Povijest marke abrau durso i moderna proizvodnja šampanjca. Vrste pića i trošak

Nijedan odmor ne može bez šampanjca. Ovo piće se naziva i pjenušac. Smatra se da se pravi šampanjac proizvodi samo u regiji Champagne u Francuskoj. Ali to nije sasvim točno: mnoge druge marke proizvode dobro pjenušavo vino. U Rusiji postoji vinska kuća "Abrau Durso", u kojoj se pravi šampanjac, koji ni na koji način nije inferiorni francuskom.

Nitko nije vjerovao da je moguće uzgajati grožđe, ovo bi bilo gubljenje vremena i novca. Međutim, unatoč svemu, biljka je ukorijenila. Upravitelji imanja nisu znali što učiniti s berbom. Heyduk ga je kupio i napravio vino koje je potom predstavio na izložbi vina u Jalti 1881. Piće je dobilo najviše priznanje.

Odlučeno je proširiti vinariju. 1891. godine Lev Sergeyevich Galitsyn postaje upravitelj. Kasnije su ga prozvali "ocem ruskog šampanjca". Pod njim je došlo do značajnog povećanja proizvodnje. Sagrađeno je pet podruma u kojima se nalazilo do 10 tisuća barela pića. Princ je pozvao vinare iz Francuske. Uz njihovu pomoć izgrađeni su planinski tuneli. Pojavila se vinarija.

1896. godine napravljeno je još 16 tisuća boca vina.. Dvije godine kasnije, objavio je prvu seriju šampanjca.

1905. Victor Dravigny imenovan je glavnim vinom, što je pridonijelo još većem uspjehu. Victor je iz Francuske donio posebni kvas koji je poboljšao kvalitetu šampanjca. U njegovu čast imenovan je premium linijom pjenušca. Dravigny je car Nikola Nikola II.

Nicholas II bio je vrlo omiljen u šampanjcu Abrau-Durso. Tijekom jednog posjeta Kavkazu naredio je da se ovo piće posluži na sudu.

Nakon nekog vremena pjenušavo se vino počelo izvoziti u inozemstvo.. Površina vinograda povećana je na 220 hektara. 1913. godine tiražina šampanjca bila je oko 800 tisuća boca. Imanje je zaradio oko milijun rubalja u godini.

Kad je došlo vrijeme sovjetske vlasti, organizirana je vinarska državna farma "Abrau-Durso". Za voditelja je postavljen poznati znanstvenik i vinara A.M. Frolova-Bagreeva. Bio je osnivač tehnologije pjenušca, kao i osnivač domaće škole šampanjca. Ovdje se počeo proučavati i stvarati kvasac otporan na hladnoću, a izvedeni su i razni eksperimenti..

Proizvodnja svih vrsta alkoholnih pića zaustavljena je tek tijekom rata. Nakon njegovog dovršetka započeli su radovi na obnovi postrojenja. Do 50-ih obnovljeni su količine predratne proizvodnje, a 1956. obnova je u potpunosti dovršena.

U 80-ima, oni su uveli "suhi zakon", koji je doveo do propadanja vinarije. Vinogradi su posječeni, proizvodnja je potpuno prestala. Međutim, ubrzo nakon raspada Sovjetskog Saveza, započeli su radovi na obnovi postrojenja.

Godine 2006. grupa SVL, koju je vodio Boris Titov, postala je dioničar u tvrtki. Željeli su održati tradiciju ruske proizvodnje šampanjca. U Abrau-Durso su uložena ozbiljna ulaganja. Nakon nekog vremena vinarija Abrau-Durso povratila je svoju nekadašnju slavu.

Nudimo vam pogledati videozapis o povijesti stvaranja pjenušca Abrau-Durso:

Moderna tvornica pjenušca

Trenutno se ovdje proizvodi šampanjac jedinstven za rusko tržište.. Tehnologija proizvodnje nema analogiju u zemlji.

Za ljubitelje vinskog turizma organizirani su izleti u tvornicu vina Abrau-Durso. Ovdje možete pregledati vinske tunele, naučiti sve o tehnologiji izrade ovog pića, kao i kušati 6 poznatih čaša šampanjca.

