Recept za domaće kuhano vino od kuhanog vina

Nakon mraznog dana, svi se žele ugrijati u domaćoj atmosferi i vratiti snagu. Aromatičan, svijetao i zagrijavajući napitak od guljenog vina pomoći će u tome vrlo dobro..

Iz klasičnog kuhanog vina puše zrelo voće, toplu deku i mirnu večer kraj kamina. Slatka adstina ovog napitka brzo će oživjeti bilo koju osobu u životu..

Kuvano vino može jednostavnu mračnu večer pretvoriti u pravo čudesno slavlje duše i tijela. Stoga, znajući kako kuhati kuhano vino, recept kuhanog vina kod kuće, kako pravilno kuhati kuhano vino, uvijek možete dobiti svoju zasluženu dozu dragocjenog nektara u pravo vrijeme, a uz to i sjajno raspoloženje.

Guljenom vinu dodaju pikantan okus, dodaju se začini i začini, ali oni ne može mljeti u procesu pripreme, jer će to pokvariti okus napitka.

Začine je potrebno kuhati u vodi, a nakon što ih zasiti odgovarajućom aromom, procijediti kroz cjedilo..

Tako da vinska baza kuhanog vina ne gubi svoja korisna svojstva i kvalitete, kuhati se ne preporučuje.

Dijelovi kuhanog vina potrebno je grijati na laganoj vatri, uz stalno miješanje.

Suho crno vino glavna je komponenta kuhanog vina, a već na temelju svojih ukusnih sklonosti, još uvijek možete dodati rum ili konjak.

Nakon što se kuhano vino dovede do određene temperature (70–75 stupnjeva), piće se ukloni s vatre i ostavi se da ukuhava.

Da biste poboljšali okus napitka, možete ga zasititi raznim voćem, šećerom ili medom..

Da biste u potpunosti iskusili neusporedivi okus i aromu kuhanog vina, preporučuje se piti ga vruće i infuzirano.

Kako kuhati kuhano vino: sastojci

Za pripremu ovog jakog napitka obično se koriste gotovi posebni setovi koji uvelike pojednostavljuju zadatak. Iako će vam, pored samog kompleta, trebati posuda od emajla (Ne preporučuje se korištenje kapaciteta od "nehrđajućeg čelika"), lopata i drvene lopatice. Potrebno je imati i posebno posuđe iz kojeg će se piti kuhano vino. U tu svrhu sasvim su prikladne prozirne čaše s debelim zidovima, koje će još jednom naglasiti ljepotu i plemenitost ovog prekrasnog napitka.

Kako napraviti kuhano vino kod kuće: odabir vina

Za pripremu ovog ukusnog i aromatičnog napitka možete koristiti bilo koje vino, iako stručnjaci preporučuje uzimati kao osnovu suhu. Jeftine sorte sasvim su prikladne, jer će ostatak koktel sastojaka mljevenom vinu dati sve potrebne nijanse arome i okusa. Obično se ovaj jaki napitak pravi od crnog vina, ali upotreba bijelog je sasvim prihvatljiva. Potrebnu količinu šećera lakše ćete odabrati kada koristite suho vino. Kada odaberete poluslatko ili polusuho vino kao osnovu, kuhano vino se može lako zasititi.

Ako koristite desertno ili obogaćeno vino, tada će konačni proizvod dati alkohol. Plemeniti vinara savjetuje kuhanje kuhanog vina iz Saperavija, Merlota, Khvanchkare i sličnih vina.

