Sve o tsimlyansky šampanjac
Tsimlyansk šampanjac vrlo je popularan u Rusiji i na teritoriju zemalja ZND. Njegov ukus i kvaliteta uživali su većina ljubitelja pjenušca..
Alkohol ima neobično podrijetlo. Legenda kaže da su prve loze u uređenju vinograda u selu Tsimlyanskaya posadili osobno s Petrom I.
Dajući se, izgubio je put i sasvim slučajno pao u ovu regiju. Sorta grožđa koju je sadio donijela ga je iz Europe. Daljnji nasadi na ovom području ažurirani su sa sve više i više novih sorti vinove loze..
Dovedeni su iz Njemačke, Francuske i Mađarske. Tsimlyansk destilerija koristila je najčišće i najkvalitetnije sorte kao sirovine. Ta se činjenica odrazila na okus alkoholnih pića..
Svaki gutljaj vina ostavlja ugodan i slatkast okus nakon voćnih, karamela i bobica. Ljubitelji šampanjca primjećuju da je alkohol lagan i mekan ukusu, lišen je grube kiseline i gorčine kao u vrlo skupa vina.
Lagani mjehurići u čaši dodaju izvorni i jedinstveni okus alkoholu. Pjenušac Tsimlyansk proizvodi se u maloj liniji, koja uključuje 4 vrste. Svaka od sorti ima svoje karakteristike i razlikuje se od ostalih vrsta u boji, snazi, ukusu i aromi. Piće se proizvodi u tradicionalnim bocama za alkohol s mjehurićima od 0,75 L..
Proizvođač i proizvodna tehnologija
Službeni proizvođač pjenušava alkohola je OJSC Tsimlyanskiye Viny. Tvrtka posluje u Rusiji i 2014. godine proslavila je svoju 228. obljetnicu..
Proizvodi biljke su vrlo popularni. Nijedan praznik nije potpun bez ovog pića na stolu. Čak i u doba Puškina, pjenušavo vino „Tsimlyanskiye Viny“ neprestano se opskrbljivalo bogatim ljudima. Na društvenim događajima i balovima bilo je uobičajeno piti alkohol ovog proizvođača.
Proizvodi vinarije danas su dobili najveća i brojna priznanja ne samo na domaćim izložbama i festivalima, već i na međunarodnim natjecanjima. Tehnologije poduzeća Tsimlyanskiye Viny nastoje stalno poboljšavati ukus i kvalitetu proizvoda.
Najpopularniji proizvod biljke je Tsimlyansk suho crno vino „Cossack“ i klasična sorta „Pjenušava“.
Tajna vina s mjehurićima je specifična priprema sirovina. Bobice iz vinograda se beru u kasnu jesen. Unatoč činjenici da ovim vremenom grozd izgubi sočnost i lijep izgled, grožđe istodobno dobiva više slatkoće. Okus grožđa postaje mekši.
Nakon berbe bobice se otprilike mjesec dana čuvaju u posebnim skladištima. Zatim se sirovine mljeju i šalju u posebne nehrđajuće cisterne za fermentaciju.
Proces fermentacije je prilično dug. Vinarski tehnolozi vjeruju da sporo isparavanje alkohola daje proizvodu originalnu aromu i nježnost. Neke se sorte proizvode pomoću posebne tehnologije koja uključuje prekid postupka fermentacije i prelazak na novu fazu pripreme.
Dakle, nedovršeno piće se izlije u drvene bačve i ostavi da ostari još pola godine. Alkohol u poduzeću destilira se i rafinira, koristeći posebne filtere od ugljika i drva..
Suvremena tehnologija može značajno smanjiti postupak izrade vina. Ako je ranije, nakon prve fermentacije, piće bilo flaširano i zatrpano u jame napunjene slamom i zemljom, sada koriste spremnike neobičnog oblika izrađeni od nehrđajućeg čelika. Proizvodi se skladište u posebnim podrumima, gdje ljudi lako reguliraju temperaturu i vlagu..
Asortiman i vrste
Tsimlyanskoe crno vino Proizvode se 4 razreda. Svi imaju originalni, jedinstveni okus i aromu:
- Pjenušava vina „Onegin“. Piće spada u bijele sorte. Njegova boja nalikuje svježe rezanoj slami s blagim jantarnim tonom. Alkohol je blag i dobrog je okusa. Mineralizacija mu je lagana i nije oštra. Savršeno otkriva bogat buket i aromu na temperaturi od + 6 ... + 8 ° C. U čašu s pićem možete staviti voćni led ili smrznute jagode.
- Još jedan predstavnik bijele sorte je Victory Bouquet. Vino ima bogat buket u kojem se nagađaju note kruške, jabuke, naranče, grejpa, marelice i čak limuna. U njemu možete osjetiti blagu hladovinu kakaa i suptilan okus raženog kruha.
- Ružičasto večernje piće ima svijetlu rubinastu boju. Okus je klasičan, s izraženom cvjetnom i voćnom aromom. Uobičajeno je da se ova sorta hladi na + 10 ... + 12 ° S, a ne niže.
- Najpopularnije vino je Tsimlyanskaya poluslatki "muškat". Alkohol je zasićen tragovima bobica, muškatnim oraščićem i cvjetnom aromom. Boja pića je svijetlo zlatna s brončanim tonom. Mekani, ugodni i originalni smrad alkohola čini ga popularnim ne samo u Rusiji, već i u inozemstvu.
Sve ove vrste imaju originalan i jedinstven ukus. Osim toga, visoke su kvalitete..
Kako pravilno odabrati i piti
Svi proizvodi JSC Tsimlyanskiye Viny imaju zajedničke karakteristike:
- Pluta nije prekrivena ambalažom od folije. Čvrsto je pričvršćen žicom na vrat spremnika..
- Svaka boca ima potpisanu voštanu brtvu. Nalazi se na prednjoj strani i ima otisak vinarije. Pluta je omotana izdržljivom niti, čiji su krajevi zalijepljeni u brtvu.
- Na etiketi svake vrste gaziranog pića nalazi se šifra poduzeća, adresa i najviše nagrade ove sorte. Prirodni Tsimlyansk suho vino ne bi smjeli imati natpise kao "gazirani", "šumeći", "pjenušava" i "zasićeni". Ove oznake ukazuju na analoge i krivotvorine pravih pjenušava vina..
Kupovinom robe u specijaliziranim buticima kupac se može upoznati s certifikatom o kvaliteti proizvoda radi provjere autentičnosti i originalnosti pića.
Pijte piće ohlađeno. Temperatura vina trebala bi biti unutar + 8 ... + 12 ° S. Čaše za piće su visoke na tankoj nozi. U alkohol možete s jagodama staviti nekoliko kockica voćnog leda ili smrznutog grožđa.