Liker grand marnier (grand marnier) - povijest i opis napitka od naranče

Iznenađujuća stvar: za cijelo postojanje ove stranice na njoj do sada nije postojao niti jedan pregled najslavnijeg i najluksuznijeg alkoholnog pića! Morate to popraviti. Zato se upoznajte: Njegovo veličanstvo monsieur Marnier ...

Priča

Ovaj liker stvorio je u Francuskoj krajem 19. stoljeća Louis Alexandre Marnier. Za njegovu proizvodnju upotrijebljeni su plodovi gorke naranče iz roda curacao (otprilike isto kao u dobro poznatom plavom likeru), koji su još zeleni kad sadrže najviše esencijalnih ulja. Nakon sušenja šalju se u tvornicu, gdje prolaze temeljitu maceraciju..

Kada smjesa dosegne "pravo stanje", predstavnik obitelji Marnier, prema starom obiteljskom receptu, pravi pravu mješavinu infuzije naranče i pravog francuskog konjaka za različite godine starenja.

Osim toga, tamo se dodaju i druge komponente, čija količina i sastav je obiteljska i poslovna tajna, nakon čega se smjesa ostari u hrastovim bačvama nekoliko mjeseci.

Kad je smjesa gotova, izlije se u nekoliko sfernih markiranih boca od tamnog stakla, zasigurno ukrašenih istim kordonskim ružem, odnosno crvenom vrpcom. Kao što odgovara svim sjajnim alkoholnim pićima, njegov se dizajn nije mnogo promijenio gotovo dvjesto godina !! Da i zašto mijenjati nešto kad je savršenstvo već postignuto.

Kao što sam rekao, Grand Marnier liker je mješavina naranče i ostatka konjaka, koja ovdje posjeduje "kontrolni udio" - 51%. Boja likera kao što odgovara svim čvrstim pićima, s bakrenim nijansama, koja se usput djelomično može pripisati boji karamele, iskreno naznačena na etiketi.

Ova činjenica se, usput, ni na koji način ne može staviti u minus, jer svim naivnim ljubiteljima prirodnih proizvoda dokazuje da su boje sada uvijek i svugdje, a ne samo u jeftinim „konjacima“, viskijima itd. Na boci je uobičajena plutovita kapa također crvena sa zlatnim grbom obitelji Marnier.

No, ispod ovog pokrivača nalazi se veličanstvena aroma slatke naranče i dobrog konjaka. Miris je vrlo svijetao i karakterističan, ali vrlo uravnotežen i mekan..

Do neke mjere to liči na još jedan prekrasan francuski liker od naranče - Cointreau, no većim dijelom ima svježu aromu naranče, a ovdje su očito suhe kore od suhog suhog voća (marelice, grožđice) koje me podsjećaju, kao i malo vanilije.

Liker je prilično gust - noge na zidovima ne formiraju se odmah i teku vrlo sporo. Okus je teško opisati, ali jednom riječju, to je okus luksuza. Pa, ako detaljnije, onda su to još uvijek iste slatke naranče s karakterističnom gorčinom, karamel sušeno voće i hrastove note na kraju.

Odlična kombinacija! Štoviše, liker izliven u čašu konjaka može dugo stajati na stolu, jer će iz njega proizaći tako snažna aroma da bi bilo čak šteta popiti ga! Iako možete, od prazne čaše smrdiće još gore!

I tu dolazimo do najzanimljivijeg: Kako ga piti? Za početak, mala količina ovog alkoholnog pića je neobjašnjiv užitak, ali samo za one koji mogu izdržati njegov iskreno slatki okus.

Mnoge dame, siguran sam da će biti oduševljene! Za druge, poput mene, piće puno slatkiša vrlo je teško. Naravno, možete mu dodati malo leda, ali na ovaj način samo pokvarite ovaj okus.

Ali postoji način! Da biste to učinili, uzmite najbolju čašu rakije u šanku, isperite je s par kapi apsinta, a zatim prelijte malo ragweed-a i najboljeg francuskog konjaka s VSOP računa (Frapin, Hine, barun Otard ili obični Remy Martin). Uzmi čašu u ruku, lagano promiješaj prekrasnu tekućinu i..

. ne pij! i mirisati i uživati ​​... Pa, kad više nema snage za ostanak, onda možeš piti. Mali gutljaj. Polako. Zatim uzdahnite, recite: "Eh, dobro je!" Pa, ili nešto slično, i ponovite od početka!

Razumijem da nemaju svi pravi francuski konjak u našim nemirnim vremenima (a sipati nešto gruzijsko-armensko potpuno je bezvrijedno), to jest, druga je opcija malo jeftinija, ali po mom ukusu je zanimljivija. Ova se mješavina naziva Batiste koktel..

