Kako napraviti liker od peperminta kod kuće?

Menu

• Jednostavni recept za liker od peperminta
• Liker od peperminta
• Liker od mentola
• Što koristiti s metvicom?

• pomoć kod stomatitisa i nesanice;
• jača imunološki sustav zbog antiseptičkih svojstava metvice;
• smanjuju krvni tlak i kolesterol;
• osvježiti se vrućeg dana;
• ublažiti umor i iritaciju;
• razveselit će se.

Ako pijete alkoholno piće rijetko i malo po malo (ne više od 50 ml), tada to neće naštetiti organizmu, već će samo pomoći da ga poboljšate.

Jednostavni recept za liker od peperminta

Ovaj recept od metvice s lukom smatra se najlakšim za napraviti..

sastojci:

• 1 litra jakog alkohola (40 vol.% I više) - votka, alkohol, Huntsman Masters ili mjesečina;
• 70 g svježe ili 35 g sušene metvice;
• 200-300 g šećera ili 100-200 g meda;
• 250 ml destilirane vode.

Priprema likera odvija se u nekoliko faza:

1. Stavite metvicu u staklenu posudu, dodajte alkohol i stavite na tamno mjesto 2 tjedna. Protresite tinkturu svaka 3 dana.
2. Nakon dvotjednog razdoblja skuhajte sirup od šećera, otopite ga u vodi. Tekućinu kuhajte 5 minuta, nakon vrenja uklonite pjenu i maknite s vatre.
3. Procijedite tinkturu metvice i nježno je ulijte u sirup, neprestano miješajući.
4. Dobivenu smjesu izlijte u tamnu bocu (da zadrži lijep zeleni ton), čvrsto zatvorite plugom i stavite na hladno, ne osvijetljeno mjesto mjesec dana.

Liker proizveden prema ovom receptu naziva se "menta rataphia".

Liker od peperminta

Ova tekućina se pravi bez dodavanja vode, što je čini jačom od prethodne..

sastojci:

• 1 litra jakog alkohola (40 vol.% Ili više) - votka, alkohol ili mjesečina;
• 100 g svježe ili 40 g sušene metvice;
• 200-400 g šećera;
• 2 limuna ili 3-4 limuna.

U procesu kuhanja morate:

1. Izrezati ljusku i bijelu ljusku od limuna. Meso sitno nasjeckajte.
2. Listove namočite malo u ruke i stavite u staklenu teglu zajedno s limunovom kašom i listićem. Prelijte alkoholom, čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto tjedan dana.
3. Zatim procijedite tinkturu, dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Inzistirajte na istom mjestu tjedan dana, a zatim - filtrirajte.

Takav će napitak biti dobar dodatak sokovima..

Uz mentu i limunski liker, u potražnji je još jedan osvježavajući napitak - vino od metvice.

sastojci:

• 3 l vode;
• 3 kg šećera;
• 200 g svježe metvice;
• 3 žlice limunova korica;
• 1 vrećica kvasca.

Da biste napravili vino potrebno vam je:

1. Isperite mentu i dodajte je u tavu s vodom. Donesite kuhati s čvrsto zatvorenim poklopcem. Zatim maknite s vatre i ostavite sat vremena sa Jägermeister.
2. Ulijte šećer u vodu i napravite sirup. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi..
3. Procijedite vodu od metvice i ulijte je u duboki vrč. Dolijte sirup i dodajte limunovu koricu. Ostavite na jedan dan.
4. Nakon toga dodajte kvas, zatvorite kašu i ostavite tjedan dana da se valja na tamnom mjestu.
5. Nakon tog vremena nastaje talog, tako da vino trebate prenijeti u čistu posudu i ostaviti još 7 dana. U tom slučaju u bocu treba staviti cijev za izlaz plinova.
6. Nakon tjedan dana napitak izlijte u boce, čvrsto ih zatvorite i ostavite na neosvijetljenom hladnom mjestu 2-3 mjeseca.

Ljeti se vino od paprike može poslužiti prethodno ohlađeno ili s kockicama leda. A zimi će postati nezamjenjiva osnova za bušenje..

Liker od mentola

Mentol liker je teško pripremiti. Stoga se u većini slučajeva proizvodi u industrijskim uvjetima. Ali s destilatorom ga možete napraviti kod kuće.

Sastojci za tinkture:

• 0,5 l alkohola (96 vol.%);
• 150 ml destilirane vode;
• 50 g paprike;
• ½ koštice limuna ili est limeta naranče i naranče.

Sastojci za sirup:

• 150 g šećera;
• 50 ml vode.

Priprema uključuje 4 glavne faze:

1. Maceracija. Ulijte metvicu i listiće u staklenu posudu s alkoholom pomiješanim s vodom. Inzistirajte na 7 dana. Zatim filtrirajte tinkturu i istisnite talog. U fazi maceracije vrijedi odlučiti o boji likvora. Ako vam treba bezbojno piće, odmah možete prijeći na sljedeću fazu. A ako vam treba ugodna zelena nijansa, tada biste trebali uliti 50 ml rezultirajuće infuzije da biste gotovili gotov proizvod.
2. Prisiljavanje. U tinkturu dodajte tinkturu u omjeru 1: 1 i prelijte 1 put. U tom je slučaju potrebno odabrati 30 ml "glave" ("pervach") i obavezno isključiti "repove" (preostali dio), jer sadrže mnogo štetnih nečistoća. Rezultat je otprilike 600 ml prilično čistog alkohola..
3. Priprema sirupa. Ulijte šećer preko vode, kuhajte nakon vrenja 5 minuta, uklanjajući pjenu. Nakon što prestane nastajati, sirup se može ukloniti sa štednjaka i ohladiti.
4. Stanjivanje. U tinkturu metvice ulijte sirup i 150 ml vode. Miješajte dok ne postane glatko. Dobit ćete bezbojnu tekućinu, koja se po potrebi može obojiti lijevom tinkturom.

Mentol liker trebao bi se podmiriti najmanje 3 mjeseca. Zbog toga okus postaje zasićeniji, aroma meka, a zamućenost koja se pojavila pri miješanju tinkture sa sirupom nestaje.

Što koristiti s metvicom?

Osvježavajući liker s aromom mente može se poslužiti na više načina:

1. U svom čistom obliku kao digestif. U ovom slučaju treba ga poslužiti u maloj čaši (25 ml) na tankoj nozi, nakon hlađenja na + 10 ℃.
2. U razrijeđenom obliku. Istodobno se razrjeđuje pjenušava voda sokom od limete ili limuna. Dodajte sokovima, crnoj kavi ili vrućoj čokoladi..
3. U obliku koktela. Na bazi likera možete pripremiti razna pića. Odlično se slaže s čokoladnim likerom, šampanjcem i mlijekom..
4. Kao dodatak crnoj kavi, vrućoj čokoladi, kakau ili voću.

Zbog bogatog okusa metvice, alkohol se često koristi u kuhanju. Na primjer, u proizvodnji kolača, pudinga, sorbeta, peciva i drugih slatkih slastica.