Najbolji recepti za pravljenje tekile kod kuće

Tequila je alkoholno piće napravljeno od soka plave agave. U Rusiji je toliko teško nabaviti ovu biljku da bi se činilo lakšim i jeftinijim kupiti tekilu u trgovini, a ne pariti je. No, ruski se pamet snašao s tim zadatkom. Kod kuće postoji krajnje jednostavan recept za tekilu..

Opća tehnologija izrade domaće tekile

Prije nego što započnemo, mala napomena: piće koje dobijemo u stvari neće biti tekila, već samo imitacija. Ipak, malo ko ih može razlikovati od originala.

Kao što smo već napomenuli, glavni problem u proizvodnji tekile kod kuće je dobivanje plave agave. A budući da ga nemamo, tada bismo trebali odabrati njegov najbliži dostupni analog.

Prije svega, zanima nas supstancija inulin koja se nalazi u soku agave. Ako objasniti na prstima, tada je inulin takav poseban kemijski oblik fruktoze, jedan od sastojaka šećera. Ako od ove stvari napravite kašu i provedete je kroz mjesečinu, dobit ćete alkoholno piće s karakterističnom travnatom aromom. Zapravo će ovo piće biti tekila.

Ispada da nam treba biljka s visokim sadržajem inulina. A ima ih dosta: češnjak, luk, banana, cikorija. No, problem je u tome što su sve ove biljke same po sebi mirisne, a njihov će miris prekinuti aromu "tekile". Stoga nećemo ići po sastojke u supermarket, već u cvjećarnicu - kupite aloe veru! Iako je sigurno već imate na prozoru u cvjetnom loncu.

Trebat će nam:

• Listovi aloe vere - 150 grama
• Vodka - 3 litre
• Šećer - 3 žličice

Umjesto votke, možete uzeti mjesečinu ili alkohol razrijeđen na 40-45 stupnjeva. Na AlcoHackeru možete pronaći recept za mjesečinu i upute za razrjeđivanje alkohola.

priprema

Izrežemo aloe na kocke ne veće od jednog centimetra. Stavimo ih u staklenku i ulijemo alkohol. Dodajte šećer.

Staklenku zatvorimo poklopcem, protresemo i stavimo na tamno hladno mjesto. Treba inzistirati 2-3 tjedna. U tom postupku tekućina postaje zelena, ali ne treba ih se bojati. S vremenom će zelenilo nestati, a naša tekila će poprimiti zlatnu nijansu.

Tinktura se treba filtrirati kroz filter (gaza - pamučna vuna - gaza) i flaširati. Nakon toga, napitak bi se trebao podmiriti nekoliko dana.

Možda će tekila zadržati zelenkast ton. To ne utječe na ukus, ali ako vam smeta jako, napitak stavite na svjetlo (na primjer, na prozoru). Nakon 20-30 dana, tekila će postati bezbojna..

Ugodno veče, amigosi!

Kako napraviti tekilu kod kuće?

Jedna od najpopularnijih među mladima - ili možda jedna od najmodernijih bi bilo ispravnije reći - tekila je u posljednje vrijeme postala alkoholno piće u našim zemljama. Koji je razlog rasta ove popularnosti, nećemo saznati, ali je li moguće napraviti tekilu kod kuće, pokušajte to shvatiti.

Da bismo saznali možemo li kod kuće pronaći sve što nam je potrebno za izradu tekile, prvo se prisjetimo od čega se zapravo sastoji ovaj napitak.

Mnogi samouvjereno žure da odgovore na pitanje o kaktusu. I za svaki slučaj, prisjetit će se na kojem prozoru bake živi isti kaktus. I uzalud. Jer tekila uopće nije napravljena od kaktusa, već od plave agave koja raste isključivo u Meksiku. A agava pripada obitelji šparoga

Ali što je sok od plave agave? Ali sastoji se od nekih dobro definiranih kemikalija koje se mogu naći u drugim biljkama, zar ne? Ovdje su to radili znatiželjni (i, valjda, oni koji piju) kemičari.

I otkrili su da je kemijski sastav biljke najsličniji toj istoj plavoj agavi - ovo je aloe vera, kolokvijalno - agava. Naravno, mnogo je vjerojatnije da će ga naći na prozorskom prozoru u središnjoj Rusiji.

Ova biljka koristi se za izradu tekile kod kuće. Treba naglasiti da je u stvari samo laž, imitacija pravog meksičkog alkoholnog pića.

No, živimo li, okruženi lažima, imitacijama i kontra činjenicama, se trudimo oko toga? Glavna stvar je da velika većina naših potrošača tekile okus, boju i miris tinkture votke na aloe veru od izvornog pića ne razlikuje!

No, krenimo dalje u kemiju i otkrićemo da i agava i aloe vera sadrže u velikim količinama takav polimer kao inulin koji se nakon fermentacije pretvara u specifičan mirisni alkohol s određenim ukusom.

Eureka! - vikamo iz divljine te same kemije. Dakle, ako uzmete votku, izlijete je u bilo koju biljku koja sadrži inulin u velikim količinama, tek onda dobivamo tinkturu koju teško možemo razlikovati od prave tekile? Kod kuće to radimo, koristimo ih.

I ovdje nije sve tako očito. Činjenica je da većina drugih biljaka, u velikim količinama koje sadrže taj isti inulin, ima svoj previše izražen miris, što ne dopušta davanje tinkture za domaću tekilu. Na primjer, luk, cikorija, češnjak.

Radič se posebno ne miriše, ali nedostaje mu još jedna supstanca neophodna za simuliranje tekile - enzima inulaze, zbog kojeg se inulin pretvara u fermentirajuće šećere. Da, i samo inzistiranje na komadima votke iz biljke neće uspjeti.

Za one koji su spremni da se pozabave tehnološki složenijim procesom izrade tekile kod kuće od improviziranih materijala, naime od prikladnih biljaka koje se dobro osjećaju u našoj klimi, bit će sljedeći članak, ali za sada se vratimo na prozor.

Umjesto toga, u lonac s tamo smještenom agavom, ili aloe verom.

Recepti domaće tekile od aloe vere

Prvi recept: od kuće napravimo tekilu od kriški aloe vere.

Uzimamo oprane listove agave - oni kažu da što se tiče upotrebe ove biljke u ljekovite svrhe, trebate uzeti lišće staro više od tri godine - isječemo ih na male komade ne više od jednog centimetra.

Trebate rezati sto pedeset grama biljnog materijala. Stavite u staklenu staklenku i napunite s tri litre votke. Možete uzeti alkohol razrijeđen do željenog stanja i mjesečinu.