Općenito, svijetlo bijeli rum prvotno je bio zamišljen u njemu, ali po mom mišljenju, koristit će samo upotreba začinjenog. Najlakši način da nabavite široko dostupan kubanski sedmogodišnji Havana Club 7 anos. Proporcije - prema ukusu, otprilike 1 do 3. Možete čak i kap kapljice vapna, ali ne više.

Ja, ako ne ljubitelj konjaka, volim ovu opciju puno više! Okus je ujednačeniji, mekši i baršunast.

Mislim da će me ljubitelji ruma razumjeti! Još zanimljivija opcija bila bi upotreba ostarelog tamnog ruma (ni na koji način nije bacardi crni), ali kao što kažu, to je potpuno drugačija bajka ...

Još jedan popularan način korištenja ovog likvora bit će poznati strijelac Bee Fiftie Tu. Ispada da malo ljudi zna da u pravom receptu za koktel B-52 završni sloj nije uobičajeni Cointreau, a ništa više, naime Grand Marnie! Definitivno će utjecati na okus, ali izgarati ovo umjetničko djelo jednostavno je bogohulno! Takav sjajni alkohol očito zaslužuje više..

Općenito, koristi se dosta široko u koktelima, ali zbog tako vedrog ukusa potrebno je poprilično. Govoriti o svim koktelima uz njegovo sudjelovanje bilo bi predugo. Primjetit ću možda najuspješnije svoje mišljenje. A prvi broj ovdje bit će koktel Red Lion (Red Lion), izumljen još davne 1933. godine.

Sastav je jednostavan poput svih genijalnih: trećina dobrog engleskog džina, trećina likera i trećina mješavine svježeg soka od naranče i limuna. Beat u shakeru i poslužiti u čaši za koktel. Dubok okus s kombinacijom svježe i sušene naranče, ali s blagom kiselinom i hrastovim notama.

A kakav miris ima !!!! Samo piće bez vršnjaka! Još jedan vintage koktel koji ne mogu ne spomenuti je sotonin Whiskers, koji se također sastoji od džina, likera, soka od naranče i mješavine vermuta (suhog i slatkog). Okus će biti sužiji i travnatiji..

Uz to se liker u malim količinama dodaje i na Manhattanu, i na Martiniju, pa čak i na Margaritu! Štoviše, potonja opcija postaje puno zanimljivija ne s običnom mladom tekilom, već, naravno, sa začinjenom hranom (reposado, i po mogućnosti s anejom) i limunovim sokom. Ali ovo će vjerojatno biti potpuno drugačije piće ...

I još mnogo toga. Osim likera s crvenom vrpcom, tvrtka proizvodi i jednostavniju opciju - sa žutom. Ali ovo je obično redovna trostruka sek. Ali događa se s plavom, drugačije je. Na europskom tržištu ovaj je proizvod već dobro poznat, ali se neprestano reklamira i promovira na sve načine. Povremeno se izdaju razni stilski kalendari i natpisi..

Uz to, prema bilo kojim datumima obljetnice, kampanja objavljuje nekoliko ograničenih serija za uređivanje, obično od više začinjenog konjaka.

Iskreno, nisam isprobao takve, jer nas rijetko posjećuju, ali koštaju, blago rečeno, ne malo! Uobičajena jela od kordona prilično je pristupačna i uvijek je spremna ugoditi vam svojom besprijekornom kvalitetom i izvrsnim ukusom.!

PS: kao dodatak - nedavno me je jedan moj gost, nanjušivši sve (!) Moje boce, zamolio da napravim nešto s tim. Na takav zahtjev, jednostavno je nisam mogao odbiti, i učinio joj istu Batiste.

Odnosno, ukupna snaga koktela bila je otprilike 40%! ))) Ali Grand Marnier je Grand Marnier i ona ga jednostavno nije mogla piti. U isto vrijeme, 40% također ima 40% i ne može ga svaka pića jednostavno popiti! Stoga se proces vukao dalje ...

Dakle, dok je on cijelo ovo vrijeme stajao na stolu među ostalom hranom i svim vrstama salata, vrlo sam izrazito osjetio jedinstveni okus Grand Marnier-a iz čaše nedaleko! I ne može se svaka pića time pohvaliti.!

Recepti s narančastim likerom: Grand Marnier, Triple Sec, Curacao

Grand Marnier, Cointreau i Triple Sec sve su vrste Curacao likera, narančaste. Razlika je samo u tehnologiji proizvodnje i u nazivu marke, na primjer, Triple Sec, kao što naziv govori, destilira se tri puta, a u Cointreauu se koristi luk dvije različite vrste naranče (naranče)..

Na zahtjev jednog našeg čitatelja, predstavljamo vam nekoliko recepata likera od naranče.

Pronađeni su u knjigama i drugim izvorima, uglavnom stranog podrijetla, tako da neke točke nisu jasne i zahtijevaju prilagodbu, što smo i odmah učinili.

