Kućni `cointreau (cointreau)` što je bliže izvorniku

Cointreau je francuska lička naranče od 40 stupnjeva napravljena od mješavine žitarica i alkohola od cikle punjene zeljem slatkih i gorkih sorti naranče sa začinima. Nakon maceracije (infuzije), napitak se destilira dva puta. Kao rezultat toga, postaje transparentan. Reći ću vam kako napraviti domaći cointreau pomoću pojednostavljene (samo inzistirajuće) i tradicionalne (s destilacijom) tehnologije.

I Am upozorenje! Ovo je samo imitacija ukusa, pravi recept za Cointreau liker drži tajna od proizvođača. Točan sastav mu nije poznat..

sastojci:

• vodka (alkohol 40-45%) - 1 litra;
• naranče srednje veličine - 3 komada;
• limun (ili grejpfrut) - 1 komad;
• šećer - 200 grama;
• crni papar - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• lovorov list - 1 komad.

Vrganj limuna ili grejpa daje laganu gorčinu, kao u originalnom likeru. Papar i lovorov list zaslužni su za željeni okus. Šećer se može zamijeniti fruktozom (100 grama). Bolje je inzistirati na skladištu votke ili razrijeđenog s 40-45% etilnog alkohola. Moonshine je prikladan samo ako napravite dvije destilacije u skladu s tradicionalnom metodom pripreme.

Cointreau recept

1. Oguljene naranče i limun kipućom vodom isprati s njihove površine ostatke voska ili kemijskih dodataka koji se koriste za dugotrajno skladištenje agruma.

2. Kožicu nježno izvadite iz ploda pomoću rerne, povrća ili običnog noža. Potreban je samo vrh kore bez bijele kaše, inače će likvor biti vrlo gorak.

3. Stavite koru u staklenku za inzistiranje, dodajte papar, lovorov list, šećer (za Cointreau bez destilacije). Ulijte votku. Promiješajte, zatvorite poklopac.

4. Nakon 4-5 sati nabavite lovorov list.

5. Stavite čvrsto zatvorenu staklenku na toplo tamno mjesto 5-7 dana.

6. Filtrirajte gotovu tekućinu kroz gazu i sipajte u boce za čuvanje.