Liker od becherovke - recept za kuhanje u kući

Liker Becherovka poznato je češko piće, koje je poput češkog piva ili porculana ponos Čeha i simbol zemlje. Tijekom 200 godina postojanja, ni recept za piće, ni tehnologija njegovog pripremanja nisu se uopće promijenili. Liker Becherovka, čiji je recept državna tajna, i dalje je popularno piće koje se može konzumirati kako u čistom obliku, tako i kao dio brojnih koktela..

Domaća Becherovka

Točno recept i točne proporcije češke tinkture znaju samo dvije osobe: direktor i glavni tehnološki proizvođač. Pretpostavlja se da sastav likera uključuje 20 ljekovitih biljaka. Iz tih razloga, nemoguće je ponovno stvoriti Becherovku kod kuće, identičnu češkim likerima. Međutim, kombinacija nekoliko sastojaka i jednostavne tehnologije omogućuje vam stvaranje pića koje je što je moguće bliže originalnom.

Klasičan recept

Sastav klasičnog recepta Becherovka nužno uključuje takve začine: anis, klinčić, crni papar, kardamom, cimet i narančina kora, kao i alkohol, voda i šećer.

Način kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Jedan mali štapić cimeta i 2 kom. nasjeckajte kardamom u mort.
2. U dobivenu smjesu dodajte 0,5 tsp. anis, 10 kom. klinčića, 8 graška crnog papra i 2 žlice. narandžasta korica. Sve temeljito promiješajte i stavite u bocu.
3. Ulijte smjesu s 1 litrom razrijeđenog u 45% alkohola, pomiješajte, čvrsto začepite, uklonite na tamno mjesto i inzistirajte 1 tjedan. Svakodnevno protresite sadržaj staklenke.
4. Nakon 7 dana tinkturi treba dodati ohlađeni šećerni sirup. Da biste ga pripremili, u 250 ml vode promiješajte 150 g šećera, stavite na vatru i zagrijte, ali ne dovodite do vrenja. Nakon što se šećer potpuno otopi, sirup se uklanja s vatre, hladi i dodaje se u alkoholnu infuziju.
5. Smjesu dobro izmiješati i ponovo očistiti na tamnom mjestu. Nakon 3-4 dana infuziju treba pokušati. Ako okus nije dovoljno zasićen, tada se razdoblje kuhanja može produljiti za još 1-2 dana.
6. Infuzirana Becherovka pažljivo se filtrira kroz sitno sito ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
7. Gotov napitak se izlije u spremnike i nekoliko dana čisti u hladnjaku. Nakon hlađenja, Becherovka je spremna za upotrebu..

Fantastični recepti

Kod kuće možete pokušati kuhati egzotičnije opcije Becherovke, na primjer, uz dodatak mješavine bilja ili pomoću meda umjesto šećera.

Becherovka na bilju uključuje klasični set začina s dodatkom mješavine začinskog bilja: 1 žličica. Kantarion, kamilica, komorač, korijander, kadulja i 0,5 tsp. sladić i pelin, kao i 1 plod borovnice. 2 žlice narančinu koricu zamjenjuje limun.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Svi začini i začinsko bilje istodobno se stave u staklenu posudu, sipaju 1 litru razrijeđenog do 50% alkohola i ostave 20 dana na tamnom toplom mjestu.
2. Nakon 3 tjedna, Becherovka se filtrira pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva..
3. Ohlađenom šećernom sirupu dodaje se tinktura, pripremljena u količini od 500 g šećera na 0,5 l vode.
4. Infuzija se dobro promiješa i ostavi na tamnom mjestu 14 dana.

Nakon 2 tjedna, domaća Becherovka spremna je za upotrebu..

Još jedan neobičan recept za domaću Becherovku uključuje uporabu grožđa od grožđa, a umjesto šećera, mješavinu 3 vrste meda: od bagrema, lipe i heljde. Skup začina i njihove proporcije ostaju nepromijenjeni.