Dodajte pedeset grama granuliranog šećera da malo omekša okus buduće domaće tekile.

Staklenku čvrsto zatvorimo, dobro protresemo i pošaljemo na dva tjedna na hladno mjesto bez pristupa svjetlosti. Možete posjetiti ovo mjesto i promatrati promjenu boje tinkture: prvo će se pojaviti zeleni ton koji će se postupno mijenjati u žuti.

Nakon određenog razdoblja pažljivo filtrirajte tinkturu, stavite je u bocu i inzistirate na njoj najmanje još dva dana prije upotrebe. Boja tekile dobivene kod kuće - a u stvari votke tinkture na aloe veri - obično je zlatna, ponekad s neizraženim zelenkastim tonom.

Ova nijansa nastaje zbog ne potpuno razgrađenog klorofila, tako da ako boce pića stavite na jaku sunčevu svjetlost tri tjedna, lako se možete riješiti ove nijanse, budući da se pod utjecajem sunčeve svjetlosti klorofil zapravo raspada. Tada će vam tekila biti prozirna.

Drugi recept: kod kuće pravimo tekilu od soka aloe vere. Od aloe vere prvo morate iscijediti sok i dobiti dvadeset i pet grama ovog soka za jednu porciju buduće domaće tekile. Zapravo, to uopće nije problematično, jer su listovi agave vrlo sočni, a dvadeset i pet grama - dvije žlice.

Sok se ekstrahira - i izlije na litru alkoholne baze. I trebate uzeti visokokvalitetnu votku, alkohol razrijeđen na četrdeset stupnjeva, ili visokokvalitetna pročišćena mjesečina također nije jača od četrdeset stupnjeva. Stojimo nekoliko dana i flaširamo se.

Tequila koja se prodaje obično ima zlatnu boju, iako je prava prozirna. Ali ako želite ugoditi ne samo organu ukusa, već i organu vida - nije pitanje, dajte svom piću takvu hladovinu.

Naravno, ne smiju se koristiti umjetna bojila, čak ni boje hrane. Postoji nekoliko načina:

• spalite malo piljevine dobivene od hrasta i na njima napijte tequilu, a zatim, naravno, napnite napitak;
• koristite izgarani šećer - ustvari, to je prirodna karamela, koja je vrlo česta u kuhanju općenito, a posebno u proizvodnji alkoholnih pića.

Ovdje imate video recept. I uskoro ćemo se - podsjećam - vratiti na pitanje izrade tekile kod kuće od ... sve dok vam ne kažem. neka se spletke nastave!

Korak po korak recept za domaću tekilu

Napraviti tequilu kod kuće je jednostavno..

Tequila je nacionalno meksičko piće. Zove se mezkal na drugačiji način..

• Glavni sastojak tekile je plava agava. Debljina ove biljke u Meksiku je sveprisutna..
• Lokalci u ovoj zemlji znaju kako i kada rezati lišće agave kako bi bili mesnati i pretvorili se u jaka pića..
• Reći ćemo vam kako zamijeniti agavu za pravljenje tekile u našoj zemlji..
• Uostalom, nemamo ovu biljku, ali postoje i druge zelene kulture slične ukusu, a ako osoba nije gurman, neće moći razlikovati pravu tekilu od imitacije.

Kako napraviti ukusnu tekilu kod kuće od mjesečine: recept korak po korak

Moonshine Tequila

Nema ogromne meksičke agave, kao u Meksiku, kod nas. Ali naši su sunarodnjaci prilagodili još jednu sirovinu za stvaranje tekile: aloe veru i američku agavu, koje rastu na našim prozorima.

• Aloe ima u gotovo svakoj kući, a mnogi ljudi uzgajaju i agavu, a ako pogledate, možete je pronaći.
• Domaći majstori prave imitaciju tekile od mjesečine i aloje, jer jačina meksičke tekile iznosi 55 stupnjeva, a čista mjesečina bit će izvrsna zamjena za sastojak alkohola u ovom napitku.

Evo korak po korak recept:

• Operite i sitno nasjeckajte 150 grama listova agave ili aloje. Stavite ih u staklenku od 3 litre.
• U istu staklenku dodajte žlicu šećera s klizačem. Potrebno je ukloniti višak gorčine sa zelenog lišća..
• Na vrh limenke pospite šećerom i sjeckanim lišćem s mjesečinom. Pokrijte i dobro protresti da se otopi kristali šećera.
• Stavite staklenku u tamno mjesto na sobnoj temperaturi, 14 dana.
• Procijedite, bocu i pijte sa soli i vapnom. Limu možete zamijeniti limunom.

Mnogi domaći majstori koriste drugačiji način da osvježe piće nakon infuzije. Razrijede zeleni napitak 1x1 vodom i ponovo ga destiliraju. Ali mnogi ljudi tvrde da se nakon takvih manipulacija gube okus i aroma.

Aloe vera

Postoji još jedan recept za tequilu pomoću posebnog koncentrata, koji se prodaje u trgovinama..

Evo recepta:

• Pomiješajte koncentrat s mjesečinom u omjeru kako je navedeno na naljepnici.
• Sada pripremite staklenku od tri litre. Na dno stavite hrastove pile (piljevinu).
• Ulijte razrijeđenu smjesu koncentrata i mjesečine i inzistirajte 2 tjedna.
• Zatim naprezanje i možete koristiti.

Čak ni poznavatelj neće moći razlikovati okus ovog pića od ukusa prave meksičke tekile.

Kako napraviti ukusnu tekilu od votke, alkohola i aloe vere: korak po korak

Tequila od votke ili alkohola

Gore je opisano kako se izrađuje tekila od aloe vere i mjesečine ili koncentrat i mjesečina. Ali ovaj napitak možete napraviti od votke ili alkohola i aloe vere. Tehnologija kuhanja bit će ista kao kod mjesečine.

Korak po korak recept za votku i aloe veru:

• Operite 150 grama lišća aloe i sitno nasjeckajte. Stavite ih u staklenku od 3 litre.
• U istu staklenku dodajte 3 čajne žlice šećera. Potrebno je ukloniti višak gorčine sa zelenog lišća..
• Na vrh staklenke s votkom izlijte šećer i sjeckani lišće. Pokrijte i dobro protresti da se otopi kristali šećera.
• Stavite staklenku u tamno mjesto na sobnoj temperaturi, 14 dana.
• Procijedite, bocu i pijte sa soli i vapnom. Limu možete zamijeniti limunom.

