Whisky macallan star 12 godina - opis pića (gdje je bolje kupiti)

Macallan je škotski single malt elitni viski koji se proizvodi više od dvjesto godina. I tijekom godina, proizvođač je više puta nagrađivan medaljama za visoku kvalitetu proizvoda i jedinstveni ukus..

Macallan viski, star 12 godina, popularan je u cijelom svijetu. Posebnost ove vrste viskija je ta što se sazrijeva samo u posebno pripremljenim europskim hrastovim bačvama koje rastu u šumama sjeverne Španjolske - šeri.

Elitni viskiji proizvode se u destileriji The Macallan Distillery, gdje su sve faze proizvodnje promišljene do najsitnijih detalja..

Možete uživati ​​u okusu viskija Macallan 12 godina ako pravilno pristupite procesu ispijanja pića, što možete pronaći u članku.

Viski Macallan (Macallan)

Macallan je poznata marka destilarni viskija iz Scotch slada koja se nalazi u regiji Speyside. Neizbježno jedan od prva tri najbolje prodavana singlomatera na svijetu: u 2015. godini prodano je 8 milijuna litara.

Distilerija Macallan bila je prva koja je izdržala viski u šerpi od bagremove šume izrađene po narudžbi tvrtke u Španjolskoj.

1. Najprije se posude napune sokom grožđa palomino za prvu fermentaciju, a potom suhom šeri Oloroso.
2. Oslobođene bačve prosljeđuju se u Škotsku.
3. Sada im je zadatak prenijeti voćnu aromu, okus i hladovinu ostarelom viskiju.
4. Tvrtka naglašava da Macallan viskiji dobivaju široku paletu boja isključivo iz drvenih bačvi, bez korištenja umjetnih boja..

Izrazita karakteristika proizvodnje je upotreba tri uparene destilacijske kocke umjesto dvije. Te su kocke najmanje od svih Speyside destilerija. Njihova mala zapremina i lijepo zakrivljeni "vratovi" pružaju maksimalan kontakt alkohola s bakrom, što doprinosi stvaranju konačnog proizvoda bogatog punog okusa.

Proizvođač je posebno ponosan na činjenicu da su kocke prikazane na novčanici banke Škotske s nominalnom vrijednošću od 10 funti..

Povijest marke

Destilerija je osnovana 1824. godine, a destilerija je bila jedna od prvih destilerija u Škotskoj koja je dobila legalnu dozvolu. Isprva se destilerija zvala Elchies Distillery. Proizvodnja je proširena krajem 19. stoljeća i preimenovana u Macallan-Glenlivet, a 1980. prefiks Glenlivet je ukinut..

Prema jednoj verziji, ime Macallan dolazi od gelskih riječi - Magh, što znači „plodna ravnica“, a Ellan (St Fellan) je ime irskog redovnika koji je mnogo putovao po Škotskoj, šireći ideje o kršćanstvu u 8. stoljeću. Članak „The” na etiketi ukazuje na to da je destilerija flaširala vrpcu pod strogim nadzorom majstora.

Rukovodstvo tvrtke mijenjalo se više puta, ali koncept marke usredotočene na stvaranje najkvalitetnijeg proizvoda ostao je nepromijenjen.

• Značajan doprinos stvaranju slave marke dao je James Stuart, koji je kupio zemlju na kojoj se nalazi destilerija.
• Tako je tvrtka stekla vlastiti dom - imanje Uskršnji Elchies House, sagrađen 1700. godine.
• Uspjeh su razvili Roderick Kemp i njegov potomak Allan Schich, koji su proširili proizvodnju i posjedovanje zemljišta u Macallanu..
• Od 1999. godine marka je u vlasništvu The Edrington Group, glavni dioničar Edringtona je Robertson Trust, koji je prošle godine donirao više od 18,2 milijuna funti u dobrotvorne organizacije u Škotskoj. Pozicija majstora destilacije je Bob Dalgarno.
• U 2017. godini, predviđeno je da se sve jedinice korporacije presele u novo sjedište u centru Glasgowa. Također u proljeće 2017. započet će s radom destilerija vrijedna 100 milijuna funti, sagrađena u blizini rijeke Spey. Procjenjuje se da će udvostručiti proizvodne mogućnosti Macallana.

Izvršni direktor Ian Curl izrazio je želju branda da zadrži vodeću poziciju među premium viskijima.

Zašto platiti toliko novca?

Makilanski viski s jednim sladom proizveden je od vrlo kapriciozne i niskorodne sorte ječma Golden Promise (Golden Promise), koji raste samo u dolini Speyside (Škotska).

Ovdje vam nećemo dosaditi opis cijelog dugog procesa koji je trajao najmanje dvanaest godina za proizvodnju ovog viskija. Napominjemo da mu se ne dodaju niti boje, niti karamel.

1. Malt se suši - prosušen žitom - preko peći u kojima se škotski treset koristi kao gorivo. Piću daje lagani miris dima..
2. Sherry bačve su deset puta skuplje od spremnika hrastovih hrastova u kojima se zadržavao burbon.
3. No, najvažniji korak u proizvodnji Macallana je "brak" - miješanje alkohola.
4. Ako majstor pogriješi u proporcijama, "brak" će biti neuspješan, što će rezultirati da će cijeli dugotrajni posao ići niz odvod..
5. Male bakrene kocke za destilaciju daju napitku masnost, snagu i ugodne voćne tonove..
6. A voda, koja je razrijeđena alkoholima do željene konzistencije, uzima se iz podzemnih izvora. To piću daje izuzetnu mekoću..

fb.ru

počasti

U „Vodiču za svjetski viski“, koji je stvorio Michael Jackson, jedan od najcjenjenijih poznavalaca ovog pića, nema više od 10 uzoraka viskoze s ocjenom na 95 bodova, a samo tri - dobila su 96 bodova. Na ovom popisu favorita nalaze se Macallan - 25, 30 Y.O., Gran Reserva, replike 1874. i 1861., Macallan iz 1841. i 1948..

Iz godine u godinu, brendovi viskiji dobivaju nagrade i medalje najviše vrijednosti na najprestižnijim svjetskim izložbama:

• 2013. - srebrna medalja (The Macallan Amber) na međunarodnom natjecanju Wine & Spirit;
• 2014. - Zlatna medalja (Macallan Single Malt Scotch Whiskey Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) na međunarodnom natjecanju Wine & Spirit;
• 2014. - Zlatne nagrade „Biblijski viski“ Jima Murraya (The Macallan Sienna i The Macallan Oscuro);
• 2017. - Pobjedom u nominaciji „Najbolji sladački viski godine“ i zlatnom nagradom „Biblije viskija“ Jima Murraya (Macallan star 25 godina).

Zanimljive činjenice

9,2% svih sladnih viskija koji se prodaju na svijetu čine Macallan proizvodi..

Izvođači uloge Jamesa Bonda zamijenjeni su na ekranu, ali su poput palice prenijeli drugom prijatelju strast za dobrim viskijem. Daniel Craig u "007: Skyfall" preferirao je Macallan pred svim drugim markama.

Vrste viskija Macallan

Macallan Edition br. 2, 48,2%

Drugo izdanje iz serije Macallan Edition rezultat je suradnje proizvođača proizvođača viskija Boba Dalgarna i tri brata Rock, vlasnika elitnog restorana El Celler de Can Roca iz Girone. Single malt viski je flaširan iz 7 ručno odabranih španjolskih i američkih hrastovih bačvi koje je isporučio poznati bodega.

Zajednička kreativnost dala je aromi mnogo zanimljivih nijansi: moka, đumbir, smeđi šećer, suho voće. Okus očituje note grožđica i čokolade. Limun i začini osjeti se na samom kraju.

Macallan refleksija, 43%

Jedan sladni viski dostojan premium 1824 linije Masters.

• Alkoholi za slad ostarjeli su u bačvama prvog punjenja iz šerija.
• U aromi se osjećaju hrastove note, kao i zelena jabuka, divlje bobice, citrusi. Ima mekan, skladan i elegantan okus s notama naranče, zrele marelice, đumbira i cimeta.
• Da bi odgovarali karakteru pića - izvrsni kristalni dekanter i poklon kutija.