Ova vrsta Becherovke priprema se kako slijedi:

1. Razrijedite alkohol na 50%, zagrijte na 50 ° C i prelijte u staklenu posudu.
2. U posudu s alkoholom dodajte unaprijed pripremljenu mješavinu začina, dobro promiješajte i stavite na tamno mjesto 1 tjedan. Svakodnevno miješajte smjesu..
3. Nakon tjedan dana sirup treba uliti u alkoholnu tinkturu. Da biste ga kuhali, morate uzeti 30 ml svake vrste meda, dodati u smjesu kuhane tople filtrirane vode i temeljito promiješati. Zatim uzmite 500-700 ml alkoholne tinkture sa začinima, dodajte sirupu i dobro promiješajte. Gotov sirup ulijte u bocu sa začinima, dobro promiješajte i ostavite da se ukuhava još 3-4 dana.
4. Na kraju termina, Becherovka se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i čisti u hladnjaku nekoliko dana..

Nakon 2-3 dana, Becherovka je spremna za upotrebu..

Kokteli Becherovka

Becherovka ima visok stupanj jakosti, pa ga ne vole svi piti u svom čistom obliku. Češće se alkohol koristi za pravljenje alkoholnih koktela. Svi oni imaju jedinstvenu biljnu aromu i jednostavnost pripreme..

Kokteli Becherovka popularni su u cijelom svijetu i definitivno su prisutni u arsenalu čak i početnika barmena.

Crveni mjesec

U visoku čašu napunjenu ledom ulijte 40 ml tekućine Becherovka i 100 ml soka od crnog ribiza, dodajte malu količinu tonika i piće ukrasite kriškom naranče.

S trešnjom

40 ml likera Becherovka i svježe iscijeđeni sok od grejpa ulijemo u shaker sa ledom i dobro protresemo. Gotov koktel se izlije u čašu za koktel i ukrasi koktel višnjama na skeču.

Bianca

Dobro izmiješajte 30 ml likera Becherovka i bijelog desertnog vermuta. Smjesu izlijte u visoku čašu sa ledom, dodajte 30 ml šampanjca i ukrasite bobicama maline ili kriškom vapna.

Osvježavajuća svježina

Recept za ovaj koktel sličan je „Crvenom mjesecu“, umjesto soka od crnog ribiza koristi se sok od grejpa, a kriška naranče zamijenjena je kriškom grejpa. Udio sastojaka je isti.

Čarobni zalazak sunca

U čašu s ledom dodajte 40 ml tekućine Becherovka, a zatim 150 ml svježe cijeđenog soka od naranče. Sada, kako bi se postigao dvobojni učinak, potrebno je polako i pažljivo uliti nekoliko kapi sirupa Grenadine. Koktel možete ukrasiti kriškom naranče ili jagode..

B-Ocean

U 40 ml tekućine Becherovka dodajte 120 ml soka od grožđa i 20 ml tekućine Blue Curacao. Sve dobro izmiješajte u shakeru i prelijte u čašu napunjenu kockicama leda. Koktel možete ukrasiti grančicom metvice ili kriškom naranče.

Beton

Pomiješajte 50 ml likera Becherovka sa 120 ml tonika i prelijte u čašu napunjenu ledom. Koktel možete ukrasiti 1-2 kriške limuna.

Beherita

Prvo se priprema šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte malu količinu vode u tavu i stavite na vatru. Nježno ulijte šećer u vodu za grijanje, dovedite do vrenja i smanjite toplinu do maksimuma. Zatim neprestano miješajući kuhajte još 2-3 minute, isključite i ohladite.

Sada možete početi miješati sastojke. U 30 ml tekućine Becherovka dodajte 60 ml srebrne tekile, 60 ml nektara breskve, 1 žumanjak i 20 ml šećernog sirupa. Smjesu dobro protresti u shakeru i u čašu sipati ledeni orah. Koktel možete ukrasiti kriškama limete..

Becherovka Punch

U 45 ml tekućine Becherovka dodajte 10 ml svježeg limuna i naranče, 90 ml filtrirane vode i 20 ml šećernog sirupa. Smjesa se mora temeljito miješati i zagrijati, ne dovodeći do vrenja. Gotov punč izlijte u čašu za tople napitke i ukrasite skeletom na koji su narezane kriške naranče, limuna i limete..

