Salvatore - španjolsko-ruski vermut

Proizvođač vermuta Salvatore - tvrtka Bodegas Valdepablo-Neva - rusko je predstavništvo španjolske vinarije. Glavna tvrtka Bodegas Valdepablo osnovana je u Calatayudi 1928. godine, a podružnica u Rusiji otvorena je 1995..

Tvrtka je specijalizirana za desertni alkohol: linija proizvoda uključuje vermute (aromatizirana slatka vina), sangriju (piće na bazi vina s voćem), kuhano vino, neka "čista" vina.

Tehnologija

Recept Salvatorea drži se u tajnosti, ali poznato je da se za osnovu uzima kvalitetno vino iz španjolskog, čileanskog ili argentinskog grožđa, piće sadrži 18-36 aromatičnih biljaka (ovisno o vrsti).

Vrste vermuta Salvatore

Snaga svih vermata Salvatore iznosi 15% vol., Sadržaj šećera je 150 g / l (osim "Suhog", u kojem je šećer samo 35 g / l).

• Suho. Buket sadrži tonove bilja i cvijeća..
• Bijela. Klasično vino sa slatkim okusom, izvrsno za koktele.
• Gorak. U buketu dominiraju začinske note gorkog bilja.
• Crvena. Na bazi crnog vina s esencijama bilja i voća.
• Ružičasta. Najnoviji proizvod u liniji koji se na tržište pojavio 2004. godine.

Salvatore kokteli

Vermouth Salvatore može zamijeniti klasične recepte za koktele martini ili Cinzano, a od 1998. proizvođač proizvodi nekoliko mješanih i flaširanih koktela. Snaga svih varijacija je 9% vol., Sadržaj šećera je 90 g / l.

1. Čokolada, okus čokolade.
2. Mojito, aroma metvice-limete.
3. Cosmostyle, buketom dominiraju tonovi brusnice i crnog ribiza.
4. Light, najnoviji član linije koji se na tržište pojavio 2017. godine. Razlikuje se laganim biljno-cvjetnim okusom.

Usporedba Salvatorea i Martinija

Unatoč činjenici da je Martini već postalo kućno ime, to nije zasebno piće, već samo jedna od marki vermuta, poput Salvatorea.

Obje su marke slađe od klasičnog vermuta, kojim bi trebale dominirati note pelina i gorkog bilja. I Martini i Salvatore su mekani, "nježni", praktički bez gorčine. Oni su također identični u snazi..

Istodobno, Martini je puno šire poznat na svjetskom tržištu, ima uravnoteženiji buket i košta dvostruko više od "konkurenta" (zapravo, samo Cinzano nekako može konkurirati Martiniju). Uz to, volumen boce Salvatore iznosi litru, a ne 0,75, što čini razliku u cijeni većom, a kupnja ruskog aromatiziranog vina još je isplativija..

Kako piti Vermouth Salvatore

Kao i svi vermuti, Salvatore poboljšava apetit i ubrzava probavu, pa se može poslužiti kao aperitiv ili digestiv (prije ili poslije jela). Najbolje je napitak ohladiti na 7-9 stupnjeva ili baciti kocku leda u čašu..

U svom čistom obliku, vermut se može činiti previše zabavnim, pa nije zabranjeno razrjeđivati ​​Salvatore po ukusu sokom, limunadom, soda ili negaziranom vodom.

Nije običaj jesti vermute, ali oni se izvrsno slažu s tjesteninom, laganim zalogajima, nemasnom ribom, bijelim mesom.

Također Salvatore je dio koktela:

1. Klub. Ulijte 1 dio rakije u čašu s nekoliko kockica leda, dodajte 2,5 dijela bijelog vermuta i 3,5 dijela soka od citrusa. Ukrasite kriškom masline i naranče.
2. Delmonico. U shakeru napunjenom ledom pomiješajte 2 dijela gina i po jedan dio crvenog i suhog vermuta i konjaka. Ulijte u čašu, dodajte dvije kapi angosture. Poslužite s kriškom naranče.
3. Negroni. U ohlađenu staromodnu čašu redom ulijte 2 dijela gina, 2 dijela crvenog vermuta, jedan dio gorkog. Poslužite s kriškom naranče.
4. Bronx. U shakeru napunjenom ledom pomiješajte po jedan dio crvenog i suhog vermuta, jedan i pol dijela soka od naranče, 2 dijela gina. Poslužite u čaši za martini prelivenoj kriškom naranče.