Macallan fini hrast 12 Y.O., 40%

Viski je star 12 godina, dozrijeva u tri vrste bačvi: u prvim se fazama koriste bačve od šerpe iz europskog i američkog hrasta, na posljednjem - viski se izlije u bačve s burbonima. Zahvaljujući tome, piće dobiva bogatu aromu s tragovima nektarine, kandiranih badema, kafe od vanilije.

Okus je dobro uravnotežen, osjeti se slatkoća slada, nijanse grožđica i kandirane kore naranče. Ugodna završna obrada s efektom zagrijavanja.

Macallan fini hrast 15 Y.O., 43%

15-godišnji viski u potpunosti reproducira stil regije Speyside.

1. Napravljena je od mješavine alkohola koja su sazrijevala 60% u bačvama šerija i 40% u bačvama burbona..
2. Aroma je svijetla, lagana, začinjena, s tragovima šljive, sjemenkama grožđa, marcipanom.
3. Okus je pun i zaokružen s puno nota burbon-a.
4. Nakon okusa osjeća se tamna čokolada, krema od vanilije i hrastove note.

Macaklan rijetka kasa, 43%

Izdvajanje ove ljepljive vrpce predstavljeno je u Velikoj Britaniji sredinom 2015. nakon lansiranja u SAD krajem 2014. godine..

• Sastoji se od alkohola zrelih u 16 bačvi, ručno odabranog proizvođača viskija Makkalan Bob Dalgarno.
• Većina bačvi prvog punjenja, rezultat je bogat, začinjen Speyside sladni viski sa složenim aromama.
• Uljanog okusa s izraženim notama šerbe Oloroso i odjecima zimskih začina i meda timijana.

Macallan br.6, 43%

Whisky se zasluženo odvija u premium 1824 Masters liniji. Starena u bačvama sherryja, izlivena je u dekantere izrađene od kristala poznate tvrtke Lalique. Šest lica dekantera simboliziraju šest stubova besprijekorne kvalitete legendarne destilerije.

1. Španjolske hrastove bačve obogatile su piće aromom datulja, grožđica i smokava.
2. Tamna čokolada dominira u ukusu, skladno je nadopunjuje cimet, vanilija, đumbir. Završetak je mekih baršunastih nota hrasta.

Macallan fini hrast 30 Y.O., 43%

Rijetki pojedinačni viski viski star najmanje 30 godina u američkim i europskim hrastovim bačvama. Majstor je piću uspio obdariti složenom aromom u kojoj su se ispreplele note šerpske slatkoće i svježine trave.

Duge godine zrenja učinile su okus savršenim: svilenkast, s tragovima šerpe, meda, grejpa i crne ribizle. Završetak je mekan, voćan, dug.

Macallan M, 44,7%

Ovaj viski je vrhunac izvrsnosti koji je postao pravi ukras serije 1824. Poznavatelji marke svjesno je zovu ili dijamant ili Rolls-Royce u svijetu viskija. Sastavljajući ovu mješavinu, majstor Bob Dalgarno odabrao je 7 najboljih bačvi od gotovo 200 tisuća u podrumima destilerije.

• Starost upotrebljenih alkohola je od 25 do 75 godina. Za tako uistinu kraljevsko piće trebalo je pronaći odgovarajuću ambalažu - McCalanov izbor pao je na kristalnu kuću Lalique.
• Za viski je napravljeno 1750 ručno izrađenih dekanata, od kojih svaki ima svoj pojedinačni broj. Dizajn proizvoda razvio kreativni direktor Fabien Baron.

Zahvaljujući ovoj izuzetno uspješnoj suradnji, Macallan je postao prvi brend viskija uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda..

Razlog je bila prodaja 6-litrenog dekantera Macallan M Constantine na aukciji Sothebyja za fantastični iznos od 628.000 dolara, što je službeno priznato kao svjetski rekord u cijeni alkoholnog pića.

Okus viskija doista je nezaboravan, očaravajući, sadrži note grožđica. začini, suho voće, limun. Proizvođač preporučuje da ga pijete u čistom obliku ili dodate malo vode da otkrijete aromu.

alcofan.com

Whisky Macallan 12 godina

Whiskey Macallan 12 godina je pušten u Škotsku, jednu od najpoznatijih tvrtki koja se bavi proizvodnjom pojedinačnog slada viskija u regiji Speyside (Speyside). Speysad je dolina rijeke Spey, koja je od velike važnosti za ljubitelje viskija u cijelom svijetu, jer se ovdje nalaze najpoznatije destilerije.

Tvrtka za proizvodnju viskija Macallan započela je svoje postojanje još davne 1824. godine. Tada je zemljoradnik Alexander Reid, koji nikome nije bio poznat, bio spreman položiti dušu na vraga, ako samo dobije komad zemlje od grofa Seafelda i ostvariti na njemu san koji je već postao opsesija za njega.

Gospodin je dobio ne samo svoju zemlju, već je stekao i dozvolu za službenu proizvodnju viskija, koja je u to vrijeme bila uglavnom ilegalna. Bio je to ovaj poljoprivrednik koji je izgledao svuda okolo neumornog sanjara koji je, doslovno iz ničega, osnovao tvrtku Macallan, koja je dva stoljeća kasnije postala jedan od najpoznatijih proizvođača viskija, proizvodeći, zamislite, samo 6 milijuna boca godišnje!

Ali sve je počelo od samog Aleksandra Reeda. Zahvaljujući njegovom neiscrpnom napornom radu i vjeri u san, danas možemo uživati ​​u izvrsnom piću - viskiju Macallan 12 godina.

Tvrtka Makallan proizvodi elitni viski isključivo single malt kategorije. U isto vrijeme, Macallan 12 godina Sherry Oak single-malt viski sazrijeva samo u bačvama sherry, što je bila svojevrsna inovacija za industriju single-malt viskija. Osim toga, u proizvodnji viskija Macallan ne koriste se tri kocke za destilaciju, kao što je uobičajeno, već tri, što, naravno, utječe na kvalitetu proizvedenog napitka.

grandcru.online

Vrste viskija Macallan 12 godina

Razlika između kolekcije viskija Macallan Fine Oak 12 godina i kolekcije viskija Macallan Sherry Oak 12 godina je u tome što je Macallan viski star 12 godina iz prve kategorije i stariji je u hrastovim bačvama od bourbona. U isto vrijeme, Macallan viski star je 12 godina od druge kolekcije u hrastovim bačvama, ali od šerpe.

Razgovarajmo konkretnije o svakom piću..

Whisky Macallan 12 godina stari hrast

Whiskey Macallan star 12 godina Fine Oak igra na svjetlu veličanstvenom bojom prozirne slame.

1. Meka mirisa viskija Macallan 12 godina iznenađujuće suptilno prenosi ne samo nevjerojatne note, već i raspoloženje leta tijekom vedrog neba.
2. Aroma napitka Macallan Fine Oak sličnija je pjesmi koja zvuči pod kristalnom kupolom u nepreglednim prostranstvima pšeničnih polja.
3. Najviše note ovog sastava izražavaju topli med od vepra i suhog voća, tonovi slatkiša, vanilije i začini uvode nam nižu oktavu.
4. Najnovije, najdublje note su baršunaste nijanse hrasta.
5. Okus viskija Macallan star 12 godina Fine Hrast srednji je adstrigentno, skladan, u kojem se voćne note, začini i svilene nijanse hrasta savršeno nadopunjuju.
6. Zalogaj se izražava dubokim nijansama začina, hrasta i suhog voća..

Whisky Macallan 12 godina star Sherry Oak

Whiskey Macallan 12 godina star Sherry Oak ima bogatu zlatnu boju.

• Aroma pića zvuči u mnogim nijansama, isprepletene poput ljubitelja nježnosti: suptilne note vanilije s naznakom malo gorkog đumbira, kandirano suho voće, zajedno s šeri i drvenim dimom.
• Macallan single malt viski ima izuzetno bogatu i skladnu strukturu, koja se čak naziva glatka.
• Note šerpe i suhog voća nježno nadopunjuju tonove začina i baršunaste nijanse drva dima.
• Bogat završetak sadrži slatki iris sa suhim voćem, aromatiziran drvenim dimom i začinima.