Oni koji žele saznati kako vino dobiva aromatične nijanse, mogu posjetiti teroir - jedinstveni prirodno-klimatski sustav koji određuje prirodu i okus vina napravljenog. Je mala građevina smještena na vrhu brda. Posjet ovdje će vam omogućiti ne samo saznati zanimljive činjenice o proizvodnji, već i uživati ​​u prekrasnom pogledu na vinograde.

Vrste pića s fotografijama

Tijekom postojanja vinarije Abrau-Durso pojavile su se mnoge vrste šampanjca za svaki ukus. Razgovarajmo o najpopularnijim vrstama i koliko stupnjeva alkohola ima u njima..

poluslatko

Tvrđava: 12%.

Svježe voćno vino svijetlo slamnate boje, ima zlatne refleksije. Omogućuje vam da lako uhvatite mirise agruma, jabuka i krušaka. Okus je savršeno izbalansiran, završava se s grožđim poslijestokom. Šampanjac se obično poslužuje uz grickalice i deserte..

vinski

Tvrđava: 12.5.

Vrlo osjetljivo piće blijedo zlatne boje. Bogata aroma cvijeća i voća razlikuje ga od ostalih vina. Ima osnažujući i svjež okus karakterističan za suha vina..

univerzalna: služio kao aperitiv, kao i lagane salate, grickalice, riblja jela.

Polusuha

Tvrđava: 12%.

Vino zlatne boje s svečanim sjajem. Aroma sadrži cvjetne i voćne tonove s naznakom slatkog tropskog voća. Svježi uravnoteženi okus završava slatko-mednim finišom. Poslužuje se obično uz razne sireve i voćne deserte..

Polusuha ružičasta

Tvrđava: 12%.

Piće svijetlo ružičaste boje s tragovima rubina. Ima svijetli okus jagoda, malina i divljih bobica. Svilenkast okus balansira između slatkoće i kiselosti, ostavljajući ugodan okus. Posluženo uz bobice deserta.

Poluslatka crvena

Tvrđava: 12%.

Pjenušava vina duboke rubin boje s crvenim sjajem. Aroma je svijetla i zasićena tonovima svježe cijeđenog soka od šipak i crne ribizle. Okus bobica pamti po baršunastoj teksturi i ostavlja ugodan trnovit okus.. Šampanjcu će odgovarati mesna jela ili čokoladni deserti.

Lagana brut

Tvrđava: 11,5%.

Lagani desertni šampanjac kristalne bijelo-slame boje. Okus se određuje muškatnim grožđem i završava gorkim okusom.. Izvrsno upotpunjeni plemenitim aromama citrusa i muškatnog oraščića. Pogodno za kuhanu svinjetinu, ribu na žaru i kozji sir.

Svijetlo ružičasta

Tvrđava: 8%.

Ima ugodnu grimiznu boju. Uglavnom cvjetni i voćni. Arom se osjeti jorgovan, vrt ruže i rolica cimeta. Općenito: dobro se slaže s mnogim jelima.

svjetlo

Tvrđava: 11,5%.

Vino nježne zlatne boje sa zelenkastim sjajem. Lagani i uravnoteženi okus s umjerenom kiselošću i ugodnom slatkoćom završava se mineralnom završnicom. Aroma sadrži tonove bijelog voća i cvjetova muškatnog oraščića. Pogodno za plodove mora.

Blanc de Blanc 2012

Tvrđava: 12%.

Daje slamnato-zlatnu boju. Nijanse bijelog cvijeća otkrivaju profinjenu aromu. Vino ima svjež i skladan okus s voćnim i citrusnim tonovima.. Poslužuje se uz grickalice, sireve i voćne deserte.

Art Nouveau Imperial Cuvee

Tvrđava: 10,5%.

Piće ima elegantnu zlatnu boju. Aroma otkriva suptilne nijanse voćnih tonova, skladno upotpunjene notama mente i nijansama jabuka i meda. Okus je savršeno složen, ostavljajući ugodan i dug završetak. Šampanjci u kombinaciji s predjelima, desertima, sirevima.

