Domaće vino od smokava: najbolji recepti

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Kako napraviti domaće smokve od vina s kvascem ili kiselim tijestom
• Tajne izrade vina od smokve plodova
• Smokva vino s medom
• Recept za pravljenje domaćeg vina od svježih smokava, grožđa ili grožđica bez kvasca
• Fermentirano smokvo vino sa grožđicama

Šećer pomiješan s vodom.

Spremnik s tekućinom se stavlja na vatru..

Nakon vrenja plamen se smanjuje.

Trajanje na laganoj vatri oko 5 minuta.

Na kraju ovog vremena šećerni sirup se hladi i filtrira. Treba ga sipati u spremnik s pripremljenim smokvama i lagano ubaciti kvas ili kvas. Vrat posuđa treba biti pakiran pergamentnim papirom, na kojem je napravljeno nekoliko rupa. Čuvajte ovaj spremnik mjesec dana na tamnom i toplom mjestu. Istodobno, zabranjeno ga je pomicati ili miješati sadržaj, a temperaturni režim treba biti isti za ovo razdoblje.

• 4 l čiste vode.
• 1 kg šećera.
• 10 g posebnog kvasca ili 100-150 ml kvasca.

Kako napraviti domaće smokve od vina s kvascem ili kiselim tijestom

Smokve su mnogima omiljena i zdrava delicija, ali ne znaju svi da od nje možete napraviti ukusno vino. Zato se u nekim zemljama ovo voće naziva „vinska bobica“. Činjenica je da smokve imaju dovoljnu količinu elemenata u tragovima, krutih tvari. Omogućuju vam izradu pića s debelom aromom i živim ukusnim karakteristikama. Vino od smokava lako je napraviti sami, a sve potrebne komponente za njegovo stvaranje lako je dobiti. Rezultat je ugodno alkoholno piće koje je ujedno i hranjivo. Na ovoj su stranici predstavljeni najbolji recepti..

Tajne izrade vina od smokve plodova

U pripremi vinskog napitka od smokve plodova postoje tajne kojih se treba zapamtiti i koristiti ih u procesu vinarstva kako bi napravili ukusan proizvod s njegovim korisnim svojstvima. Svi znaju da su smokve hranjivo voće koje sadrži minerale i tvari važne za ljudsko tijelo..

Jedna od glavnih komponenti ovog voća su:

• pektin.
• glukoza.
• protein.
• fruktoza.
• kalcijum.
• Vitamini (A, C, skupina B).
• kalij.

Kako bi se maksimalno očuvale sve ove korisne komponente, treba imati na umu da se sav pribor koji se koristi za vino od smokava treba sterilizirati, što će pomoći smanjiti vjerojatnost rasta plijesni. To se može učiniti tretiranjem spremnika s parom ili kipućom vodom. Treba raditi i čistim rukama kako bi se spriječilo da neželjeni mikroorganizmi uđu u vinski proizvod..

Zbog visokog sadržaja glukoze i fruktoze u ovom voću, u procesu izrade vina ne treba dodati više šećera nego što je navedeno u receptu, jer pivo možda neće fermentirati. Ako više volite vinske napitke slatkog okusa, onda je bolje dodati ovu komponentu neposredno prije posluživanja.

Još jedna važna stvar koju treba zapamtiti je uporaba posebnog vinskog kvasca. Za domaće vino od datulja ne upotrebljavajte proizvod kvasnih pekmeza (osim ako u receptu nije drugačije određeno). Kao rezultat njihove upotrebe, vjerojatno ćete dobiti kašu.

Učinite to ovako:

1. Uzmite grožđice i svježe pire bobice (neoprane).
2. Složeni u staklenku.
3. Dodajte 1 žličicu. granulirani šećer.
4. Zalijte vodom (150 ml.)

Spremnik treba prekriti gazom i ostaviti oko 3 dana na tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi. Čim se pojavi pjena i lagana fermentacija, proizvod se isušuje i koristi za pravljenje domaćeg vina.

Smokva vino s medom

Ovaj recept za kućno vinarstvo zahtijevat će znatno više vremena za kuhanje, ali krajnji rezultat je alkoholni proizvod lijepe jantarne boje i karamel-duhanskog okusa. Prije nego što napravite ukusno domaće vino od smokava, po 1 kg glavnog proizvoda pripremite:

• 1,1 kg šećera.
• 5 l voda.
• 300 ml meda.
• 1 velika naranča i limun.
• Vinski kvas.