Whiskey Macallan 12 godina Sherry Oak, kao što mu ime kaže, star je 12 godina.

Whiskey Macallan star 12 godina Sherry Oak je jako alkoholno piće, čiji sadržaj alkohola ne može biti manji od 40 posto. Nije ni čudo što je Whiskey Macallan singl slad smatran napitkom za prave muškarce, avanturističke i ljubavne avanture.

macallanpro.ru

Proizvodnja pića

Širom svijeta Škotska je čvrsto povezana s viskijem i to ne čudi - ovdje se pravi i pije se svugdje. Brojna sela koja proizvode ovo piće rasuta su po cijeloj zemlji. U svakoj regiji viski ima svoj poseban okus: na zapadu i otocima obično je teži i gorkiji, a na sjeveroistoku - lagan i voćan.

Na putu od Invernessa za Edinburgh zaustavili smo se na jednom od tih mjesta - Macallanu, gdje je sjedište poznatog proizvođača singl malt viskija. Sami Macallani ovo zanimanje smatraju umjetnošću u kojoj nemaju jednakosti. Daleko sam od stručnjaka za to pitanje, ali kad posjetim ovu destileriju steknem dojam da jest.

Pojedini slad - proizvodi se u jednoj destileriji.

Kako izgleda selo

Selo se nalazi na sjevero-istoku Škotske, na obalama rijeke Spey. Rijeka je dobila ime po cijelom području - Speyside - poznatom u cijelom svijetu zahvaljujući viskiju. U blizini su i druge poznate destilerije kao što su Glenlivet i Glenfiddich.

Na ulazu nas susreću stari, ali pažljivo obnovljeni proizvodni pogoni s grbovima.

Vozimo se malo dalje i vidimo ogromna moderna skladišta. McAllan sada proizvodi 6 milijuna litara viskija godišnje..

Prije nego što pogledamo proizvodni proces, idemo u šetnju samim selom. U proljeće je jako lijepo.

Ne samo lijepa, već i tiha, njegovana i mirna.

Ovdje možete sjediti, ispijati viski i razmišljati o vječnom.

Macallan je jedan od najcjenjenijih i najpoznatijih brandova single malt viskija. Činjenica da ovdje stvari idu dobro može se vidjeti u neskromnoj floti. U pogledu proizvodnje Macallan je na drugom mjestu u svijetu, na drugom mjestu je samo Glenlivet i ispred Glenfiddicha..

Povijest web lokacije za proizvodnju viskija Macallan

Uronite u povijest ovih mjesta. Stoljećima su farmeri iz Speysidea uzgajali ječam. U zimskim mjesecima od nje se pravilo piće koje je postavilo tradiciju modernog viskija. Priča o samom McAllanu započela je ovom zgradom - Uskršnjom kućom Elchies. Sagrađena je 1700. godine.

• Poljoprivrednik i učitelj Alexander Reed unajmio je ovo imanje i 1824. godine dobio je dozvolu za proizvodnju viskija, tako da je „EST. 1824. “, a prikazana je ta kuća. Kako se šale mještani, ovo je samo godina kada smo, da bismo mogli proizvoditi viski, morali početi dijeliti novac s državom. Usput, Glenlivet je i službeno osnovan 1824. - očito je te godine destilerija licencirana u cijelim pakovanjima..
• Danas se ta zgrada zove "Naš duhovni dom" i postala je pravi simbol MacAllana. Unutar je spremljena kolekcija boca gotovo od osnivanja destilerije. Najstarija boca datira iz 1841. godine. Bogati ljudi mogu ovdje unajmiti sobu i provesti nekoliko dana na imanju, istovremeno naručujući nekoliko nominalnih bačvi, na primjer, za vjenčanje svojih budućih prabaka.

Sada je destilerija u vlasništvu Edrington Group, a ambiciozno planira nastaviti povećati količinu proizvodnje. Tri godine kasnije, primjerice, uz dva postojeća proizvodna pogona bit će otvorena još jedna.

Dolazimo do same destilerije. Ian nam je pričao o procesu izrade viskija - vodiču koji je ovdje radio dugi niz godina i poznaje sve sitnice pravog viskija. Usput, Škoti dobro govore engleski, usprkos uobičajenim stereotipima.

Lijevo od znaka je stara građevina, desno je nova.

Kako izgleda tvornički postupak?

Pa kako rade viskiji? Sve započinje ječmom, koji raste na imanju i obližnjim farmama. Macallan od njih otkupljuje žito na temelju ugovora. Ječam u ovim dijelovima posebne sorte je Minstrel. Sadrži niži sadržaj dušika i više škroba, koji pokreću kemijski proces potreban za proizvodnju alkohola.

Ječam klija, zatim se suši i melje u brašno. Zatim se rastvara u vodi izvađenom iz lokalnih izvora. Kao rezultat toga, oslobađa se šećer i dobiva se slatka probava. Dolazi u takvim spremnicima s kvascem.

Voda teče kroz gornje cijevi.

1. Pod utjecajem temperature od oko 40 ° C odvijaju se kemijske reakcije fermentacije..
2. U spremnicima se nalaze prozori kroz koje možete promatrati postupak.
3. Izlaz je tekuće, alkoholno pivo.

Tada započinje postupak destilacije - "pivo" ulazi u bakreni aparat za destilaciju (mirisne slike). Danas taj proces kontrolira računalo..

Oblik destilacijskog aparata utječe na okus pića. U Macallanu su malene, pa je alkohol zasićeniji.

Destilacija se provodi u dva stupnja..

1. Nakon što se formira prvo "vino" s jačinom od 25%.
2. Samo 16% sredine uzima se iz drugog destilata - njegovo "srce", a "glava" i "rep" su odsječeni, ali mogu se ponovno koristiti.

Kao rezultat, imamo bistri alkohol od 70 posto koji se može sipati u bačve.

Postupak podsjeća na proizvodnju benzina, gdje se para odvaja na frakcije..

Koje se bačve koriste u proizvodnji

Materijal bačvi je glavni izvor okusa i boje viskija..

Macallan koristi dvije vrste hrastovih bačvi:

1. španjolska šerija
2. američki burbon.

Španjolske bačve

U početku su svi viskiji bili bocani u španjolskim bačvama. Američki su se počeli koristiti kasnije kada je McAllan stupio u kontakt s američkim tvrtkama..

• Po cijeni španjolske bačve su skuplje, a viski u njima smatra se ukusnijim, s dozom voća i čokolade.
• Američke bačve daju viskiju citrusni okus.

Hrastovi za španske bačve rastu u Galiciji, području na sjeveru Španjolske. Postupak proizvodnje jedne bačve traje nekoliko godina. Drveće se sječe, suši i šalje na jug Španjolske na daljnje sušenje. Gotove bačve se spaljuju iznutra, zatim se u njih ulijeva šerpa - vino od bijelog grožđa - i to stoji godinu i pol.

Zatim se "pripremljene" bačve transportiraju ovamo u Macallan..

Američke bačve

Američke bačve šalju se iz Ohia i Kentuckyja. U nekima od njih prvo se stara i šerpi, u drugima - burbon.

Standardne veličine bačve - 250 ili 500 litara.

Proces starenja obično traje najmanje deset godina. Formalno, viski se može nazvati pićem starim najmanje tri godine. Svake godine dio viskija apsorbira se u zidove bačvi, drugi dio isparava kroz pore u stablu. Oko 2% volumena se izgubi svake godine.

Mještani pripovijedaju lijepu legendu: svake godine anđeli dođu i piju po malo iz svake bačve. Tako viski, koji se dugo stara, postaje skuplji i zato što jednostavno postaje manji.

Periodično se bačve provjeravaju na cjelovitost. Ako nastane pukotina ili je već vidljiv curenje, zatvorite ovo mjesto.