Kako se pije Becherovka

Postoji nekoliko načina korištenja Becherovke:

• u svom čistom obliku;
• u kombinaciji s pivom;
• u medicinske svrhe;
• u kombinaciji s drugim pićima.

Liker se može uzimati prije jela kao aperitiv, nakon jela ili kasno navečer. Grickalica Becherovka s kriškom naranče, začinjena s malo cimeta.

Becherovka se poslužuje u malim čašama ohlađenim na temperaturu od + 5 ... + 7 ° C. U ovom slučaju, piće daje osjećaj mekog i nježnog pletenja slatkasto-gorkih nijansi bilja i ostavlja dugotrajan okus nakon toga u ustima.

Ali neki radije piju alkoholno piće toplije. U tom će slučaju aroma biti znatno svjetlija, ali okus će postati oštriji i još grublji.

Becherovka u kombinaciji s pivom je amatersko piće. Mali dio ohlađene alkoholne piće popije se u gutljaj, a potom se ispere laganim pivom. Kombinacija biljnog buketa Becherovka s okusom hmelja i slada ostavlja ugodan okus, ali ljubitelji ove opcije trebaju imati na umu da Becherovka i pivo imaju različitu jačinu, što znači da će, kad se pomiješaju, opijenost doći brže.

U ljekovite svrhe, ova biljna tinktura uzima se kao sredstvo za povećanje apetita. 20 ml aperitiva uzeto 15-20 minuta prije obroka pridonosi:

• bolje izlučivanje želučanog soka;
• asimilacija hrane;
• opuštanje mišića gastrointestinalnog trakta;
• rektalna iritacija.

Kao profilaktički lijek, Becherovka se može dodati u čaj ili kavu 2 žlice. l. Ova kombinacija povećava ukupni tjelesni tonus i imunitet..

Becherovka se dobro miješa s drugim pićima, poput sokova. Najprikladniji za miješanje s biljnim likerima su sokovi od jabuke, trešnje i ribizle. Omjer miješanja ovisi o osobnim preferencijama.

Jednostavan recept za pravljenje pića

Oprez! Originalni recept Becherovke proizvođač čuva u tajnosti. Poznato je samo da sastav uključuje 20 ljekovitih biljaka koje raste u Karlovim Varima (češko lječilište). Samo dvije osobe na svijetu znaju cijeli popis i točne proporcije sastojaka. Nadalje ćemo pripremiti piće koje je što je moguće okusa Becherovki što je više moguće, ali zapravo nije.

sastojci:

• vodka (alkohol 45%) - 1 litra;
• šećer - 150 grama;
• voda - 250 ml;
• narančina korica - 2 žličice svježe ili 1 žličica osušena;
• kardamom - 2 komada;
• klinčići - 10 komada;
• crni papar - 8 graška;
• anis - 0,5 žličica;
• cimet - 1 srednji štapić.

Umjesto alkohola ili votke, možete uzeti dobro pročišćenu mjesečinu koja nema miris ili neugodan okus. Ali razrijeđeni alkohol smatra se idealnom bazom, upravo se ta alkoholna baza koristi u originalnoj verziji.

Ako vam se ne sviđa miris nijednog od dodanih začina, slobodno ga isključite s popisa sastojaka.

Recept Becherovka

• 1. Izrežite koru naranče na male komade, koristeći samo narančin dio kore za tinkturu. Bijelo meso ne bi trebalo ući u piće, inače će Becherovka ispasti previše gorka. Osušena mast ne zahtijeva prethodnu obradu.
• 2. Cimetom i kardamomom usitnite drvenom klinom.
• 3. Sve začine izlijte u staklenku, dodajte votku (alkohol), dobro promiješajte i dobro zatvorite poklopcem.
• 4. Stavite staklenku u tamno mjesto na sobnoj temperaturi na 7 dana. Protresite jednom dnevno.
• 5. U zdjeli pomiješajte šećer i vodu, zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ne dovedite do vrenja. Uklonite bijelu pjenu i ohladite na sobnu temperaturu..
• 6. U tinkturu dodajte šećerni sirup, pomiješajte, zatvorite i stavite još 3-4 dana.
• 7. Filtrirajte gotovu kućnu Becherovku kroz nekoliko slojeva gaze i pamučne vune, a zatim prelijte u boce za skladištenje.
• 8. Stajati još 2-3 dana prije kušanja na hladnom mjestu - hladnjaku ili podrumu.

