Abrau-durso

Abrau-Dyurso jedna je od najpoznatijih marki šampanjca u Rusiji. Tvrtka proizvodi pjenušava vina u skladu s tradicijom francuskih vinara, koristeći moderne tehnologije. Distributeri marki postoje u svim regijama zemlje. CJSC "Abrau-Dyurso" lider je nacionalnog tržišta u pogledu proizvodnje pjenušavih vina. Tvrtka svoje proizvode izvozi u 14 zemalja svijeta.

Povijesna referenca

Farma Abrau-Dyurso osnovana je 1870. godine u istoimenom selu u Krasnodarskom kraju. Jedinstveni klimatski uvjeti područja i blizina mora bili su najprikladniji za uzgoj grožđa. Prvi agronom farme Franz Heyduk donio je iz Njemačke sortne vinove loze koje su zasađene na obroncima planina koje okružuju selo Abrau..

Nova su vina dobila univerzalno priznanje na izložbi održanoj na Jalti 1884. godine. Proizvodi farme visoko su cijenjeni od strane stručnjaka i osvojili su nekoliko zlatnih medalja. Niz je godina bio na čelu imanja knez Lev Golitsyn, koji je stajao u izvorima krimskog vinarstva. Zahvaljujući njegovim naporima, tvornica je 1896. godine proizvela prvu seriju šampanjca..

Francuski umjetnik šampanjca Victor Dravigny dao je ogroman doprinos razvoju tehnologije. Uspio je šampanjac Abrau-Durso dovesti na međunarodnu razinu. Tijekom godina terora nakon revolucije, Dravigny je spasio gospodarstvo od uništenja. Dvadesetih godina obnovljena je proizvodnja šampanjca, a tijekom sovjetske ere selo je postalo središte vinarstva u cijeloj zemlji. Tijekom borbe protiv pijanstva u Abrau-Dyursu, posječeno je oko polovice vinograda.

Biljka je 2000. godine doživjela ponovno rođenje. Tvrtku je stekao SVL, čija je uprava krenula u obnovu svjetske slave marke. Posljednjih godina proizvodi s farme osvojili su više od pedeset medalja na ruskim i stranim natjecanjima. "Abrau-Dyurso" je jedno od najvećih središta vinskog turizma.

Značajke proizvodnje

Povoljna klima područja u kojem se nalazi Abrau-Dyurso idealna je za uzgoj grožđa. Kombinacija jarkog sunca i morskih vjetrova daje bobicama specifičan okus. Grožđe na farmi bere se prije roka, prije nego što postane preslatko. Razlike u ukusu postižu se miješanjem različitih sorti. Prvo prešani sok postaje sirovina za proizvodnju pjenušca.

Šampanjac se u tvornici izrađuje na dva načina. Skupe sorte izrađene su metodom šampanjca, koja se sastoji od mnogih faza. Razdoblje odležavanja ovog vina je najmanje tri godine. Boce su pohranjene u višekilometarskim podrumima u koje se istovremeno može smjestiti oko 7 milijuna jedinica proizvoda. Većina tvorničkih postupaka vrši se ručno.

"Ruski šampanjac", dizajniran za masovne potrošače, izrađen je prema Sharma metodi. Sekundarna fermentacija odvija se u ogromnim spremnicima od nehrđajućeg čelika. Ovu praksu koriste sve zemlje koje proizvode pjenušavo vino, a u "Abrau-Dyursu" počelo se upotrebljavati od sredine XX. Stoljeća. Linija za punjenje u pogonu je automatizirana. Godišnje s tehnoloških linija otpadne oko 20 milijuna boca.

Nagrade

Portfelj "Abrau-Dyurso" sadrži više od tristo nagrada koje je vinska kuća primila u cijeloj svojoj bogatoj povijesti. Iz postignuća prošlog desetljeća:

• International Wine Challenge 2011, London - zlatna medalja;
• Zlatni grifon 2011, Jalta - zlatna medalja;
• Vinorus 2013, Krasnodar - zlatna medalja;
• Pregled azijskih vina 2016. - brončana medalja.

Međunarodno natjecanje vina i duha, London

• 2010. - brončana medalja;
• 2012. - brončana medalja;
• 2014. - 1 srebrna i 8 brončanih medalja.

Zanimljivosti

Tvrtka je posebno ponosna na berbe - vina s posebnim svojstvima, koja se proizvode u posebno povoljnim godinama. To se događa najviše jednom u pet godina. Kolekcija sadrži šampanjac koji je tvrtka proizvela 1971. godine.

Svake godine u Abrau-Dyurso dođe oko 200 tisuća turista. Posebno je zanimljiv wellness kompleks Champagne SPA, gdje se posjetitelji mogu kupati u šampanjcu, koji ima antioksidativna svojstva i blagotvorno djeluje na kožu..