Priprema sljedećih napitaka vrlo se razlikuje od originalne formulacije "čistokrvnih" likera, ali na kraju ćete dobiti sjajne analoge koje se ne sramite preliti gostima ili koristiti u koktelima.

Dakle, večeras kralj je, prije svega, jedinstvena francuska alkoholna pića Grand Marnier, koju je stvorio Louis-Alexander Marnier Lapostol 1880. godine (dakle, alkohol je malo stariji od jednako popularnog Cointreaua).

Znakovito je da je upravo s ovim likom prvi put napravljen legendarni B-52 i možda čitava galaksija klasičnih koktela - ne s Cointreauom koji je 5 godina mlađi od Grand Marniera, naime s likirom na bazi konjaka i divlje karipske naranče.

Ako ne ulazite u detalje, onda su Grand Marnier, Cointreau i Triple Sec sve vrste alkoholnih pića iz obitelji Curacao, to jest narančaste alkoholne piće (više o toj obitelji možete pronaći u člancima o Blue Curacao). Razlika je samo u tehnologiji proizvodnje i nazivu marke, na primjer, Triple Sec, kao što naziv govori, destilira se tri puta, a u Cointreauu se koristi luk dvije različite vrste naranče (naranče)..

Ali suština je ista: zelja je natopljena u alkoholu (taj se postupak naziva maceracija), zatim je pomiješana s drugom porcijom alkohola i destilirana nekoliko puta.

Ali Grand Marnier se izdvaja iz gomile - kao alkoholna baza uglavnom se ne koristi francuska rakija od grožđa, uglavnom konjak.

U prilogu liker još pola desetljeća ostari u hrastovim bačvama, što ga već čini jedinstvenim. No, oponašati je to puno lakše nego ostatak obitelji Curacao.

Recept za brzi liker Grand Marnier # 1

• 700 ml rakije (konjak);
• 1,5 tsp čisti ekstrakt naranče;
• 240 ml aromatičnog meda;
• ½ žličice glicerin (za viskoznost, dodatni sastojak);
• prstohvat mljevenog cimeta i korijandera.

Pomiješajte sve sastojke, čvrsto plutajte i pošaljite inzistirati 1 mjesec na tamnom, hladnom mjestu. Nakon mjesec dana, soj i boca.

Općenito, što duže alkoholno piće ostaje uključeno, na kraju će se ispostaviti bolje.

Talog će pasti na dno - ovo je med. Ovaj talog je apsolutno bezopasan, ali se vrsta likvora jako pokvari, pa je bolje ukloniti ga dekantiranjem (napitak ispustiti kroz cijev, a talog ostaviti u staklenci).

Da bi se izbjegao ovaj talog, med općenito može biti zamijenjen šećerom kuhanjem sirupa. Količinu šećera morat ćete odrediti neovisno, ali prema logici, razumno je uzeti količinu jednaku volumenu meda, tj. 240 g šećera.

Dovoljno je dodati istu količinu vode i kuhati sirup 5 minuta, uklanjajući bijelu pjenu.

U većini domaćih pića dovoljno je koristiti obični med, koji se prvi pojavljuje za ruku. No, za pripremu egzotičnih pića, bolje je uzeti egzotični med, koji će od obične, izblijedjele imitacije napraviti nešto posebno, blisko originalnom..

Na primjer, med od veverica koristi se u lizi Drambuy, a citrusi, da budemo precizniji, med Grand Marnier koristi se medeno cvijeće naranče (fleur d`orange) koje pčele sakupljaju od cvjetova narančinog stabla..

Slične egzotične proizvode možete pokušati pronaći u internetskim trgovinama ili specijaliziranim supermarketima gdje se nudi rijetka strana roba..

Sad o ekstraktu naranče. Možete ga potražiti u supermarketima ili ga možete kuhati kod kuće. U stvari, priprema se na isti način kao i ekstrakt vanilije, čiji smo recept podijelili u članku o domaćim likerima od kave (ovdje je).

Morate uzeti 1 naranču, odrezati košticu iz nje bez da se prilijepi za bijelu kožu i preliti je sa 100 ml votke ili alkohola (općenito, bolje je koristiti 75% alkohola). Ali nije stvar u tome, glavna stvar je izvući sva esencijalna ulja iz gužve, a alkohol najbolje radi.

Da, takav ekstrakt morate inzistirati od 1 do 3 tjedna, a čuvati ga ne više od godinu dana.

Recept za liker od velikog marniera br. 2

* u izvornom likeru navedeno je "Grand Orange-Cognac liker"

• 80 g kore naranče;
• 120 g šećera;
• 480 ml rakije;
• ½ žličice glicerin (izborno, za gustoću).

Bolje je rezati kockice sitnom rernom dok ne napune 80 g. Izlijte je u zdjelu i napunite šećerom, a zatim mljevajte drvenom žlicom ili peteljkom dok šećer ne upije u zest..

