A.e. Dor (`a.e.dor`)

Francuski konjak A.E. Dor proizvodi obiteljska kuća konjaka smještena u mjestu Jarnac. Tvrtka, skromna u prodajnom smislu, unatoč tome ima veliku težinu i povijesni značaj: ima jednu od najvrjednijih kolekcija jakih alkoholnih pića od konjaka, uključujući one koje su proizvedene prije katastrofalne epidemije filoksere krajem 19. stoljeća..

2015. kuću s godišnjim prometom od 6 milijuna eura kupio je Unicognac, podružnica zadružne grupe Charentes Alliance *, za neotkriveni iznos. Prema uvjetima sporazuma, Unicognac i A.E. Dor zadržava punu autonomiju unutar Grupe, a bivši vlasnik Pierre-Antoine Rivière ostao je na čelu Kuće..

* 2016. godine spajanjem saveza Charentes i Corea Poitou-Charentes rezultiralo je novom strukturom - Ocealia, koja uključuje 1250 vinogradara, 27 tehničkih savjetnika, 4 kombinirana podruma, destileriju, punjenje i plasman vina Jules Gautret, pinot de charente , konjak.

Povijesna referenca

Kuća konjaka osnovana je sredinom 19. stoljeća. Njegovo je podrijetlo Jean Baptiste Dore, liječnik koji je imao skromnu praksu na Jarnacu i odlučio pronaći novu primjenu za svoje znanje. Međutim, njegov sin Amede-Edouard udahnuo je stvarni život tvrtki, 1858. naslijedio je očev posao i bavio se njime sa pravom strašću. Mladi poduzetnik imao je nevjerojatnu intuiciju - upravo ga je ona potaknula da se glavne snage usmjere na pronalaženje najboljih alkoholnih pića u regiji..

Dor je bio neumoran u svojim putovanjima kroz regiju konjaka i svaki se put vratio s nevjerojatnim nalazima - mnogi eaux-de-vie koji je stekao već su proveli nekoliko desetljeća u bačvama od hrasta Limousin. Najstariji konjaci, koji su dostigli punu zrelost, pažljivo su dekantirani - pretočeni u bombonice upletene u slamu i zapečaćeni voskom. Napori Amede-Edouarda doveli su do činjenice da je, kada je započela invazija filoksere na francusko vinogorje, postao vlasnik najbogatije kolekcije konjaka pre-filoksere. Danas su ovi demižoni u "raju" A.E. Dor, doslovno prekriven prašinom stoljeća, pravi je dragulj: rukom napisane naljepnice pričvršćene na vratu krase brojeve 1811, 1834, 1840, pa čak i 1805. Godine 1889. Dor je dao ime kući s konjacima.

Od 1922. do 1972. godine tvrtku je vodio zet Amede-Edouarda - Noel Denel-Dor, koji je 1951. dobio dozvolu vlasti za prodaju konjaka s udjelom alkohola ispod 40%. Uspio je dokazati da se pad tvrđave dogodio samo zbog prirodnog isparavanja. Do danas A.E. Dor je jedina tvrtka kojoj je to dopušteno..

Kasnije je kuća prešla u vlasništvo grupe Legran koja je proizvodila benediktinski liker. U tom je razdoblju vodio Philippe Mitterrand, brat bivšeg francuskog predsjednika Francoisa Mitterranda. Tvrtka nije pokazivala veliko zanimanje za marku konjaka i 1982. prodala ju je Jacquesu Riviereu, koji je u to vrijeme radio u tekstilnoj industriji. Kad je njegova supruga Odile shvatila kakvo su blago posjedovali, za kratko je vrijeme stekla svestrano znanje o konjaku i postala izvrsna kolekcionarka još uvijek u potrazi za mješavinama koje je stvorila. Nažalost, Odile je umro u prometnoj nesreći 1982. godine. Trenutno je upravljanje financijskim pitanjima preuzeo sin Pierre-Antoine Rivière, a njezina učenica Beatrice Cussi postala je gospodar podruma..

Nagrade

Majstori konjaka:

• 2016. - Nagrada za najvišeg majstora (rezervat A.E. Dor Vieille br. 9).

Internacionalno vino & Spirit Competition, London:

• 2017. - 3 srebrne (A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO, A.E. Dor VSOP Rijetki fini šampanjac, A.E. Dor Vieille Reserve N ° 6 Grande Champagne) medalje.

Međunarodno natjecanje vina i alkoholnih pića, Bordeaux:

• 2015. - Zlatna (A.E. Dor Embleme) medalja.

Challenge International du Vin:

• 2003. - zlatne (A.E. Dor XO) i srebrne (A.E. Dor Extra Grande Champagne) medalje.

Ocjena Rixendisovog društva za kušanje konjaka:

• 2010. - Najbolji rezultat (A.E. Dor Vieille Reserve N ° 9) u kategoriji Vieille Reserve.

Vrste konjaka A.E. Dor

A.E. Rezervat Dor Vieille br. 9, 40%

Konjak je objavljen u ograničenoj nakladi, a svoj istančani ukus duguje gospodaru podruma Noelu Denel-Doru. Mješavina koristi pola stoljeća stare alkohole iz najboljih podregija Feng Bua i Grand Champagne. Složeni i intenzivni buket sadrži arome vlažne šume, gljiva, vinove loze, a posebno ton "rancio" koji su tako cijenili istinski ljubitelji konjaka. Okus pokazuje baršunastu laganu slatkoću koja otkriva naznake zrele marelice, kruške, badema, kakaa. Aftertaste traje nekoliko minuta, prisiljavajući vas da iznova slušate senzacije.

A.E. Rezervat Dor Vieille # 11, 43%

Za okupljanje, Odile Riviere koristio je samo eaux-de-vie iz Grande Champagne terroira. Najmlađi od alkoholnih pića konjaka ima 70 godina, a neki od njih pripadaju predfilokseričnom razdoblju. Bakreni odsjaji daju život boji mahagonija. Buket nježno isprepliće note zrele šljive, kore crvene naranče, slatkog utvrđenog vina, lista duhana. Okus također ima svijetlu sherry nijansu, uokvirenu hrastovim tonovima. Povećani stupanj ne "strši", već upravo suprotno, naglašava nedostatak alkoholizma i pomaže otkriti čitav niz aroma.

A.E. Dor Embleme, 40%

Skup je stvoren za 150. obljetnicu A.E. Dor i pušta se vrlo rijetko. Tamno jantarno piće s plemenitom mahagonijevom bojom. Aroma je višeslojna i očituje se već na otvaranju bočice: marelica, vanilija, čokolada, voćni karamel, mješavina orašastih plodova. Nepce postiže ravnotežu čokoladno-slatkog početka i suhoće, što dovodi do povezivanja s humidorom cigare, mirisom poliranog drveta, stare kože. Izvrstan izbor za dugo zamišljen razgovor nakon svečane gozbe.