Srebrna tekila i njezine karakteristike

Uz tacos, sombrero i mariachi, ovo je jako piće postalo pravi simbol Meksika. Među raznovrsnim popularnim vrstama ovog alkohola ističe se „rodni rod“ - srebrna tekila.

Njezin je prvi počeo izgoniti iz agave - ovo je već legenda, s kojom bi svaki poznavatelj trebao pobliže upoznati. Pa da vidimo koje osobine okusa ima, kako ih odabrati i poslužiti, što jesti. Pozivamo vas da se pridružite kulturi pijenja Južne Amerike!

ukus

Izričito i oštro, sa sljedećim značajkama:

  • osjećaju se alkoholni motivi - svidjet će se onima koji vole grubu hrapavost u alkoholu;
  • aftertaste daje začinsku gorčinu - ova astringencija obogaćuje senzacije;
  • postoji nota plave agave - lagana, gotovo neuhvatljiva, ali tako životna i jamči originalnost dojmova iz prvog gutljaja.

boja

Apsolutno transparentno, a to je očita razlika između Tequila Gold-a i Srebra - srebro "čisto poput suza", kako kažu sami Meksikanci. Kristalna bistrina objašnjava se potpunom odsutnošću ne samo umjetnih boja, već čak i prirodnih aditiva i nečistoća.

Kaže se da je srebrna tekila čista poput suza.

miris

Točnije, napitak ne aromatizira, ali možete uhvatiti lagane citrusne note. Sve zahvaljujući agavi, njeni odjeci daju specifičan i slab, ali prilično ugodan miris - nešto između limete i kruške.

Istodobno, oštar duh duha, unatoč hrapavosti okusa, praktički je neslušan. Aroma nema uobičajene drvene nijanse: to je zbog činjenice da se piće ne infundira u hrastovim bačvama, već se flašira gotovo odmah nakon destilacije. Usput, postupak pravljenja pravog meksičkog alkohola vrlo je zanimljiv i također zaslužuje pažnju..

Tehnologija proizvodnje

Razmotrimo to korak po korak:

  1. Plava agava ručno se uzgaja i kosi kada joj sadržaj šećera prelazi 24%.
    Agave se sakuplja ručno za ovo piće.
  2. Biljke "oguljene" od lišća utovaravaju se u čelične autoklave i prelijevaju parom kako bi pustili sok van.
    Potom se agava, također ručno, nasjecka i prelije parom.
  3. Masa dobivena nakon toplinske obrade ispere se, usitni mlinovima, iscijedi.
  4. Dobivena tekućina se pomiješa s vodom, začini s kvascem i ostavi da fermentira..
    Kvas se dodaje u masu da fermentira.
  5. Čim koncentracija alkohola u smjesi dosegne 4-7%, ostaci „plodova“ uklanjaju se iz nje i nastavljaju destilacijom.
    Zatim slijedi fermentacija i filtriranje pića.
  6. Nakon nekoliko destilacija, provodi se konačna filtracija - kroz celulozu ili korištenjem aktivnog ugljena.
  7. Srebrna tekila je spremna, može se flaširati. Većina modernih proizvođača to čini na pokretnoj traci, ali neki to još uvijek rade na starinski način, odnosno ručno. Tako njihovo piće postaje što je moguće individualnije.
    A onda se boca srebrne tekile.
Znate li?? Prema ovoj tehnologiji proizvodi se Blanco, tj. Mlad Mezcal. Dobijena na ovaj način, srebrna tekila može se čuvati nekoliko mjeseci u drvenim bačvama ispod "viskija", praveći Reposado. Ili idite dalje i od dvije do četiri godine inzistirajte na destilatu u hrastovim spremnicima konjak, tada možete ukusiti Anejo.

Kako odabrati pravo Srebro i razlikovati ga od lažnog

Oni koji se tek upoznaju s meksičkim pićem i još uvijek nisu uspjeli formirati popis vlastitih sklonosti, trebaju obratiti pažnju na poznate marke. Morate započeti svoj izbor s najboljim brandovima razine Campo Azul ili Olmeca da biste saznali sve prednosti visokokvalitetnog alkohola i shvatili da li vam se sviđa ili ne.

Što se tiče lažiranja, sve je nešto složenije. Ako u tom smislu smatramo tekilom, bijelom i zlatnom, razlika između dobrog proizvođača i uobičajenog je u tome što prvi pokušava na svaki mogući način zaštititi svoje proizvode od kopiranja. Na primjer, na bocu se stavlja originalna gravura ili valovitost, pojedinačni broj ili potpis majstora i tako dalje. Ali to su nijanse koje morate jasno znati prilikom odabira.

Odlučite koja je tekila bolja: srebro ili zlato, samo svaki pojedini kušač može, ovisno o svojim željama.

Oni koji nisu upoznati s proizvođačima mogu razlikovati original od lažnog po:

  • cijena - boca stvarno dobre tekile Silver košta od 30 USD;
  • naljepnice na etiketi - izvorni alkohol se prodaje s oznakom NOM (proizveden u Meksiku), CRT (pušten pod kontrolom lokalnog regulatora) ili DO (odobreno od strane države zemlje podrijetla pića).
Važno je! Talog na dnu boce još nije dokaz lažiranja. Postoje proizvođači koji svoje proizvode posebno ne filtriraju, pokušavajući to vizualno istaknuti.