Kontrola kvalitete viskija u proizvodnji

Viski „spava“ u tišini dugi niz godina. Ali ispada da proces tu ne završava. Prvo, stručnjaci provjeravaju sadržaj svake bačve za ukus svakih nekoliko godina. Ti se podaci bilježe i pažljivo pohranjuju. Ako nešto pođe po zlu, tada se sadržaj bačvi jednostavno izlije. Zamislite samo koliko uzoraka viskija morate probati i osjetiti miris. U Macallanu to rade Bob i njegovi pomoćnici..

Postupak miješanja

Nadalje, na temelju prethodnih unosa, stručnjaci odlučuju koje slučajeve treba pokušati miješati. Ako su zadovoljni dobivenim ukusom, bojom i aromom, miješaju se sadržaji bačvi. Počinje proces "braka" (miješanja). Odvija se u prethodno korištenim bačvama i traje nekoliko mjeseci. Nakon toga provodi se završni test..

Ako je tvrđava veća nego što je potrebno, onda je viski razrijeđen izvorskom vodom. I na kraju, piće se može smatrati spremnim.

• Viski se izlije u boce i pošalje na prodaju.
• Ili za degustaciju - nakon priče o procesu proizvodnje, Ian je predložio da isprobamo gutljaj viskija različitih sorti koje se razlikuju u podrijetlu bačvi i vremenu starenja..

Više smo voljeli sorte šerpe, više voća i svjetla.

Najbolji oglas za proizvod je iskreno reći i pokazati kako se izrađuje. Zato kuhar u najboljim restoranima nikada neće odbiti pogledati u kuhinju. Macallan je samo potvrdio ovu ideju. Osim toga, postaje jasno zašto je dobar viski toliko skup. Svi sastojci su prirodni, sam proces traje dugi niz godina i uključuje ogroman broj ljudi, a profesionalnost, pažnja prema detaljima i odnos prema materiji su nevjerojatni..

luxgradus.ru

Kako popiti piće

Whisky je napitak koji je sišao na nas od davnina. Plemenito je piće toliko godina da se još uvijek ne mogu riješiti neka sporna pitanja. Sve to zahvaljujući tajanstvenom omotu vremena, koji je zauvijek sakrio od nas mnoge zanimljive i kontroverzne događaje..

Ali bezbroj kontroverznih trenutaka u ovoj priči još uvijek dovodi u sumnju konačnu odluku. Ipak, sporovi su sporovi, a to nas danas ne sprječava da uživamo u finom viskiju.

I još više od toga - donekle pobjeđujemo od tako osebujne utrke, jer svaka država pokušava predstaviti publici kvalitetnije piće i tako dokazati svoju superiornost. Ali u vezi s tim, mnogi ljudi imaju pitanje: kako piti viski?

Whiskey Macallan - sjajni predstavnik škotskog viskija. Zahvaljujući njemu, mnogi obožavatelji pića skloni su ideji da su Škoti po prvi put još počeli izrađivati ​​viski. Ipak, usprkos svim divnim svojstvima pića ratnika, kultura pijenja viskija Mcallan postavlja mnoga pitanja. .

Naš je čovjek naviknut na vlastitu votku. A odmor ruskih veselih ljudi više je povezan s šampanjcem. Whiskey McAllan u Rusiji postaje sve popularniji, ali u međuvremenu, grozni kršenja kulture pijenja ovog napitka čine da se uplašeni proizvođači viskijskog viskija u snu trese.

Predstavljamo vam osnovna pravila za uporabu viskija McAllan kako ne biste prošli kao neznalica. Dakle, kako piti Macallan viski .

namještaj

Prvo, da biste dovoljno napustili piće, uživali u njegovom ukusu, potrebno vam je prikladno okruženje. Da, pivo se može piti i u parku na klupi (iako, prema mom mišljenju, to više nije moguće zbog izmjena i dopuna zakona), ali Macallan viski u takvom će okruženju izgledati krajnje smiješno. Ne, naravno da to možete učiniti. Baš kao što trčite goli pored ribnjaka sa labudima i omamljenim roditeljima. Sve ovisi o svrsi vašeg čina i, blago rečeno, šokantnom.

Ali sada razmatramo klasičnu situaciju u kojoj imate u rukama bocu s jantarnim sjajnim napitkom, a vi ste sami u najpogodnijem okruženju. Ne morate biti u skupocjenom restoranu da biste uživali u okusu i aromi Macallan viskija..

Trebam li društvo da pijem viski

1. Možete organizirati prekrasnu večer kod kuće s damom od srca ili uz ugodno društvo.

2. Neki savjetuju da sami piju alkohol.

• Ali ako zaista želite znati piti viski, onda bez obzira tko o njemu išta rekao - položaj, čini mi se, trebao bi biti nedvosmislen - alkohol morate piti samo u dva slučaja: ako ste kušač i uzeli ste posao kod kuće da biste ga zatvorili u mjesecu ili ako ste toga dana imali velik događaj, a vi ste na kraju svijeta, gdje vas ni petak ne može podržati.
• U svim ostalim slučajevima ili odgodite ispijanje divnog alkohola za kasnije ili pronađite suputnika za piće - jer je samo pijenje siguran način da se pridružite redovima anonimnih alkoholičara..

Gdje piti viski

Dakle, kad ste odabrali ispravnu postavku, trebali biste se sjetiti zašto smo se danas okupili ovdje, to jest, samo pitanje je kako piti Macallan viski .

Macallan viski možete piti u bilo koje doba dana, jer ako ste prvi put otišli na godišnji odmor nakon deset godina, a danas ispirate noge u Atlantskom oceanu, ovo je naravno prigoda da ispijate sjajni Macallan viski!

Usput, upravo će ovaj napitak napraviti najprikladniji par za vaše dojmove! Ali ako ste još uvijek u našem prašnjavom gradu i uspijevate udahnuti i potpuno se prepustiti radu, mislim da se ne možete podsjetiti

Vi o etiketu, prema kojem je konzumiranje alkoholnih pića tijekom dana neprihvatljivo. Stoga je bolje kušati viski Macallan navečer, kada se možete apsolutno opustiti i zaboraviti na sve nedaće proteklog dana, ili možda tjedna, ako se dogodi za vikend.

Priprema pića

Sada ste u sjajnom društvu, u izvrsnom okruženju s odličnim Macallan viskijem. Sljedeća stavka na planu - kako piti viski Macallan uključuje pripremu pića.

1. Prije nego što se odlučite - Macallan viski kako pijete - alkohol treba ohladiti.
2. Ali ne treba nam ledena "vatrena voda", temperatura pića trebala bi biti oko 15-20 stupnjeva.
3. Da biste to učinili, možete staviti bocu u hladnjak na 15 minuta.
4. Usput, možete brzo ohladiti bocu Macallan viskija tako što ćete je omotati mokrim ručnikom i staviti u zamrzivač na samo nekoliko minuta.

Macallan viski je smješten u boci na stolu. Već za stolom piće se prelije u čaše. Jedna točka: prije nego što sipate viski, preporučuje se malo protresti. Ako govorimo o tome kako piti Macallan viski, onda bi vlasnik trebao uliti piće.

Najispravniji način pijenja viskija Macallan je sljedeći: napitak ulijte u čašu i dodajte malo vode. Sami proizvođači strogo zabranjuju piti čisti viski.

Macallan viski razrijeđen vodom pružit će vam priliku da osjetite cijelu paletu okusa pića. Ali istodobno, dodavanje čak i klinova limuna može uništiti cjelovitost okusa elitnog alkohola.

Uvjeti korištenja

Postoji nekoliko osnovnih pravila:

1. Slamke - borba! Pravi muškarci ne bi trebali povlačiti viski kroz slamku! I njihove stroge dame!
2. Drugo - ne pijte Macallan viski u jednom gutljaju. Ako jurite rezultat, ne pokažite se i uzimajte votku. Macallan viski nije onaj alkohol koji bi se trebao poniziti brzinom pijenja.

Osim pijenja viskija u malim gutljajima, postoji još jedan trik kojem kušači pribjegavaju. Ako želite nekoga impresionirati - otpijte gutljaj Macallan viskija, ali ne žurite se progutati!

