Sadržaj kalorija i glikemijski indeks konjaka

sadržaj kalorija u rakiji i konjaku

Visok udio kalorija u alkoholnim pićima povezan je s njihovim kemijskim sastavom. Etanol sadrži mnogo ugljikovih veza visoke energetske vrijednosti. Slična struktura uočena je i u glukozi, koja služi kao izvor čiste energije za tijelo. Konjaci i rakija imaju manje kalorija od likera, jer gotovo ne sadrže šećer.

Koliko kalorija ima konjak

Hranjiva vrijednost konjaka, kao i svakog alkohola, izuzetno je niska. U proizvodu nema bjelančevina i masti, a ugljikohidrati su samo 3%. Prisutnost zaostalih šećera u sastavu pića posljedica je osobitosti njegove proizvodnje. Bilo koja rakija temelji se na suhom vinu od kiselih sorti grožđa, koje je dvostruko destilirano. Zatim se alkohol stavlja u hrastove bačve, čuva najmanje 2,5 godine, a zatim se miješa u mješavine.

Sadržaj kalorija u konjaku ovisi o njegovoj jačini - što je veći udio alkohola, to je veća energetska vrijednost proizvoda. Snaga rakije kreće se od 40 do 60 vol.%. U pravilu su jače stare sorte koje se desetljećima drže u podrumima.

Sadržaj kalorija različitih marki konjaka (na 100 g):

  • Hennessy - 224 kcal;
  • Okvin - 240 kcal;
  • Jean-Jack - 241 kcal;
  • Martell - 248 kcal;
  • Greenwich - 258 kcal.

Energetska vrijednost popularnih konjaka s konjakom znatno je veća zbog dodanih sastojaka. Stinger s likerom od maslaca sadrži 376 kcal, a klasični Tom i Jerry punč s rumom, šećerom u prahu, mlijekom i jajima - 559 kcal na 100 ml.

koktel s ubodom konjaka
Kokteli s konjakom više su kalorija od čistog pića zbog sirupa i sokova

Konjak i višak kilograma

Sa svakom porcijom alkohola, tijelo prima dodatne kalorije, koje služe kao dodatak glavnoj prehrani. Etanol ne zasićuje, ali povećava apetit, jer remeti "centar gladi" u hipotalamusu.

Kao rezultat, postoji rizik od konzumiranja više hrane od uobičajene odjednom. Istodobno, jetra, zauzeta preradom alkohola, prestaje razgrađivati ​​masnoće, što pridonosi njihovom nakupljanju.

Međutim, znanstvenici nisu pronašli izravan odnos između konzumacije alkohola i pretilosti. Rezultati studija pokazali su da umjerene doze alkohola, koje ne prelaze 30 ml etanola dnevno, ne dovode do značajnog debljanja..

Nizak sadržaj ugljikohidrata u piću čak je poslužio kao razlog za uključivanje konjaka u sastav preporučenih proizvoda, dok je slijedio "pijanu prehranu" popularnu šezdesetih godina, koja se sastojala od proteinskih proizvoda i alkohola.

koliko kalorija ima konjak
Dobivanje prekomjerne težine ne promiče sam konjak, već predjelo za njega.

Glikemijski indeks konjaka

Glikemijski indeks važan je za sastavljanje dnevne prehrane za dijabetes melitus. GI indeks konjaka kreće se od 0 do 5 jedinica, što omogućuje konzumaciju pića bez pogoršanja i uz dobru nadoknadu bolesti. Konjak sadrži polifenole koji pridonose normalizaciji glukoze u krvi.

Preporučena sigurna doza je 50 ml. Morate piti konjak u malim obrocima i u dužim razmacima. Treba imati na umu da etanol uzrokuje nagli pad glukoze u krvi, što može dovesti do hipoglikemijske kome. Na stolu bi trebao biti međuobrok s puno složenih ugljikohidrata - salate s rižom i krumpirom, orašastim plodovima, povrćem.

Pažnja! Samoliječenje može biti opasno, obratite se liječniku.

Povezan

Izbornik