Pregled macallan linije vrsta viskija: proizvodnja, okus i značajke cijena

Whiskey Macallan - elitno alkoholno piće, podrijetlom iz Škotske. Ima jednu kategoriju slada, što znači single malt viski. Nalazi se u bačvama evropskog hrasta šerrije, koji raste u šumama Španjolske, na sjeveru.

Značajke proizvodnje i okus

Destilerija McAllan - prva destilerija koja je počela izdržavati lonac hmelja u bačvama od šerija - španjolski hrast.

1. Za fermentaciju, posude se pune sokom grožđa palomino.
2. Nakon toga se tamo sipa suha kora Oloroso..
3. Ispraznjeni spremnici prevoze se u Škotsku, a sada će uz pomoć njih ostarjeli viski dobiti svoj voćni okus i miris.

Prema proizvođačima, Macallan dobiva tako bogat cvjetni ton bez korištenja umjetnih boja, ali samo zbog spremnika za drvo.

Priprema slada i slada

1. Nakon berbe, ječam se izlije u posude i prelije vodom. Za 48 sati klija u vodi i toplini.
2. Zrno se uklanja iz vode i raspršuje po podu u ravnomjernom sloju..
3. Klijanje ječma prekida se sušenjem u peći na vatri (to je potrebno za pretvaranje škroba u šećer). Poznata tvrtka koristi sortu ječma Minstrel.
4. Nakon sušenja ječam se melje u slad. Time se iz zrna oslobađa nepotrebni škrob..

gnječenje

Mljevenje je proces u kojem se škrob pod utjecajem enzima rastvara u vodi i pretvara u šećer. Da biste to učinili, zrna slada sipaju se u posude s vodom. Nakon pirenja, zrna se prosiju iz dobivene otopine i pretvore u stočnu hranu.

Izrada bradavice

Proizvedeni šećer iz slada izlije se u fermentacijsku posudu i u njega se doda MSI kvas. Potonji razgrađuju šećere i pretvaraju ih u hmeljnu tekućinu i ugljični dioksid. Taj postupak traje od 48 do 56 sati.. Kad je stupanj 8%, fermentacija će prestati.

destilacija

Tvrtka koristi tri dvostruke kocke za destilaciju, umjesto dvije. Dvije od njih su malene i elegantno zakrivljenih „vrata“, zbog čega postoji maksimalni kontakt alkohola s bakrom, što zauzvrat doprinosi stvaranju viskija bogatog, jakog i masnog ukusa. Rad velike kocke pomaže radu mališana. Bakar daje ječmu piće voćne nijanse. Sve kocke su ručno izrađene.

U Škotskoj su te destilacijske kocke prikazane na novčanici od 10 funti.. Dobivena smjesa izlije se u aparat za destilaciju, gdje se odvija postupak destilacije., pri kojem udio alkohola u Bragi prelazi 70%.

Izbor druge frakcije alkohola

Važan dio u pripremi jakog remek-djela. "Srce" je naziv za pažljiv odabir destilata, druga frakcija, koja iznosi 16% ukupnog alkohola. Ovaj bezbojni alkohol osnova je svih proizvoda tvrtke i ima snagu od 72%.

Proces starenja

1. Destilat stare oko 18 mjeseci u spremnicima od šerija. Snažni proizvod dobiva svoju boju zahvaljujući prirodnim bojama koje sadrže španjolski hrast.
2. U sljedećem koraku alkohol se šalje radi starenja u tradicionalno skladištenje.

miješanje

Neophodna i važna faza. Miješanje je miješanje alkohola iz različitih spremnika radi poboljšanja kvalitete i ukusa.. Majstor za miješanje mora biti pravi profesionalac u svom području - izdržljivost i koncentracija su važni prilikom miješanja. U slučaju uspješnog rezultata, sadržaj različitih posuda za drvo pomiješa se u potrebnim omjerima i ostavi se neko vrijeme da se dobije homogena smjesa..

punjenje flaša

Ako je miješanje bilo uspješno, dio pića s jednim sladom šalje se na degustaciju. Dio koji volite razrijeđen je izvorskom vodom do potrebne čvrstoće. Ta se voda proizvodi na ušću rijeka Sprey i Ringorm Burn iz podzemlja. Nakon degustacije i razrjeđivanja, smjesa se flašira.

Glavne vrste: opis i fotografija

Slijedi opis i fotografija glavnih sorti linije škotskog viskija "The Macallan".

Posebno izdanje

Izdanje br. 2 Ovaj posebno izdanje pojavilo se zahvaljujući suradnji poznatog majstora alkoholnih pića Boba Dalgarna i braće Rock, direktorice restorana El Celler de Can Roca u Gironi. Ima tvrđavu od 48,2%. Odabrano je iz sedam bačvi američkih i španjolskih hrastova. Igra prekrasne nijanse:

• čokolada;
• mocha kava;
• sušeno voće;
• limun;
• smeđi šećer;
• đumbir i drugi aromatični začini.