Uvaljajte loptu u usta, pijuckajte je, osjetite okus. Na kraju, stavite kuglu ispod jezika - ovo će vam pružiti priliku da uživate u složenosti strukture okusa Macallan viskija. Činjenica je da su ispod jezika najosjetljivije žlijezde. Zahvaljujući njima dobit ćete najcjelovitiju sliku arome.

Nakon ispijanja pića, ne žurite s užinom - uživajte u ukusu. Osjetite aftertaste. Ima svilene tanine zbog kojih osjećate aromatično blaženstvo..

macallanpro.ru

Različiti načini konzumiranja viskija

Škotske tradicije

1. U Škotskoj se viski naziva scotch tape. Piće se u zemlji konzumira čisto, a alkohol se poslužuje u zasebnoj čaši s običnom vodom ili soda.
2. Svaki ljubitelj viskija razrjeđuje piće po svojoj želji, temeljeno isključivo na preferencijama ukusa.

Sommelier preporučujem

1. Pravi gurmani tvrde da bilo koji kvalitetan viski ne treba dodatne komponente. Inače, razrijeđeni napitak gubi sva svojstva dugog izlaganja.
2. Često se piće razrjeđuje kola ili ledom. Kukuruznoj bazi doda se takav alkohol, daje specifičan okus.
3. Bolje je razrijediti viski sokom ili grickalicama. Također ćete morati puno raditi da biste postali istinski iskusni gurman. Vjerujte mi, morate shvatiti viski da ne biste pogriješili u odabiru dobrog pića..

Pije viski sa kola

1. Klasični koktel - viski s kola - sve više dobiva na popularnosti. Moda za slično piće stigla je od američkih prijatelja. Često se u filmovima događaju prizori u kojima naručuju proizvod razrijeđen soda.
2. Češće se za piće biraju jeftini viskiji.

   Česta vrsta pića je sastav koji je stario manje od 3 godine. Češće se kokteli pripremaju u omjeru 1: 1 ili 2: 1.

3. Proporcije ovise o osobnim preferencijama i jačini viskija. Također je vrijedno razmotriti važan čimbenik: što manje dodate alkohol u koktel, još gore ćete osjetiti aromu i okus jedinstvenog pića.

howtogetrid.ru

Koje su čaše pogodne za kušanje viskija

To je degustacija. Viski nije pivo i, štoviše, nije votka. Piti ga s bocama barem nije razumno, ali još uvijek nije jeftino buhlishko. Morate ga svidjeti i to učiniti u odgovarajućoj atmosferi. Zato ne naručite piće u klubu ili bučnoj ustanovi, gdje će ista votka, pivo i jeftini kokteli biti prikladniji.

U Hollywoodu se viski pije iz Rocks-a, teških ravnih čaša s debelim dnom (stara moda, prekidač, bubanj).

Stručnjaci su odavno zaključili da ovaj oblik čaša nije prikladan za kušanje plemenitih viskija starih više od 10 godina (posebno jedinstvenih molti). U takvoj čaši, arome su stvarno "začepljene", pa njegov otvoreni oblik ne pridonosi nakupljanju mirisa.

• Pijenje viskija najbolje je iz kušanja čaša, točnije iz takozvanih tulipana za viski.
• Ovo je mala čaša na stabljici u obliku pupolja tulipana.
• Kompleksne arome koncentrirane su u njemu, pomažući organima da ne razumiju i potpuno iskusi glavnu komponentu organoleptika pića..

Ovo je vrlo važno! Pokušajte prekriti nos prstima i pijte bilo što - bez nosa osjetit ćete samo gorčinu, slatkoću, kiselost, sol i temperaturu pića.

Mali trik za početnike. Ako je miris jakih alkoholnih pića previše oštar za vaš miris, nemojte ga udisati "izravno". Slobodno zabijte nos u čašu, ali udišite usta. Dakle, grubo isparavanje alkohola je odsječeno i moguće je sve procijeniti, nazvat ću ga, "osjetljiva aroma pića".

Pojedine vrste slada, za koje se smatra da su "teže" razumljive, najbolje se piju iz čaša koje je razvio sjajni staklar i dizajner Georg Riedel. Naočale za viski su u obliku čička, gotovo nacionalni simbol Škotske. U potpunosti otkrivaju aromu mola i rješavaju problem "površinskog naprezanja tekućine".

S izdvojenim naočalama - naočale za kušanje poput tulipana. U ekstremnim slučajevima možete koristiti čaše od konjaka, ali u njima aroma postaje alkoholnija. Napunite čašu ne smije biti veća od 1/3.

therumdiary.ru

Kako popiti piće

Viski kao plemenito piće zahtijeva posebnu kulturu i konzumacije i užine. Boca dobrog viskija uvijek će biti najbolji poklon prijateljima ili kuharu, a kod kuće u šanku bit će vam korisno kada poželite počastiti čašom jakog aromatičnog pića, infuzirane dobrom hrastovom bačvom, laganom aromom slada.

Neće svaki zalogaj odgovarati tako plemenitom piću, jer bogat okus viskija treba jesti na takav način da ga poboljšate i naglasite nove suptilne note koje će vam okrenuti mišljenje o viskiju i njegovoj kulturi.

pavelshadrin.ru

grickalice

Sir i voće uvijek se smatraju tradicionalnim grickalicama za viski..

Budući da viski dolazi u mnogim sortama i vrstama, i svaka zemlja koja proizvodi ovo plemenito piće ima svoju bogatu povijest i kulturu korištenja viskija, kako domaćih tako i stranih.

Sirevi i voće oduvijek su se smatrali tradicionalnim grickalicama viskija, ali u stvari, asortiman proizvoda koji u kombinaciji sa viskijem otkrivaju i njihov okus, ali i okus ovog plemenitog napitka jednostavno je ogroman! Nudimo vam najširi popis onih zalogaja koje bi svakako trebali naručiti u baru i koji se koriste za grickanje viskija:

- meki viskiji, koji se tradicionalno proizvode u Irskoj i Škotskoj, kombiniraju se s ribom i morskim plodovima, jer je ova sjeverna zemlja bogata morskom hranom;

- najukusnija riba koja će biti i najbolje predjelo irskom ili škotskom viskiju je dimljeni losos, losos ili pastrmka;

- od morskih plodova pravi zalogaj za viski bit će koktel čorbi i škampi, pržen na roštilju s dodatkom maslaca i začina, kao i svježe kamenice s umakom od limuna i peršina;

- američke sorte viskija ili viskija obično se jedu uz tradicionalne zalogaje za ovu zemlju, jer osobitosti izrade Scotch trake čine njegov okus vrlo bogat i osjetljiv;

- slatki kolači, grožđe, čokolada, pa čak i vaš omiljeni američki marshmallow, najbolji su zalogaji za bocu burbon;

- japanski viski je pravi zalogaj na japanskim jelima, pa će suši, sashimi, kao i tofu soja riža biti najbolji zalogaj za bocu lokalnog viskija;

- tanjur sira bit će ukusan i tradicionalan, pa čak i pravo predjelo za viski, dok je bolje dati prednost mekim kremastim sirevima s voćnim notama;

- tradicionalno predjelo za alkoholna pića koja je ovdje prihvaćena je roštilj, a apsolutno je ispravno zagristi viski s dobro pečenim mirisnim komadom sočnog mesa ili piletine;

- kanapei s dimljenom ribom, sirom i voćem bit će izvrsno predjelo viskiju, a u mnogim zemljama je uobičajeno da se kao prilog za viski poslužuju najbolje suhe kobasice koje su napravili lokalni mesari..

TOP 5 sireva za predjelo viskija

• cheddar;
• salers;
• pecorino;
• parmezan;
• Gouda.

spirtok.ru

Pravilno skladištenje viskija

1. Whisky uglavnom ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Piće ne treba dugo izlaganje na visokoj ili niskoj temperaturi.
2. Dovoljno je staviti bocu alkohola u hladnu sobu bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Pričekajte nekoliko sati, možete sipati u čaše i uživati ​​u prijateljima.
3. Također možete poslati viski u bar, ako ga ima, ili staviti alkohol na policu. Jedini uvjet je da piće ne smije biti izloženo UV zrakama..
4. Zabranjeno je i čuvanje viskija u hladnjaku. Problem je što niska temperatura uništava oštar okus i ugodnu aromu elitnog alkohola.

