Recepti za pikantne alkoholne tekućine
Menu
Glavni sastojci:
Kako raznovrstiti stol za desert čašom začinjene domaće tekućine za alkohol - tko će odbiti takav užitak? Odbacite stereotip da alkoholna pića moraju biti jaka i slatka. Nikako - takav napitak može imati vrlo originalan, pa čak i osjetljiv okus. Naučite kako napraviti alkohol od alkohola uz dodatak neobičnih sastojaka i pokušajte ga napraviti sami.
sastojci:
- 500 g meda (po mogućnosti lipe ili jelše),
- 1 žlica. l. borovi pupoljci, kantarion, list crne ribeze, Ivan čaj, melem limuna, metvica, listov bobica,
- 500 ml alkohola.
Pikantne likere kod kuće na alkohol
Lik od metvice infuziran borovim pupoljcima.
Za pripremu ove začinjene tekućine za alkohol pomiješamo sve sastojke, inzistiramo na mjesec dana, zatim filtriramo, filtriramo, zapečatimo i stavimo u bocu..
Liker "Aroma strasti".
sastojci: 1 litra suhog crvenog vina, 800 g šećera, 10-20 ml. esencija trešnje, 500 ml ruma ili konjaka, vanilija, po ukusu.
Ulijte rum ili konjak u suho crno vino, dodajte vaniliju i šećer. Smjesu dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim filtriramo likvor. Po želji dodajte ovoj tekućini, pripremljenoj za alkohol kod kuće, 10-20 g esencije trešnje.
Liker od anisa s cimetom i korijanderom.
sastojci: 40 g anisa, 5 graška korijandera, 1 komad cimeta, 400 g šećera, 500 ml vode, 1 l alkohola.
Ulijte alkohol u staklenku s uskim vratom, dodajte začine, zatvorite poklopac i inzistirajte 2 mjeseca. Zatim ulijte šećerni sirup i miješajte 2 tjedna. Nakon 2 tjedna filtriramo liker, ulijemo u boce i plute.
Pikantni liker od peperminta s bosiljkom.
Da biste pripremili ovaj recept za likere za alkohol, trebate uzeti: 100 g listova metvice, 4-5 listova bosiljka, 4-5 g anisa, 2 pupoljka klinčića, 2,5 kg šećera, 1 limun (limenka), 2 l vode, 2 l alkohol.
Operite lišće metvice i bosiljka, osušite, stavite u bocu, dodajte anis i klinčiće, prelijte alkoholom, čvrsto zatvorite i inzistirajte 15 dana, svakodnevno protresti. Skuhajte šećerni sirup, ostavite da se ohladi, a zatim prelijte u bocu i ostavite još 3 dana.
Nakon toga tekućinu filtriramo, prelijemo u boce, plute i spremimo u ležeći položaj. Alkohol će biti spreman najkasnije šest mjeseci kasnije.
Pikantna tekućina iz sjemenki šljive.
sastojci: 250 g suhih sjemenki šljive, 1 kg šećera, 500 ml vode, 1 litra alkohola.
Sjemenke šljive dobro se opere i osuši. Zatim ih stavimo u bocu, napunimo ih alkoholom i odstojimo 1 mjesec. Nakon toga ulijte infuziju, filtrirajte i vrlo polako ulijte gusti sirup prethodno kuhan iz šećera i vode. Rezultirajuća tekućina se miješa, flašira, zatvara i čuva na suhom mjestu..
Kako napraviti alkoholne likere s datuljama i smokvama
Datumni alkohol.
sastojci: 500 g suhih datulja, 1 l vode, 1 kg šećera, 1 l alkohola.
Izmrvite datulje s kamenjem, stavite u staklenku, ulijte malo alkohola i 500 ml vode, zatvorite poklopac i stanite na sunčanom mjestu 10 dana.
Nakon toga se sadržaj limenke filtrira i iscijedi kroz gazu, presavijenu u 4-5 slojeva. U dobivenu smjesu dodajte šećerni sirup, kuhan od 500 ml vode i 1 kg šećera, te ostatak alkohola. Filtrirajte liker s datumima i sipajte u boce.
Fig liker.
sastojci: 1 kg zrelih smokava, 800 ml vode, 1 kg šećera, 1 litra alkohola.
Smokve operemo, promiješamo, napunimo vodom i izdržimo 4 dana. Zatim filtrirajte i iscijedite sve preko gaza, preklopljenog u 4-5 slojeva, sipajte u staklenku, dodajte šećer i alkohol, promiješajte i pustite da se smjesa složi u zatvorenoj staklenki. Nakon toga likvor filtriramo na alkohol sa smokvama, premažemo ga, po potrebi prelijemo u boce i spremimo na suho mjesto.
Liker od dinje na bazi alkohola
sastojci: 1 litra soka dinje, 1 litra alkohola, šećera i limunske kiseline po ukusu.
Skinite koru dinje, narežite dinje na velike komade i iscijedite sok. Zatim sok zakiselimo limunskom kiselinom i dodamo šećer po ukusu (količina šećera u svakom pojedinačnom slučaju ovisi o udjelu šećera u soku dinje).
Nakon toga pomiješajte sok s alkoholom, ulijte u bocu i dodajte malo više šećera. Bocu ostavimo na hladnom mjestu 5-6 dana da se smiri mutnost i otopi šećer, a zatim pažljivo ukloni iz taloga.
Filtrirajte liker od dinje na bazi alkohola i stavite ga u bocu..
Domaći čokoladni liker
sastojci: 150 g tamne čokolade, 100 g šećera, 1 šalica vode, 500 ml alkohola.
Izlijte zdrobljenu (mljevenu) čokoladu u alkohol i stavite 1 tjedan u hladnjak.
Zatim prokuhajte sirup od šećera i vode, ohladite ga, pomiješajte s čokoladnim alkoholom i filtrirajte kroz krpu.
Gotovu čokoladnu tekućinu izlijte u alkohol, zapržite je i stavite na čuvanje na hladnom tamnom mjestu.