Početna Becherovka nakon filtracije

Ispada svijetlo smeđi liker s uravnoteženim ukusom i aromom, u kojem dominiraju note cimeta i kardamoma sa svijetlim tragovima anisa. Bolje je piti Becherovku ohlađenu na 10-12 stupnjeva, grizući krišku naranče, posutu cimetom ili drugim voćem.

https://alcofan.com/prigotovlenie-domashnej-bexerovki.html

Kuhanje Becherovke kod kuće

Ako odjednom odlučite razgovarati sa mnom o temi Becherovka, onda neću poreći da se ovo piće priprema isključivo u Karlovim Varima, isključivo na izvorskoj vodi, isključivo na setu bilja, poznatom samo dvoje ljudi (o tome sam već pisao ovdje).

Dakle, neću poreći da recept ispod nije recept za istinsku Becherovku. Kao što je rekla osoba koja ga je objavila na forumu u Odesi, nazovite ovo piće sve što želite, barem Neherovku, čak i Poherovku. Ali, kako se dobiveni napitak razlikuje od originalnog, za bolje ili za loše, ovisi o vama. Osobno sam saznao da kućna Becherovka nije ništa gora od tradicionalne, pa čak i bolja.

So. U infuziji sam koristio alkohol koji sam već razrijedio do 70% koristeći ove preporuke. Jednostavnim proračunima, odlučio sam ga razrijediti na 55%, što je sasvim dovoljno za takve infuzije. Vodka nije definitivno pogodna zbog slabe čvrstoće, pa ako niste pronašli čisti alkohol u svom gradu, dodajte 1 litru breze 200 ml ljekarničkog alkohola 95-96%.

Ovaj je recept dizajniran za konačni volumen proizvoda od 1,5 litara, pa nabavite hermetički zatvorenu staklenu posudu odgovarajuće veličine (plastika nije dobrodošla).

Za sve što trebamo:

• 1,2 litre alkohola s jačinom od 50-55% ili 1 litra votke i 200 ml alkohola;
• Cimet - 5 grama;
• Klinčić - 15-20 komada;
• Kardamom - 1 g (2-3 kutije);
• Anis - 2 grama (1 žličica bez lista);
• Allspice - 8-10 graška;
• Narančina korica - 1x5 cm (! Bez bijele kore);
• Šećer - 150 gr;
• Voda - 250-300 ml.

Važno! Bolje je koristiti cimet ne mljeven, već u štapićima, cijevima, čipsu. U tom je obliku aromatičnije i lakše filtrirati piće.

Godinu eksperimenata koristio sam isključivo indijske začine, i to: kore cimeta, zeleni i crni kardamom u kutijama, klinčiće s cijelim pupoljcima, pravi zrn anisa (ne zvjezdasti anis). Jedina iznimka bio je allspice, kupljen u obližnjem supermarketu.

Kuhati sljedeće: stavite sve začine u našu posudu i napunite ih alkoholom. Čvrsto zatvorite i stavite na tamno toplo mjesto (možete blizu baterije za brže vađenje). Inzistiramo na piću tjedan dana uz povremeno miješanje. Nakon 7 dana tinkturu filtriramo kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze.

Prije filtriranja preporučujem kušanje infuzije - ako miris i okus djeluju loše, ostavite nekoliko dana.

Sirup za kuhanje: Razrijedite 150 g šećera u 150 ml vode i stavite na vatru. Stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ne dovodimo do vrenja (možete kuhati nekoliko puta, ali istodobno stalno uklanjajte bijelu pjenu prorezom žlicom). Izvadite, ohladite na sobnu temperaturu, uklonite pjenu, ako još uvijek postoji i dodajte u našu infuziju. Podsjetim vas da trebate uliti alkohol u vodu, pa odmah sirup ulijte u veliku posudu i tek nakon toga u njega ulijte filtriranu infuziju..