Ako je temperatura pića visoka, viski će se činiti tvrdim. Mišljenje stručnjaka o priboru za viski jako varira. Neki ljubavnici tvrde da kada pijete alkohol u visokoj čaši, aroma i okus postaju zamagljeni.

Viski iz Škotske Macallan

U regiji Speyside nalazi se destilerija Macallan koja proizvodi McCallan chic s nježnom aromom viskija. Naziv ovog napitka sastoji se od dvije riječi:

• "Magh"- zemlja s plodnim tlom;
• "Ellan"- Sveti Philan - irski svećenik, posvetivši svoj život službi Kristovoj, propovijedajući svoja učenja lutajući Škotskom.

Smatra se najskupljim viskijem, njegovom kolekcijom Macallan Fino i rijetko prodana za 250 tisuća funti, koja je navedena u Guinnessovoj knjizi rekorda. Ovo je plemenito i plemenito piće, ponos Speysidea u Škotskoj, na obali rijeke Spey, gdje je seljak Alexander Rey izgradio destileriju na jednom od brda početkom XIX stoljeća. Vrijeme je prolazilo i destilerija je više puta mijenjala vlasnike, ali nikad nije narušila ustaljene tradicije, od kojih se pravi prvoklasni viski.

Značajke proizvodnje

Značajka proizvodnje viskija Macallan su smanjeni kapacitet bakra za vožnju, nudeći bogat okus i specifičnu raznolikost ječma koji raste na zemljištima makallanskih imanja i karakterizira ga slaba produktivnost, što utječe na troškove proizvodnje. Osim veličine, bakrene posude za pozornicu odlikuju se proizvodnjom u obliku 3 kocke, dvije identične manje i jedne velike. Smanjena visina i dimenzije kocke daju proizvodu masna svojstva i čvrstoću.

Bakar dodaje okusu viskija Macallan gustoću koja oduševljava voćne note. Kocke se izrađuju u potpunosti ručno, ako je potrebna zamjena, naprave novu kocku, pokušavajući ponoviti sva suptilna obilježja oblika zamijenjenog, čak i udubljenje od udarca, ako se to dogodi i pokazat će blagotvoran učinak na okus. Ispada da konačni proizvod jako ovisi o obliku kocke.

Nakon destilacije i selekcije, dobiveni alkohol se izlije u bačve od šerpskog olorosoa, iz španjolskog ili američkog hrasta. Bačve se proizvode u Španjolskoj, nakon čega se 18 mjeseci natoči vino u blizini obližnjeg grada Jerez. I tek tada se koriste za starenje Macallan viskija. Tako dobiveni proizvod dobiva izvanredan i profinjen okus i aromu, prirodnu boju hrasta. Od 2003. godine, viski Macallan počeo je koristiti bačve nakon 8 godina starenja burbona.

Značajke trebaju uključivati ​​vodu koja se koristi za pripremu napitka, razrjeđujući do željene čvrstoće. Dobiva se iz izvora kod ušća dviju rijeka na teritoriju imanja Macallan. Izvorska voda daje nježnu mekoću okusu krajnjeg proizvoda..

Tijekom svog postojanja Macallan viski izrađen je u skladu s drevnim tradicijama, pridržavajući se tadašnjih recepata, od visokokvalitetnih sastojaka. Tradicionalna sorta ječma koja se suši samo tresetom.

Asortiman viskija Macallan

Asortiman proizvoda Macallan toliko je širok da se ovdje spominje samo nekoliko serija jednostrukih sladnih viskija i pića iz dotične serije, od kojih je svaki napravljen na poseban način, sa vlastitim vijkom.

Macallan single malt viski izvrsno je i visokokvalitetno premium piće, koje uključuje elitne proizvode. Počevši od 1824. godine, danas se proizvodi 6 mil. litre viskija godišnje.

Značajna činjenica je to Macallanov viski punjen je tek 1950. godine. Prije toga piće poznato u malom krugu, koje su poznavali poznavatelji, koristilo se u mješavinama za stvaranje viskija miješanjem sorti iz različitih industrija. Postajući neovisno piće, otvoreno za mase, postaje sve popularnije.

Serija finih hrastova Macallan

Među gotovim proizvodima izdvaja se značajan niz izuzetnih kombinacija ukusa zahvaljujući posebnoj metodi tijekom starenja. Izlijevanje u bačve različitih sorti hrasta tijekom razdoblja zrenja i na taj način dobiva jedinstven buket arome i okusa. Prvi uzorak pripremljen je za degustaciju 2004. godine, nakon čega je počeo biti tražen među poznavateljima singl sladolednog viskija.

Macallan Fine Hrast sazrijeva dugo (12 do 30 godina) u tri bačve.

Američki hrast donosi nijanse začina, suhog voća i čokolade, a jednom sadržani burbon daje cvjetnu aromu, uz slatkoću vanilije. Bačve iz španjolskog hrasta nadopunjuju nijanse okusa kokosa, limuna i irisa. Konačni proizvod, ovisno o vrsti bačvi, tijekom zrenja i starenja obogaćen je aromom, okusom i okusom:

• Macalanski fini hrast star 12 godina. Piće je blijedo žute boje, s okusom voća, odajući trag vanilije i malo duhana, savršeno u skladu s laganom aromom začina, meda i hrasta. Zalogaj se ukratko izražava u nijansama suhog voća..
• Macalanski fini hrast 15. Meka svijetlo žuta boja, bogatog čokoladnog i narančastog okusa, ima ekskluzivnu aromu s tragovima latica ruže i cimeta, što odaje tragove sušenog voća. Macallan 15 godina starenja prikupio je sve arome i okuse tri bačve, koje je mijenjao tijekom zrenja.
• Macalanski fini hrast 18. Piće jantarne boje sa zlatnim nijansama ima cvjetno-voćnu aromu začinjenu začinima zbog bačve koja se mijenja tijekom dugog razdoblja starenja. Kombinira gusti i meke note okusa citrusa sa začinima, mijenja stabilni aftertaste, daje tropsko voće s jasminom. Macalanski fini hrast 21. Svaka vrsta bačve dugo je obdarena određenim okusom i aromom alkohola sadržanih u njima, što je rezultiralo izvrsnim buketom guste arome pasijinog voća i vanilije, koji se savršeno uklapa u blagi okus začina s narančama, odajući tresetni dim, s postojanim okusom.
• Macalanski fini hrast 25. Izvrsno piće guste arome breskve, s narančastim i začinjenim nijansama, zbog reakcije alkohola na varijablu, u različitim vrstama bačvi, zrenja. Što se ogleda u ukusu, sadrži nijanse vanilije, kokosa, grožđica, koje nose slatkoću, i kiselog limuna, koji puši treset i poslije okusa naranče s šeri.
• Macalanski fini hrast 30. Bogatstvo okusa, koje daju nijanse natopljenih zrelih trešanja, australijskog oraha, sandalovine i mirisne ptičje trešnje, obogaćeno rafiniranim i baršunastim završetkom, s orašastim notama. Ovaj šik i gust, gusti miris Macallan starog 30 godina, iz serije jednog slada viskija Macallan Fine Oak, sazrijeva u tri različite bačve tri desetljeća.

Ovisno o starenju, s promjenom bačvi, dobiva se konačni proizvod jednodijelnog viskija McAllan Fine Oak star 12 godina ili više, koji se prodaje u bocama, razrijeđen izvorskom vodom do potrebne čvrstoće, u poklon pakiranju.

Ostali proizvodi marke Macallan

Macallan Single Malt Whisky 30 godina proizveden od slanog ječma. Konačna snaga proizvoda je 43%, s bojom mahagonija, divnom aromom citrusa, s proporcionalno dodanim notama klinčića, muškatnog oraščića, vanilije, dimom od vatre i mirisnim šerpijom, koja se razvija već 30 godina. Uključujući prekrasne, meke, s okusom zrele naranče, sušenog voća i pikantnog dima, s mekim nijansama Sherry. Uz gusti i dugi okus začina s narančom.

