Southern comfort (sauzen comfort) - američki liker s teškom povijesti

Liker Sauzen Comfort

Southern Comfort, poznat i kao SoCo, američki je začinjeni liker na bazi viskija stvoren u New Orleansu 1874. godine. Od 2016. godine marka pripada tvrtki Sazerac..

Povijest

Tvorac likera Sauzen Comfort je barmen Martin Wilkes Heron, koji je u vrijeme kada je izumljen recept imao samo 24 godine. Prvo je nazvao svoju kreaciju Cuffs & Gumbi, kao da ulaze u razigranu polemiku s konkurentom čiji se začinjeni viski zvao Šeširi & Repovi. Manžete & Gumbi - "lisice i gumbi", s primjesom manšeta & udarci - udarci i udarci. Šeširi & Repovi - "šeširi i repovi", s prizvukom glava & repovi - glave i repovi.

1889. g. Heron se preselio u Tennessee, patentirao svoje piće i počeo ga prodavati pod sloganima "None Genuine But Mine" i "Dvije stvari u jednoj ruci. Niti jedan gospodin ne bi tražio više "(dva po kupcu. Nijedan gospodin ne bi tražio više).

boca likera Sausen Comfort

1904. liker Southern Comfort osvojio je zlatnu medalju na međunarodnoj izložbi u Missouriju.

Smatra se da je originalni recept uključivao izvrstan viski (prema drugoj verziji - naprotiv, onaj najgori, koji mora nekako omekšati), vaniliju, četvrt limuna, pola štapića cimeta, četiri klinčića, nekoliko trešanja , par kriški naranče. Kad se sve to dobro ulio, u liker se dodao med.

Tijekom Prohibicije proizvodnja alkoholnih pića zaustavljena je i nastavljena tek 1930-ih, već pod nadzorom drugog vlasnika, Francisa Fowlera. Novi je proizvođač viski zamijenio uobičajenim alkoholnim pićima. 1979. tvrtka Brown-Forman stekla je prava na piće, a 2011. pokrenuta je linija likera različitih okusa: trešnja, limeta, medenjaci, tabasko. 2016. godine marka je prešla u ruke tvrtke Sazerac, a 2017. novi je vlasnik objavio da namjerava vratiti viski kao glavni sastojak..

Vrste likera Southern Comfort

  • Izvornik. Liker jačine 35 stupnjeva, na bazi viskija, s notama voća i začina. Često se koristi u koktelima.
  • Crno. Oštar liker s 40% ABV, naglasak je na viskiju, a ne na voću i začinskom bilju. Ljudi ga radije piju uredno s ledom..
  • 100 Dokaz. Viski jačine 50 stupnjeva, s laganim nijansama voća i karamele. Također se može piti uredno ili u koktelima..

vrste likera Sausen Comfort

Recepti za koktele sa Sausenom Comfort

  1. Južne stijene. 2 dijela likera od 40 stupnjeva, led. Služi se u staromodnoj čaši.
  2. Podebljano Moderan. 2 dijela likera od 40 stupnjeva, ½ dijela šećernog sirupa, 2 kapi gorkog. Ulijte sve sastojke u staromodnu čašu napunjenu ledom, promiješajte, poslužite s koktel trešnjom i koricom naranče.
  3. Udobnost Collins. Jedan i pol porcija bilo kojeg Southern Comforta za okus, četvrtina žličice soka limete. Ulijte oba sastojka u ledenu čašu collins, prelijte sodom od limunovog limete.
  4. Južnjački Manhattan. 2 dijela likera od 40 stupnjeva, 1 dio slatkog vermuta, 2 kapi gorkog. Pomiješajte sve u čaši napunjenoj ledom, poslužite s koktel višnjom.
  5. Južnjački Mazga. 2 dijela likera, 3 dijela piva od đumbira. Sve pomiješajte u bakrenoj šalici, dodajte led, poslužite s kriškom limete i grančicom metvice.

Zanimljivosti

  1. Iako je Southern Comfort nesmetano naveden u odjelu viskija zajedno s Jimom Beamom i Jackom Danielsom, to nije viski, već liker..
  2. Štoviše, kao što je već spomenuto, nekoliko desetljeća uopće nije bilo viskija u njegovom sastavu - najviše, nekoliko kapi, za boju i aromu.
  3. Unatoč tome, tvrtka nije napustila izvorni slogan "najstvarniji od svih stvarnih" ili "ništa nije istina osim mog" (None Genuine But Mine), iako više nije bio istinit.
  4. Prema jednoj verziji, prvo ime likera je Manžete & Gumbi - također nagovještava njegov sastav: limunske strugotine ("manžete") i klinčići ("gumbi").
  5. Tijekom Drugog svjetskog rata pukovnik Thomas J. Barr toliko mu je nedostajalo piće da je svoj bombarder nazvao po njemu. Njegova je posada to ime napisala na brodu, nadajući se da će im tvrtka poslati nekoliko besplatnih boca zahvalnosti. Morali su čekati više od 60 godina - ali 2015. g. Barr je ipak dobio svoju kutiju likera..
  6. Jedno vrijeme tvrtka je aktivno eksperimentirala s ukusima, ali sada su sve te varijacije ukinute..
  7. Janis Joplin poznata je obožavateljica marke.

Povezan

Izbornik