Hofbräu (`hofbräu`)

Hofbräu je njemačka marka piva koju proizvodi pivovara Hofbräuhaus sa sjedištem u Münchenu. Tvrtka pripada državi i pod izravnom je kontrolom Ministarstva financija i unutarnjih poslova Bavarske. Asortiman uključuje 13 sorti piva s donjim i gornjim vrenjem, koje se prodaju pod krovnom markom Hofbräu München. U 2016. godini Staatliche Hofbräuhaus proizveo je 331.019 hektolitara piva. Glavna izvozna tržišta su Rusija, SAD, Italija. Licencirana proizvodnja obavlja se u Kini i Mađarskoj.

Povijesna referenca

Tvrtka je osnovana 1589. godine. Razlog za pojavu pivovare u Münchenu bila je niska kvaliteta i, naprotiv, visoka cijena piva iz Donje Saske, isporučenog na dvor bavarskog vojvode. Kako bi smanjio pritisak na riznicu i osigurao sebi dostojan proizvod, William V je naredio da se započne gradnja i unajmio je pivara iz redova benediktinskih redovnika. Nasljednik monarha, Maximilian, razvio je komercijalni uspjeh tvrtke i preselio tvornicu za proizvodnju pšeničnog piva u samo srce grada - u Platzl. Stara zgrada pivovare preživjela je do danas..

Tvrtka je ušla u XXI stoljeće izgradnjom proizvodnog kompleksa vrijednog 76,8 milijuna dolara. Vlastiti arteški bunar, optimalne prometne veze i najnovija oprema učinili su Hofbräuhaus jednom od najmodernijih pivovara u Europi. U 2015. godini završena je izgradnja logističkog centra, što je postrojenje koštalo 10 milijuna eura.

Nagrade

Međunarodne pivarske nagrade:

• 1990. - brončana (Hofbrau Export) medalja;
• 2000. - srebrna (Hofbrau Premium) medalja.

Svjetski kup piva, Philadelphia:

• 2000. - brončana (Hofbräu Maibock) medalja.

Superbrands Njemačka:

• 2005., 2007./2008. - Hofbräuhaus naslovna diploma

Australian International Beer Awards, Ballaret

• 2008. - 3 srebrne (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), brončane (Hofbrau Hefe Weizen) medalje;
• 2009. - 2 srebrne (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier) medalje;
• 2010. - Srebrna (Hofbräu Dunkel) i brončana (Hofbräu Original) medalja;
• 2012. - Srebrna (Hofbräu Original) medalja.

Svjetsko prvenstvo u pivu:

• 2010. - 4 zlatne (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original) medalje.

Međunarodno pivsko natjecanje u San Diegu:

• 2010. - zlatna (Hofbräu Dunkel) medalja.

Dublin Craft Beer Cup:

• 2015. - srebrne (Hofbräu Schwarze Weisse) i 3 brončane (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse) medalje.

Kanadske međunarodne nagrade za pivo:

• 2017. - Srebrna (Hofbräu Original) medalja.

Vrste piva Hofbräu

Izvornik Hofbräu, 5,1%

Piće je sjajan primjer minhenskih hellesa. Nagrađen zlatnom medaljom Instituta za ispitivanje pića s ocjenom 95. Boja u čaši je zlatno-jantarna; kada se prelije, formira se visoka snježnobijela "kruna". Kako se pjena spušta, otkrivaju se tonovi koji čine buket: slad, svježe sječeno sijeno, hmelj, hljeb od cjelovitih žitarica. U zaobljenom okusu, u ovaj se asortiman dodaju note limunove korice, biskvita i kompota od suhog voća. Lako se pije, dobro utažuje žeđ, zbog čega je toliko popularan. 2015. proizvođač je najavio da u svojoj proizvodnji ne koristi životinjske proizvode, a pivo može biti uključeno u prehranu vegana..

Hofbräu Dunkel, 5,5%

Arhetipsko bavarsko pivo, nagrađeno zlatnom medaljom i pobjednikom kategorija od strane Instituta za ispitivanje pića. Lager ima bogatu tamno smeđu boju s bakrenim sjajem, stvara stabilnu kremastu pjenu. U aromi se miješaju karakteristični biljni i zemljani tonovi s notama bademovog ulja, maslaca, pržene kore pumpernika. Okus pokazuje izvrsnu ravnotežu sladne sladovine i hmeljne gorčine, naspram kojih se pojavljuju naznake limuna, medene karamele, smokava. Tradicionalni zalogaji za dunkel: pržene kobasice, dimljeno meso, humus.

Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%

Svijetlo-jantarski napitak s prirodnom mutnoćom tipičnom za pšenično pivo. Kad se toči, stvara stabilnu sitnoporoznu pjenu. Dobitnik zlatne medalje i karakteristike "Iznimno pivo" iz Instituta za ispitivanje pića. Buket čine uglavnom voćne note: banana, kruška, citrusi, u pozadini možete osjetiti svježu perecu, korijander i klinčiće. Razlikuje se u punom i gustom "tijelu", osvježavajuće karakteristične kiseline u okusu. Izvrsna pratnja pivu bit će tradicionalni bavarski zalogaji: bijele kobasice Weisswurst, svinjska koljenica, mekani sir.

Hofbräu Maibock, 7,2%

Sezonsko proljetno pivo koje ima najduži rodovnik od bilo kojeg minhenskog piva: njegova povijest seže u početak 17. stoljeća. Tijekom stoljeća koja su prošla od ispijanja prve šalice, maibok je stekao brojne obožavatelje. S nestrpljenjem iščekuju kraj travnja svake godine, kada Hofbräuhaus do svibnja pušta svježu seriju piva. Jantarno-bakreno piće ima svijetli buket, koji ističe tonove slada, suhih jabuka i krušaka, karamele, prženih orašastih plodova. Okusom dominira karamelasto-medena slatkoća, blago potaknuta suzdržanom gorčinom hmelja. Završetak je baršunast, začinjen i zagrijavajući.