Prvo pripremite sirup od meda tako što ćete med uliti u kipuću vodu i miješati dok se potpuno ne otopi. Ako se razvije pjena, to se mora ukloniti. Nakon hlađenja, sirup se izlije u posudu u kojoj će probava nastaviti fermentirati. Da biste pripremili vino od svježih smokava prema ovom receptu, plodovi se režu i preliju s malo više od 1 litre kipuće vode i ostave da se kuha oko 12 sati. Nakon tog vremena namočene smokve se ocijede. Plodovi se kombiniraju s medenim sirupom i dodaju se svi ostali sastojci. Limun i naranča izrezati su na pola prstena zajedno s kožom. Prva 4 dana vino treba miješati dva puta dnevno. Nakon filtriranja dobivene tekućine i postavite vodenom brtvom 1,5 mjeseci. Ovaj postupak se ponavlja tri puta s razmakom od 12 tjedana. Nakon otprilike godinu dana dobiveni napitak se flašira, zatvara i čuva na hladnom, tamnom mjestu. Nakon još 12 mjeseci, domaće vino od svježih smokava prema ovom receptu bit će spremno i može se poslužiti za stolom..

Recept za pravljenje domaćeg vina od svježih smokava, grožđa ili grožđica bez kvasca

Vinski napitak prema ovom receptu priprema se dovoljno brzo. Ispada da je slatka i vesela, idealna za mesna jela ili neke vrste deserta. Takvo domaće vino od svježih smokava priprema se prema receptu bez kvasca, a količina potrebnih sastojaka je minimalna. Dakle, za 10 litara vode treba vam samo 1 kg svježeg ili osušenog ploda smokve i oko 20 bobica suhih borovnica (grožđe ili grožđice). Faze kuhanja:

1. Smokve sortirati i narezati dovoljno sitno.
2. Stavite u zdjelu i prelijte toplom vodom.
3. Dodajte borovnice (grožđe ili grožđice).
4. Zatvorite spremnik i ostavite ga 10 dana..

Nakon tog razdoblja, dobivenu smjesu treba filtrirati i flaširati, začepiti. Dajte vino od svježih ili suhih smokava, kuhano kod kuće, stajati još 30 dana na tamnom, hladnom mjestu.

Prema istom receptu, vinski proizvod može se pripremiti koristeći grožđe ili grožđice umjesto borovnica. U ovom će slučaju proces fermentacije ići malo brže. To mu olakšava grožđe, koje u sebi ima potrebne tvari za ovaj postupak. Ali ovdje se preporuča koristiti vodenu brtvu za spremnik. Za vino od grožđa sa smokvama potrebno je 0,5 kg svijetlog ili tamnog grožđa za gornju količinu glavnog proizvoda. Ovisno o tome koju boju odaberete bobice, ovom nijansom dobit ćete konačni proizvod. Tamno grožđe dat će vinu ružičastu ili crvenkastu boju.

Fermentirano smokvo vino sa grožđicama

Vino od fermentiranih smokava s dodatkom grožđica također se pokazuje prilično ukusno s bogatim okusom.

Da biste ga pripremili za 3,5 litre vode, morate uzeti druge komponente u takvoj količini:

1. 1 kg svježih smokava.
2. 20-30 kom. suho grožđe.
3. 10 g običnog i vinskog kvasca.
4. 1 kg rafiniranog šećera.

Šećerni sirup priprema se od pola količine vode i šećera navedene u receptu, koje se ohladi. Zatim mu se dodaju sitno sjeckane smokve, grožđice i potrebna količina kvasca. Vrat spremnika sa svim tim sadržajem prekriven je gustom krpom i zavezan. Ostavite pivo da luči na tamnom, ali toplom mjestu 14 dana.

Zatim se vino od fermentiranih smokava i grožđica kod kuće priprema na sljedeći način:

1. Sirup se pravi od drugog dijela šećera i vode.
2. Hladi se.
3. Prelijte fermentiranom smjesom.
4. Nije miješano.
5. Ostavljeno 14 dana.

Nakon 2 tjedna spremnik s fermentiranom tekućinom treba pomiješati i ostaviti još jedno vrijeme. Nakon posljednjih 14 dana, proizvod treba filtrirati, flaširati i čuvati na hladnom tamnom mjestu. Takav vinski proizvod trebao bi još biti star oko 1 mjesec..

Ne zaboravite da smokva vino nije samo ukusno, nego i zdravo. Može se koristiti u obliku topline za liječenje plućnih bolesti. Osim toga, vino od smokava može ukloniti višak kolesterola iz krvi i smatra se dijetnim napitkom..