Tequila od votke

Korak po korak recept od alkohola i aloe vere:

• 96% alkohola prvo je treba razrijediti na pola čistom filtriranom ili prokuhanom vodom. Tada će tehnologija pripreme biti ista kao i kod pripreme tekile iz votke.
• Operite 150 grama lišća aloe i sitno nasjeckajte. Stavite ih u staklenku od 3 litre.
• U istu staklenku dodajte 3 čajne žlice šećera. Potrebno je ukloniti višak gorčine sa zelenog lišća..
• Na vrh staklenke prelijte šećer i nasjeckano lišće dobivenom alkoholnom otopinom iz alkohola i vode. Pokrijte i dobro protresti da se otopi kristali šećera.
• Stavite staklenku u tamno mjesto na sobnoj temperaturi, 14 dana.
• Procijedite, bocu i pijte sa soli i vapnom.

Ali ukusna tekila može se pripremiti ne samo iz lišća aloje, već kao što je već spomenuto, iz američke agave, koja raste u mnogim kućama na prozorskim policama.

Kako napraviti ukusnu tekilu od agave: korak po korak

Agave meksičke

Ako ste ipak uspjeli pronaći američku agavu, pripremite tekilu kako biste iznenadili svoje prijatelje ili rođake jedinstvenim okusom ovog pića.

• Meksikanci su stavili pravu agavu u autoklav tako da daje sadržani šećer koji se, kad je izložen škrobu, pretvara u supstancu koja sadrži alkohol.
• Potom se dobivena sirovina položi za daljnju fermentaciju radi dobivanja tekile.
• Kod kuće, ponavljanje cijelog postupka neće uspjeti, jer nema potrebne opreme i sirovina.
• Ali možete pokušati napraviti napitak od agave, koja raste u mnogim domovima.

Evo detaljnih recepata za pravljenje ukusne tekile od agave:

• Za pripremu napitka potrebno je uzeti jezgru biljke, što znači da mora biti velika i rasti nekoliko godina.
• Jezgra se usitni, napuni 1 žlica šećera.
• Sve se to prebaci u staklenku, prelije votkom i inzistira 2 tjedna.
• Zatim naprezanje i možete koristiti.

Kako napraviti ukusnu tekilu od kaktusa: korak po korak

Ruski kućni majstori čak su osmislili recept za izradu tekile iz kaktusa. Potrebno je koristiti određenu vrstu iz porodice kaktusa - ovo Opuntia ficus-indica, ona - "Induktan kruška", Ona je ;"Indijanci smokva".

• Ova biljka raste i u Meksiku, ali može se naći na Sredozemlju i puno raste. na Krimu.
• Profesionalni botaničari i obični ljudi - ljubitelji zelenih površina na prozorskim daskama, sadite ovaj cvijet čak i kod kuće.
• Koriste se plodovi, naime gulki na velikim okruglim i šiljastim listovima kaktusa.

Evo detaljnih recepata za pravljenje ukusne tekile iz kaktusa:

• 150-200 grama „kruške kašaste kruške“ ogulite i sitno nasjeckajte. Prerezane komade prebacite u staklenku od 3 litre.
• Ulijte 1 žlicu šećera i kašikom malo kašike da se bolje otopi.
• Izrežite komade kaktusa i šećera na vrh staklenke stavite votku i stavite na tamno mjesto.
• Sutradan izvadite staklenku i dobro protresite da se šećer otopi. Ponovno izvadite spremnik na tamno mjesto i ne uklanjajte ga kako piće ne bi postalo zamućeno.
• Nakon 3 tjedna, napitak i bocu procijedite.

Neki iznenade goste domaćom tekilom, dok drugi liječe tonzilitis i jačaju imunitet. Ali zapamtite da se kod alergija, trudnica, ljudi sa srčanim, jetrenim, bubrežnim i drugim kroničnim bolestima, ovaj napitak ne preporučuje. Može biti opasno po zdravlje.!

Recept za ukusnu tekilu kod kuće

Tequila je jedna od najpopularnijih i najpoznatijih vrsta jakog alkohola u svijetu, ali ne razumiju svi kakvo je piće i po čemu je jedinstven..

Da biste dobili pravu ideju, treba se okrenuti povijesti, upoznati se sa svim fazama njezine proizvodnje i otkriti od čega se zapravo čini tekila.

Postupan postupak izrade tekile u proizvodnji

Njegova proizvodnja započela je pojavom bezalkoholnog pića "pulke", koje su atecki Indijanci pripremali prije stoljeća. Nakon poznatih povijesnih događaja, španjolski konkvistadori počeli su destilirati ovo piće i dobili su poznatu tekilu..

Danas je to isto nacionalno blago Meksika kao i "šampanjac" u Francuskoj, a može se proizvoditi isključivo u ovoj zemlji i nigdje drugdje. Da bismo mogli pratiti sve faze proizvodnje, dovoljno je istražiti rad jedne proizvodnje.

Priprema agave

• Sve započinje uzgojem plave agave - glavne sirovine za proizvodnju. Za sazrijevanje joj treba čak 7 godina, a stoljećima su je skupljali radnici, koji se još nazivaju kemijskim radnicima. Pomoću oštrih instrumenata sličnih motika, sjeckaju sve listove i dobivaju zaobljeno voće zvano pina.
• Himadore uzima uzorak fetusa i proučava sadržaj škroba u njemu. U slučajevima kada je ta brojka visoka, pin se šalje u prodavaonicu za destilaciju.
• Radnici sjeckaju agavu s 4 sjekire kako bi se lakše peklo.
• Dobiveni komadi se stavljaju u pećnicu od opeke, gdje se peku za par sati 79 sati. U to vrijeme škrob postaje šećer, a sama agava omekšava, dobivajući crvenkasto-smeđu boju..
• Potom se plodovi prevoze na automatizirani grater, gdje se sjeckaju u sitna vlakna.
• Ta se vlakna transportiraju kroz transporter u jamu, iz koje ga radne vilice prenose u kameni krug - tahon.
• Mehanički kotač tahona pritisne na mljevenu masu i iscijedi sok 2 sata.