Serije viskija Zbirka Macallan 1824 odnosi se na opravdano skupe kolekcije. Za ovu kolekciju na poljima dvorca Macallan odvojeno se uzgajaju tri sorte ječma. Motiv stvaranja ove kolekcije s datumom osnivanja destilerije bila je želja da se potrošači upoznaju sa svim obiljem ukusa i mirisa. Među njima je Macallan Amber, boja ambera i okus svježih jabuka, limuna i cimeta, s laganom prisutnošću đumbira i hrasta, koji daju ukusni citrus sa zrnom. Aroma proizvoda se otvara postepeno, prvo se otvara cvijet, citrusi i vanilija, zatim grožđice, karamela, cimet i malo jabuke.

Whiskey McAllan popularan je u svijetu među ljubiteljima alkoholnih pića, izuzetna kvaliteta, zbog čega su je počastili predstavnici različitih slojeva stanovništva.

https://hor.bgrepon.com/marke-od-alkohola/63-whisky-macallan-macallan-u-bačvama-od-12-30-godina.html

Povijest viskija Macallan

Temelj proizvodnje viskija Macallan položio je škotski poljoprivrednik Alexander Reed. Još 1824. godine ovaj poduzetni seljak je prvi u Škotskoj dobio licencu za proizvodnju viskija. Nakon što je uspješno ispunio potrebne dokumente, Reed sklapa u zakup zemlju od 8 hektara s Earl Seafield-om. Kao rezultat uspješnog dogovora, na ovoj parceli je rasla destilerija koja je počela proizvoditi viski koji je kasnije postao jedan od najpoželjnijih na svijetu.

Macallanova povijest proizvodnje viskija puna je uspona i padova. Nekoliko vlasnika uspjelo je jedni drugima gotovo dvjesto godina. Unatoč nizu vlasnika, kvaliteta pića uvijek je ostala nepromijenjena..

1847. godine bivšeg vlasnika zamijenili su suradnici James Priest i James Davidson.

Sljedeći vlasnik, James Stewart, koji je kupio destileriju 1868. godine, završio je sagu o najmu i kupio od Earla ovaj kutak Škotske, koji je postao rodno mjesto viskija Macallan. .

Još jedan novi vlasnik poduzeća, Roderick Kemp, koji je vlasništvo dobio 1892. godine, dao je veliki doprinos razvoju proizvodnje alkohola. Proveo je revolucionarne preobrazbe u proizvodnji. Prije svega, novi je vlasnik uspostavio strogu kontrolu kvalitete upotrijebljenih sirovina. Paralelno s tim, Kemp je izvršio kompletnu modernizaciju postojeće opreme..

Promjene koje su se dogodile udahnule su novi život poduzećima. Broj proizvoda počeo je rasti. Izvrsni okus i aromatične osobine vina učinili su ga popularnim i prepoznatljivim. Transformirani Macallan viski počeo je hrabro zauzimati poziciju na globalnom tržištu alkohola.

Nakon smrti Rodericka Kempena, destilerija je prešla na njegove nasljednike.

1950. godina bila je značajna za alkohol marke Macallan. Upravo je u to vrijeme odlučeno piće u boci. Sve do sadašnjeg trenutka, sirovine su uglavnom služile kao osnova mješavine. Od sredine 20. stoljeća ovo je piće postalo individualno, što je ne samo ojačalo svoj položaj, već ga i podiglo na višu razinu.

Destilerija je trenutno u vlasništvu grupe Edrington koja godišnje proizvede više od 6 milijuna litara viskija..

Značajke proizvodnje viskija Macallan

Kao i svako poduzeće koje se poštuje, i proizvođač viskija Macallan ima neke specijalitete u proizvodnji pića i neke tajne recepte za miješanje alkohola.

I naravno, sve započinje sa sirovinama. Sustav kontrole kvalitete koji je uspostavio Roderick Kempen, a koji se transformirao tijekom stoljeća, opstao je do danas. Macallan viski temelji se na posebnoj niskorodnoj sorti ječma. Stručnjaci strogo nadgledaju kvalitetu korištenog zrna ječma.

Male kocke za destilaciju sudjeluju u destilaciji poluproizvoda. Također, značajka destilacije je uparivanje tri kocke za destilaciju, a ne dvije, kao u tradicionalnoj verziji. Ova oprema omogućuje vam dobivanje sirovog alkohola gušće konzistencije.

Mnogo se pozornosti posvećuje odabiru destilata. Samo 16% ukupnog sirovog alkohola odlazi u proizvodnju viskija McAllan. Ovo je malo gusto "tijelo" snage najmanje 72 stupnja.

Proces zrenja viskija odvija se u bačvama od šerija ili burbona. Ali to nisu obični hrastovi spremnici, već spremnici koji imaju određena svojstva. U bačvama koje se koriste za starenje viskijskog viskija, prije ovog postupka španjolski ili američki šerher trebao bi biti star 18 mjeseci, ili američki burbon koji sazrijeva osam godina. Samo su takve posude pogodne za proizvodnju originalnog Macallan viskija..

Nakon procesa zrenja dolazi do stvaranja krune - miješanja različitih sorti alkohola u dobi. Upravo se u ovom trenutku rodio snažni škotski viski zvan McAllan. Neki recepti za ovaj nevjerojatan napitak sačuvani su još od vremena Aleksandra Reeda. Nakon toga, svaki je vlasnik destilerije pridonio stvaranju jedinstvene linije plemenitog napitka..

Još jedna karakteristična karakteristika viskija McAllan je voda koja se izvlači iz dubine zemlje. Kemijska analiza tekućine koja se koristi za razrjeđivanje pokazala je uravnoteženu kombinaciju minerala i elemenata u tragovima, što blagotvorno utječe na okus proizvedenog alkoholnog pića..

Vrste Macallana

Proizvođači alkoholnih pića ustrajno drže puls vremena i prate promjenjivu prirodu ukusa potrošača. Zbog želje da osvoje sve velike otvorene prostore tržišta alkohola, proizvođači pića izmišljaju razne sorte vina koje zadovoljavaju potrebe izvrsne publike.

Macallan fini hrast 12 Y.O.

Macallan fini hrast 12 Y.O. (Macallan fini hrast star 12 godina)

Ova vrsta alkohola nedavno je došla na svjetsko tržište. Godine 2004. ovo je piće, sačinjeno od najboljeg alkohola dvanaestogodišnjaka, predstavljeno sudu sofisticirane javnosti. Whiskey je časno položio ispit s najboljim alkoholičarima. Sastavljeno od alkohola dobivenih u hrastovim bačvama različitog podrijetla, piće je od svojih prethodnika naslijedilo nezaboravan okus i aromu, nadopunjujući ga svojim individualnim karakteristikama.

Macallan fini hrast 15 Y.O.

Macallan fini hrast 15 Y.O.

Macallan fini hrast 15 Y.O. (Macallan fini hrast 15 godina). Iste 2004. godine, zajedno s viskijem od 12 godina, predstavljeno je piće pred stručnjacima za viski, koji su prošli kroz proces sazrijevanja punih 15 godina. Dugo vrijeme izlaganja dalo je piću dublji i profinjeniji okus i aromu.

Macallan fini hrast 18 Y.O.

Macallan fini hrast 18 Y.O.

Macallan fini hrast 18 Y.O. (Macallan Fine Hrast, 18 godina). Jedina negacija ove vrste alkohola je njezina visoka cijena. Ali okus i aroma pića više nego nadoknađuju taj nedostatak. I premda kažu da ne postoji pratitelj ukusa i boje, Macallan, 18 godina, očito je "pobijedio" u bitki s bilo kojim drugim viskijem iz ove kategorije..

Macallan Lalique star 50 godina.

Macallan Lalique star 50 godina

Snažni krt koji se sastoji od alkohola koji su sazrijevali u bačvama sherry već pola stoljeća. Ovo ekskluzivno piće više je sabirni predmet nego alkohol za konzumaciju. Čistokrvni viski izlije se u kristalne dekanate s individualnim brojem i smjesti u elegantnu poklon kutiju.

