Kuhajte rižinu vodku kod kuće
Glavni sastojci:
Prvi put se vodka od rižinih žitarica pojavila prije otprilike 2000 godina. "Sake" je posebno piće, koje se smatra svojevrsnom votkom. Može se konzumirati i hladno i vruće, može se dodavati u razna jela. U japanskoj kuhinji ovo se piće vrlo često koristi za smanjenje jakih mirisa u raznim specifičnim jelima..
Tvrđava "saka" obično je 10-20 stupnjeva. Boja - žuto-zelena ili svijetlo žuta. Njegov se okus ne može opisati riječima, pa je najbolje kuhati i probati.
sastojci:
- Riža - 1 šalica
- Voda - 1,5 šalice
- Gljiva riže - 0,5 šalica
- Limunov sok - 0,5 tsp
- Kvasac - 0,5 tsp
Recept od rižine votke kod kuće
Riža votka kod kuće priprema se oko 3 tjedna. Stoga vam savjetujemo da budete strpljivi ako želite znati tradicionalni okus ovog napitka.
Ostavite rižu da se natapa preko noći - to je učinjeno kako bi se postigao najbolji okus gotovog napitka.
Nakon što riža apsorbira svu vodu, možete započeti s votkom. Najbolje će biti kuhati rižu, ali to možete učiniti na bilo koji uobičajeni način - u tavi ili tepsiji. Pokušajte kuhati rižu što je duže moguće, to će dovesti do stvrdnjavanja zidova zrna i do duže fermentacije.
Poznato je da što duže traje fermentacijski postupak "saka" ima bolji okus. Koristeći recept za rižinu vodku, možete napraviti sjajno piće. Ako volite egzotična jela poput sushija, sake će ukrasiti ne samo svečani stol, već će biti i ugodan dodatak zabavi u japanskom stilu..
Jednom kada se riža ohladila, stavite je u bocu ili staklenku u kojoj će luk sova lutati. Pokušajte to učiniti što ravnomjernije. Obavezno sterilizirajte posuđe prije početka pripreme - kvaliteta pića ovisi o čistoći boce ili staklenke.
Dodajte sve preostale sastojke, zatvorite poklopac i dobro protresite da se sav sadržaj potpuno izmiješa. Konzervu rižine votke čuvajte na hladnom, tamnom mjestu i svakodnevno protresite, lagano otvarajući poklopac. U tu svrhu najbolje je koristiti vodenu brtvu ili običnu gumenu rukavicu..
Nakon nekoliko dana primijetit ćete da je pivo fermentirano - mali mjehurići će se uzdići do vrha limenke. Taj će postupak završiti treći tjedan i tada će se na dnu limenke primijetiti talog, a također će se i mjehurići prestati pojavljivati.
Sada piće trebate naprezati gazom, sipati ga u boce i staviti u hladnjak. Pomoću ovog recepta za rižinu vodku dobijete jednu bocu dobrog japanskog napitka.
Stoga, ako sljedeći put želite kuhati više sače, povećajte količinu sastojaka, promatrajući proporcije.