Postupak kuhanja

• Rezultirajuća tekuća masa prenosi se u otvorene drvene bačve i dodaje im se kvasac. Kvasac izaziva fermentaciju - proces kojim šećer postaje alkohol.
• Nakon 72 sata fermentacije, udio alkohola doseže 5%, a sama masa poprima kiseli i blago zemljani miris.
• Zatim se stavlja u bakrene destilere, unutar kojih se alkohol kondenzira u jače piće.
• Nakon dva takva ciklusa, dobiva se agavin destilat..
• U ovoj fazi, specijalist za proizvodnju mjeri snagu pića, koja u ovom trenutku doseže 55%.
• Zatim se tekila izlije u čelične posude i razrijedi čistom vodom kako bi se povećala snaga na 40%.
• Sada je poslana na punjenje. Dok su boce na transportnoj traci naglavačke, one se isperu tekilom. Zatim ga preokrenu i ispune na strogo definiranu razinu.
• Sljedeći zaposlenik, koji stoji kod transportera s napunjenim bocama, ručno začepljuje čepove..
• U sljedećoj fazi, drugi zaposlenik ručno lijepi prozirne naljepnice na boce, koje su dizajnirane da demonstriraju visoku kvalitetu dobivene „srebrne tekile“.
• Da biste dobili više začinjene skupe tekile, pohranjuje se u hrastovim bačvama 2 mjeseca ili više. U ovom trenutku stječe aromu drveta i toplu nijansu jantara..
• Nakon toga, kušač kuša uzorke pića iz svake serije i provjerava njihovu boju, aromu i okus..

Naravno, nemoguće je ponoviti takve procese kod kuće, pogotovo jer na našim geografskim širinama neće biti načina da nađemo agavu. Ali napraviti privid meksičke tekile kod kuće sasvim je moguće.

Najbolji recept za izradu tekile od mjesečine kod kuće

Vrijeme kuhanja: 10 dana.
Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
Kuhinjski alati: daska za rezanje - nož - dvije dvolitarske limenke od limenke - izduženi vrat iz litre plastične boce - komad pamučne vune 5 × 10 cm - pamučni jastučić.

Potrebne komponente

Komponente	KBroj
Dvostruka destilacija mjeseca	1 litra
Svježe lišće aloe vere	35 g
šećer	15 g

Korak po korak upute

1. Operite lišće aloe vere (35 g ili 4 mala lišća) pod tekućom vodom i obrišite suvišnu vlagu s njih.
2. Aloe narežite na male komade, otprilike 1 × 1 cm.
3. U dvolitarsku staklenku izlijte razrijeđen mjesečin (1 litra) i dodajte mu sjeckani aloe..
4. Sada sipati 15 g šećera u staklenku i zatvoriti poklopcem kaprona.
5. Dobro protresti njegov sadržaj i staviti na toplo tamno mjesto 10 dana.
6. Preklopite komad pamučne vune veličine duljine 5 × 10 cm i širite u ne previše zbijen čep.
7. Na ovu plutu stavite pamučni jastučić i umetnite ga u uski dio vrata izrezane plastične boce.
8. Umetnite dobiveni filter u vrat čiste dvolitrske staklenke i provucite tequilu kroz njega.
9. Gotovo!

Savjeti za kuhanje

• Ako za ovaj recept koristite mjesečinu, tada se mora razrijediti vodom do 46 stupnjeva, a za to koristite mjerač alkohola.
• Moonshine se može zamijeniti običnom votkom.
• Šećer u ovaj recept dodaje se kako bi omekšao okus..
• Svakih 10 dana, kada se tekila infuzira, potrebno je dobro protresti staklenku.
• Da biste sačuvali prekrasnu zlatnu nijansu napitka, čuvajte je na tamnom, hladnom mjestu.
• Takva tekila može se piti u čistom obliku s limunom i solju ili pripremiti koktele na temelju nje.

Ostale sorte tekile

1. Jedna od najpoznatijih je tekila "Olmeka" - koja se s pravom naziva "nektar bogova". Proizvodi se u Jaliscu - meksičkoj državi, koja je rodno mjesto izvorne tekile. U liniji ove marke postoji veliki broj vrsta tekile, ali po popularnosti se mogu razlikovati Olmeka Blanco, Olmeka Gold, Olmeka Reposado i Olmeka Anyeho..
2. Drugo mjesto po popularnosti zauzima tekila Sauza koja ima tri glavne crte: Cayca, Hornitos i Tres Generaciones. U pravilu je jakost ove tekile 40%, ali linija Tres Generaciones ima pića jačine 38%.
3. A evo - tequila "Sierra" - poznata je po proizvodnji od visoko prezrelih plodova plave agave, koja se uzgaja u istoj poznatoj državi Jalisco na nadmorskoj visini od 1500 m..

Zahvaljujući receptu, imate priliku usporediti domaću tekilu s originalnim meksičkim napitkom.

Naravno da se nećete uspjeti približiti kvaliteti poznatog pića kod kuće, ali takva tinta od aloje može biti dobra alternativa za pravljenje koktela.

U svom čistom obliku najbolje je piti pravu tekilu dobre kvalitete, lizati sol s lijeve ruke i jesti krišku limuna.

Načini kuhanja

Meksička tekila vrlo je popularna među poznavateljima egzotičnih alkoholnih pića. Ovo piće možete probati u barovima ili restoranima..

Postoji čak i cijela ceremonija pijenja: mnogi savjetuju piti tekilu sa solju i limunom. U međuvremenu, pravo meksičko piće ne treba jesti, a posebno ga oprati.

Pije se polako, ukusno, poput skupog konjaka dugotrajne izloženosti. To je jedini način da cijenite sve kvalitete ovog pića..

Kuhanje tekile kod kuće

Narod je nazivao tequilu "kaktusnom votkom". Stoga su neki majstori domaćeg kuhanja počeli prevoditi domaće kakture u nadi da će istjerati ovo piće. No, mjesečina dobivena iz ove sirovine nema nikakve veze s tekilom. Osnova tekile je jezgra plave agave. Ova biljka, suprotno uvriježenom mišljenju, nije kaktus.

Nepostojanje ove sirovine na domaćem tržištu onemogućuje stvaranje ovog pića kod kuće. Iako ako uspijete nabaviti ovaj sastojak, vrijedi ga pokušati. Tequila ima prilično znatiželjnu priču.

Prvi se put ovo piće pripremalo u 17. stoljeću. Sam naziv u prijevodu znači "mjesto plaćanja poreza". Zbog činjenice da plava agava raste isključivo u Meksiku, ova je država glavni proizvođač i dobavljač tekile. Postoji čak i poseban post - Jimador. Ti se ljudi bave proizvodnjom i preradom agave..

Način pripreme tekile

Predstavnici drevnog plemena Maja koristili su fermentirani sok agave. Dolazak španjolskih konkvistadora u Meksiko smatra se polazna točka u pripremi tekile. Zanimljivo je da je tehnologija do danas ostala nepromijenjena. Španjolci su počeli destilirati kašu iz agave uz pomoć alambiksa.

Općenito, recept za tequilu može se opisati kako slijedi. Kao što je već spomenuto, osnova ovog napitka je plava agava. Štoviše, prednost imaju samo one biljke čija je dob od 8 do 15 godina. Za kuhanje je potrebna samo jezgra agave. Korištenje lišća daje piću neugodan okus, pa ga usitni i baci.

