Drambuy - liker viskijskog viskija

Drambui je jaka alkoholna pića, očaravajući ljubitelje alkohola visoke kvalitete. Drambuey tvrđava je 40%, ali mekoća i osebujna aroma skrivaju visok stupanj zahvaljujući začinima, začinima i 17-godišnjem škotskom viskiju.

Liquor Drambui očarava zlatnom medom zasićenom nijansom dobivenom inzistiranjem na hrastovim bačvama više od jednog desetljeća.

Malo povijesti

Priča o pojavi pića počela je za vrijeme vladavine Stuartove kuće, naime, sretnim spasenjem neprijatelja koji su progonili Charlesa III na imanju klana McKinnon. Princ je, kao vođa škotskog ustanka protiv engleskog ugnjetavanja, ljubazno podijelio s posjednikom recept za svoje omiljeno piće. Plemić se držao dragocjenog recepta, a potomci su tajnu njegove pripreme prenijeli obitelji Ross.

Poduzetni Ross, veliki gospodarstvenik i vlasnik hotela, poboljšao je recept krajem 19. stoljeća, zamijenivši rakiju viskijem. Liker se počeo služiti isključivo u ruskim institucijama, gdje je bio uspješan i konačno dobio izvorno ime. Drambuys u prijevodu s jezika planinskih Škota znači "donijeti radost".

No, prava na proizvodnju alkoholnih pića nekoliko godina nakon smrti vlasnika ponovno su prodana nasljednicima Maca Kinnona.

Danas su William Grant i sinovi uključeni u produkciju Drambuya. Moderna verzija temelji se na korištenju čuvenog viskija Royal Heritage iz 1745. godine i izlije se u originalne prozirne boce.

Drambuie tehnologija kuhanja

Tajna izrade Drambuya strogo čuvaju njegovi proizvođači, tako da piće nema analoga.

Poznato je da se alkoholno piće proizvodi sirovinama samo visokogorskih destilata (viskija) sorti koje su provedene pročišćavanju i destilaciji oko šezdeset puta. Jedinstvena boja i aromatična komponenta dodaju se medom od heather, tinkture od šafrana, anisa, muškatnog oraščića i korijandera.

Ekstrakt tekućine u bačvama za vino dugo vremena daje alkoholu konjaka. Drambui se također može nazvati jakim alkoholnim sirupom, jer sadrži 320 g / l šećera.

Cijena pića varira ovisno o proizvođaču, snazi ​​i vremenu izloženosti glavne komponente. Originalni proizvod koji kupite u specijaliziranoj trgovini nije jeftiniji od 20 dolara po boci. Ne jurite za jeftinošću, nabavite lažni.

Pogledi na Drambuy

• Jakobitska. Prvo što vam plijeni oko je posebna kristalna bočica koja nalikuje dekanteru u kožnoj futroli stiliziranom kao posude iz 19. stoljeća. Posebnost pića je da miješanje različitih vrsta viskija traje 21 godinu, a kuhanje u bačvama s šerijem i burbonom traje gotovo četvrt stoljeća. Tek nakon ovog postupka, pola stoljeća ljepljive trake kombinira se s dodacima i dobije se likvor. Zlatni alkohol pije se čist poput probave. Nijanse vanilije, meda, zelene jabuke, kardamoma i slatkog slatkog luka tipične su za takav lik..
• Petnaestogodišnjak. U srcu 43-postotnog alkoholnog pića nalazi se 15-godišnji viski. Kompleksni biljni, heather i citrusni buket stvara baršunasti napitak. Nakon ispijanja tekućine (bez ikakvih mješavina), okus limuna postaje malo uočljiv.
• Stari originalni liker. Snaga proizvoda - 40 stupnjeva. Svojstvo su: mekoća, zlatno smeđa boja, miris meda i cimeta, aroma muškatnog oraščića i klinčića. Koristi se i u čistom obliku i kao dio koktela, a dodaje se u čaj i kavu s vrhnjem ili mlijekom.

Značajke uporabe

Drambui je vrlo sladak, jak i začinjen alkohol. Poznavaoci škotske liker preporučuju ga piti hladnog (10-150S). Ali puninu mirisa uhvatit ćete ako malo ugrijete čašu u ruci.

Slatki alkohol dobro se slaže s mineralnom (soda) vodom (istovremeno uklanja stupanj), kao i s kockicama leda.

Ali najčešće se koristi u raznim alkoholnim koktelima, gdje se u cijelosti otkriva čitav niz osjetnih okusa. A ako svježe skuhanoj kavi (bez dodavanja šećera) dodate samo jednu žličicu, ostat ćete zauvijek trajan dojam.

Liker ne zahtijeva grickalice. Maksimum koji možete pojesti nakon njega je komad svježeg sira ili voća.

Drumbuee recept kod kuće

Ako kod kuće pokušate potrošiti određenu količinu truda i novca, možete napraviti nešto slično škotskom alkoholnom piću.

Za pripremu Drambuie trebamo:

• 12-godišnji viski (Aberfeldy, Macallan), Chivas Regal, Balveni itd.) - 1 boca (0,7 l);
• Svibanjski ili drugi cvjetni nekaramelizirani med - 1 čaša;
• ružmarin - 1 žličica (ili suha - 1/4 tsp);
• vanilija (vanilin šećer) - 1/2 žličice;
• klinčići - 3-4 suha pupoljka.

kleti:

• Svježi ružmarin sitno nasjeckati, kombinirati suho s klinčićima i zgnječiti u mort ili proći kroz mlin za kavu.
• Stavimo je u čistu suhu bocu ili staklenku i tamo ulijemo viski. Hermetički zatvorite spremnik i uklonite ga u tamni kut kuće na dan ili dva.
• Odrežite gazu i filtrirajte ekstrakt začina.
• U dobivenu tinkturu dodajte med i dobro promiješajte drvenom štapićem ili žlicom (ako bocu nekoliko puta protresite kako bi se med rastopio). Staklenku ćemo zatvoriti i staviti na nekoliko tjedana u isti neupadljivi kut.
• Prvi tjedan promatramo situaciju i intenzivno miješamo tekućinu. Drugi tjedan montažni odmor.
• Nakon 14-17 dana pregledajte sadržaj limenke. Ako je vidljiv talog od meda, istjecite tekućinu iz taloga kroz cijev (može se koristiti iz kapaljke), a da ne dodirujete čestice dna.
• Tekućinu filtriramo kroz troslojnu gazu i ostavimo stajati najmanje još jedan dan.

Kokteli s Drumbuyem

Liker se dobro slaže s bijelim rumom, Angostura, sok od jabuke, viskoznu traku, sirup od jagoda, šartrez i vanilin sirup.

Primjeri popularnih mješavina:

• Zgodni princ Charlie: pomiješajte 1 dio škotskog likera s 4 dijela pjenušca ili šampanjca.
• Adam i Eva: protresti gore spomenutu tekućinu u shakeru u jednakim dijelovima s gorkom angosturom, džinom, limunovim sokom i kapljicom grenadina na vrhu.
• Nova moda: Drambuie - 20 ml- rum bacardi - 50 ml - sirup od jagode - 15 ml - led. Način kuhanja - protresite.

Uz Drambuie možete napraviti i druge poznate koktele - Negroni, Rob Roy, Rusty nokat itd.