Zašto zamrzavati mjesečinu i kašu

Zamrzavanje kaše jedna je od najstarijih metoda prerade alkohola.

Pojavila se čak i kad nitko nije ni čuo za destilaciju, a zahvaljujući svojoj jednostavnosti i nepretencioznosti, on je do danas ostao nepromijenjen. Dugo vremena se koristila ova tehnika, vjerujući da pomaže u čišćenju "fermentirane kaše".

Međutim, u znanstveno doba proces je proučavan "pod mikroskopom", a mišljenja o njegovoj učinkovitosti zamijenjena su suprotnim. Stoga, da bismo shvatili je li korisno ili ne smrzavati kašu i mjesečinu, vrijedno je detaljnije se pozabaviti tim pitanjem..

Što je još važnije, oni ne samo da neće nestati, već će se i u postocima povećati njihov sadržaj. Drugo, za puno zamrzavanje mnogi zamrzivači neće raditi jer je to potrebno temperatura najmanje -25 .... -30, a na ulici takvi mrazi u srednjem traku nisu svake godine. Osim povećanja stupnja napitka, pozitivna poanta je smanjenje potrebnog volumena sirovina za dobivanje mjesečine određene čvrstoće u usporedbi s ne smrznutim sirovinama.

Na primjer, ako uzmete zamrznutu kašu od 18 stupnjeva i smrznutu temperaturu od 12 stupnjeva, za dobivanje litre 50-stupnjeva Mjeseca prvo će vam trebati samo 3 litre, dok drugom treba 4,5 litara. To, naravno, pomaže u uštedi energije, ali 3 litre smrznutog proizvoda i dalje se dobijaju od 4,5 ne zamrznutih proizvoda - ne možete uštedjeti na sirovinama.

Zašto vam treba kaša za zamrzavanje

tehnika

Suština tehnologije je u razlici u temperaturama smrzavanja vode (0 C) i etilnog alkohola (-114 C).

Opcija broj 1. dom

  • Posude napunjene bragom moraju se staviti u zamrzivač.
  • Podesite regulator na najnižu moguću temperaturu..
  • Nakon 5-7 sati, preostala tekućina - kaša - ispusti.

Kako ledi mjesečina

Opcija broj 2. ulica

  • Potrebno je stvoriti nagnutu ravninu na otvorenom, na primjer, u dvorištu privatne kuće ili na balkonu u stanu. Što je dulja površina, bolji će biti proizvod..
  • Na rubu ispod, postavljen je - spremnik za kašu - u koji će teći tekućina.
  • Izlijte viši rub lista tankim tokom.
  • Postupak se mora ponoviti nekoliko puta, svaki put kada se pokušava preliti čistom površinom.

Sve o tome je li moguće zamrznuti kašu za mjesečinu

Znate li?? Uz prisustvo velikih količina voćne kaše, smrzavanje će pomoći da se brzo riješite značajne količine nečistoća, ali nemojte zaboraviti da će ostati one štetne i zahtijevat će daljnju destilaciju.

Sažetak: prednosti i nedostaci smrzavanja

Ukratko, možemo istaknuti prednosti i slabosti ove više povijesne nego praktične tehnologije. Prednosti uključuju:

  • Vrhunska jednostavnost.
  • jeftinoća.
  • Povećajte jačinu pića.
  • Prilika za uštedu energije.

Sada nabrajamo kontra:

  • Kao rezultat toga, ne možete dobiti mjesečinu, samo jaku kašu.
  • Štetne tvari ostaju u piću, a njihova koncentracija raste.
  • Za postupak je potreban snažan zamrzivač ili klima s jakim mrazom.
Znate li?? Postoje mišljenja da uz pomoć smrzavanja možete dobiti vrlo jaku kašu, oko 50 stupnjeva - to nije istina. Za tako snažno ojačanje gubitak mase prilikom zamrzavanja mase od 12 stupnjeva trebao bi biti približno 3/4.

Zamrzavanje mjesečine

tradicija

Proces zamrzavanja votke poznat je stoljećima, za razliku od sličnog tretmana kaše, prvotno je bilo predviđeno s ciljem povećanja snage pića. Da biste to učinili, bačva tekućine bila je izložena mrazu, a nakon nekog vremena ne zamrznuti dio spojio se. Ova se metoda dugo koristila, a bila je učinkovita u svojoj namjeravanoj uporabi..

