Domaći recept za martini

Menu

• Esencijalni sastojci
• Redoslijed kuhanja

• Esencijalni sastojci
• Redoslijed kuhanja

• Esencijalni sastojci
• Proizvodni redoslijed

Esencijalni sastojci

Redoslijed kuhanja

Prvi korak

1. Sve začine i bilje pomiješamo u dubokoj zdjeli i lagano promiješamo guračem ili peteljkom.
2. Dobivena smjesa se prebaci u staklenu posudu i prelije litrom alkohola.
3. Bocu prenosimo na mjesto skriveno od sunčevih zraka, gdje se sobna temperatura stalno održava.
4. Inzistiramo na infuziji točno tri tjedna tijekom kojih svaki dan dobro protresemo tekućinu.
5. Nakon navedenog razdoblja, infuziju filtriramo kroz gaznu krpu, a zatim ponovimo postupak kroz pamučni filter.

Drugi korak

1. U šerpu ulijte šećer i napunite ga potrebnom količinom vode u boci.
2. Promiješajte sastojke i pošaljite ih na srednje jake vatre..
3. Snažnim miješanjem očekujemo da tekućina proključa, nakon čega smanjimo toplinu na najmanju količinu i sirup kuhamo još 5-7 minuta.
4. Uklonite gotov sirup s vatre i stavite na hladno mjesto, ostavljajući da se prirodno ohladi.
5. U drugoj posudi pomiješajte suho bijelo vino i 70 ml alkohola.
6. Ohlađenom šećernom sirupu dodajte nastalu alkoholnu osnovu i ponovo dobro promiješajte..

Treći korak

1. U dobivenu mješavinu vina i sirupa dodajte 5 ml gotove biljne infuzije.
2. Intenzivno i dobro promiješajte sastojke, a zatim napitak prelijte u staklenu posudu.
3. Posudu čvrsto zatvorite i stavite je na hladno, tamno mjesto za starenje.
4. Inzistiramo na domaćem alkoholnom piću najmanje dva mjeseca - upravo se u tom razdoblju biljni buket otvara i piću daje najbolje kvalitete.

Martini recept na bazi mjeseca

Nema sumnje da će mnogi biti zainteresirani za Martini recept za mjesečinu, koji je posebno dizajniran za primjenu u uobičajenim kućnim uvjetima. Kako se buduće piće ne bi pokvarilo i postiglo delikatan, rafiniran Martini okus, potrebno je koristiti grožđe od samodene žlice isključivo dvostruke destilacije uz pažljiv odabir „glava“ i „repova“, kao i sigurno pročišćeni kalijev permanganat ili druga sredstva. Osim toga, mjesečina ne bi trebala imati oštar, neugodan miris lajkova.

Esencijalni sastojci

Redoslijed kuhanja

1. Samljeti kardamom, muškatni oraščić i cimet na bilo koji prikladan način.
2. Pomiješajte sve začine i bilje u staklenoj posudi za infuziju.
3. Prelijte mjesečinu preko biljne smjese i čvrsto začepite posudu.
4. Infuziju prenosimo na toplo mjesto skriveno od sunca i držimo je 14 dana. Svakog dana energično protresite sadržaj posude najmanje 2 puta.
5. Nakon dva tjedna infuziju filtriramo kroz gazu, a zatim pamučni filter, dok tvrdi dio vrlo pažljivo stisnemo.
6. Izlijte filtriranu tekućinu u čistu staklenu posudu i prekrijte gazom..
7. Dopuštamo infuziji da se "odmori" tri sata prije stvaranja sedimenta.
8. Pažljivo uklonite biljnu infuziju iz sedimenta pomoću gumene cijevi. Za naš recept trebate samo polovicu ukupne mase infuzije, a drugi dio možete čuvati u hladnjaku do pravog vremena. Biljna esencija priprema se u dvostrukom volumenu iz razloga što je mjerenje manje količine sastojaka prilično problematično.
9. Ulijte vino u emajlirane posude i dodajte granulirani šećer, promiješajte.
10. Tamo dodamo pola volumena pripremljene biljne esencije.
11. Smjesu zagrijavamo na srednjoj vatri na temperaturu od 65-70 stupnjeva. Tekućinu nikada ne pregrijavajte.!
12. Gotov alkohol ohladite na prirodan način, a zatim ga prelijte u staklene boce.
13. Stavimo jaku kutiju u hladnjak da stabilizuje okus oko tjedan dana.

Martini recept na bazi oraha

Predstavljena verzija krumpira u Italiji zove se Vino Di Nocino. Ima svoj okus u ukusu, koji se izražava obogaćivanjem standardnog ukusa predmetnog pića s nijansama muškatnog oraščića. Još jedna jedinstvena osobina ovog recepta je da ako koristite suho vino kao komponentu, dobit ćete izvrsno aperitiv, a ako dodate desertno vino - napravite sjajno digestiv, koja je ne samo ukusna, već je i dobra za piće nakon srdačnog obroka.

Esencijalni sastojci

Proizvodni redoslijed

1. Nježno raširite orahe u staklenoj posudi za starenje.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte alkohol, vino i granulirani šećer. Smjesu miješajte dok se zrna potonjeg potpuno ne otope.
3. Ulijte pripremljenu alkoholnu bazu u posudu s orasima.
4. Staklenku čvrsto zapečatimo i šaljemo na tamno, mirno mjesto s temperaturom ne većom od 12 stupnjeva.
5. Inzistiramo na težini 10 dana, dok sastojke uvijek protresemo barem jednom dnevno.
6. Praktično gotovo alkoholno piće provuče se kroz filter gaze, dobro se istisne čvrsti dio infuzije, a zatim filtriramo tekućinu kroz pamučni filter.
7. Ulijte filtrirani alkohol u staklenu posudu, čvrsto ga zapečatite i pošaljite u hladnjak na zrenje jedan i pol do dva mjeseca..

Martini video recept

Nakon gledanja predstavljenih videa, upoznat ćete se s pojednostavljenim receptima domaćeg Martinija, koji su profesionalni vinari razvili dugim izborom minimalnog sastava začina i začina te kao rezultat dobili zadivljujući rezultat.

• U ovom videu iskusni vinar nudi vlasnički recept za pripremu raspravljenog domaćeg alkohola uz sudjelovanje komponenti, koje se lako mogu pronaći. Osim što ćete pokazati postupak kuhanja, korak po korak, na kraju videa čut ćete mišljenje samog autora o ukusnim kvalitetama njegova stvaranja.