Što je piće arak i kako napraviti vodenu palmu

Arak je napitak koji sadrži 30 do 60% alkohola. Najpopularnije na Istoku: u Iranu, Indiji, Siriji, središnjoj Aziji. Arak je izumljen prije oko 300 godina, ali ne postoji tačno spomenuto mjesto gdje je prvi put napravljen. Ali Iranci vjeruju da je arak votka nastala na teritoriju njihove države, a nakon toga proširila se cijelim istokom.

Legenda kaže da je takvo ime došlo od arapske riječi, što u prijevodu znači Znoj, znoj. To je logično opravdano, jer se postupak destilacije provodi na ovaj način. Tijekom proizvodnje napitka pojavljuje se kondenzacija, koja se vremenom pretvara u alkohol.

U početku se votka izrađivala od grožđanog brašna sa šećerom. Kasnije se sastav promijenio i počele su se primjenjivati ​​razne komponente. Na primjer, votka se počela izrađivati ​​od:

• riže;
• šljive;
• smokve;
• datumi.

U početku je, kao što je već spomenuto, napitak pripremljen od grožđa i brašna od koumisa (to ovisi o lokaciji). Sada je ova votka izrađena od raznih proizvoda.

Od čega se pravi arak?

Unatoč činjenici da to u stvari može biti uzbekistanska, ossetska votka, ovo je dobro poznata mjesečina. Drugim riječima, ova je votka rezultat pročišćavanja ili prerade kaše koja sadrži alkohol, a nije važno je li uzbekistanska ili osetska. To je još jedna sličnost, osim imena koji ih povezuje. A onda postoje samo razlike. Prije svega, odnose se na izvorni izvor i konačnu tvrđavu orijentalnog pića.

U svakoj se zemlji udio alkohola u araki kreće od 30 do 60 stupnjeva.

Što se tiče materijala za proizvodnju votke, Arak se priprema od sastojaka biljnog i životinjskog podrijetla. Pogledajmo nekoliko primjera. Mongoli koriste koumis, fermentirano konjsko mlijeko, kako bi napravili arak. Arapske zemlje uzimaju grožđe kao osnovu sirovina, a inzistiraju na dobivenom piću na anisu. U azijskim se zemljama obično proizvodi voćna riža. Ponekad se sastav nadopunjava drugim sastojcima. Moglo bi biti:

1. trava;
2. sjeme biljaka;
3. med;
4. začini.

Svaka regija koristi svoje sastojke po ukusu. Rođaci ovog pića su grčki ouzo, turski raki, bugarski raki.

Učinak na tijelo

Pridržavanje norme od 30 ml dnevno samo će imati koristi. Ona pomaže kod liječenje želuca, gornjih dišnih puteva (akutne respiratorne virusne infekcije, gripa, bronhitis), visokog krvnog tlaka, ateroskleroze, poboljšava imunološki sustav, pomaže u cirkulaciji krvi, ublažava umor, slabost, smanjuje rizik od srčanog udara i pozitivno utječe na seksualnu funkciju muškarca.

Strogo je zabranjeno piti arak osobama s gastrointestinalnim bolestima (gastritis, čir), kardiovaskularnim sustavom, posebno u vrijeme njihove pogoršanja, ženama na položaju i dojiljama.

Ni u kojem slučaju ne pijte arak kupljen od ruke - nemate pojma o proizvodu koji kupujete. Krivotvorenja s surogatom, nepoštivanjem pravila osobne higijene tijekom pripreme votke - bič istočnih zemalja. Možete dobiti ne samo piće, već i ozbiljne bolesti (do smrti). Ali čak i votka pripremljena industrijskim postupkom ne može jamčiti kvalitetu i poznati sastav.

I ovdje Europljani izuzetno rijetko cijene ovu vrstu alkohola, čak i visoku kvalitetu.

Kako pravilno piti arak

Postoje dva načina.

1) Ovaj napitak razrijeđen je čistom vodom. Omjer je 1: 2. 1 dio votke čini 2 dijela čiste vode. Možete piti votku sa ledom.

Važno je zapamtiti: ako je napitak inzistirao na anisu, prvo ga trebate razrijediti vodom, a tek potom staviti led.

Ova metoda može se smatrati tradicionalnom..

2) Ova se votka pije u svom čistom obliku, to jest, ne razrijeđena. Rusi više vole ovaj poseban način konzumiranja arake. To je zbog činjenice da istočna mjesečina ima vrlo specifičan okus. I ne mogu svi uživati ​​u pijenju u malim gutljajima.

Grickalice, sir, sos od patlidžana mogu poslužiti kao prilog araku.

Osetska araka

Jedan od uzoraka istočne proizvodnje mjesečine. U ovoj situaciji, arak je tradicionalna osetska mjesečina, što je obično, kuhani na kukuruzu i ječmu. Ostale biljke žitarica rijetko se koriste. Prema klasičnom receptu, šećer se ne koristi u proizvodnji ove votke. Zahvaljujući tome, mjesečina ima mekan, ugodan okus..

Osetska araka obično nije jako jaka, samo 23-27 stupnjeva. Često je to bistra tekućina s bodljikavim mirisom i žućkastim tonom.

Pravi poznavatelji kažu da je ossetska votka okusa i mirisa vrlo slična škotskom viskiju.