Baby Abrau Junior

Tvrđava: bezalkoholna.

Baby Abrau Junior - bezalkoholno osvježavajuće piće, napravljena na bazi crvenog i bijelog grožđa.

Kolekcionarstvo vrhunskog zlata

Tvrđava: 10,5%.

Piće svijetle zlatne boje. Sjajan okus ostavlja trajan mineralni okus. Aroma otkriva note jabučnog džema, suncokretovih sjemenki i cvjetnog nektara. Poslužuje se uz jela od masne ribe, bijelog mesa, sireva i crvenog kavijara.

Serija Victor Dravigny

Jedina linija imena pjenušca Victor Dravigny. Ime je dobila po francuskom vinu Victoru Dravignyju, imenovanom glavnim šampanjcem u Abrau-Dursu. Doprinosio je poboljšanju načina proizvodnje pjenušca..

Extra Brut

Tvrđava: 12%

Piće svijetlo zlatne boje s jarkim odsjajima i laganom otvorenom pjenom. Okus je bogat nagovještajima jabuka i krušaka, a završava nježnim okusom s notama meda i citrusa. Ima bogatu aromu marelice, limuna, gorke naranče. Poslužuje se uz jela od ribe i bijelog mesa, plodove mora, sireve.

Polusuha

Tvrđava: 10,5%.

Zlatno sjajno vino. Svijetle arome otkrivaju note kandiranog agruma i jabuka. Okus je izbalansirana kiselost, slatka slatkoća, završava s dugim finišom. Poslužuje se uz predjela, slatka i kisela jela, deserte i ostarele sireve..

Rose

Tvrđava: 12%.

Rijetke je boje „lososa“ sa zlatnim odrazima bakra. Okus je osvježavajući i okrepljujući, prevladavaju citrusni tonovi. Sve se završava dugim završetkom. Aroma skladno kombinira note crvene i bijele ribizle, jagode, naranče i jabuke. Poslužuje se uz janjeća ili patka prsa, crveni kavijar i ribu lososa.

Koliko?

Postoje i jeftine opcije i pića visokih troškova. Ispod je tablica s prosječnim cijenama za šampanjac Abrau-Durso.

Recenzije kupaca

Mnogi naši sunarodnjaci radije piju pjenušava vina "Abrau-Durso". Ova marka s razlogom se smatra jednom od najboljih u Rusiji. Zadovoljni kupci potvrđuju ovu činjenicu..

„Uživam u ispijanju nekoliko čaša šampanjca ove marke. Uglavnom preferiram bijele polusuhe. "Probala sam pravi francuski nekoliko puta u životu, nisam osjećala nikakvu vidljivu razliku."

"Ne pijem puno, samo šampanjac u praznične dane. Pjenušava vina "Abrau Durso" - sadašnjost, bez ikakvih aroma. Smatram to relativno prirodnim i ispravnim. "

"Bio sam na izletu u vinariji Abrau-Durso, bilo je prilika da kušam šest vrsta šampanjca. Vjerujem da su pića ove marke najbolja u državi, iako koštaju malo više. Za kvalitetu, spreman sam malo platiti. "

„Mislim da rusko pjenušavo vino„ Abrau-Durso “ima dobar omjer cijene i kvalitete. Ugodna voćna aroma i bogat okus razlikuju ga od drugih za bolje. "

"Nisam ni sommelier ni ljubitelj estetike, nikad nisam probao pravi francuski šampanjac, ali mislim da je Abrau-Durso ukusniji od uvezenih popova iz supermarketa."

Tvornica vina šampanjca "Abrau Durso" proizvodi kvalitetne proizvode dugi niz godina, i sve - na zadovoljstvo svojih kupaca. Sva pića proizvode se na opremi koja je dovedena iz Francuske. Šampanjci ove marke višestruko su nagrađivani različitim nagradama na izložbama i natjecanjima. Omjer niske cijene i pristojne kvalitete kao rezultat toga je alkoholna pića "Abrau Durso" postala popularna ne samo u Rusiji nego iu inozemstvu.