Varenukha recept

Alkoholno piće Varenukha rasprostranjeno je u lijevoj obali Ukrajine. Prva spominjanja pojavila su se o toplom napitku napravljenom od voća i votke još u 16. stoljeću, ali s vremenom je izgubila svoju popularnost. Posebnost ovog napitka je u tome što se priprema u konvencionalnoj pećnici, gdje se peče u keramičkim posudama.

Poznato je da piće ima nevjerojatna ljekovita svojstva, a koristilo se za zacjeljivanje rana od krvarenja. Varenukha se može piti i hladno i vruće. Ako želite iznenaditi svoje goste, pripremite pekmez i poslužite ga do svečanog stola.

Najbolje je koristiti zemljanu posudu, ali ako je nemate, možete uzeti keramičku posudu za kuhanje toplih jela.

Suho voće dobro isperite, ocijedite višak vode i stavite ih u pripremljena jela.

Voće prelijte votkom, poklopite i stavite na toplo mjesto 5-6 sati. Za to vrijeme sušeno voće dobro omekša, a votka će dobiti ugodnu aromu.

U voćnu smjesu dodajte med i dobro promiješajte. Po želji možete staviti nekoliko listova lovorova lista, cimeta ili đumbira..

Uklonite poklopac, a umjesto toga lonac prekrijte debelim komadom raženog kruha.

Od brašna, vode i biljnog ulja zamijenite svježe tijesto i dobro premažite poklopac kruha tako da unutra ne uđe zrak.

Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva, stavite na laganoj vatri i unutra stavite lonac varenukhe. Pustite pirjati 10-12 sati.

Varenukha piće je spremno - možete ga piti i vruće i hladno po vašem ukusu.

Prije upotrebe, napitak se mora filtrirati i sipati u staklene boce. Zrelo voće može se koristiti kao međuobrok.