Jednostavan recept za izradu srdačne ribizle kod kuće
Alkoholna pića zauzimaju posebno mjesto u kulturi istočne Europe. Zato mnogi ljubitelji alkohola nastoje proširiti svoje vidike ne samo konzumiranjem gotovih pića, već i učenjem recepata za njihovu samostalnu proizvodnju. Recepti za likere od crne ribeze prilično su raznoliki, mogu se praviti i na votki i na alkoholu, samo od bobica ili uz dodatak raznog voća i ljekovitog bilja, ali bilo koji od njih je vrlo jednostavan i jednostavan za napraviti kod kuće.
Menu
Sama bobica ima ogroman ukus i aromatična svojstva, što proširuje raspon mogućnosti u odnosu na udjele pomiješanih sastojaka i organoleptika alkohola dobivenog od njih, ali sve više o tome.
- „Riški crni balzamični ribiz“ - Poznati riški balzam na crnoj ribizli oduševit će vas klasičnim ukusom originalne nijanse. Jačina pića je 30%, boja je vrlo tamna, gotovo crna. Na mirisu se jasno čuje buket bilja i začina s istaknutom glavnom bobicom, okus je gorko-slatkast. Boca od pola litre koštat će 11 dolara.
- "Volare Creme de Cassis" - Crveno-ljubičasta tekućina od 16 stupnjeva. Organoleptikom dominiraju voćne note u kojima dominira crna ribizla..
Stavite crni ribiz na votku s klinčićima i cimetom
Jedan od najjednostavnijih recepata za sok s izvrsnom ravnotežom sastojaka, koji vam omogućuje postizanje dobrog rezultata prema formuli "sve je genijalno jednostavno". Okus bobice je čist i zasićen, boja je vrlo tamna, neprozirna, približna čvrstoća je od 14 do 16%.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Sok od crnog ribiza | 0,5 l |
| votka | 0,5 l |
| šećer | 200 g |
| cimet | 1 prstohvat |
| karanfil | 1 prstohvat |
Napraviti tinkturu crnog ribiza na votki kod kuće jednostavno je, vođeni receptu po korak po korak:
- U spremnik s tijesnim poklopcem ulijte sok od ribizle i votku.
- Dalje dodajte šećer, klinčić i cimet, nakon čega se smjesa mora temeljito miješati dok se šećer ne otopi.
- Sljedeći je korak čvrsto zatvoriti spremnik poklopcem, nakon čega se mora čuvati na toplom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti..
- Nakon isteka termina, punjenje se filtrira kroz sloj pamučne vune i flašira se tijesnim plutama. Time se završava postupak proizvodnje.
Sipati crni ribiz na votku sa sjemenkama kumine bez šećera
Pored glavnih sastojaka mogu se dodavati razna bilja i / ili začini. Kumin je jedna takva opcija. Stvaranjem novih nijansi u organoleptiku „klasičnog ukusa i mirisa“, pomaže raznolikost i oživljavanje pića ako mu je dosadilo. Osim toga, u receptu se ne koristi šećer koji ne samo da utječe na okus napitka, već i smanjuje njegovu cijenu, a to je vrlo važno kod velikih količina proizvedenog alkohola.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Cijeli plodovi crne ribeze | 0,5 kg |
| votka | 1,5 l |
| Svježe lišće iz grma | 10-20 kom. |
| kim | 5 g |
Općenito, postupak kuhanja je vrlo jednostavan i izgleda ovako:
- Čisto voće treba staviti u prikladnu zdjelu i zdrobiti drobljenjem.
- Listovi grmlja i sjemenke kumine stavljaju se u rezultirajuću kašu nakon čega se sve izmiješa i spaja u bocu ispod oznake.
- Prije nego što piće pošalje na policu 5-6 tjedana, dodaje se votka i spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem..
- Nakon određenog vremena, smjesu se filtrira kroz pamučnu vunu i flašira s mogućnošću čvrste blokade čepima ili kapama.
