Delirij tremens

Delirium Tremens je jako belgijsko pivo koje je postalo kult. Ime je s latinskog prevedeno kao "delirium tremens". Visoka kvaliteta i nezaboravan dizajn donijeli su brendu brojne nagrade na industrijskim natjecanjima. Marka pripada pivovari Huyghe, jednom od najvećih proizvođača niskoalkoholnih pića u Belgiji. Tvrtka proizvodi više od 100 tisuća hektolitara proizvoda godišnje, od čega se 65% izvozi.

Povijesna referenca

Osnivač tvrtke Leon Heige 1906. godine stekao je tvrtku koja je djelovala u belgijskom gradu Melle od sredine 17. stoljeća. Novi vlasnik odbio je izdati pilsner u korist nacionalnih vrsta piva, među kojima je posebno mjesto zauzimao belgijski ale. Tijekom Prvog svjetskog rata radionice su opljačkane, čak su se i kuhali za vodu morali ponovno kupiti. 30-ih godina podignut je novi industrijski kompleks, u kojem pivovara i danas djeluje..

Nakon puno eksperimentiranja s receptima, pušten je Golden Kenia lager koji je osvojio mnoštvo zlatnih nagrada, a asortiman tvrtke nadopunjen je mineralnom vodom i bezalkoholnim pićima. 70-ih godina tvrtka je prolazila kroz teška vremena - prodaja je naglo pala zbog povećane konkurencije. Situacija je ispravljena fokusiranjem na opskrbu proizvodima za javne institucije i velike lance restorana..

Delirium Tremens pivo pojavilo se 1988. godine i odmah je postalo vodeća marka tvrtke. Kombinacija tri vrste kvasca dala je napitku poseban okus. Pažnju kupaca privukao je nestandardni dizajn marke - na etiketi keramičke boce umjetnici su pokušali prenijeti sve faze delirium tremensa. 2008. pivo je pobijedilo u nominaciji za najbolje pivo na svijetu na natjecanju u Chicagu..

Proizvodnja

2000. poduzeće je u potpunosti rekonstruirano. Zastarjele posude za fermentaciju bakra zamijenjene su spremnicima od nehrđajućeg čelika kapaciteta 130 hektolitara. Tvrtka posvećuje posebnu pozornost prikupljanju kvasca - u namjenski izgrađenoj zgradi postavljeno je 16 novih spremnika za uzgoj usjeva.

Tvrtka je kupila modernu liniju za punjenje proizvoda u bačve i poboljšani sustav pročišćavanja vode. Značajka većine sorti Huyghe je fermentacija u boci. Nakon filtracije i pasterizacije, u posudu se doda poseban sok kvasca, nakon čega se pivo začepi i ostavi dva tjedna u sobi na određenoj temperaturi za karbonizaciju..

Nagrade:

• Svjetsko prvenstvo u pivu 1998, SAD - "Najbolje pivo na svijetu";
• International Beer Challenge 2012., Velika Britanija - srebrna medalja;
• World Beer Challenge 2013, Portugal - srebrna medalja;
• Svjetski kup piva, 2014., Belgija - brončana medalja.

Zanimljivosti

Ružičasti slon na etiketi postao je simbol pivovare Huyghe. Brojne slike životinje krase fasadu tvorničke zgrade, a čak su i uniforme radnika ušivene od tkanine žarko ružičaste boje..

Beer Delirium Tremens stekao je brojne obožavatelje u Belgiji, koji su organizirali vlastiti klub, nazvan "Bratstvo ružičastog slona". Cilj organizacije je popularizacija voljene marke i tradicionalnih sorti belgijskog piva..

Vrste piva Delirium Tremens

Delirium Tremens, 8,5%

Pale ale zlatne boje s jarkom aromom bilja i začina. U čaši pivo stvara gustu glavu pjene s sitnim mjehurićima. Raspon okusa je složen - u startu postoje bogate voćne nijanse, koje zamjenjuje slatkoća karamele. Tonovi meda i papra osjećaju se u dugom aftertasteu. Bijela boca obojena je u bijelu boju i podsjeća na keramiku, pluta je uokvirena plavkastom folijom.

Delirium crvena, 8%

Proizvođač sortu pozicionira kao desertno pivo. Boja pića podsjeća na crno vino. Aroma je intenzivna, s prevladavanjem trešanja i blagim primjesama badema. Na nepcu je dobro uravnotežena voćna kiselost i karamela. Na cilju je lagana gorčina.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Pivo boje tamne čokolade s crvenkastim odsjajima. Struktura je prilično gusta, karbonizacija je slaba. U aromatičnom buketu osjeća se suho voće i sladić. Na nepcu se ističu naznake suhih šljiva, grožđica i prepečenog kruha.

Delirium Božić, 10%

Božićna sorta koja podsjeća na tradicionalno skandinavsko piće noel. Gusta, tamno jantarna piva s kremastom pjenom i začinskom aromom. Na nepcu karamelni slad zamjenjuju medenjaci i vinski tonovi, a na kraju je hmeljna gorčina..