Zatim u posudu u kojoj se kuhao sirup ulijemo još 100 ml vode, isperemo ga i također dodamo u tinkturu. Ukupno biste trebali dobiti točno 1,5 litara tekućine. Umjesto šećera može se koristiti fruktoza s obzirom da je 1,7 puta slađa od saharoze (tj. Običnog šećera). Za 150 ml vode dodala sam oko 90 g fruktoze. Nakon miješanja tinkture i sirupa, domaća Becherovka može se smatrati gotovom.

Nakon svih obavljenih postupaka, dobit ćete vrlo ukusno i aromatično piće, na što su Česi tako ponosni. Autor ovog recepta nije propustio spomenuti financijsku stranu broja. Sada boca Becherovka 0,5 u supermarketu košta oko 100 UAH (400 r). Potrošio sam ne više od 30 UAH na 1,5 litre svoje Becherovke (cijena alkohola i vrećica paprike).

P.S. Isprobavši nekoliko opcija za domaću Becherovku i različite tehnologije za njezinu pripremu, došao sam do zaključka da je lakše kuhati na sljedeći način: pomiješati 0,5 litara vode i 0,5 litara alkohola, dodati začine i stajati infuziju točno tjedan dana. Prokuhajte sirup od 120 g šećera / 70 g fruktoze u 230-250 ml vode i pomiješajte s filtriranom infuzijom. Obraniti piće otprilike tjedan dana da se okus poravna.

Nakon ovoga preporučam isprobati Becherovku i ako joj se okus čini surov, dodajte još vode. Međutim, ako ga nećete piti u čistom obliku, ne biste ga trebali razrjeđivati. Ovaj se napitak izvrsno slaže s tonikom, od kojih je najpovoljniji Schweppes. Preporučujem i dodavanje 20-30 ml napitka u kavu i čaj.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html

Recept za čitanje

Postoji puno recepata za tinkture, likere i likere na bazi mjesečine i alkohola. Ali svaki mjesečin u kolekciji ima nekoliko omiljenih recepata pića i recept Becherovkajedan od njih. Mnogi ljudi iz ovog češkog likera počinju se upoznavati s vlastitim domaćim napitcima, budući da je i sam recept prilično jednostavan za izvođenje, a uvijek je u vrhu tema za domaće alkoholne recepte na specijaliziranim forumima o mjesečevoj i destilacijskoj proizvodnji. Dakle, ako ste naučili kako napraviti mjesečinu / alkohol ili imati pristup njima, onda pokušajte napraviti ovu češku alkoholnu piće, uvjeravam vas, bit ćete vrlo zadovoljni rezultatom, a ovaj će napitak uvijek čuvati u vašoj kućnoj kolekciji.

Pa krenimo.

Becherovka (češ. Becherovka) - Češka jaka tekućina (38 stupnjeva), podrijetlom iz Karlovih Vari, infuzirana je biljem i proizvodi se po staroj tehnologiji. U početku se ta tekućina izrađivala kao želučani lijek..

Za recept će nam trebati:

• - 50% alkohola ili slična koncentracija mjesečne dvostruke destilacije - 1 l;
• - mljeveni cimet - 2 žličice (ili u štapićima - 25-30 g);
• - klinčići - 15 štapića;
• - mljeveni kardamom - 0,25 tsp;
• - anis - 0,5 tsp;
• - crni papar - 8 graška;
• - narančina korica - 1 dio žličice.

Koštica se može rezati, ali najbolje je oguliti je sitnom rernom kako ne bi dodirnuo gornji bijeli sloj.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i prelijte mjesečinom ili alkoholom. Koristim razrijeđen do željene koncentracije (94%) vlastite proizvodnje.

i inzistirati 10 dana, povremeno protreseći sadržaj.

Zatim u infuziju dodajte šećerni sirup.

Pri pripremi sirupa potrebno je poći od činjenice da konačna duhovnost treba biti 38%, a sadržaj šećera 100 g / litra pića. U skladu s tim, potrebno je uzeti 120 g šećera, razrijediti u 200-250 ml vode, dovesti do vrenja i, hlađenjem, sipati u infuziju.