Da biste napravili jednu bocu tekile, trebat će oko 9 kilograma jezgre agave. Prije cijeđenja soka podvrgava se toplinskoj obradi oko jedan dan. Nakon toga treba 20 sati da se sirovine ohlade..

• Tek nakon toga sirovina se reže na male kriške i iz njih se iscijedi sok. Za kašu se koriste samo kulture divljih kvasca.
• Proces fermentacije traje oko 5 dana, u skladu s optimalnim temperaturnim uvjetima. Rezultat je pulque - tradicionalno meksičko piće.
• Ovaj poluproizvod je podvrgnut dvostrukoj destilaciji, a rezultat je sorta tekile „Prazno“. Piće ove marke je bijelo i ne ulijeva se.
• Zasebno, treba reći o infuziji tekile. Da bi se infuzirala tekila, koriste se hrastove bačve. Proizvode se samo od bijelih sorti hrasta. Svaka bačva koristi se ne više od 5 ciklusa infuzije. Nakon toga, cijev se demontira, ispire i ploče se ponovo žare..

Potom se proizvod ponovno sastavlja i spreman je za daljnju upotrebu. Vrijedno je napomenuti da je tehnologija pripreme prave tekile vrlo složen i dugotrajan proces. Gotovo je nemoguće igrati ga kod kuće, čak i uz potrebne sirovine..

Uobičajene sorte tekile

Sve postojeće sorte tekile podijeljene su u dvije vrste. U pripremi prvog koristi se 100% sok agave. U drugom slučaju, sok agave čini 51% ukupnog sadržaja. Ovaj napitak naziva se "mixto", a osim agave sadrži šećer, kukuruzni sirup i druge nečistoće. Indijanci ga ne koriste, preferiraju samo 100% pića.

Najprodavanije sorte tekile u Rusiji su tipa Miksto. To su Sausa, Jose Cuervo i Olmeca. Ali na domaćem tržištu alkohola postoje i 100% sorte. To uključuje:

• "Tequila blanco" - prozirna je ili blago žućkasta. Sve ovisi o vremenu izloženosti. Što je piće prozirnije, to se manje sazrijeva u hrastovoj bačvi.
• „Tequila Mixto Gold“ - ovaj napitak ne važi za 100% tekilu, sadrži mirise. Ali ovo je prilično popularna sorta u Rusiji, tako da je ne možete spomenuti.
• "Tequila Anejo" - naziv se prevodi kao "stari". Trajanje izloženosti doseže 3 godine.
• "Tequila Reposado" - prevodi se kao "odmarana". Održava se od 2 mjeseca do 1 godine.
• „Tequila Anejo Extra“ - po ukusu i aromi može se natjecati s elitnim sortama konjaka.

Tequila izravne pošiljke u 135 zemalja.

Ako si ne možete priuštiti često kupovanje tekile ili ga i dalje želite sami napraviti, onda je dobra opcija za kupnju aditiva za aromatizaciju iz serije World Drinks.

Koristeći visokokvalitetne koncentrate koje nudi Alcopribor, kao i točno slijedeći recept, možete dobiti aromatično piće koje je po ukusu i mirisu što je moguće bliže izvornoj tekili..

Klasično kuhanje

Smatra se da je kaktus ključni sastojak za proizvodnju tekile. Ovo je jedna od najčešćih zabluda, jer se u stvari pulpa potpuno drugačije biljke koristi za izradu tekile - plave agave, koja se uglavnom uzgaja u Meksiku..

Kako se dobiva tekila? Sastav plave agave sadrži visoki sadržaj tvari nazvane "inulin", koja kao rezultat fermentacije postaje alkohol s karakterističnim travnatim okusom i mirisom.

Međutim, naši sunarodnjaci koji vole ovo piće ne bi trebali očajavati zbog nepristupačnosti glavne komponente - postoji način da se tekila napravi kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je zamijeniti bazu s biljkom koja ima sličnu kemijsku strukturu, odnosno sadrži veliku količinu inulina u svom sastavu.

Među tim biljkama možete nabrojati: češnjak, luk, cikoriju, banane, kao i aloe veru. Potonje je najprikladnija opcija, jer, za razliku od drugih biljaka, nema trajan neugodan miris. Vrijedno je spomenuti da se dobiveni napitak u pravom smislu te riječi ne može nazvati tekilom, već će samo približno "podsjećati" na okus tekile.

Štoviše, ne mogu svi poznavatelji prepoznati "zamjenu".

Recept za piće

Osnovni sastojci:

• grimizna vera (dovoljno je koristiti nekoliko lišća ukupne mase 150 grama);
• 3 litre votke ili alkohola (razrijeđenog);
• 3 žličice šećera.

Način kuhanja

Potrebno je samljeti lišće aloe vere, a dobivenu smjesu sipati u votku, stavljajući sve u prikladnu posudu. Zatim u ovu smjesu dodajte 3 žličice šećera, staklenku zatvorite poklopcem i protresite. U roku od 15-16 dana, rezultirajuća tekućina treba uliti na tamnom, poželjno hladnom mjestu, a njegova boja će poprimiti žućkast ton.

Tada možete početi filtrirati sadržaj kroz filter (na primjer, pamuk) u raznim posudama, u kojima bi trebao stajati oko 2 dana. Ako nakon filtriranja tekila ostane blago zelenkastog tona, potrebno je napitak staviti na osvijetljeno mjesto 22-29 dana, nakon čega će napitak dobiti prozirnu boju.

Da biste smanjili vrijeme čekanja, pokušajte dodati vode u dobivenu infuziju (1 do 1), a zatim je procijediti kroz mjesečinu.

Ne zaboravite da tekila, čak i proizvedena kod kuće, još uvijek zahtijeva poštivanje tradicija njezine uporabe - s malim prstohvatom soli i kriškom limuna, u dobrom društvu i uvijek u meksičkom šeširu! J

Sastav, koristi i štete

tekila - alkoholno piće jačine 38% -40%, napravljeno na bazi plave agave (vidi fotografiju). Smatra se nacionalnim meksičkim pićem. Tekila se uglavnom pravi u blizini Tequile u Meksiku..

Počeli su ga proizvoditi od 16. stoljeća. Međutim, Azteci su i dalje znali napraviti napitak od agave, koju su nazvali "octley", a zatim "pulke". Agava je korištena kao zaslađivač, kao i začin prije najmanje 2.000 godina. Španjolci su 1521. godine odlučili preteći metak. Nazvano piće nazvali su "mezkal".