Ograničeno izdanje

3. izdanje "Macallana" br. 3. Ovo je ograničeno izdanje atraktivnog zlatnog jantarnog viskija.. Dokazan je suptilnim notama zrele kruške, jabuke, vanilije i isprepleten je nijansama smole i španjolskog drva. Otkriva se skladan masni preljev:

• meke note muškatnog oraščića;
• čokolada;
• đumbir;
• kao limun.

Četvrto posebno izdanje

4. izdanje "The Macallan" br. Četvrto posebno izdanje odražava viziju majstora destilacije Nicka Savaja. Smjesa je spojila 5 opcija za španjolski hrast. Snaga pića ograničenog izdanja je 48,4%. Osjećaju se divlje bobice, suhe šljive i čokolada. Osjeća se kao:

• puno začina;
• citrusna gorčina;
• đumbir.

refleksija

Tvrđava 43%. Uvodi majstorsku liniju iz 1824. godine Stajalo je u bačvama, gdje je šeri bio u prvom punjenju, tako da je miris bogat hrastovim nijansama. osjećaji:

• voće;
• agrumi;
• jabuka;
• divlje bobice;
• marelica.

Osjećaju se cimet i đumbir. Prodaje se u izvrsnoj poklon kutiji..

Fino u redu 10 Y.O.

Fine Ok pravi se 10 godina odležavanja u posudama u kojima se čuvao burbon, kao i u spremnicima iz američkih i europskih hrastova. Vlak je tanko i slatko, osjete se suho voće i razni začinjeni začini. Standardna čvrstoća 40%.

Fino u redu 12 godina izlaganja

Viski Macallan Fine Hrast star 12 godina stara se u drvenim posudama 3 vrste 12 godina. Prvo se koriste hrastove šume španjolske i američke, nakon - kapacitet ispod burbona. Rezultat je svijetla slatka aroma s nijansama:

• bademi;
• orijentalno voće;
• nektarinu;
• butterscotch.

Slatkoća slada, nijanse kandirane narančine kore i grožđica dobro se osjećaju.. Stvaranje majstora dobro je uravnoteženo i ima ugodan učinak zagrijavanja nakon pijenja.

Fino u redu 15 godina izlaganja

Viski Macallan fini hrast 15 Y.O. stajati 15 godina. Tvrđava je 43%. Napravljen je od mješavine dva jaka pića, koja su sazrijevala u posudama u kojima se nalazi burbon za 40%, a u bačvama od šerija za 60%. Ispunjen, svijetao i zaobljen vlak. Lagan, nenametljiv, začinjenog mirisa, s nijansama:

• marcipan;
• šljive;
• grožđe.

Djelo se raduje čokoladom, kremom od vanilije i hrastom.

25 godina star

Amber boja viskija Fine Oak 25 Y.O (Fine OK 25 godina starenja) bez boja - rezultat interakcije destilata i kapaciteta vinove loze. Izdržati ovu vrstu 25 godina, postići tvrđavu od 43%.

• Kokosove boje vanilije laganim nijansama limuna, kišma i treseta.
• Rezultat su duge, osjetljive note začina, agruma i šerpe.
• Bogata aroma drvenastim mirisom i dozom breskve.

Fino u redu 30 Y.O.

Linija Fine Oak prvi je put predstavljena 2004. godine.. Međutim, Fine Ok, star 30 godina, najrjeđi je i naj sezonski u ovoj seriji. Scotch vrpca je egzotična, intenzivna, okušava uranjanje u ukus sunčane narančaste boje. Boje u alkoholu su jake, tonova:

• sandalovine;
• crni ribiz;
• orah;
• vanilija.

Rezultat je voćan, sofisticiran - šik i vrlo mekan.

Trostruka kasa sazrela je 12 godina

Trostruki viski Kask Meychurd starog 12 godina se također proizvodi pomoću 3 vrste hrastove katrana. Vlasnik prekrasne boje slame. Elegantan vlak s naznakama koštice limuna, dinje i vanilije. Harmoničan rezultat rada majstora tkanog iz nota:

• oraščić;
• tostirani hrast;
• kao limun.

Macallan m

Sjajna izvedba kruniše seriju 1824. Riječ je o rijetkom, iznimnom i skupom umjetničkom djelu. Majstor Bob Dalgarno, za dvije godine, odabrao je sedam bačvi od 195 tisuća za miješanje. Najstariji datira iz 1940. godine.

Dobiveni rad nije poput bilo kojeg rada koje je proizvela tvrtka. O njemu se priča kao vrhunac asortimana proizvoda i kao elitni proizvod. Čak je i pakiranje remek-djelo dizajnerske umjetnosti. Ekskluzivna bočica s kristalima razvila je modni dizajner Fabien Baron. Francuski stručnjaci za kristale ručno pipaju i urezane boce.

Što se tiče arome, ona uključuje:

• vanilije;
• zelene jabuke
• cimeta;
• sušeno voće;
• đumbir.

Prisutne su svijetle nijanse agruma i hrasta. Okusom dominiraju note:

• cedar;
• začini;
• violets;
• limun;
• sušeno voće;
• jabuke;
• smole;
• šeri.