Vrste šampanjca "Abrau-Durso"

Abrau-Durso Imperial

Pjenušava vina proizvode se od grožđa koje raste u najboljim područjima gospodarstva, primjenom francuske metode šampanjca. Boce se drže u podrumima najmanje tri godine.

Berba Imperial Brut, 12%

Šampanjac s bogatim aromatičnim buketom koji kombinira note kruha, jabuke i limuna. Vino nježnog i svježeg okusa, u kojem dominiraju voćne note. Preporučuje se poslužiti rashlađeno s ribljim jelima, plodovima mora i začinjenim sirevima.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Vino je napravljeno po starom receptu s početka 20. stoljeća. Aroma ovog šampanjca ne otkriva se odmah. Miris limuna i naranče zamjenjuju note krušaka, a u završnici dominiraju medeni tonovi. Od pića će se stvoriti savršeni gastronomski par ostrige i škampi.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Brut nježne ružičaste sjene s aromom bobica. Kiselost pića dobro je uravnotežena, s mineralnim i začinskim notama u aftertasteu. Proizvođač preporučuje šampanjac za hladna mesna jela: pečenu govedinu, carpaccio i paštetu.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Vrhunski šampanjac smatra se jednim od najboljih među proizvodima tvrtke. Aroma miješa mirise cvijeća i zrelog voća. Struktura pića je prilično gusta. Složenim rasponom okusa dominiraju agrumi. Proizvođač ovo vino preporučuje za posebne prigode..

Kolekcija Victor Dravigny (Victor Dravini)

Victor Dravigny Extra Brut, 12%

Vrlo suhi brut s aromom marelice i limuna. Note krušaka mogu se pronaći u osvježavajućem okusu. Pogodno za ribu s roštilja i začinjene sireve.

Victor Dravigny Brut, 13%

Klasična sorta s aromom breskve. Rasponom okusa dominiraju voćni tonovi, na kraju je malo primjetna gorčina. Preporučuje se za posluživanje uz jela od peradi.

Victor Dravigny Pink Brut, 12%

Ružičasti napitak sa aromom svježeg bobičastog voća. Okusom dominiraju crni ribiz i grejp. Kombinira se s crvenim kavijarom, svježom salatom, hladnim mesom i voćnim koktelima.

Victor Dravigny Polusuho, 10,5%

Šampanjac s aromom kandiranog voća. Okus je idealno uravnotežen s kiselinom i slatkoćom. Poslužite uz lazanje, tjesteninu, začinjene sireve i voće.

Victor Dravigny Poluslatko, 13%

Prilično rijetka vrsta pjenušavog vina s aromama tropskog voća, marelica i bresaka. Tijekom proizvodnog postupka piću se dodaje šećer, pa on dobiva izraženu slatkoću. Može se piti odvojeno i uz lagane zalogaje poput slastica, voća i peciva.

Victor Dravigny Crveni poluslatko, 11%

Crveni pjenušac stvoren je prema klasičnoj tehnologiji. Šampanjac s aromom trešnje-ribiza i baršunastim okusom kombinira se sa sirevima i čokoladnim desertima.

Odjel za prikupljanje

Linija je stvorena prema starim receptima i objavljena u čast 400. godišnjice kuće Romanova. Na bocama je ponovno stvorena predrevolucionarna vremenska oznaka.

Specifični odjel Polusuho, 12%

Kompleksnom aromom dominiraju note jabuka i citrusa. Okus skladno kombinira slatkoću i kiselost. Poslužite uz voće, sireve i lazanje.

Specifični odjel Poluslatko, 12%

Šampanjac se proizvodi tradicionalnom metodom od tri sorte grožđa. Okus je voćni s umjerenom slatkoćom. Pogodno za slastice i pekarske proizvode.

Specifični odjel Brut, 12%

Pjenušavo vino s aromama žitarica, meda i jabuka. Okus je svjež i dobro strukturiran. Preporučuje se uz crvenu ribu i bijelo meso.

Kolekcija "Ruski šampanjac"

Najpoznatija i najpopularnija linija marki. Na receptu za pića radili su najbolji vinari Rusije i Francuske. Šampanjac se proizvodi pomoću tehnologije Sharma, odlažujući vino u spremnicima. Linija uključuje vrste tradicionalne za proizvođača: brut, poluslatko, polusuho, poluslatko crveno i polusuho ružičasto.

Kolekcija Abrau Light

Linija gaziranih vinskih napitaka pokrenuta je 2014. godine. Recepte su razvili francuski stručnjaci. Svijetli šampanjac upućen je publici za mlade. Vina karakteriziraju svježe cvjetne arome i voćni okusi. Tvrđava je beznačajna - samo 8%.