Nakon dodavanja sirupa, pričekajte još 3-4 dana i procijedite kroz pamučnu vunu.

Dajemo odmor nekoliko dana, a alkohol je spreman za piće.

Lagana lirska digresija. Mljeveni cimet, uvijek na kraju razdoblja tinkture, daje talog koji sve začine sjedinjuje u jednu klizavu masu sličnu žele i čini završno piće gustim. Cimet u štapićima, naprotiv, manje je slatki, daje bogatiju boju i bolje se filtrira, ali na njemu je inzistirati oko 15 dana. Obje opcije djeluju, a na vama je da koristite mljeveni ili cijeli cimet.

Od sebe mogu dodati da je Becherovka dobivena prema ovom receptu mnogo mekša i aromatičnija od svoje prodavaonice.

Za post sam posebno izvadio bocu gotovog alkoholnog pića iz šanka s mojom poklon etiketom)

U principu, sve uspješna gozba!

https://pikabu.ru/story/bekherovka_retsept_cheshskogo_likera_v_domashnikh_usloviyakh_4316011

Recept broj 1

U idealnom slučaju, Becherovka se priprema s izvorskom vodom sa specifičnim biljem, ali recept ispod nije ništa lošiji. Da biste bili sigurni da trebate pokušati to učiniti sami i usporedite je s izvornikom. Trebat će vam:

• 1 litra visokokvalitetne votke i 0,2 litre čistog alkohola ili 1200 ml prethodno razrijeđenog 55% alkohola;
• 5 g cimeta;
• 150 g rafiniranog šećera;
• 10 graška papra;
• 1 žličica anis;
• 1 kora naranče;
• 1 g kardamoma;
• 1 čaša vode;
• 15 karanfila;
• Staklena staklenka od 2 litre.

Tehnologija kuhanja:

1. Svi začini stavljaju se u posudu i ulivaju alkohol ili votku. Dobro pluta, stavite na toplo mjesto (u blizini baterije u sezoni grijanja) i poklopite od osvjetljenja 7 dana, svakodnevno protresući sadržaj.
2. Kuhajte sirup od 0,15 litara vode i šećera, stalno miješajući. Ne dovodimo do vrenja. Ostavite da se ohladi.
3. Tinktura začina filtriramo kroz filter gaze.
4. U filtrirani napitak ulijte pripremljeni sirup.
5. U posudu u kojoj se kuhao sirup ulijte ostatak vode i isperite.
6. Tada se ovoj slatkoj vodi dodaje i tinktura bilja..
7. Stojimo nekoliko tjedana.

Ako se strogo pridržavate uputa, onda se kod kuće ispada ukusno i mirisno alkoholno piće bež prozirne nijanse. Tijekom razdoblja inzistiranja, trebali biste kušati Becherovku. U slučaju nedovoljno zasićenog okusa nakon određenog razdoblja, potrebno je produžiti postupak inzistiranja ili obrnuto - kada se domaća Becherovka čini previše oštra, možete dodati još vode.

Recept broj 2

Za ovu opciju kuhanja trebate se opskrbiti biljem, njihova se količina izračunava na 1 litri razrijeđenog 50% alkohola. Pomoću ovog recepta trebat će vam:

• 1 plod borovnice;
• 1,5 štapići cimeta;
• 1 kora limuna ili naranče (veličine 1x10 cm);
• 1 žličica Svetog Ivana
• 8 mahuna od kardamoma;
• 13 karanfila;
• 1 žličica kamilice;
• Anis od 1 zvjezdice;
• 1 žličica anis;
• 7 graška papra;
• 0,5 tsp slatki;
• 1 mali komad galangal;
• 0,5 tsp pelin;
• 1 žličica komorač;
• 1 žličica korijandera;
• 0,5 l vode;
• 1 žličica kadulje,
• 500 g šećera.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte sve biljke i začine u staklenoj posudi, prelijte alkoholom i inzistirajte 20 dana na toplini.
2. Filtrirajte tinkturu pomoću nekoliko slojeva gaze ili pamučne vune.
3. Prokuhajte sirup i ohladite. Dodajte ga gotovoj tinkturi.
4. Ostavite na neosvijetljenom mjestu još 14 dana..

