Recept za tekilu kod kuće

Menu

• Kako napraviti tekilu kod kuće?
• Kako napraviti tekilu od mjesečine?
• Aloe tequila
• Tequila od alkohola

No, ruski vinari neće moći ponoviti recept kod kuće: teško je uzgajati plavu agavu čak i na prozoru. Obrtnici izrađuju imitaciju tekile prema nekoliko osnovnih recepata:

• pomoću koncentrata za piće;
• uz upotrebu nadomjeska agave - aloe vere, ili agave, široko rasprostranjenog u našoj zemlji kao kućne biljke;
• inzistiraju na gotovom lišću agave na bazi alkohola druge vrste (američke), koja se uzgaja i kao ukrasni cvijet.

Možete razlikovati aloju od agave po prisutnosti malih bijelih točkica na mesnatim sočnim listovima.

Drugi važan sastojak za izradu imitacije tekile vlastitim rukama je piće koje sadrži alkohol jačine oko 45%. Najčešće se u tu svrhu koristi razrijeđeni alkohol, ali poznavatelji prirodnog alkohola inzistiraju na biljnim materijalima na kvalitetnoj mjesečini.

Šećer je potreban za borbu protiv gorčine koju daje sok aloe vere. Nije potrebno tražiti proizvod od trske, siro smeđe boje u tu svrhu ili se pokušati nekako drugačije pristupiti meksičkom okusu. Rafinirani pijesak od repe.

Kako napraviti tekilu kod kuće?

Koristeći svježe lišće aloe vere ili farmaceutski pripravak biljnog soka, moguće je napraviti merodavnu imitaciju meksičkog pića. Nakon što ste malo radili, čak možete napraviti različite opcije:

• prozirna tekila marke "Silver";
• Zlatna tinktura "Gold";
• Stariji napitak Niejo.

Da bi dobili različite nijanse i ukuse tekućine, vinari koriste posebne tehnike.

Prije nego što napravite tekilu kod kuće, morat ćete posjetiti ljekarnu. Za sezonski tinkture trebat će vam hrastova kora, koja se prodaje na odjelima biljne medicine. Ako agava ili agava ne raste u kući, onda je najlakše odmah kupiti pripravak soka od aloje. Trebat će malo (25-50 ml), pa će biti dovoljna 1 bočica ekstrakta lijeka.

U ljekarni možete pokušati kupiti medicinski alkohol, ali morat ćete ga sami razrijediti do željene tvrđave. Da biste uštedjeli vrijeme, lakše je kupiti visokokvalitetnu votku ili koristiti domaću mjesečnu mjesečnu dvostruku destilaciju.

Opća shema za izradu pića vlastitim rukama je jednostavna: sastojci se miješaju i infuziraju nekoliko tjedana. Ali za dobivanje tekile s kvalitetama njezinih različitih sorti razvijeno je nekoliko jednostavnih i provjerenih recepata.

Kako napraviti tekilu od mjesečine?

Domaća mjesečina najprikladnija je za simuliranje zrelog pića Niejo. Njegova prirodna aroma dobro se slaže s mirisom hrasta. Za pripremu ove sorte možete koristiti gotov set okusa kupljen u trgovinama ručne izrade.

Ako nemate gdje kupiti takav set, prije nego što napravite tekilu od mjesečine kod kuće, morate pripremiti ljekarnu hrastove kore (oko 50 g) ili samostalno pripremiti čips od drveta iz iste biljke. Da bi drvo dobilo bogatiji okus, trebat će ga spaliti do smeđe boje. Stavite koru ili čips u spremnik za inzistiranje.

Stavite 1-2 žličice tamo. šećera, 30-50 ml ekstrakta aloe i sipajte 1 litru mjesečine s jačinom od 40-45%. Protresite posudu dok se svi slatki kristali ne rasprše, i stavite je na tamno toplo mjesto. Staklenku tinkture potrebno je protresti svakodnevno. Domaća tekila od mjesečine, slična piću ostarelom u hrastovoj bačvi, bit će spremna za 2 tjedna. Mora se filtrirati u čiste boce, čvrsto začepiti i čuvati u podrumu ili hladnjaku. Piće ima konjačku boju, aromu hrastovog drva i ima blag, slatkast okus.

