Tequila sierra: vrste sierra, kako i što piti sa srebrom

Riječ `tequila` dolazi na pamet poznati sombrero šešir, kaktusi i, naravno, Meksiko - rodno mjesto najpopularnije marke ovog pića na svijetu.

Tequila "Siera" - jako alkoholno piće, svijetao predstavnik sorte i ponosni nosilac imena. Proizvodi se u Meksiku, država Jalisco, Destilerias Sierra S. A. de C. V., a naziv preveden kao "gorje" u potpunosti je opravdan: sirovine za piće rastu upravo u planinama.

Jačina tekile kreće se u rasponu od 38-40%, što je klasičan pokazatelj ovog pića. Proizvođač piće izlije u staklene boce od 350 ml, 500 ml, 1 litru i velike 3-litarske posude.

Nedaleko od Guadalajare pronađeno je poduzeće koje je idealno odgovaralo svim zahtjevima: specijaliziralo se za proizvodnju vina, kao i posjedovanje posebnih tajni proizvodnje.

Unatoč činjenici da se daleko proizvela tekila, glavni potrošači proizvoda bili su Metessonov sunarodnjaci - Nijemci.

Tequila je napravljena od biljke agave. Plodovi, zvani "pinyi", pareni su u posebnim pećnicama, nakon čega su se drobili i postali sirovina za fermentaciju i naknadnu destilaciju.

Izrađujući tequilu prema klasičnom receptu, Nijemci nisu mogli ne pridonijeti tome. Odlučeno je prilagoditi tehnologiju i započeti proizvodnju pića ne iz prženih stopala agave, već iz sirovog voća. Potrošač je njemačke inovacije s praskom prihvatio, a uskoro je i originalna sorta tekile postala ne manje popularna od svojih standardnih kolega. Nova vrsta pića dobila je ime po mjestu rasta agava - visoko planinskih vulkanskih područja.

Modernost marke je sljedeća: Sierra proizvodi svoju tekilu samo iz sirovih stožaca, a stručnjaci ručno biraju i određuju stupanj zrelosti sirovine..

Maca je vodeća u opskrbi tekilom u Europu, a u Njemačkoj Sierra čini 75% prodanog pića..

vrsta

Danas marka Sierra proizvodi sedam sorti tekile. Sorte meksičkog vina razlikuju se ovisno o boji pića, njegovom starenju i snazi.

1. tekila Sierra srebro. Običan napitak prozirne teksture jačine 51%. Srebrni zalogaj pun je svježih okusa jabuke i agave. Okus tekile Sierra Silver slatkast je, s trnovitim nijansama i laganom gorčinom papra.
2. Sierra reposado. Ova tekila se čuva dva mjeseca. Boja sorte je zlatna. Buket tekile Sierra Reposado je vanilija-sladak, s karamelnim tonovima. Okus je mekan, unatoč jačini. Završetak podsjeća na drvenastu astringenciju..
3. Sierra antiguo plata. Ovaj napitak sadrži 100% sok plave agave. U mirisu se, pored standardne nijanse vanilije, čuju i limunske note. Sierra ima ukus svježine vanilije i citrusa.
4. Sierra antiguo añejo. Sorta je stara oko dvije godine. Kao i prethodna, u potpunosti se sastoji od soka plave agave. Tvrđava - 40%. Buket je ispunjen vanilijom koja je uz narančaste tonove. Komponenta voća i bilje.
5. Sierra milenario blanco. Mlada tekila elitnih sorti. Podvrgava se trostrukoj destilaciji. Boja pića je prozirna, aroma ispunjena mirisom svježe agave. Na nepcu se čuju note suhog voća, a aftertast ima neku gorčinu..
6. Sierra Milenario Reposado. Također premium piće. Stajalo je devet mjeseci u posebnim hrastovim bačvama. Boja pića je svijetlo jantarna, aroma vanilija s adstrigentnošću viskija, okus je agave i note konjaka.
7. Sierra Milenario Extra Añejo. Tamna pića najvišeg stupnja. Dobiva jantarnu boju zbog drva u kojem se ulijeva u bačve. Zajedno s vanilijom u aromi možete čuti karamelne tonove, medne note vina i tonove agave. Okus - karamela s voćem, poslije okusa - cimet.