Ekskluzivni Macallan ima tamnu jantarnu boju. Posluženo čisto, bolje uz dobru cigaretu.

rijedak

Rijetki Cask viski prvi je put napunio poznatu seriju Masters iz 1824. godine. U početku se prodavao u Sjedinjenim Državama, a zatim - širom svijeta. Bogat, volumen i uglađen ishod s tonovima:

• grožđice;
• hrast;
• vanilije;
• čokolada;
• začin.

Ali na kraju daje lagane nijanse citrusa. Aroma je meka i slatka, sadrži začinjene nijanse:

• cimeta;
• đumbir;
• oraščić;
• vanilije;
• kao i naranča i limun.

Dvostruka posuda

Lagani zlatni viski Double Cask star 12 godina (Double Cask 12 godina starenja) sadrži kremast okus meda s nijansama u paleti:

• matice;
• suhe marelice;
• grožđice;
• vanilije;
• cimeta;
• marmelada;
• narandžasta korica.

Toplo i suho stvaranje daje note cvijeća i agruma. Kušač kao da se uranja u Božić:

• čujete note quichea;
• sušeno voće;
• đumbir;
• kremasti maslac.

Macallanov broj 6

Macallan br.6 - najskuplje i najdragocjenije snažno stvaranje tvrtke. Flašira se u kristalne boce i prodaje se u izvrsnoj drvenoj kutiji. Tamni lješnjak viski izrastao je u ručno izrađenim bačvama s područja Jere de la Frontera.

• Bogat uravnoteženi vlak s notama začina, datulja, stabla naranče i slatkih peciva.
• Zalogaj otkriva nijanse čokolade i karamele.
• Aroma daje nijanse badema i drugih orašastih plodova, suhog voća, čokolade, sladoleda i karamele.

Predstavite najskuplji proizvod tvrtke u najčišćem obliku., uz šalicu dobre kave i skupu cigaretu. Ako dodate kap vode, to će vam pomoći da još otkrijete okus.

Gdje je bolje kupiti i koliko?

Prodaja se vrši:

1. Lanac prodavaonica "Crveno i bijelo".
2. Internetske prodavaonice: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Vinski butik Ivan Yolkin i druge trgovine specijalizirane za elitni skupi alkohol.

cijene

Kako se razlikovati od lažnog?

Elitni viski ne može se kupiti jeftino, pa ga trebate znati razlikovati od jeftinog lažnog.

1. Vrijedno je kupiti ekskluzivu u specijaliziranim prodavaonicama, gdje mogu pokazati certifikat kvalitete.
2. Prije kupnje trebali biste posjetiti web stranicu tvrtke i sjetiti se kako izgleda boca i etiketa..
3. Izvorno elitno piće ima oznaku "Premium" ili "Deluxe".
4. Viski bi trebao biti transparentan - to ukazuje da se u pripremi koristila izvorska voda. Boja trake je jantarna, a cijela paleta smeđa.
5. Ako protresete bočicu - u pravoj ljepljivoj vrpci mjehurići su veliki i dugo ne puknu.
6. Aroma neće biti oštra. Bez mirisa alkohola.

Recenzije

Web stranica https://otzovik.com.

• Svetlana: "Suzdržana sam od alkohola, stoga sam prvi put probala Macallan Shery Oak prije 12 godina oprezno. Iznenadio me je blagi okus s notama drva. Od nedostataka mogu primijetiti samo visoku cijenu. "
• Anna Valentina: „Što se tiče vlaka za 12 godina Maccallana, opisan je kao elegantan i bezalkoholno piće s aromom nektarine, badema i toffee vanilije, s okusom bogatim slatkoćom slada, grožđica i kandiranog voća. Naravno, ako nisam poznavatelj ili poznavatelj tapete, nisam osjetio sve te nijanse, ali sigurno je da je piće zaista mekano i ugodno. Klizne niz grlo prema unutra bez ikakvih problema. "
• Nikolaj: "Macallan je proizvod za istinske poznavatelje. Ne savjetujem da ga maltretiraju. Posebno uživam u tonalitetu suhog voća u njegovoj aromi. "
• Ivan: "Maccallan je podmitio svojom aromom, svjetlošću i ugodnošću. Osjeća dim, laganu stezanje. Ljepljiva vrpca nije virtuozna, meka, topla, postupno se otkriva. Ne želim žuriti s njim, u žurbi. Malo je vjerojatno da ga možete piti u alkoholiziranom stanju. "
• Anton: „Macallan je jedan od najpopularnijih predstavnika singalnog viskija, što znači da se zrno sakupljalo, sušilo, klijalo, mljelo, destiliralo i stavljalo u bačvu za starenje, a tek iz te bačve bez mješavine drugih viskija bilo je u bocama. Proizvodi se u planinskom području, što ga čini mekim i uravnoteženim. Pokušajte, iako mi se to čini bez karakteristike. "

Macallan je sjajan predstavnik škotskog viskija. Bez promjene tradicije pripreme, majstori destilerije samo će poboljšati okus i kvalitetu proizvoda sa svakom bočicom. Proizvod ima brojne nagrade i jedno je od tri najprodavanija alkoholna pića na svijetu..