Serijska proizvodnja napitka plave agave postala je moguća u 17. stoljeću zahvaljujući markizi Pedro Sanchez de Tahle. Uzgoj plave agave za proizvodnju tekile počeo je 1758. godine, ovu ideju predstavio je i razvio Jose Cuervo. Imao je zemljišnu pomoć u gradu Tequila. Obitelj Jose Antonio osniva farmu agave.

1795. Cuervo je dobio dozvolu za proizvodnju tekile u industrijskim razmjerima. Tako je prvi proizvođač napitka plave agave bio Cuervo. Tvrtka se posebno istaknula od ostalih proizvođača po tome što je prvi put koristila boce za spremanje pića, dok su svi ostali proizvođači koristili bačve.

Alkoholno piće koje proizvodi Cuervo postalo je popularno ne samo u domovini, već i u inozemstvu. Cuervo tekila i danas je jedna od najtraženijih na tržištu. Njenim se izravnim konkurentom može smatrati marka "SAUZA".

Tvrtka "Sauza" pojavila se na tržištu 1873., njezin osnivač bio je Don Cenobio Sauza. Don Sauza je u početku radio u Cuervu u Tequili.

Stečeno iskustvo, Don Sauza odlučuje otvoriti vlastito poduzeće, kupi tvornicu koja se zove "La Perseverancia", što znači "upornost".

U ranim 2000-im, TMA bolest počela je pogađati plavu agavu, što je dovelo do porasta troškova tekile, kao i smanjenja njene proizvodnje.

Vrste tekile

Postoji nekoliko vrsta ovog napitka..

1. Tequila plemenita o puro - izrađen od 100% plavog šećera agave. Ovo je skupo piće izraženog mirisa i okusa..
2. Tequila mixto - mješovita tekila, košta puno manje od plemenite tekile. Polovina ga čini od agava šećera, a 49% od jeftinijih sastojaka, često šećerne trske. Većina pića su ove vrste..
3. Tequila blanco - srebrna tekila. Iako piće nema osobito rafiniran okus, omogućava vam da osjetite pravi miris agave.
4. Tequila joven - tekila s karamelom ili drugim sastojcima koji su dizajnirani kako bi poboljšali njen ukus. Dodavanje karamela daje piću ugodan zlatni ton.
5. Tequila reposado - infuzirana tekila, okus joj je nešto mekši i bogatiji u odnosu na prethodne vrste.
6. Tequila añejo - piće staro najmanje 3 godine u hrastovim bačvama.
7. Tequila extra anejo - ima složenu aromu i okus, u kojima se tragaju note čokolade, karamele.

Najoriginalnija vrsta pića je takozvani "mezcal", ili tequila s "crvom". Preciznije, upravo je tekila vrsta mezka, a ne obrnuto. Proizvođači piću dodaju gusjenicu koja parazitira na lišću i plodovima plave agave. Meksikanci ovaj bijeli crv zovu Juanito. Gusjenica može biti crvena ili bijela.

Ali ovdje se kupci moraju osloniti na iskrenost proizvođača, jer svaka trag pod utjecajem alkohola postaje bijela.

Crv se prvi put "naselio" u bocu 1940. godine, čime je Del Maguey Mezcal odlučio istaknuti se od svojih konkurenata. "Misija" gusjenice bila je pokazati visoku kvalitetu pića, jer se u dobrom alkoholu crv ne bi trebao raspadati.

Crv Juanito ubrzo je postao vrlo popularan, zaslužan je za čarobna i ljekovita svojstva. Kako bi Juanito učinili još popularnijim, proizvođači su počeli širiti glasine da crv navodno može uzrokovati halucinacije.

U stvari prisustvo gusjenice ne utječe na okus ili miris pića i, osim toga, ne može izazvati halucinacije.

Korisna svojstva

Korisna svojstva napitka nastaju zbog njegovog sastava. Tequila se proizvodi na osnovi jezgre plave agave, koja se odnosi na ljekovite biljke. Agavin sok vješto koriste meksičke Maje i Azteci.

Tanini koji su pronađeni u ovom piću, stimuliraju probavni trakt. Antiseptičke tvari inhibiraju proces reprodukcije trulih bakterija. Meksički znanstvenici tvrde da tekila sadrži sastojke koji smanjuju rast raka.

Uporaba za kuhanje

U kuhanju se piće koristi za izradu alkoholnih koktela. Za koktele možete uzeti jeftinu tekilom označenu tequila mixto. Dobar napitak je oštro-slanog ukusa koji se dobro slaže s ostalim sastojcima..

Tako, na primjer, možete napraviti poznati koktel Margarita. U blenderu se led pomiješa s 50 ml tekile, 30 ml cointreaua i 20 ml svježe cijeđenog soka od limete. Zatim uzmu čašu, namažu je rubovima limunovim sokom, rubove čaše umoče u sol, a sami napitak natoče u čašu.

Također poznati koktel je „Tequila sunrayh. " Priprema se od 50 ml bijele tekile, 200 ml soka od naranče, 10 ml grenadina. Nekoliko kockica leda stavi se u highball, tekila i sok sipaju, pomiješaju se žlicom, 20 ml grenadina izlije na led. U pravilu, žene jako vole piće..

Ispravno je piti tequilu iz uskih šalica s masivnim dnom, oni se nazivaju i "konji". Dopuštena je i upotreba bilo kojih naočala. Pijte plavu agavu kao aperitiv i probavu, piti ga dok jede, smatra se lošim načinima.

Pijte napitak ne samo s vapnom, već i s mekim sirevima, maslinama. U Meksiku se tekila kombinira s nacionalnim toplim umakom Salsa. Priprema se na ovaj način: izrezana rajčica, masline, luk, češnjak, čili paprika, sir.

Svi sastojci se miješaju u blenderu, dodaju se sol, papar, limunov sok, začinjeno biljnim uljem. Još jedan poznati tequila međuobrok je lagana salata od morskih plodova..

Salata se priprema od nasječenih sirovih šampinjona umočenih u limunov sok, ananas, škampe. Začinite salatu umakom od majoneze.

Tequila je stekla svjetsku popularnost zahvaljujući posebnom ritualu konzumacije. Barmeni se s tim slažu pravilno piti tequilu prema principu: lizati, kucati, gristi. Bitni atributi upotrebe tekile su sol i vapno. Mala količina soli izlije se na ruku.

Zatim trebate lizati sol, uliti čašu tekile u usta, a zatim je ugrizati vapnom. Ova se metoda Europljanima i Amerikancima toliko svidjela da su počeli lizati sol ne samo s dlana, već i iz drugih dijelova tijela voljene osobe. Ovaj ritual daje piti plavoj agavi poseban šarm i zabavu.

Umjesto da se to može pripisati zapadnoj kulturi, u Meksiku se tekila pije u gutljaju..