Nezaboravan dojam ostaje kod sretnika koji je kušao ovo piće. Nevjerojatna skladna kombinacija nota šljive, čokolade, šerpe i dima osjeti se u ugodnom ugodnom okusu.

McAllan Scotch Single Malt jedini je alkohol takve vrste u Guinnessovoj knjizi rekorda. To se dogodilo 2005. godine, kada je boca Macallan Fine & Rare iz 1926. godine prodana za nevjerojatno visoku cijenu..

https://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Whisky Macallan 12 godina

Destilerija Macallan bila je jedna od prvih na svijetu koja je izdržala jaka pića u takozvanim bačvama od šerija izrađenih od španskog hrastovog drva, koje se proizvode u originalnim narudžbama u Španjolskoj. Prvo se pune sokom grožđa Palomino iz Andaluzije. Primarna fermentacija se odvija, a zatim se Oloroso suhi šerp ulije u spremnik. Kad se bačve oslobode od ostarelog pića, šalju se u Škotsku. Unutar hrastove posude sačuvana je aroma. Krajnji cilj svih ovih avantura je prenošenje voćne arome Macallan 12 s autentičnim okusima. Tvrtka koja se bavi proizvodnjom naglašava: viski široku paletu boja dobiva na prirodan način, iz bačvi, a ne upotrebom bilo kakvih umjetnih boja. Druga opcija - spremnici se koriste ne od šerija, već od burbona. Stoga počnite stvarati viski Macallan Fine Oak 12 godina. Nadalje, sirovine se šalju na tradicionalno skladištenje.

Glavnom fazom u pripremi pića smatra se takozvani "brak". Ovaj se termin odnosi na miješanje već ostarelih alkohola iz različitih bačvi, što vam omogućuje da napravite prvoklasno piće. Ovi stručnjaci primjećuju složenost i odgovornost ovog procesa. Majstori miješanja trebaju biti oprezni, usredotočeni na miješanje. Ako je "brak" uspješan, a sadržaj bačvi pomiješan u jasnim omjerima, sirovine se ostave same na određeno vrijeme da se dobije homogena smjesa..

punjenje flaša

Nakon uspješnog miješanja, neki od napitaka odabire se za kušanje. Uspješno testirani viski zatim se razrjeđuje vodom u potrebnoj konzistenciji do tradicionalne tvrđave, a zatim prelije u boce.

Treba napomenuti: voda za razrjeđivanje viskija proizvodi se u podzemnim izvorima na ušću rijeka Spey i Ringorm Burn, koja se nalazi na teritoriju imanja Macallan. Zahvaljujući izvorskoj vodi, Macallan dobiva svoju tradicionalnu mekoću..

Piće ima još jedno posebno svojstvo. Viski Macallan starenja 12 godina stvoren je korištenjem 3 destilacijske kocke (uparene) umjesto 2. Ti su uređaji najmanje među Speyside destilerijama. Mali volumen i estetski zakrivljeni „labudovi vratovi“ jer cijevi pružaju maksimalan kontakt destiliranih alkohola i bakra. Te nijanse doprinose vrhunskom Macallanovom vrhunskom viskiju s punim tjelesnim, super zasićenim okusom u kojem uživaju mnogi njegovi potrošači..

Danas proizvodnja Macallan čini elitne sorte viskija s jednim sladom - single malt:

• Sherry Oak dozrijeva u bačvama sherry, što je nekad bilo know-how za takvu industriju.
• Whiskey Macallan 12 godina Fine Oak se stara u bačvama za izradu burbona. Izrađeni su i od španjolskog hrasta..

Fini hrast

Malo o svakom piću.

Whiskey Macallan 12 blista na suncu veličanstvenim nijansama slame. Mekana aroma divno prenosi suptilne note, pruža stanje leta i euforiju. Miris Finog hrasta sličan je pojavu koji zvuči u ogromnim prostranstvima polja. Najviše note ovog viskija izražene su toplim medom heather, zatim suhim voćem, a odmah ispod nas očekuju se slatki tonovi: vanilija sa začinima. Posljednje, duboke i završne note bit će baršunaste nijanse hrasta. Okus Finog hrasta je srednji adstiniran i skladan, savršeno nadopunjuje voćne akorde, začine, nijanse španjolskog hrasta. Završetak će biti dubok, s tragovima hrasta, sušenog voća i začina..

Ova sorta Macallan 12 ima bogatu, bogatu zlatnu nijansu. Aroma single malt viskija djeluje u mnogim nijansama koje su isprepletene. Najfinija vanilija, gorak đumbir, sušeno voće s šeri, drvenim dimom. Ovaj viski ima bogatu skladnu strukturu (naziva se čak i glatkom). I note šerpe sa suhim voćem nadopunjuju začine i druge nijanse. Završetak je bogat i ispunjen slatkastim irisom + sušenim voćem, koji je aromatiziran maglom hrastovog drva sa začinima. Kao što ime govori, viski je star 12 godina. Ovo je prilično jak alkohol, gdje alkohol nije niži od 40%. Nije uzalud da se "McAllan" singl slad tradicionalno smatra pićem pravih predstavnika jačeg spola, kao i onih sklonih avanturama i avanturama. Okus je nezaboravan i očaravajući, sadrži note grožđica i suhog voća, začina i agruma. Stručnjaci preporučuju da ga koristite nerazrijeđen (ili dodajte malo vode da u potpunosti otkrije aromu).

Zanimljive činjenice

• Danas više od 9% svih sladnih viskija koji se prodaju u svijetu čine proizvodi Makallan..
• Macallan je bio prvi Guinnessov svjetski rekord. A razlog je prodaja bitke od šest litara kod Sothebyja za 628.000 dolara, ovo je službeni svjetski rekord u cijenama alkohola.
• James Bond na ekranu također ima strast za izvrsnim viskijem. Craigov junak u "007: Skyfall" preferirao je druge Macallan marke.
• Destilerija koju je osnovao Alexander Reid 1824. bila je jedna od prvih u Škotskoj koja je dobila službenu dozvolu. U početku su ga zvali Elchies Distillery. Proizvodnja je proširena u 19. stoljeću i preimenovana u Macallan-Glenlivet. 1980. uklonjen je prefiks Glenlivet.
• Prema zabavnoj legendi, riječ Macallan potječe od riječi - magh, tj. "Plodna ravnica" i riječi Ellan (ime irskog redovnika za kojeg je bio misionar u Škotskoj u osmom stoljeću, a koje potvrđuje ideje kršćanstva). Etikete potrošačima ukazuju na to da se vrpca u boci nalazi u destileriji pod najstrožim nadzorom obrtnika..

Sunny Whiskey Macallan 12: recenzije

Ljepljiva vrpca s dvanaest godina jednogodišnjim je skoro najpopularnijim i prepoznatljivijim brendom viskija na svijetu! Sigurno ćete je pronaći u različitim zemljama, u velikim i malim buticima za alkohol. Posebno često - s plavom etiketom, jer je to najčešća vrsta Finog hrasta.

Ako započnete poznanstvo s pićem od 12 godina, onda očito nećete izgubiti. Stoga ćemo se potopiti s vama u ugodan i fascinantan postupak kušanja. Prema brojnim recenzijama potrošača koji prvi put piće piju, njegova je aroma malo, da tako kažem, alkoholna, ali to se uopće ne odbija. Malo dišući, buket dvanaestogodišnje ljepljive vrpce odmah otkriva svijetli i snažni temperament slatke cimeta, začina, citrusa. U Sherry Oak-u, ekstrakt šerpe također deklarira svoja prava, dodajući suptilne note. Okus plemenitog pića škotskih vršnjaka lagano gori prvim gutljajem, ali je sočan i nastavlja otkrivati ​​temu mirisa slada, suhog voća i začina cvjetnim notama - barem tako kažu pravi poznavatelji škotskog pića s jednim sladom, vrijednog dvanaestogodišnjeg starenja. Završetak je prilično dug: šerpe, suhe marelice, grožđice i nijansu slada. I čim prvi dojam nestane - ruka sama ispruži podići čašu drugim gutljajem. Uživajte u kušanju!

https://nastroy.net/post/viski-macallan-years-opisanie-i-otzyivyi-pokupateley