeći:

Potopite grašak najmanje 5 sati. Ako se usredotočite na 1 kg proizvoda, tada ga treba uliti 1 litru vode. Na kraju vremena voda se isušuje;
Pripremaju se šećerni sirup koji se lako prokuha. Možete uzeti 2-2,5 kg šećera, razrijediti s dvije litre vode, dovesti do vrenja, pričekati 5-8 minuta, dok se stvaranje pjene ne zaustavi;
Kvasac (20 grama) mora se razrijediti u maloj količini vode (topla, ali ne viša od 35 stupnjeva), pričekati početak fermentacije (15-20 minuta);
Sve komponente za buduću mjesečinu uredno su spojene. Grašak, topli sirup, kvas i 10 litara vode.

Spremnost smjese za naknadnu destilaciju javlja se nakon 4 dana, vjerojatno će sazrijevati i ranije, kako ne bi propustili trenutak, preporučuje se upotreba vodene brtve. To će pomoći ne samo da ne propustite trenutak spremnosti, već će i pridonijeti uklanjanju ugljičnog dioksida.

Sam spremnik treba biti instaliran na tamnom, ali ne hladnom mjestu. Kao i kod svake fermentacije, važno je organizirati ugodne uvjete za uspješno razmnožavanje bakterija, potaknuti stvaranje alkoholnih spojeva.

Otopina mora biti zaštićena od sunčeve svjetlosti i nadzirati sam proces, tako da ih, na primjer, slabim djelovanjem gljiva, reanimira i nastavi s reakcijama.

Masa od graška, kvasca, kiselog vrhnja

Neki misle da se za najbolje kiselo vrhnje dodaje kiselo vrhnje, ali to nije sasvim točno. Ovaj proizvod pomaže smanjiti pjenjenje bez narušavanja reakcija..

Recept je prilično jednostavan, koristi se šećer bez prethodnog ključanja s vodom.

Obično se uzima 2 kg graška, koji se umoči u već zagrijanu 35 litara vode, optimalna temperatura je 25-30 ° C, zatim se izlije 60 grama suhog kvasca ili oko 350 grama prešanog kvasca, 7 kg šećera, 200 ml kiselog vrhnja, sve se pomiješa.

Sva ta smjesa se uklanja 3 dana na tamnom mjestu, spremnik se može zamotati u pokrivač kako bi se održala optimalna temperatura. Kada se kvasac umnoži nastaje toplina i ispada da će kaša zagrijati samu sebe.

Ponekad je moguće smanjiti razdoblje fermentacije na dva dana, u ovom slučaju koristi se poseban spremnik čija je temperatura tekućina stalno u rasponu od 23-30 ° C.

Gornji recepti nisu jedini, jer udjeli glavnih sastojaka mogu varirati, ali prosječno vrijeme izlaganja često ne prelazi 4 dana, zbog čega otopina graška ima određenu popularnost u slučajevima kada je proizvodnja mjesečine nužna u najkraćem mogućem roku. Savjete za pravljenje smjese možete pronaći u perilici rublja, gdje je moguće stalno miješanje i podešavanje određene temperature.

Luna na grašku karakterizira dobar prinos proizvoda, ali ako se destilacija jednom provede, ukusno piće neće uspjeti.

Ponovna destilacija je potrebna, izuzetak može biti situacija kada se destilacijska kolona koristi kao oprema.

Princip njegovog djelovanja temelji se na isparavanju alkohola u nekoliko ciklusa, što omogućava dobivanje proizvoda jačine veće od 96%, s minimalnom količinom nečistoća.

Prilikom odabira recepta za kašu, morate se usredotočiti na sirovine, jer o tome ovisi kvaliteta budućeg alkohola.

Navedene tehnologije u vezi s dodatnim pročišćavanjem otopine nije potrebno zanemariti, jer specifični miris mjesečine "ne može se prekinuti" dodacima, aromama.

Korištenjem dostupnih metoda, uključujući upotrebu aktivnog ugljena, mlijeka, sode i neke druge mogućnosti, može se značajno poboljšati kvaliteta luka na grašku, njegov ukus i sigurnost.

