Marke irskog viskija i njihove značajke i marke

Poznavaoci plemenitih i visokokvalitetnih alkoholnih pića nesumnjivo su cijenili irski viski. Ovo piće uistinu zaslužuje poštovanje, ne samo u Irskoj, već i svugdje. Irski viski s pravom je prepoznat kao jedan od najstarijih alkoholnih pića. Piće je nevjerojatno popularno, natječe se s kanadskim i škotskim viskijem, kao i burbonom.

"Irac" i njegove sorte

U domovini, koja je piću dala isto ime, proizvode četiri vrste irskog viskija. Svaka od sorti obdarena je prosječnom izloženošću od osam do petnaest godina. Razgovarajmo više o tome vrste:

• pomiješan - ovaj tip će se vjerojatno činiti najlakšim za proizvodnju, budući da se mješavina dobije miješanjem triju vrsta viskija dolje navedenih.
• Jedno zrno - za ovu vrstu koristi se drugi aparat, koji se naziva kolumniranim. Pri pripremi jednozrnog viskija potrebno vam je zrno, a ne ječam.
• Pojedini slad - Ova vrsta irskog viskija dobiva se pomoću kocke za destilaciju. Za pripremu irskog single malt viskija mora se koristiti 100% ječmenov slad.
• čist - Ovo je posebna ocjena kocke za destilaciju. Isključivo proizvodi samo kod kuće - u Irskoj. Dakle, i što je tako posebno u vezi s njim, želim vas pitati. I jedinstvene osobine ove sorte zaista su prisutne - jedinstveni sastojak zeleni ječam ne klija, on daje viskiju jedinstveni okus. A za proizvodnju se koristi i ječmenov slad..

Zanimljive činjenice o irskom viskiju mogu se saznati kopanjem po internetu. Činjenica je da postoje posebne baze podataka koje opisuju miris, okus i okus viskija raznih sorti. Ako želite, vrlo se lako možete upoznati s tako zanimljivim informacijama..

Irske destilerije

1.U sjevernoj Irskoj nalazi se okrug Antrim biljka za proizvodnju. Ova najstarija destilerija proizvodi irski alkohol i poznato je da dobiva kraljevsku dozvolu. Tvornica je vidjela i preživjela različita vremena - gubitke povezane s zabranom, vatrom, krijumčarima. Unatoč tome, opstala je i cvjeta do danas. Je li šala - sto i sedamdeset tisuća barela viskija na skladištu i proizvodi marke viskija:

• Stare grmlje.
• Crni grm.
• 1608.
• Bushmills.

Jedno od najvažnijih postignuća destilerije je dobivanje nagrada i titula - "Najbolji irski viski u svijetu".

2. Županija Cork poznata je po još jednoj destileriji. Kapaciteti ove elektrane nisu manje značajni i veliki od onih iz prethodnog pogona. Datum osnutka od 1966. Biljka otvara svoja vrata za izletničke programe tijekom cijele godine. Iz prve ruke se može vidjeti kako se proizvodi i skladišti pravi dobar alkohol. Biljka proizvodi svjetski poznate proizvode markica:

• Jameson.
• Tullamore rosa.
• sile.
• riža.
• Midleton.
• crvendać.
• Zelena mrlja.

3. Nedaleko od Dublina je još jedna biljka koja zaslužuje pažnju. Biljka se slavi zbog svoje uporabe i obnavljanja tradicionalne proizvodnje i discipliniranja. Za to je primljeno više od tristo nagrada - "Svjetski producent godine". tvornica nudi nekoliko marki:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael Collins.
• Sv Patrick.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

Zapravo postoje mnogo više od tri tvornice, ali mnoge od njih postale su muzeji i turističke atrakcije, na primjer, u Dublinu i Tallamoreu.

Glavni procesi u proizvodnji viskija

Ispijanje pića složen je, mukotrpan i mukotrpan posao. Proizvodnja je podijeljena u tri glavne faza:

1. fermentacija.
2. destilacija.
3. starenje.

Rad započinje s fermentacija zrno, zatim se vrši destilacija i to već nakon inzistiranja u posebnim hrastovim bačvama. Razlika u proizvodnji viskija je odsutnost treseta u procesu, recimo, usput, treset se koristi u proizvodnji ljepljive vrpce.

Slad se suši u posebnim pećnicama - ova metoda daje konačnom proizvodu sve nijanse ukusa. Ova je tehnologija dugotrajna i dugotrajna, jer tehnološki proces zahtijeva trostruku destilaciju i najmanje tri godine kako bi napitak ostario..

Što se tiče komponente napraviti dobar irski viski, sve je vrlo jasno i jednostavno - ječmeni slad, ječam, raž, zob i pšenica. Postoji i tajni sastojak, bez kojeg se viski ne može nazvati irskim - to je prirodna, čista voda.

O fazama proizvodnje razgovarat ćemo više proizvodnja viski. Prvo - zrno je natopljeno, treba oko dva dana. Nakon toga, zrno razgrađeno u tankom sloju ostavlja se da klija. Dio škroba u zrnu, pod utjecajem reakcije, pretvara se u šećer. Čim se to dogodilo, proklijala zrnca prenose se u posebne pećnice - postupak je važan i potreban kako bi se isključila primjena vanjskih okusa i mirisa. Sam okus slada postaje mekši.

Zatim žitarice samljeti i pomiješajte ječam i slad. Nakon mljevenja, a miješana masa se premješta u posebne spremnike i napuni vrućom vodom. Tako se šećer i škrob oslobađaju i rastvaraju u vodi, a tekućina se odvaja od zrnca sedimenata, ta se tekućina destilira u drugi spremnik.