Narančina korica, naribana sa šećerom.

Ulijte kandiranu koru u staklenku, tamo ulijte konjak, dobro promiješajte, čvrsto plutajte i pošaljite inzistirati na hladnom tamnom mjestu 2-3 mjeseca. Jednom mjesečno možete miješati. Nakon infuzije napitak dobro filtrirajte, ponovo pomiješajte drvenom žlicom i prelijte u bocu. Preporučuje se piti gotovu alkoholnu piće 3 mjeseca nakon punjenja bocama.

Kuća Triple Sec

Kao bonus, nudimo vam alternativni recept za Triple Sec liker bez destilacije.

• 4 velike, zrele, slatke naranče;
• 600 ml votke;
• 350 ml šećera.

Uklonite košticu !dvije naranče, bez dodirivanja bijele kože. Iscijedite sok od sve četiri naranče a po potrebi ga razrijedite vodom - ukupni volumen mora se povećati na 480 ml.

Ulijte sok u zdjelu, dodajte naribani šećer i stavite na vatru. Dovedite do vrenja, žestoko miješajući, a zatim kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Ohladite na sobnu temperaturu i pomiješajte s votkom. Izlijte u staklenku i ostavite da se kuha 3-4 mjeseca.

Zatim procijedite i filtrirajte, ako je potrebno.

Domaći Curaçao

Općenito.

• 4 naranče;
• 240 ml tekućeg meda;
• 700 ml viskija.

Inzistirajte na 4 naranče na viskiju 1 mjesec. Procijedite, uklonivši kockicu, dodajte med i inzistirajte dok se napitak potpuno ne razjasni - med bi se trebao istaložiti. Dekantirajte iz taloga i po potrebi filtrirajte kroz debelu krpu.

Želimo vam najukusnije likere!

Grand Marnier Liquor

Liker Grand Marnier (Gran Marnier) - francuska narančasta alkoholna pića, ukusno piće, koje ne vole samo članovi kraljevskih obitelji, već i mnogi poznavatelji i poznavatelji elitnog alkohola.

Grand Marnier liker jedno je od rijetkih pića čiji je točan datum rođenja svima poznat..

1880., tada je Louis-Alexander Marnier prvi put pripremio piće prema vlastitom receptu, koji je uključivao plemeniti konjak i svježu zelenu karipsku narančasto-narančastu (kalorizaciju).

Činjenica je da je Marnier bila u braku s unukom Jean-Baptiste Lapostoll, koja je početkom 19. stoljeća u Nof-le-Chateau osnovala tvornicu za proizvodnju voćnih likera. Od tada, Grand Marnier liker proizveli su izravni potomci Marnier-Lapostall u istoj tvornici prema receptu, koji se čuva u najstrožem povjerenju..

Poznato je samo da se za rakijske alkoholne piće, koji su temelj Grand Marnier lika, bira samo grožđe Uni Blanc koje se uzgaja u najboljim vinogradima provincije konjak. Alkoholi se destiliraju dva puta u bakrenim kockicama i ostare u hrastovim bačvama..

Na Karibima raste iznenađujuće mirisna naranča Citrus Bigaradia, koja se još uvijek sakuplja u zelenoj boji kako bi zadržala udoban miris. Koštica uklonjena narančama suši se tamo, pod žarkim suncem.

Samo gotova mast se šalje u tvornicu Marnier, gdje se od nje priprema i destilira alkoholna tinktura. Sad kad su glavni sastojci za mliječ Grand Marnier spremni, čarolija počinje.

Tajni sastojci dodani mješavini konjaka i narančinog koncentrata daju onu jedinstvenu toplinu koja se širi tijelom nakon prvog gutljaja Gran Marnier tekućine.

Od početka proizvodnje, Grand Marnier tekućina je u bocama, nalik na destilacijske kocke u obliku, isprepletena grimiznom vrpcom i zapečaćena voštanom brtvom (kalorizacijom). Trenutno tvornica Marnier proizvodi dvije linije legendarnog napitka: Grand Marnier Cordon Rouge i Grand Marnier Cuvee. Za drugo piće koriste se vrijedniji i ostareli konjaci..

Calorie Grand Marnier Liquor

Kalorični sadržaj Grand Marnier iznosi 197 kcal na 100 ml pića.

Sastav likera Grand Marnier

Kemijski sastav Grand Marnier tekućine uključuje: vitamine B2 i PP, kao i kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i natrij.

Pije liker Grand Marnier

Pije Grand Marnier likvor nerazrijeđen i kao dio mnogih koktela. Dopušteno je razrijediti alkoholnu pijacu Grand Marnier Cuvee samo kockicama leda da biste u potpunosti uživali u izvrsnom ukusu i veličanstvenoj aromi.