Kako se servira i koristi srebrna tekila

Tradicionalno se izlije u visoke gomile, s debelim dnom i uskim vratom, koji se zovu kabalito (španjolski konji), a mogu i na njihove strane prskati sol. U Europi je posluživanje u običnim čašama uobičajeno, iako to nije po kanonu. Napitak prethodno zagrijte ili ohladite.

Postoje dva načina konzumiranja ovog alkohola u najčišćem obliku: popularan, ali neovlašteni i kanonski, ali manje poznat. Objasnimo kako se prvi pojavio - s vapnom i solju.

Razlika između tekile srebra i zlata je ukusu.

Razlika između tekile srebra i zlata je astringentnost njegovog ukusa. Gostujući Amerikanci kojima se ta zasićenost nije svidjela, smislili su nešto kako bi je zasjenili, na primjer, vapnenom kiselinom. Dakle, iz improviziranih proizvoda izrastao je čitav ritual: trebate navlažiti ruku, posipati ovo mjesto solju, a zatim je lizati i drobiti, prevrnuti hrpu, ugrizajući krišku citrusa. Metoda vam omogućuje da utopite okus lošeg alkohola i napravite show prijateljskih okupljanja.

Ali pravi Meksikanci više vole uživati ​​u igranju nota agave i ispijanju bijele tekile u malim gutljajima, ispijajući svaku sangritu. Ovo je mješavina rajčice, limete, soka od naranče, papra. - Recepti za sangritu vrlo su raznoliki, ima ih na desetine, pa takav napitak može obogatiti iskustvo pijenja alkohola ni gore od citrusa.

Razlika između bijele i zlatne tekile je u okusu, ali oba se pića poslužuju gotovo identično.

S čime se proizvodi kombiniraju

Prikladni zalogaji mogu se podijeliti u tri vrste:

  • Pluća - ananas, naranča, grejpfrut, posut mljevenim cimetom, kao i konzervirano voće, masline, meki sirevi, nachos sa umakom od salse i dalje će biti prikladni.
  • Prehlade - narezke, dimljeno meso, kobasice, burito, pržena morska hrana, tradicionalne salate sa škampima i gljivama.
  • Vruća pirjana svinjetina, govedina, teletina, riba na pari, piletina (krila, fileti, nuggets), sa svim vrstama priloga od povrća.

Možete zakusiti uz dimljeno meso.

Ostale uporabe srebrne tekile

Najadelektivniji način je piti ga, razrjeđujući ga sokom, na primjer, narančama, jabukama ili ananasom. Slatka soda (ista sveprisutna kola) je također prihvatljiva, zanimljiva kombinacija ispasti će s tonikom. Ljubitelji mogu dodati nekoliko kapi meksičke tekućine u čaj ili kavu. Pa, ovaj alkohol je ključni sastojak u desecima koktela..

Iako postoji razlika između tekilo zlata i srebra, oba pića koriste se za koktele.

Koja je razlika između zlatne tekile i srebra

Razlika je ozbiljna - odmah u tri važna aspekta:

  • boja - ako je na srebrnim razinama kristalno bistro, na zlatnim je bojama žućkasto jantarno, toplo.
  • ukus - u srebru je tanak, sa notama plave agave, u zlatnom - mekan, sa začinjenim i slatkim vlakom.
  • Sastojci - Srebro se oslobađa bez dodataka, Zlato se dodaje sagorjelim šećerom i karamelom, inzistira na bilju i hrastovoj kore sa strugotinama..

Otkrijte razliku između zlatne i srebrne tekile.

Postoji još jedan pokazatelj - cijena, koja nastaje zbog troškova proizvodnje. zlato Olmeca u prosjeku košta više od srebra upravo zato što je morao biti ostarljiv i obogaćen prirodnim okusima.

Znate li?? Nema veze s plemenitim metalima - obje su kategorije alkohola dobile svoje ime zbog boje.

Koja je tekila bolja, srebrna ili zlatna?

Točnog odgovora nema, sve ovisi o preferencijama pojedinca. Obožavatelji grube adstringencije vjerojatnije će odabrati srebro, a ljubitelji mekog začinjenog buketa više će voljeti zlato. Što se tiče kvalitete, postoji potpuni paritet, pogotovo ako usporedimo alkohol jedne marke. srebro Souza prirodno kao zlato, ako se ne zloupotrijebi, ne možete se bojati mamurluka, a zajamčeno je vrlo posebno iskustvo ukusa.

Stoga otkrijte svijet meksičkih duhova. Pijte nekoliko čaša ljetne subote navečer Jose Cuervo, samo ne žuri, u malim gutljajima, naizmjenično s kuhanom sangritom. Uživajte, uživajući u notama egzotične agave, osjetite toplinu pustinje i senzualnost strasti - isprobajte i piće će postati jedno od vaših omiljenih.

Povezan

Izbornik