U nekim regijama pije se u kombinaciji s napitkom naranče: rajčicom i paprom. Prvo se prevrne čaša tekile, a zatim se polako ispere bezalkoholnim koktelom. U Meksiku se ovaj napitak često dodaje kavi ili čaju..

U Njemačkoj je najpopularniji način konzumiranja tekile kriška naranče i prstohvat cimeta. Ova metoda je slična principu upotrebe pića sa solju i vapnom. Kombinacija cimeta i naranče omogućuje vam da svjež pogled na okus pića.

Tequila se čak miješa s pivom, ova metoda je poznata i kao "meksički ruff". Da biste to učinili, pomiješajte 33 g tekile i 330 g kvalitetnog svijetlog piva. Budući da smjesa djeluje opojno na osobu, Amerikanci ovu metodu upotrebe nazivaju "maglom".

Još jedan originalan način korištenja tekile, popularan među mladima, je "tequila boom". Sastoji se u miješanju tekile i sprite 1: 1. Zatim udarite o dno šalice o stolu što rezultira jakom pjenom. Ovaj napitak je osvježavajući i osnažujući..

Kako napraviti kod kuće?

Naravno, nećete moći napraviti pravu tekilu kod kuće, jer plava agava, koja je neophodna za njenu proizvodnju, raste samo u Meksiku. Kod kuće možete napraviti piće koje će podsjećati na okus i miris meksičke tekile. Usput, većina ljudi teško može razlikovati okus kupljene tekile od one napravljene vlastitim rukama..

Priprema takvog napitka temelji se na činjenici da agava sadrži tvar inulin. Da biste dobili pseudotekil, sve što je potrebno je inzistirati na votki na biljci koja sadrži inulin. Tako možete postići karakterističnu sličnost okusa i mirisa domaćeg pića i kupljene tekile. Aloe se često koristi za domaću tekilu..

Da biste napravili piće, trebat će vam 150 g lišća aloe, 3 l votke, 3 žlice. šećer. Aloe se reže na male komade, prelije votkom. Dalje, staklenka se zatvori poklopcem i stavi na hladno mjesto dva tjedna.

Kao rezultat inzistiranja, vodka se prvo mora pozeleniti, a zatim zlatno. Nakon 2 tjedna, napitak se filtrira, flašira, ponovo inzistira 2 dana. Rezultat je napitak zelene nijanse.

Da bi domaća tekila postala prozirna, morate staviti bocu nekoliko dana..

Prednosti tekile i liječenja

Prednosti ovog napitka već su dugo poznate meksičkoj narodnoj medicini. Na temelju tekile stvaraju kompresije koje su učinkovite za bolesti zglobova. Dakle, pamučna krpa dobro se navlaži pićem i nanosi na bolni zglob, a zatim se omota plastičnim omotačem ili toplim šalom. Takav oblog u kratkom vremenu smanjuje bol.

Tequila blagotvorno utječe na gastrointestinalni trakt. Meksikanci također tvrde da piće plavu agavu poboljšava stanje kose, čini ih sjajnim, a ujedno smanjuje gubitak kose. Da biste postigli ovaj učinak, morate popiti malo pića 1 sat prije obroka, držeći tekilu u ustima.

Upotreba tekile u pravilu ne uzrokuje sindrom mamurluka.

Štetna tekila i kontraindikacije

Piće može nanijeti štetu tijelu s individualnom netolerancijom, kao i pretjeranom upotrebom.

Ovo jako alkoholno piće ne preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama. Pretjerano oduševljenje tekilom može dovesti do razvoja ciroze jetre, bolesti srca.

Pripremite sami koktele od tekile

Jako alkoholno piće iz lišća plave agave, koje se dobiva destilacijom, je tekila. Kokteli od tekile počeli su se pripremati u Sjedinjenim Državama, a za vrijeme Prohibicije, u slobodnom Meksiku. Od ranih 1930-ih, takvi su mikovi osvojili gotovo cijeli svijet..

Piće agave proizvodi se u blizini Tequile u Meksiku. Trebao bi sadržavati više od 51% alkohola iz agave, preostali postotak može se zamijeniti alkoholom iz drugih sirovina - trske, kukuruza.

Dobar alkohol proizvodi se samo od agave, na etiketi je oznaka "100% agava", a za jeftine analoge - "mixto".

Kako napraviti koktel od tekile

Prije pripreme koktela od tekile kod kuće, morate razumjeti njegove sorte. Bez obzira na marku, dijeli se na vrste:

1. Tequila plemenita o puro - 100% napravljena od plavog šećera agave. Ovo je skupo piće s izraženim ukusom i aromom..
2. Tequila mixto - košta puno manje od plemenitih 100% tekila, jer ona je miješana. Proizvodi se 51% iz agave, a 49% iz jeftinih sirovina. Većina pića je u ovoj klasi..
3. Tequila blanco - srebrna tekila.
4. Tequila Joven - napitak s karamelom ili drugim ukusom, koji je osmišljen kako bi poboljšao njegov okus i aromu. Karamel daje alkoholu zlatni dodir.

U kuhanju, meksičko piće koristi se za izradu alkoholnih koktela od tekile.. Uzmite jeftin miješani alkohol, čiji se pikantno-slani okus dobro slaže s ostalim komponentama. Ne možete bez inventara, koji se može zamijeniti običnim kuhinjskim priborom, na primjer:

• shaker - čaša s poklopcem;
• koktel žlica - bilo koja druga, ali dugačka;
• rešetka za zest - obična;
• jigger - s kuhinjskom mjernom šalicom.

Recepti za koktel tekile

Tequila je previše jaka da bi se koristila u svom čistom obliku, premda postoje takvi ljubitelji koktel mješavine s ovim napitkom vrlo su popularne - Margarita, Sunrise, Boom.

Slatke, lepršave i osvježavajuće koktele poslužene u kafićima i restoranima možete ukusno pripremiti kod kuće. Uzmite pravi recept i prave sastojke.

Piće pripremljeno neovisno ne može se razlikovati od pića koje je proizveo barmen.

Sa sokom

• Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Poteškoća: lako.

Najpopularniji koktel od tekile i soka je Tequila Sunrise. Izvrsnog je blagog ukusa, originalne svijetle boje, koja podsjeća na izlazak sunca. Snaga koktela - nešto više od 11%.

Kuha se jednostavno i brzo, volumen jedne porcije je 0,2 litre. Poslužuje se u čaši koja se zove highball - ovo je visoka čaša cilindričnog oblika s volumenom 270 ml. Tijekom postojanja koktela proporcije su se mnogo puta mijenjale, ali jedna je opcija ostala klasična - pripremiti prvo takav.

sastojci:

• srebrna tekila - 50 ml;
• sok od naranče - 150 ml;
• grenadin (slatki crveni sirup) - 10 ml;
• kocke leda - 200 grama.