Liker Grand Marnier Cordon Rouge

U Francuskoj ne prave samo pravi konjak, već i likere na bazi konjaka. Možda je najpoznatije piće ove vrste Grand Marnier Cordon Rouge, koje se pravi od mlade rakije s dodatkom šećera i ekstrakta karipske naranče.

Andre Domine govori vrlo visoko o njemu.

On piše da je ovaj alkohol „sjajna kombinacija odabranog konjaka i pikantnih naranči, a njegov je okus toliko u skladu s duhom svog vremena da još uvijek zauzima časno mjesto u povijesti alkoholnih pića i nadahnjuje proizvođače na potragu za novim“ (M .: BBPG, 2009, str. 633).

Recept za Grand Marnier Cordon Rouge stvorio je Francuz Louis-Alexander Marnier-Lapostolle 1880. godine, ali povijest proizvođača ovog pića započela je ranije - 1827. godine.

Tada je Jean-Baptiste Lapostolle osnovao svoju tvrtku za proizvodnju voćnih likera.

Međutim, slava je u ovom poduhvatu došla kasnije - tek nakon što se unuka Jean-Baptiste udala za onog Louis-Alexandera, koji je, usput, rođen i odrastao u obitelji vinara iz doline Loire.

Zanimljivo je da je Louis Alexander isprva imenovao svog novog alkoholnog pića Curaçao Marnier, ali njegov prijatelj Cesar Ritz toliko je volio ovo piće da je predložio da ga zovu Grand Marnier.

Još jedna zanimljiva činjenica je da su krajem 19. stoljeća naranče u Europi bile egzotično i skupo voće, pa se miješajući rakiju s karipskim narančama, Louis-Alexander Marnier, naravno, nadao da će konačno piće biti popularno među bogatašima.

Pa, proračun se pokazao točnim, a Grand Marnier je s početka 20. stoljeća postao sve popularniji u gornjim slojevima društva. Na posjetitelje je ostavio izvrstan dojam brojnih izložbi - u Parizu, Chicagu, Monte Carlu, Londonu. Austrijski car Franz Josip bio je toliko ugodno iznenađen ovom pićem da je naručio 12 kutija.

Louis-Alexander pokazao se kao vješt trgovac, a neke su veze pomogle da se probije u poznate hotele i restorane. Dakle, zahvaljujući svom prijatelju Cezaru Ritzu, Marné je osigurao da se njegova alkoholna pića redovno poslužuju u Ritzu - pored toga, neki poznati francuski kuhari počeli su koristiti Grand Marnier već 1905. (najpoznatije jelo s ovim likerom su palačinke Suzette).

Na čuvenom Titaniku, kao i na nizu drugih obloga, Grand Marnier je također bio u izobilju, a jedna od boca ove tekućine (točnije, ispod ove tekućine) uspješno je preživjela pad - sada je to izloženo u Muzeju Titanica.

Sljedeći važan korak koji je Grand Marnier uspješno prevladao je prodiranje rešetaka. Od 1930-ih godina postala je sastojak nekih koktela, a 1933. novi je koktel zasnovan na Grand Marnieru - Red Lion (Red Lion) - čak je osvojio prvo mjesto na jednom od natjecanja u Londonu.

1975. godine, kako bi udovoljio rastućoj potražnji, Societe des Produits Marnier Lapostolle sagradio je novu veliku tvornicu u Normandiji za punjenje svojih likera..

Sada tvornica boca oko 200 tisuća litara raznih Grand Marnier pića tjedno. Znakovito je da se 90% proizvedenih alkoholnih pića izvozi, a izvozna mreža je vrlo široka: Grand Marnier prodaje se u 150 zemalja.

Već 25 godina najraširenija je francuska alkoholna pića..

Kao što je gore spomenuto, postoji nekoliko verzija Grand Marniera - kasnije u članku govorit ćemo o najpopularnijem - Cordon Rougeu. Jačina ove tekućine je 40 vol. Sadržaj šećera - 200 g / l.

Energetska vrijednost - 295 kcal / 100 grama. Sastojci: konjak (51% u svom sastavu), šećer, voda, etilni alkohol, ekstrakt divlje gorke naranče, boja karamelne boje (sigurna za zdravlje).

Naranče za Grand Marnier Cordon Rouge potječu s Kariba, botanička vrsta naranči je citrus aurantium. Plodovi se bere ručno u nezrelom obliku.

Zatim uklone koru, osuše je, pošalju je u Francusku i inzistiraju na alkoholu. Nakon toga, tinktura se destilira, a zatim miješa sa mješavinom mladog konjaka.

Dobivena smjesa se ostavi neko vrijeme u bačvama sa francuskim hrastom, a zatim se flašira.

Usput, obratite pažnju na bocu: vrlo je lijepa, tradicionalnog oblika, ukrašena crvenom vrpcom i čak opremljena pečatom od voska.