Znanstveno gledište

Međutim, već u eri znanosti utvrđeno je da štetne tvari koje se nisu otapale u alkoholima od 20 do 30, 40 stupnjeva, već su pomiješane s vodom, s povećanjem snage počinju se „vezivati“ za etanol i nakon zamrzavanja ostaju u alkoholu, ne izlazi s vodom.
S druge strane, praktični eksperimenti su pokazali da smrzavanje mjesečine dovodi do taloženja nekih stranih nečistoća. To su takozvane masne kiseline, čije se temperature smrzavanja mogu postići korištenjem konvencionalnog zamrzivača. Treba razumjeti da se glavne štetne tvari poput izobutilnog alkohola, furfuralnog i izoamilnog alkohola ne mogu eliminirati na taj način, njihova temperatura smrzavanja je veća od -100 C stupnjeva.

Sve o tome kako zamrznuti mjesečinu

Učinkovita primjena

Zamrzavanje samo po sebi ne utječe značajno na kvalitetu mjesečine, mnogo je važniji dobar „recept za kašu“. Međutim, ako kombinirate ovu metodu s drugim vrstama pročišćavanja: upotrebom proteina, aktivnog ugljena, ulja itd., Tada je kombinirani učinak značajniji. I što je najvažnije, ovaj je postupak potpuno ekološki prihvatljiv i ne zahtijeva dodatne reagense ili posebnu opremu. Osim toga, pokvariti alkohol smrzavanjem gotovo je nemoguće, a pretjerano jak proizvod uvijek se može razrijediti.

Znate li?? Da biste poboljšali smrzavanje alkohola na ulici, možete koristiti metalne predmete, na primjer, lim na koji su postavljene limenke, posuđe ili metalna šipka. Akumuliraju hladno, a proces će ići brže.

Kako zamrznuti mjesečinu

Opcija broj 1. Kombinirano čišćenje

  • Prvo, tekućina mora proći kroz ugljen.
  • Izlijte filtrat u metalnu posudu i dobro zatvorite poklopcem..
  • Podesite temperaturu zamrzivača na -20 C stupnjeva.
  • Nakon nekoliko sati, ocijedite tekućinu..
  • Na zidovima će ostati voda i nešto nečistoće, koje se po želji mogu podvrgnuti sekundarnoj destilaciji ili sipati.

Važno je! Za rad s mjesečinom treba preferirati metalne proizvode, čije čestice neće „otpasti“ u tekućinu.

Zašto zamrzavati mjesečinu i kašu

Opcija broj 2. ulica

Za ovu metodu potrebna je jaka minus temperatura od -20 C ili niža.

  • Metalni kut položen je pod blagom kosinom.
  • Moonshine se iz gornjeg kraja izlijeva u tankom toku, prikladnije je smisliti nekakav uređaj za podršku spremnika s tekućinom, jer ako brzo izlijete, neće biti učinka.
  • U donjem dijelu trebate staviti spremnik za ispuštanje "smrznutog" mjeseca.

Znate li?? Ova metoda čišćenja naziva se i "otpad", jer se iz nje dobije najjednostavnija nagnuta "ravnina"..

Značajke zamrzavanja kaše i mjesečine

Opcija broj 3. kemijski

  • Natrijev hidroksid NaOH ili kalijev hidroksid KOH u omjeru 2 grama tvari na 1 litru tekućine dodaje se u spremnik s mjesečinom. Osim toga, mogu se dodati male količine soli i sode bikarbone..
  • Kontejner se postavlja na hladno mjesto: hladnjak ili ulica.
  • Nakon nekoliko sati, tekućina se mora filtrirati kroz sloj pamučno-gaze..
  • Zatim se filtrirana tekućina bez neuspjeha pošalje u sekundarnu destilaciju..
Očito je da je nepraktično koristiti zamrzavajuću kašu izolirano od drugih metoda čišćenja zbog niske učinkovitosti. Istodobno, kao dio sveobuhvatnog postupka čišćenja, ovaj postupak može malo poboljšati cjelokupni rezultat, pogotovo jer je postupak potpuno mehanički i ne dodaje dodatne tvari u sastav, a također ne može pokvariti alkohol. Naravno, za sve to morate imati dobar zamrzivač ili živjeti na hladnim širinama.

Povezan

Izbornik