Glavna akcija dolazi - dodavanje kvasca. Starenje bradavice događa se u roku od dva dana. Tijekom starenja sladovine, šećer se pretvara u alkohol i ugljični dioksid. Čim starenje sladovine prestane, dolazi vrijeme za destilaciju. Destilacija nije jedna od tri faze..

Nakon prvog destilacija alkohol se dobija 30% gotovo poput votke, nakon drugog 70%. Treća faza destilacije neće povećati stupnjeve i doći će do pročišćenja. Dobivena tekućina je dugoočekivani viski, ulijeva se u čuvene hrastove bačve, koje se ručno pažljivo sakupljaju. Ove bačve se spremaju u prostorijama lišenim zvukova i svjetlosti, a ova potreba je zbog činjenice da ništa ne bi trebalo ometati proces starenja..

U procesu izlaganja bit će formirana same note okusa koje su svojstvene samo viskiju. Također, izlaganje je potrebno tako da piće poprimi izvrsnu zlatnu boju. Čim prođe potrebno vrijeme, bačva se ispisuje i provodi degustacija. Ako okus, boja i svi potrebni pokazatelji odgovaraju stručnjaku, tada će se dogoditi daljnja obrada - miješanje. Jedna bačva može sadržavati trideset ili više različitih sorti. Nakon toga piće morate filtrirati i dodati poznatu irsku vodu, a tek nakon toga piće će ući u boce.

Zabilježi

Prilikom odabira irskog viskija obratite pažnju etiketa boca. Ako primijetite - čisti slad, to znači koristiti samo ječmeni slad, ali različite sorte. Natpis - single malt znači uporabu jedne vrste slada, odnosno dobar je alkohol s jednim sladom. Možete pronaći natpis - pomiješan, čiji je smisao da dobijete miješani viski. Pojedine slade i miješane sorte razlikuju se po ukusu..

Koji viski je poželjniji

Za viski nije potreban razlog. Ovo je najplemenitije piće, koje zahtijeva znanje o tome kako odabrati viski i slobodnu večer. Nemoguće je reći da je jedna od sorti viskija loša - to je potpuno pogrešno. samo raznovrsnost viski može dovesti do zastoja. Nećemo se odvojeno zadržavati na Jamesonu, jer je to posjetnica irskog viskija i vjerojatno bi svi mogli popiti ovaj viski. Bolje pogledajte nove nepoznate okuse:

1. Connemara Peated Single Malt - viski obdaren slatkom aromom i laganom notom treseta.
2. Kilbeggan izmiješan irski viski - umjereno peckav i sladak. Jedna od najprihvatljivijih opcija za početak istraživanja čarobnog pića, nevjerojatno je ugodno piti. Pristupačna cijena će ugoditi.
3. Bushmills izmiješan irski viski - sjajan izbor za one nove koji viskiju. Vrlo mekano i nježno piće koje je ugodno piti, s notama vanilije, jabuke i kruške. Viski ima izvrsnu zlatnu boju..
4. Michael Collins Single Malt 10-godišnji viski - note drveta, grožđica, blago obojena dimom. Ima prigušen mekani okus, pogodan za početnike.
5. Dvorac Knappogue 12 godina stari irski viski slad, - jak početak slatkiša, zamršenosti ukusa meda, javora, mliječne čokolade i tostiranog slada. Jedan od najvrijednijih i najsloženijih predstavnika "Irca".
6. 21-godišnji irski viski od crvene dojke - početak je kiselosti uz dodatak lagane gipke zelene kruške, papra i hrasta. Okus se temelji na karameli, hrastu, mirisnom aromu, sladu, medu, jabuci i kruški. Ostavlja ugodan i vrlo dug završetak.
7. Tullamore ros miješan irski viski - okus otkriva se note karamele pomiješane sa zelenom jabukom i žitaricama. Strašan miris u kombinaciji s snažnim početkom. Ovaj viski neće vas ostaviti ravnodušnima zahvaljujući bogato otkrivajućim notama. Na početku se pomiješa nijansa soli, tada možete u potpunosti osjetiti note hrasta i papra, a jedva primjetljiv trag čokolade suptilno prodire u vaše ukusne pupoljke. Vrijedan i iskren kandidat za degustaciju, moći će postati dobrodošao gost u vašoj čaši.
8. Powers Gold Label irski viski - ima vrlo jak slatki početak, naizmjenično s notama vanilije, smeđeg šećera i drveta sa začinima.
9. Još jedan irski viski od žute pjege - Ovaj momak ima svoje ponos i tamno zlatne boje. Slaba nijansa hrastovog drva privlači početnu pozornost. Početak s mliječnom čokoladom i medom, umotani u arome i note okusa breskve i odabrane kreme, upotpunjava uvod u okus slada. Ali što više prodirete, otvorit će vam se iznenađujuća slika sa osušenim notama hrasta, crne i pahuljice. Na kraju, ovaj viski ostavlja naknadnu svježinu..
10. Teeling Small Batch Irski viski - početak se otvara okusima karamele, meda, hrastovih nota i okusom slada. Tada se možete uroniti u očaravajuću kombinaciju klinčića i cimeta, vanilije i čokolade. Ovaj fantastični tok progutat će vas vještom kombinacijom ukusa sadržanih u njemu. Ali budite oprezni i oprezni - ovo je vrlo vruć momak koji ima karakter.