Kako napraviti kuhano vino kod kuće: esencijalne začine

Šećer i med su bitni sastojci ovog napitka. Obično se suhom vinu dodaje oko 4 žlice granuliranog šećera po litri. Važno je ne pretjerati, jer će se u protivnom ispasti previše slatko piće koje će biti nemoguće popiti. Šećer se može zamijeniti medom, dodajući ga piću u završnoj fazi pripravnosti. Osim meda i šećera, koriste se i sljedeće nemasne začine:

• Klinčići i cimet su "klasične" komponente.
• Zvjezdasti anis i anis daju piću osebujnu boju, kao i osjetljiv okus i aromu.
• Barberry s đumbirom dodajte kiselost.
• Crni papar i paprika dajte piću začinjenu aromu i pikantnost, mada te začine morate dodavati pažljivo kako ne biste pretjerali.
• šafran dodati će adstringentnost ukusu, a boja će je izraziti.
• Muškatni oraščić i korijander kuhano vino nadopunjuju aromatične nijanse.
• Menta, balzam od limuna i slično bilje daju piću određenu sličnost s martinijem.
• Lješnjaci i bademi učinite kuhano vino rafiniranijim.

A također i za pripremu ovog prekrasnog korištenja pića maline, brusnice i suho voće.

Kako kuhati kuhano vino kod kuće: opće preporuke

U zapadnoj Europi već dugi niz godina klasično kuhano vino postalo je tradicionalno piće, posebno u hladnim večerima. I ne mora biti praznik. Mnogi se zagrijavaju i opuštaju nakon uobičajenog dana u poslu s obitelji ili prijateljima kako bi dobili potaknuti pozitivnu energiju i dobro raspoloženje..

Tradicionalno, recept za ovo klasično piće ne uključuje jako skupo vino. Merlot, Cabernet ili Bordeaux učinit će upravo u tu svrhu. Takav izbor vina dostupan je gotovo svima, pa je izrada guljenog vina financijski lak zadatak.

Prilikom izrade ovog napitka prema klasičnom receptu potrebno je slijediti određenu tehnologiju i upute kako se na kraju ne bi ispala neka vrsta burde od začina i vina. Klasični recept za kuhano vino je sljedeći.

U početku se bira klasični set začina i začina, a zatim se od njih priprema kvalitetna juha.

Zatim vino zagrijavamo i pomiješamo s kuhanim juhom. Vino se mora zagrijati nužno kvalitativno (do 75 stupnjeva), ali kuhano vino ne možete ni na koji način kuhati, u protivnom ćete dobiti kompot bez mirisa koji neće donijeti nikakvu korist i zadovoljstvo.

Izračunavanje trenutka kada je piće spremno prilično je jednostavno. Ne treba vam ni termometar. Da biste to učinili, pažljivo pratite nestanak bijele pjene koja je neizbježno prisutna tijekom postupka grijanja i nakon njegovog nestanka, možete biti sigurni da je piće gotovo spremno.

Uz to, morate biti sigurni da je snaga konačnog proizvoda od sedam posto ili više. Ako ovaj pokazatelj ne zadovoljava navedenu normu, tada se krši tehnologija kuhanja.

U slučaju dobrog rezultata, napitak treba očistiti od plutajućih začina i začina. Da biste to učinili, mora se filtrirati.

Ovo pikantno i zagrijavajuće vino koristi se vruće, a da biste osjetili prekrasan "buket" pića, morate ga piti polako, ispijajući svaki gutljaj istovremeno.

Tako da piće dugo drži temperaturu i ne hladi se, poslužuje se u visokim šoljama ili čašama s debelim zidovima.

Ovo jako piće odlično ide uz bobice, voće, razne deserte, kao i ribu i meso.

Kako kuhati kuhano vino: recept za pravljenje "klasičnog" pića

Ovaj jednostavan klasični recept za kuhano vino kod kuće bit će od velike pomoći čak i početnicima vinarstva. Ali za to će vam trebati posebna jela: ladica za kuhanje začina, tava s debelim dnom. Sastav kuhanog vina "Classic":

• Suho crno vino - 700 g.
• Pročišćena voda - 65 g.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Karanfili - 7 kom..
• Mljeveni muškatni oraščić - šapat.

Kuhanje započinje začinima. Da biste to učinili, bacite muškatni oraščić i klinčiće u kantu i prelijte hladnom vodom. Posuđe stavimo na malu vatru i dovedemo vodu do vrenja. Kad se počne osjećati miris začina, izvadite kantu i ohladite 15 minuta.