Osobni dojmovi

Liker Grand Marnier Cordon Rouge ima prekrasnu jantarno-zlatnu boju. Snažna, ekspresivna aroma s notama narančine kore, kandiranog voća, vanilije. Okus je svijetao, bogat, slatkast, ali istodobno se osjeća i alkohol (uostalom, ima 40 vol.%). Napomene kore naranče, kandirano voće, karamela, začini. Završetak je dug, svijetao, ali vrlo jednostavan i, po mom mišljenju, malo oštar.

Općenito, zanimljiv liker svijetleg, otvorenog karaktera. Zahvaljujući elegantnoj boci, Grand Marnier Cordon Rouge savršen je kao poklon svim ljubiteljima takvih pića.

Gdje kupiti i koliko

Kava Grand Marnier Cordon Rouge možete pronaći u trgovinama lanca Crveno-bijeli, gdje košta nešto više od 2 tisuće rubalja za bocu od 0,7 litara.

Naravno, to se događa i u ostalim prodavaonicama alkohola i vinarijama (na primjer, u Magnumu, Alta Vinu, Alcomagiji itd.), Ali tamo to često košta više - i do 2900 rubalja po boci od 0,7 litara.

U običnim supermarketima Grand Marnier je izuzetno rijedak ... međutim, to se događa u ABC ukusa.

stočna hrana

Možete koristiti čaše konjaka. Volumen jedne porcije je 40-60 ml - prije posluživanja, ova se tekućina može malo ohladiti, iako je na sobnoj temperaturi prilično ugodna. Zbog svijetle bukete, jake slatkoće i izražajne arome, ovaj se alkohol možda najbolje pije sam - u tom slučaju treba ga poslužiti kao probavni (nakon jela) ili bez obzira na hranu.

Istina, Andre Dominet ističe da se Grand Marnier Cordon Rouge kombinira s nekim desertima (na primjer, limun sabayon), kao i s plavim sirevima poput Roqueforta ... ali bojim se da će Gran Marnier "pobijediti" Roquefort svojim snažnim buketom.

Treba dodati da se Grand Marnier može koristiti u pripremi peciva, kolača, suflea, pastila i drugih deserta - na službenoj web stranici postoji mnogo recepata. Osim toga, ovaj se alkohol može dodati koktelima, čiji su recepti također predstavljeni na web stranici Grand Marnier.

Grand Marnier - koktel kartica

• 20 ml Campari 10 ml Grand Marnier likera sok od naranče 1 šalica naranče
• 1 šalica limuna
• Izlijte Campari i Grand Marnier u posudu s kockicama leda. Dolijte sokom od naranče i dobro izmiješajte. Nizanje krugova limuna i naranče na rubu čaše.
• Liker Grand Marnier - 15 ml votke - 45 ml sirupa od šipak - 7 ml
• sok od naranče - 30 ml
• Pomiješajte sve sastojke sa ledom u shakeru i dobro ih tucite. Procijedite u čašu za koktel i poslužite odmah.
• Liker Grand Marnier - votka 3-5 kapi - 35 ml
• sok od grejpa - 35 ml

Kombinirajte sastojke u čaši za miješanje sa ledom i promiješajte. Poslužite u čaši rolade.

Konjak - 30 ml Grand Marnier liker - 30 ml votka - 30 ml sok od limete - 30 ml balzama od naranče (naranče) - 10-15 kapi

naranča - 1 kriška

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Procijedite u čašu tanjura i odmah poslužite, ukrašen voćem.

1. Grand Marnier liker - 20 ml votke - 45 ml sirupa od šipak - 1 žličica
2. sok od naranče - 120 ml
3. Pomiješajte sve osim sirupa od šipak sa ledom u shakeru i dobro umutite. Procijedite highball u čašu, dodajte led i nalijte sirup od šipak..
4. Grand Marnier liker - 30 ml
   vodica od papra - 35 ml

Kombinirajte sastojke u čaši za miješanje sa ledom i promiješajte. Poslužite u čaši rolade.

• gin - 30 ml Grand Marnier liker - 30 ml
• vodka - 30 ml

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Procijedite u čašu za koktel i poslužite odmah.

• Apsolutna votka - 30 ml Grand Marnier liker - 15 ml soka od naranče - 90 ml
• naranča - 1 kriška

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Procijedite u čašu za koktel i ukrasite voćem.

• Bourbon viski (Bourbon) - 30 ml
• Grand Marnier liker - 30 ml
• vodka - 30 ml
• Balm Angostura Bitters - 10-15
• kapi trešnja - sok od 1 pc
• limeta - 30 ml
• naranča - 1 kriška

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Preklopite u čašu starog stila, dodajte led i ukrasite voćem.

Vodka Absolute (Citron) - 35 ml
Grand Marnier liker - 15 ml

Kombinirajte sastojke u čaši za miješanje sa ledom i promiješajte. Poslužite u čaši Roxa.