Kultura pijenja

Da biste osjetili okus elitnog meksičkog vina, morate ga piti po svim pravilima. Primjetno je da Meksikanci nisu previše zbunjeni metodom konzumacije, ali u Europi je uobičajeno piti piće prema strogim kanonima.

Postoji nekoliko načina pijenja tekile:

1. U jednom gutljaju. Da biste to učinili, potreban vam je sam napitak, sol i kriška limuna ili limete. Stražnja strana dlana posuta je solju, zatim se istim prstima uzimaju agrumi. Sol se liže s kože, pijuckaju piće i grickalice na limun. Tehnika lizanja, kucanja, ugriza popularna je u klubovima i barovima koji poslužuju jaka pića. Neki poznavaoci su išli dalje: sol prije gutljaja ne liže se s vašeg dlana, već s tijela voljene osobe, dok ta osoba mora držati limun u ustima.
2. Narančasta metoda cimeta. Podsjeća na prethodnu opciju, ali u slatkim bojama. Umjesto limuna koristi se naranča, a sol zamjenjuje cimetom. Ovu metodu posebno cijene Nijemci, veliki poznavaoci pravih okusa vina. Također, ovu metodu često koriste žene.
3. Meksički ruff. Tequila se miješa s pivom u omjeru 1:10. Pivo treba biti visokokvalitetno i uvijek lagano. Takav koktel je vrlo opijajući, zbog čega su ga Amerikanci nazvali "maglom".
4. "Margarita". Koktel na bazi tekile izmislila je aristokratska porijeklom iz Teksasa Margarita Saims. To se dogodilo u poslijeratnim godinama, ali koktel je i dalje u prvih deset najpopularnijih na svijetu. Napitak se priprema od tri dijela tekile pomiješane s jednim dijelom naranče. Sastav također uključuje limunov sok i kockice leda. Čaša za posluživanje ukrašena rubom soli.
5. "Rapid" ili koktel Tequila Boom. Priprema takvog napitka je jednostavna, a njegov vrhunac leži u načinu uporabe. Tequila se pomiješa sa slatkom pjenušava vodom u jednakim omjerima. Čaša je prekrivena dlanom i snažno ih udara po stolu ili šanku. Nakon takvog potresanja, u hrpi se formira visoka pjena. Takvu "pucanj" treba piti u jednom gutljaju i što je brže moguće.
6. Sangrita Priprema se odmah i u velikim količinama. Za pripremu meksičkog vina trebate pomiješati šest oguljenih rajčica u blenderu, sok od dvije limuna i tri naranče, po jedan sitno sjeckani luk i začine: jednu žlicu soli, papra i šećera. Sve se to mora pomiješati s drobljenim ledom, nakon što mu se doda pola litre tequila sierra srebra .
7. Banderita - "zastava". Da biste pripremili koktel u nacionalnim bojama, na stol morate staviti tri gomile. U jednu izlijte prethodnu sangritu, u drugu očistite tekilu, a u treću sok od limete. Sve tri gomile uzimaju se zauzvrat.

Čemu služiti

Da biste okusili okus meksičkog vina, trebate odabrati predjelo koje je savršeno za jaka pića. Osim tradicionalnih kriški limuna, kao prilog možete koristiti i jela od morskih plodova ili mesa.

Zanimljivo je da Meksikanci ne prepoznaju upotrebu tekile za vrijeme obroka, pa ne pružaju užinu za to. Uobičajeno je piti jaka pića od agave prije ili nakon obroka, ali ne tijekom obroka.