U pripremi takvog napitka možete koristiti ne samo ljekarnički sok aloje, već i lišće agave ili agave.

Aloe tequila

Svježe lišće unutarnjeg cvijeta najbolje je za izradu imitacija marke Gold od aloje ili agave. Kada se inzistira, alkohol poprima karakterističnu svjetlucastu žućkastu boju. Klorofil sadržan u lišću daje blago zelenkastu nijansu. Ako se želite, lako ga se riješiti: samo držite spremnik s pićem na suncu nekoliko dana i meksičko piće će dobiti čisto zlatni sjaj.

Za kuhanje koristite ovaj recept za tekile:

• 150-200 g lišća i stabljika aloe vere ili sobne agave;
• votka ili alkohol (mjesečina), razrijeđen u tvrđavi od 40-45%;
• 1-2 žlice šećer.

Isperite aloe tekućom vodom i osušite ručnikom. Biljni materijal se izrezuje na male komade ili se drobi s peteljkom. Pripremljene sirovine treba staviti u staklenku, sipati šećer i uliti alkohol. Primarna infuzija traje 2 tjedna, nakon čega se tekućina filtrira i flašira. Pripremljena tinktura odmah je prikladna za upotrebu..

Postavljanjem spremnika na suncu možete postići nestanak zelenila za oko 5-7 dana. Ako se nema gdje žuriti, tada se boce mogu staviti na stol ili policu na kojoj ima dovoljno dnevnog svjetla (ne sunčeve svjetlosti). Proces razjašnjavanja drugom infuzijom odvijat će se postupno tijekom razdoblja od 20-30 dana.

Tequila od alkohola

Koristeći alkohol kao osnovu alkohola, domaći vinari mogu utjeloviti najbolje recepte za simulaciju tekile. Pijenje ili medicinski 96% alkohola treba donijeti u tvrđavu od oko 45%. Da biste to učinili, kombinira se s vodom.

Najbolje je uzimati destiliranu vodu, ali u njezinoj odsutnosti dobro je pogodno piti u boci ili proći kroz filter za kućanstvo. Da bi omekšala tvrdu vodu, može se prokuhati i ohladiti..

Da biste postigli željenu jačinu alkohola, postupite na sljedeći način:

• količina 96% alkohola izlije se u mjernu posudu (s ljestvicom);
• na skali odaberite vrijednost koja će biti 2,5 puta veća od pokazatelja u kojem je razina alkohola;
• dodajte pripremljenu hladnu vodu dok tekućina ne dosegne odabranu oznaku.

Na 1 litru razrijeđenog alkohola, 25-30 ml ljekarničkog koncentrata ili oko 1 šalice svježe iscijeđenog soka od aloe i 1-2 žlice. šećer. Kad se sok kombinira s razrijeđenim alkoholom, tekućina postaje mutna. To joj ne pokvari ukus i nije previše zahtjevno degustatori mogu se ograničiti na inzistiranje na pseudo-tekili 7-14 dana na tamnom mjestu.

Za dobivanje kvalitetne imitacije sorte Silver poželjno je destilirati piće:

1. Pripremljena gornjom tehnologijom, razrijedite tekućinu vodom u omjeru 1: 1. Koristite samo pripremljenu vodu.
2. Destilirajte piće u uređaju bez dijeljenja na frakcije. Izlazna snaga bi trebala biti 40-45%.

Razlika između ponovne destilacijske tekile je manje izražen okus i miris aloje. Piće srebrne marke treba imati kristalnu bistrinu i prozirnost.

Domaća imitacija skupog pića pije se u skladu s pravilima upotrebe originala. Najčešći način je lizati šapat soli s stražnje strane ruke, gutljaj tekile i gristi je kriškom limuna. Opcija za žene je cimet i naranča. Osim što pije u svom čistom obliku, jak napitak koristi se u izvrsnim koktelima (Sunrise, Margarita, Sangrita, itd.).