Način kuhanja:

1. Napunite highball s ledom.
2. Ulijte meksički alkohol, sok od naranče i grenadin.
3. Sadržaj čaše promiješajte dugom žlicom.
4. Lijepo ukrasite kriškom naranče i cijevima koktela.

El Bandito

• Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
• Poteškoća: lako.

Priče o Sierra Madre banditima isti su dio meksičke kulture kao i borba s bikovima, zabava, vatrena glazba i tekila.

Najbolja plava agava uzgaja se na onim mjestima gdje su se krijumčari, dileri droge i razbojnici skrivali od pravde. Preživjele su mnoge priče o razbojnicima u Meksiku, a u čast njima imenovali su jedan od koktela temeljenih na meksičkom piću.

Zloupotreba El Bandito ne vrijedi, jer vrlo je jak.

sastojci:

• čokoladna tekila - 50 ml;
• tamno jaka piva - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Ulijte tequilu u čašu. U čaši - pivo.
2. Snimite u jednom gutljaju, završite s pivom.
3. Uživajte u aftertasteu.

Sa solju i kriškom vapna

• Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
• Poteškoća: lako.

Za Meksikance nema razlike kako popiti piće od agave, ali u kulturi drugih zemalja to je pravi ritual koji zahtijeva određeno znanje i vještine.

Alkohol sa solju i kriškom vapna koristi se na sljedeći način: sipati malo soli na vanjsku stranu dlana, lizati je, popiti čašu tekile i zagristi je kriškom limuna / limuna. Shema se zove „Lizni! Kucajte! Zagrizite! ".

Alternativa soli i vapnu su naranča i cimet, a postupak pijenja sličan je..

sastojci:

• Zlatna tekila Olmeca - 50 ml;
• vapno - 15 g;
• sol - 1 g.

Način kuhanja:

1. Ulijte alkohol u hrpu.
2. Navlažite ruku s kriškom vapna na vanjskoj strani dlana, pospite ovo mjesto solju.
3. Lizite sol, pijte punce, nagrizajte lim.

S sokom od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 4-5 minuta.
• Poteškoća: lako.

Kokteli od meksičke votke također se mogu začiniti slanim.

Najpopularniji koktel od tekile s sokom od rajčice je Bloody Juanita, idealan za ljubitelje pikantnosti. Oni koji ne mogu podnijeti ozbiljnost pečenja, ne preporučuje se upotreba. On daje porciju zabave i ekstremnosti u isto vrijeme..

Tabasco umak mora se dodati strogo prema receptu, inače možete dobiti opekotinu sluznice.

sastojci:

• tekila - 45 ml;
• sok od rajčice - 150 ml;
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• celer - 70 g;
• Worcester (Worcester) umak - 1 žličica;
• Tabasco - 0,5 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• led.

Način kuhanja:

1. U čašu ulite sloj soka od rajčice - 40 ml.
2. Ako koristite umak s oštrinom od 2500-5000 scoville, ulijte pola žličice soli i toliko Tabasco-a. Ako je ozbiljnost ispod 2500, tada možete dodati više od preporučene doze.
3. Dodajte crni papar.
4. Ulijte punu žličicu Worcestershire umaka.
5. Procijedite celer kroz sokovnik, dodajte nekoliko žličica ovog svježeg soka u koktel.
6. Ulijte alkohol i preostali sok od rajčice.
7. Sve pomiješajte žlicom, dodajte led po ukusu.

S sokom od naranče

• Vrijeme kuhanja: 3 minute.
• Poteškoća: lako.

Tequila s dodatkom soka od naranče i brusnice je najukusnija. Čak i novak može napraviti ovaj koktel.

Piće se dobiva s malo alkohola, ugodne arome, neobičnog ukusa. Za kuhanje trebat će vam visoka čaša, dugačka žlica i mjerna šalica. Volumen koktela je 200 ml. Piće ukrasite prstohvatom naranče i svježim brusnicama, ako postoje.

Umjesto malo soka za ukus, možete dodati neke svoje omiljene likere.

sastojci:

• tekila - 50 ml;
• sok od brusnice - 70 ml;
• sok od naranče - 70 ml;
• narančasta - 1 prsten;
• brusnice - 10 kom .;
• kocke leda - 100 g.

Način kuhanja:

1. Highball ispunite kockice leda do vrha.
2. Ulijte sokove i meksičko piće.
3. Nježno promiješajte dugom žlicom.
4. Ukrasite prstenom naranče, položite ga na vrh čaše. Vrh s brusnicama.

Tequila bum

• Vrijeme kuhanja: 1 minuta.
• Poteškoća: lako.

Postoje popularni kokteli na bazi tekile, a tu je i Tequila Boom, koji Meksikanci nazivaju Rapido.

Razlikuje se po tome što se može piti i u hladnom obliku i u toplom. Prema legendi, to su izmislili biciklisti koji su putovali u Meksiko i SAD..

Sastav mu je krajnje jednostavan: tekila s sprite, koja se može zamijeniti švepsom, Coca-Colom, tonikom ili čak pivom. Ako koristite zlatni alkohol, dobit ćete Golden Tequila Boom.

sastojci:

• sprite - 100 ml;
• srebrna tekila - 50 ml;
• kriška limuna - po želji.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte komponente u čaši, pokrijte ih ubrusom ili dlanom.
2. Čašu tri puta stavite u stol "Boom! Bum! Bum! ".
3. Pijte šumeću smjesu u gutljaju.
4. Popijte limun.

Uz viski

• Vrijeme kuhanja: 2 minute.
• Poteškoća: lako.

Acapulco - jedan od najstarijih gradova u Meksiku, koji su izgradili Azteci.

Mješavina s tekilom, rumom i viskijem nazvana po njemu naziva se Acapulco Dream, priprema se u mnogim turističkim gradovima Meksika. Da biste ga kuhali kod kuće, morate uzeti shaker i cjedilo.

Pri posluživanju rub čaše možete ukrasiti kriškom ananasa kao ukras ili međuobrok. Preporučuje se piti je polako, kako bi se dobro osjetio bogat okus..

sastojci:

• tekila - 30 ml;
• viski - 10 ml;
• tamni rum - 10 ml;
• sok od ananasa - 100 ml;
• sok od grejpa - 50 ml;
• led.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru.
2. Ulijte led u veliku čašu.
3. Sadržaj shaker-a izlijte u čašu, cjedilo kroz sito.
4. Ukrasite kriškama ananasa.