Posebnu pozornost treba posvetiti opremi, jer ovisi o performansama konačnog proizvoda. Da biste uklonili neugodne situacije destilacijom otopine, bolje je u početku koristiti visokokvalitetni aparat i sustav u cjelini, jer proizvodnja jedinica vlastitim rukama trenutno nije preporučljiva..

Brza kaša za mjesečinu na grašku

U jednom od svojih savjeta, naime kako napraviti konjak od mjesečine, skrenuo sam pažnju naših čitatelja na činjenicu da je za dobivanje kvalitetnog domaćeg pića prije svega potrebno dobro pivo za mjesečinu.

Sasvim je jasno da ćete, nakon stavljanja izraza „Kako napraviti kašu?” U pretraživanju, doći do stotina, pa čak i tisuća recepata. Ali, u pravilu, sve metode kuhanja kaše koje ste gledali imat će dovoljno dugo vrijeme čekanja proizvoda.

I sa šećerom i bez, za džem ili upotrebu škroba (u nekim se koristi i zelena heljda), većina recepata osmišljena je za fermentacijsko razdoblje od 7-10 dana.

Ali postoji, na radost mnogih, brzo kaširanje, čija će se stopostotna spremnost pojaviti za 3 (maksimalno!) Dana.

Ne vjerujete? Zatim napišite ili zapamtite recept za kašu brzo.

Brzo kuhanje mjesečine

Prije nego što napravite varivo, utvrdimo dostupnost predmeta i proizvoda potrebnih za postupak.

Ako pogledate u svoj hladnjak i vidite policu (200 grama) kiselog vrhnja na polici, a u vašem kuhinjskom stolu ili ormaru nalazi se nekoliko kilograma oguljenog graška, tada razmislite da je polovica potrebnih sastojaka već prisutna.

Kupite gotovi prešani kvas (300 grama) i 7 kilograma šećera, imat ćete sve potrebne komponente, bez kojih je trodnevna piva za mjesečinu jednostavno nezamisliva..

Tada vam je potreban spremnik za kašu. Ako živite u ruralnom području ili u privatnoj seoskoj kući, vjerojatno imate aluminijsku tikvicu od 40 litara. Ali bolje je da gradski novajlija mjesečar kupi limenku od 20 litara s poklopcem sličnim tikvici (s zasunom). Istina, u ovom će slučaju recept trebati malo "urediti".

Kako napraviti kašu na grašku

Ugradimo tikvicu, napunimo je do "ramena" toplom (ne hladnom!) Vodom. Zasipamo grašak, dodamo kvasac i, malo kasnije, kuhani kilogram šećera. Miješanjem proizvoda može se eliminirati - tijekom fermentacije oni se sami miješaju.

Ulijte (ili prebacite) kiselo vrhnje u našu tekućinu. Ako ne dodate kiselo vrhnje, za nekoliko sati (ovisno o sobnoj temperaturi) „uhvatit ćete se“ sa svojom otpuštenom „mirisnom“ tekućinom - ona će brzo i lako napustiti vašu „tamnicu“, prolijevajući se po podu.

Nakon rješavanja kiselog vrhnja potrebno je čvrsto (po mogućnosti kroz dodatnu brtvilo od celofana i tkanine) zatvoriti spremnik. Na balon možete baciti stari pokrivač ili nešto slično..

To je sve - brzo pivo za mjesečinu, lutajući „relativno mirno“, nakon najviše 3 dana potpuno je spreman za destilaciju.

Ako odlučite odmah staviti novu kašu, tada je grašak koji ostaje u tikvici u potpunosti prikladan za novi postupak. Nakon dodavanja preostalih proizvoda, za tri dana ponovno ćete dobiti tekući proizvod za proizvodnju mjesečine.

ako želite dobiti dobru mjesečinu, onda ne biste trebali biti "pohlepni" - nakon što u kašu ubacite sedam kilograma šećera, uzmete sedam litara gotovog napitka. Dobiven "iznad norme", u pravilu, loše kvalitete, a može biti i nejasan u izgledu.

E sad, to je sve sigurno - kašu možete početi "pretvarati" u plemenitiji napitak! Istina, ako imate vlastiti destilar ...