Dalje, ulijte vino u tavu i polako ga zagrijavajte. Potom ga pomiješamo s dekocijom začina, istovremeno dodajući šećer. Potrebno je potpuno otopiti šećer, sprječavajući ga da izgori na dnu, inače će okus napitka biti beznadno pokvaren..

Sljedeća faza pripreme je najodgovornija. Potrebno je napitak dovesti na 75 stupnjeva i držati ga još nekoliko minuta, ali što je najvažnije, ne pregrijavajte! Nakon spuštanja bijele pjene, gotov napitak se mora ukloniti iz topline, procijediti i gotovo odmah ga sipati u čaše ili krigle.

Kako napraviti aromatizirano kuhano vino s jabukom i narančom kod kuće

„Klasično“ kuhano vino s jabukom i narančom obično je ukusnije i aromatičnije te oduševljava jedinstvenim mirisima jeseni. Sastav ovog pića je sljedeći:

• Omiljeno suho vino - 750 gr.
• Jabuke srednje veličine - 2 kom..
• Zrele naranče - 1 kom..
• Sušeni zvjezdasti anis - 2 kom..
• Muškatni oraščić - 1 kom..
• Karanfil - 2 kom..
• Allspice - oko 10 graška.
• Pročišćena voda - 100 g.
• Šećer - 1 žlica. l. ili medom po ukusu.

Pripremite sve potrebne začine, stavite ih u kantu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i pričekajte da prokuha. Nakon pojave odgovarajuće arome, maknite s vatre i ohladite.

Prethodno oguljene jabuke i naranče narežite na kockice srednje veličine, stavite u tavu i prelijte vinom (možete staviti i koricu). Ulijte tamo infuzirane začine.

Na srednjoj vatri zagrijte napitak dok se ne pojave mali mjehurići. Ako se koristi med, tada se dodaje gotovom napitku, tako da se sačuvaju sva njegova ljekovita svojstva.

Nakon zagrijavanja kuhanog vina na željenu temperaturu (75 stupnjeva), uklonite ga s vatre i prelijte ga u čaše pripremljene unaprijed, prethodno filtrirajući ili odmah koristeći gazu. Na dno čaša možete staviti malo meda po ukusu i ukrasiti njihove gornje rubove svježim kriškama naranče. Morate isprobati ovaj prekrasan napitak i pijuckati ga malim gutljajima da biste u potpunosti uživali u božanskom ukusu i aromi.

Korisni savjeti i trikovi u pripremanju kuhanog vina

Voće se dodaje guljenom vinu kako bi se dobio ukusan i aromatičan napitak, ali ne smijete pretjerivati, jer će se inače ovaj božanski pićasti kolač lako pretvoriti u običan kompot.

Ne trebate mljeti začine i začine koji se koriste za pravljenje kuhanog vina, jer to piće postane mutno.

Jabuke i naranče tijekom pripreme napitka preporučljivo je oguliti, jer se često obrađuju voskom i drugim komponentama. Ovaj fini napitak najbolje je pripremiti u malim obrocima jer nakon zagrijavanja gubi nenadmašnu aromu, kao i svoja korisna svojstva i okus.

Dobra grickalica uz kuhano vino su: voće, pite, kolačići, kao i meso kuhano na svježem zraku.

Za pripremu kuhanog vina poželjno je koristiti dvodjelnu posudu s tri ili tri litre, iako je moguće imati veću veličinu. Bolje je ne koristiti metalne posude zbog mogućeg postupka oksidacije..

Kako piće ne odiše neugodnim alkoholnim mirisom, obogaćena vina se ne smiju koristiti u njegovoj proizvodnji. Kada se konzumira, nije potrebno piti ovaj božanski napitak. Jednostavno je siforan.

I na kraju želim napomenuti da je među zimskim pićima začinjeno kuhano vino pravi favorit. Hladne večeri grije, umiruje i obuzima svojim pikantnom aromom. Popivši čašu takvog čudesnog pića, odmah ćete osjetiti kako loše raspoloženje i problemi proteklog dana odlaze u pozadinu, a vaše snage počinju se vrlo brzo oporavljati.