Amaretto liker - 7 ml Grand Marnier liker - 15 ml votka - 15 ml limunovog soka - 7 ml soka od naranče - 7 ml naranče - 1 kriška

trešnja - 1 kom..

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Ocijedite koru u čašu i poslužite odmah, ukrašenu voćem.

• Amaretto liker - 7 ml
• Creme de Noyaux Liquor - 7 ml
• Grand Marnier liker - 7 ml
• lagani rum - 20 ml
• Južni ukusni liker - 7ml
• vodka - 20 ml
• sok od ananasa - 15 ml
• Sauer mix - 15 ml

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Procijedite u čaši za highball i dodajte led.

20ml tequila 10ml gran marni liker 10ml šećerni sirup

1 žumanjak

Umutite sve sastojke zajedno s puno leda u shakeru i napregnite u čašu.

Liquor Grand Marnier - 15 ml kanadski viski - 30 ml rakije Kirsch - 10-15 kapi

Balzam naranče bitters - 3-5 kapi

Sve izmiješajte u shakeru sa ledom i dobro srušite. Procijedite u čašu za koktel i poslužite odmah.

Apsolutna votka - 35 ml, Grand Marnier liker - 20 ml, sok od limete - 15 ml.

Priprema: Kombinirajte sastojke u čaši za miješanje s ledom i promiješajte. Procijedite u čašu za koktel i poslužite odmah.

Grand Marnier Liquor

Grand Marnier Liquor - Ovo je vrhunski liker na bazi gorke naranče i konjaka. Ovaj napitak jedan je od omiljenih kraljevske obitelji Velike Britanije, uvršten je u bar listu najboljih restorana i hotela na svijetu.

Na brodu je bio ovaj alkoholni napitak - potonuo je Titanik - među olupinama je pronađena boca Grand Marnier. U svojoj srži, Gran marnier - Analogna alkoholna pića Curacao. Zapravo, izvorno se zvao Curacao Marnier.

Liker je dobio današnje ime zahvaljujući Cesaru Ritzu, legendarnom osnivaču hotela Ritz. Ali o priči Grand Marnier Liquor - dalje.

Jean-Baptiste Lapostol je 1827. osnovao tvornicu u Francuskoj, koja je proizvodila voćne likere. A 1880. muž njegova unuka Louis-Alexander Marnier smislio je recept za novi alkohol, kombinirajući konjak i infuziju gorke naranče.

Ovo piće se zove Curacao Marnier, kasnije promijenio ime, zahvaljujući Cesaru Ritzu, u Gran marnier - Veliki Marnier. Godine 1921. tvrtka Marnier-Lapostolle započela je s proizvodnjom konjaka za svoje likere..

Količine proizvodnje rasle su, a 1975. tvrtka je otvorila novu tvornicu u Normandiji.

U proizvodnji Grand Marnier Liquor koristi se kore plodova hibrida gorke naranče citrusne bigaradije (bigaradija, gorka naranča) uzgajanog na plantaži na Haitiju.

Plodovi se beru zeleno kada je sadržaj esencijalnih ulja u kore maksimalni. Osušene kore u Francuskoj inzistiraju na neutralnim alkoholima i destiliraju se.

Potom se dobiveni destilat pomiješa s pravim francuskim konjakom, dodaje se šećer i tajni sastav (vjerojatno bilje, začini). Nastala tekućina se dodatno odleđuje u hrastovim bačvama. Piće ima jantarno zlatnu boju i jačinu od 40% alkohola..

Izlijeva Grand Marnier liker u nepromijenjenu markiranu tamnu bocu koja je ukrašena vrpcom (crvena ili žuta, ovisno o vrsti) i voštanom brtvom.

Sorte lišća Grand Marnier:

· Cordon Rouge (crvena vrpca) - Liker je stvoren na osnovi konjaka i gorkih naranči, čiji se recept nije mijenjao od 1880. godine. Zapravo je "Crvena vrpca" piće koje je stvorio Louis-Alexander Marnier.

· Cordon Jaune (žuta vrpca) - Ova je alkoholna pića izuzetno rijetka, jer se prodaje samo u nekim zemljama. Ovo je zapravo trostruko sek. Štoviše, Žuta vrpca pozicionirana je kao ključni sastojak Crvene vrpce. tj Ako se ovo piće pomiješa s konjakom ili rakijom od grožđa, možete dobiti lik Grand marnier cordon rouge.

· Također, za određene godine, ograničeno Grand Marnier liker. Ova pića nastaju iz kolekcijskih vrsta konjaka, čija izloženost može doseći i do 50 godina..

Grand Marnier Liquor Koristi se i u čistom obliku i kao dio raznih koktela. U osnovi, ovaj će liker biti izvrsna zamjena za Curacao i Triple Secu koktele..