Izlaz će biti napitak vrlo sličnih okusa i mirisa originalnom češkom receptu Becherovka, ali napravljen kod kuće, usput, puno više zasićene boje. Glavna stvar je da su svi začini svježi, a u mljevenom obliku je bolje ne koristiti mljeveni cimet i kardamom.

Upotrebom ohlađene tinkture činit će se slatkom s gorkim okusom, a na sobnoj temperaturi imat će opipljiviju aromu raznih biljaka, ali okus će biti oštriji.

Recept broj 3

Ovaj recept čini piće još ukusnijim kod kuće. Da biste ga pripremili trebate:

• šaka hrastove kore;
• 2 žlice anis;
• 0,5 l mineralne vode;
• 10 g mljevenog cimeta;
• kora naranče;
• 1 žlica. rafinirani šećer;
• 5 kutija kardamoma;
• 10 g vanilin šećera;
• Klinčići od 25 zvjezdica;
• 15 graška papra;
• 1 litra visokokvalitetnog čistog alkohola;
• Staklene posude od 2 litre.

Proizvodna shema:

1. U pripremljenu posudu izlijte alkohol i odmah dodajte sve začine, uključujući vanilin šećer.
2. Čvrsto se začepiti, stavite ga u posudu tjedan dana na vrlo toplo mjesto. Jednom svaka 2 dana, preporučljivo je protresti tekućinu.
3. Nakon 7 dana trebate skuhati sirup iz mineralne vode i rafiniranog šećera. Nakon otapanja, ne dovodite tekućinu do vrenja..
4. Ohlađeni sirup pomiješajte s tinkturom, potpuno napunite staklenu posudu.
5. Ponovo stavite na toplinu 7 dana, a zatim premjestite u hladnjak i filtrirajte i kušajte nakon par dana.

Ovaj recept omogućuje vam stvaranje neobične Becherovke, koja će iznenaditi svojom oštrinom i pikantnim notama ljubitelja tradicionalne verzije takvog biljnog napitka. Prema jačini, tinktura ne smije biti veća od 38 °, ali ponekad se pokaže da je više u neproizvodnim uvjetima. Da biste to riješili, obično dodajte malo šećera i vode. Također možete razrijediti prejaku Becherovku s glukozom. U tom slučaju šećer više nije potreban.

Kako se pije Becherovka

Postoji nekoliko tradicija služenja Becherovka. To ovisi o običajima različitih naroda, individualnim ukusima i navikama osobe. Recept ovdje nije bitan. Razmotrimo glavne:

1. Tinktura u svom najčišćem obliku. Tako je uspostavljena u zemlji proizvodnje. U Češkoj se Becherovka pije kasno navečer s posljednjim obrokom. Piće se poslužuje ohlađeno u malim čašama s narančom, posuto cimetom.
2. Uz pivo. Ova ideja je došla iz Slovačke. Sastoji se u ispijanju čaše Becherovke odjednom i odmah ispijanju laganim pivom. To daje piću neusporedivu karakteristike okusa. Ali postoji upozorenje: zbog razlike u tvrđavi takva je kombinacija prepuna brze i pretjerane opijenosti.
3. Kao sredstvo tradicionalne medicine. Nekoliko žlica Becherovke pomiješa se u kavi ili čaju. Takav tonički napitak jača imunološki sustav i normalizira probavu. Sam okus tinkture bit će gotovo neprimjetan, no njezin se miris ionako osjeća.
4. Kao osnova za koktele. Ova tekućina je prilično jaka, ali možete je ublažiti dodavanjem soka. Savršeno se kombinira s sokovima od jabuke, trešnje, grožđa i ribizle Becherovka. Također se dobro nadopunjuje: tonik, led, metvica, đumbir, kriške naranče i grejpfrut.

Nećemo davati preporuke u vezi s proporcijama, sve će biti po vašem ukusu.

https://receptvina.ru/brendy/beherovka-v-domashnih-usloviyah-1738.