Razlika između vermutova martini i cinzano

Vermouth je utvrđeno aromatizirano vino s ljekovitim biljem i začinima. Sastav biljnih komponenata nužno uključuje pelin. Italija se smatra rodnim mjestom vermuta, iako je poznato da su stari Rimljani pili vinum absianthianum (lat. "Pelin") da bi potakli apetit. Glavni potrošači tart biljnog napitka su Španjolska, Italija i Francuska, no 2020. godine pokazao je porast interesa za vermut u Rusiji, što je uzrokovano povećanom popularnošću koktela. Najpoznatiji brendovi u zemlji su Martini i Cinzano. Dalje, shvatimo koja je razlika između njih..

Povijesna referenca

Iz nepoznatog razloga mnogi Rusi to opažaju Cinzano kao jeftiniji analog ili čak klon martini. Zapravo, povijest marke započela je 1757. godine, kada su dva brata - Giovanni Giacomo i Carl Stefano Cinzano otvorili slastičarsku tvrtku u Torinu. Za izradu marmelade i pralina koristili su razne začine i začinsko bilje. Braća Vermouth Rosso stvorena su na osnovi aromatičnih biljaka iz talijanskih Alpa eksperimentirajući s receptima za slatka vina. Poznato je da piće sadrži 35 komponenata, uključujući ružmarin, mažuran i stolisnik, ali proizvođač cjelokupni sastav drži u tajnosti..

1898. tvrtka je počela aktivno promovirati svoju marku koristeći sva raspoloživa sredstva. Vermut se oglašavao na plakatima, razglednicama i u časopisima, a ilustracije za slogane stvorili su poznati umjetnici toga doba. Počevši od 1960-ih, više od dvadeset godina, marka je rasla popularnost zahvaljujući kreativnim reklamama koje su uživale velik uspjeh kod publike. 2017. godine marka je proslavila 260. godišnjicu postojanja.

Društvo Alessandra Martinija i Luigija Rossija pojavilo se stotinu godina nakon Cinzana. 1863. partneri su stvorili svoj Rosso vermut. Osnova je bilo vino iz talijanskog grožđa Trebbiano i sicilijanskog katarata, koje je travar Rossi naštimao na pomno odabranu kombinaciju biljaka. Godinu dana kasnije, piće je dobilo prvu zlatnu nagradu, a početkom 20. stoljeća marka je postala hit u Italiji, SAD-u i zemljama Južne Amerike. Martini tvornice otvorene su po cijelom svijetu, ali mješavina aromatičnog bilja za vermut dovedena je u tvornice iz Italije.

Poznato je samo nekoliko sastojaka recepta za Martini. Proizvođač spominje voće, koru drveća, egzotične začine i pelin. No, čak i znajući detaljnu formulu, izuzetno je teško ponovno stvoriti izvorni vermut. Sovjetski stručnjaci jednom su pokušali uspostaviti proizvodnju aromatičnih vina u SSSR-u i čak su posjetili tvornice Martini u Parizu, ali pokušaji su bili neuspješni. Vinari su zaključili da se tajna talijanskog vermuta prvenstveno krije u osobitostima alpskog bilja i lokalnog grožđa..

Razlike između Martinija i Cinzana

Proizvođači vermuta Martini i Chinzano stoljećima su se međusobno natjecali. Dvadeset godina nakon pojave "Martini" robne marke postale su jednake u smislu prodaje i popularnosti, a od tada se situacija malo promijenila. Marka Martini napredovala je na svjetskom tržištu mnogo brže od svog suparnika, a osim toga stekla je reputaciju izvrsnog pića za plemenitu gospodu..

Tajna uspjeha bila je razdvajanje uloga. Alessandro Martini bio je iskusan prodavač, a Luigi Rossi genijalan vinar. Alessandro je došao na ideju organizirati inozemne promotivne ture i prezentacije za gradske poznate osobe i lokalno plemstvo. Kao rezultat toga, poduzetni Martini uspio je postati dobavljač vermuta kraljevskim dvorovima Velike Britanije, Danske, Portugala, Austrije, pa čak i Japana, što je već tada stvorilo određenu reputaciju pića..

Osnova vermuta je ista - vino iz pijemontskog grožđa, jedina razlika je u biljnim komponentama. Nemoguće je detaljno usporediti sastav vina zbog tajnosti recepta. Broj komponenata u vermutu doseže četrdeset i više vrsta bilja i začina, uključujući metvicu, cimet, lovorov list, narančinu koru, kardamom i đumbir. Stručnjaci sugeriraju da Martini sadrži ekstrakt absinta, što ga razlikuje od Cinzana koji ne koristi ovaj sastojak..

Obje marke imaju mnogo obožavatelja koji marku odabiru bez oklijevanja, ali postoje određene razlike:

• aroma Cinzano sadrži izražene note pelina, aromom Martini dominiraju slatko korijenje i začini;
• okus "Cinzana" je gorčiji i može izgledati oštar;
• "Martini" pokazuje svojstva "vina od pelina" u aftertasteu, na kraju gorke biljne nijanse postaju uočljivije.

Općenito, vermuti su jednaki u svojstvima i kvaliteti, pa sklonosti ovise o osobnom ukusu. Martini košta reda veličine više, ali s razlogom. Od prvih dana svog postojanja, tvrtka se usredotočila na pozicioniranje marke. Proizvođač nastavlja ulagati u promociju i troškove oglašavanja ugrađuje u cijenu svojih proizvoda. Vlasnici Cinzana ne smatraju potrebnim trošiti puno novca na promociju, pa si mogu priuštiti prodaju vermuta jeftinije od konkurenata.