Ulijevanje crne ribizle na vlastiti alkohol
Bobice u početku sadrže dovoljnu količinu tvari za neovisnu sintezu alkohola, a bakterije smještene na njihovoj površini doprinose tijeku procesa fermentacije. Gotov proizvod ne zahtijeva destilaciju, pa se može smatrati napola punim, napola vinskim. Jačina pića kreće se od 8 do 14 stupnjeva, ovisno o vremenu izloženosti.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Cijelo voće crne ribizle | 2 kg |
| šećer | 800 g |
| voda | 200 ml |
Općenito, postupak izrade alkoholnih pića teče prema takvom planu:
- Prvo treba odabrati samo cijelo voće, dok ih nije potrebno oprati - voda će isprati dio divljih kvasca potrebnih za fermentaciju.
- Dalje, odabrane bobice moraju se presaviti u zasebnu posudu i posipati šećerom.
- Sljedeći korak je usitniti voće i pomiješati ga sa šećerom do homogene konzistencije. U ove svrhe možete koristiti drveni potisnik ili metalnu mašinu za krumpir.
- Sada je potrebno smjesu napuniti vodom tako da se staklenka napuni ne više od 3/4, prazan prostor će se popuniti kada se masa podigne fermentacijom.
- Na spremnik koji trebate instalirati vodena brtva od staklene boce i crijeva ili lakše opcije s probušenom rukavicom.
- Nadalje, spremnik se mora premjestiti u prostoriju sa sobnom temperaturom, ali bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Idealna opcija je ormar za odlaganje u sobi. Vrijeme izlaganja kreće se od 25 do 50 dana, završetak procesa fermentacije određuje se nepostojanjem mjehurića na površini vode u boci ili potpunom deflacijom rukavice..
- Nakon fermentacije, tekućina se mora filtrirati kroz pamučni filter, zatim staviti u bocu i poslati u podrum ili hladnjak na starenje od 2 do 4 mjeseca.
Kuhajući video
- Vrlo jednostavan recept za tinkturu crnog ribiza za alkohol kod kuće. Od dodatnih sastojaka - samo šećer. Izvrstan okus i niska štetnost osigurava se maksimalnom čistoćom 96 stupnjeva ispravljanja.
- Rataphia crnog ribiza. Raznolik liker visoke čvrstoće s dodatkom burbon vanilije i cijelog cimeta. Udio bobica i alkohola je 2: 1, šećer se ne koristi.
- Pijte od smrznute crne ribizle, što se može učiniti u bilo koje doba godine, što je vrlo povoljno i omogućava upotrebu većeg broja bobica bez obrade teškim usjevima. Dodatni sastojci su limunova korica i hrastov čips, dajući dodatne nijanse ukusu i aromi alkohola.
Ostala slična pića
- Slično tome, srdela crnog ribiza vrlo je popularna. liker od trešnje. Bobica u svojoj osnovi ima i izvrstan okus i visoke prinose, što ga čini široko dostupnim i jeftinim, a alkohol koji se temelji na njemu je vrlo ukusan. Onaj rijetki trenutak kada za dobro ne morate puno platiti. Kako bi se povećala raznolikost, kao dodatne sastojke mogu se koristiti ostale bobice i voće, kao i različito bilje i začini..
- Egzotičnije je i rijetko piće Infuzija od trnja. Voće samo po sebi nije najukusnije za izravnu konzumaciju, ali alkohol koji se temelji na njemu nije samo ukusan, već je i vrlo koristan. Od zaokreta se prave ljekovita sredstva koja jačaju imunološki i živčani sustav, poboljšavaju probavu i liječe bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i normaliziraju metabolizam.
- Još jedno zanimljivo piće za ljubitelje slatko-kiselog ukusa i osvježavajuće arome je morska heljda. Bobice orašastih plodova jedan su od najboljih izvora askorbinske kiseline - vitamina C, koji jača imunološki sustav i odgovoran je za aktivnost ljudskog tijela. Uz to, sadrže visoki sadržaj fitosterola, beta-karotena i željeza - građevinskih materijala hemoglobina koji prenosi kisik u krvi, bora, vanadija i drugih elemenata u tragovima.
- A oni koji preferiraju alkohol za desert, zainteresirat će se za recept klasičnog spotkacha, tradicionalnog alkoholnog pića slavenskih naroda. Sastoji se od raznih bobica, šećera, alkohola ili votke, kao i od bilja i začina. Glavna prednost spotera je bistra glava s slabo pokretnim nogama, što ga čini idealnim za bilo kakvu gozbu..