U ovom se slučaju često tradicionalnom nazivu koktela dodaje riječ "Gran" ili "Cadillac". Gran marnier koristi se i u proizvodnji raznih deserta, a ovaj se alkohol često dodaje tradicionalnom francuskom božićnom kolaču "Božićni log".

Koristi se Gran marnier i u proizvodnji nekih umaka.

Grand Marnier Liquor

Ideja stvaranja revolucionarnog konjak-narančastog napitka Grand Marnier datira iz 1880. godine i pripada Louisu-Aleksandru Marnieru. On je, obavivši niz eksperimenata s različitim sortama konjaka i nezrelih naranči, uspio stvoriti novi elitni alkoholni proizvod koji sadrži 40% alkohola.

Kratka pomoć

Zanimljivo je znati

1. Piće je bilo vrlo popularno među plemenitim i bogatim ljudima. Naročito je princ od Walesa pokazao svoju naklonost prema njemu..
2. Jedna od boca Grand Marnier pronađena je nakon propasti Titanika.

Sada pripada muzeju, iako je u novije vrijeme ukrašavao svečani stol na legendarnom brodu.

• Liker je potražen u 150 država svijeta. U vezi s povećanjem broja uvezenih proizvoda 1975. godine, u Normandiji je otvoren još jedan pogon.
• Grand Marnier je 2006. izdao ograničenu seriju alkoholnih pića u čast 80. obljetnice Elizabete II. Budući da je Grand Marnier jedno od njenih omiljenih pića, društvo je boce ukrašavalo u omiljenoj boji britanske kraljice - ljubičastoj.
• Izgled markiranog napitka nije se mijenjao nekoliko stoljeća. Njegove odlike su crvena vrpca zapečaćena voštanim pečatom i gotička naljepnica..

Sorte lišća Grand Marnier

U prodaji možete pronaći nekoliko varijacija pića, a svaka se od njih razlikuje u pokazateljima ukusa zbog dodavanja određenih komponenti.

Najpoznatija vrsta likera je „Crvena vrpca“ („Crvena vrpca“), koja se priprema u dvije podvrste - uz dodatak tropske naranče ili maline i breskve. Prema poznatom časopisu "Spirit Journal", nagrađen je s 4 zvjezdice.

"Cordon Jaune" ili "Yellow Ribbon" su prilično rijetki u izlogima trgovina. Njegova osobitost leži u činjenici da je glavni sastojak, konjak, zamijenjen tinkturom zrna..

150 godina nakon rođenja tvrtke objavljeno je još jedno ekskluzivno - Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire. Pripremljen je na osnovi konjaka starih oko 50 godina.

Smrznute boce ukrašene ručno oslikanim Art Nouveauom. Ovaj napitak bio je najbolji među svim vrstama alkoholnih pića Grand Marnier, a cijena po jedinici premašila je 220 dolara.

U prestižnom časopisu "Robb Report" opisan je kao "najbolji od najboljih".

Kako koristiti liker

Uz tradicionalnu metodu ispijanja alkoholnih pića, koristi se za pečenje peciva od vrhnja i izradu nacionalnog deserta „Bûche de Noël“. Vrlo često se Grand Marnier može naći na popisu sastojaka raznih jela s umakom od brusnica.

To je zbog činjenice da slatke narančaste note likera stvaraju ugodan kontrast s kiselim brusnicama. Najbolji francuski kuhari također ga koriste desertima, na primjer, u soufflé, krem ​​brulee i sladoled od vanilije.

Uz to, Grand Marnier ostaje nezamjenjiva komponenta umaka serviranog uz pečenu patku.

Grand Marnier recepti za koktel

Ova alkoholna pića mogu se koristiti za izradu sljedećih koktela:

1. „Grand Cosmopolitan“, pripremljen na bazi likera (20 ml), votke (30 ml), soka od brusnice ili naranče (40 ml) i nekoliko kapi limunovog soka.
2. "Grand Margarita" - kombinira 30 ml Grand Marnier, 40 ml tekile i svježe cijeđeni sok od limete (20 ml).
3. B-52. Priprema se u slojevima, sipajući naizmjence u istoj količini: Grand Marnier, liker od kave, irska krema ili drugi kremasti liker.
4. "Vatreni lav." Za pripremu pomiješajte Grand Marnier (20 ml), gin (30 ml), sok od naranče i limuna po ukusu.

Grand Marnier Liquor

Liker od narandže Marnier uvijek se proizvodi u skladu s izvornim receptima..

Ovo prekrasno piće pojavilo se 1880. godine laganom rukom francuskog vinara Louis-Alexandera Marniera, a stasis je postao ponos i glavno bogatstvo njegove tvrtke..

Usput, slava alkoholnog pića Grand Marnier samo se povećala u posljednjih stotinu i nekoliko godina - danas grandiozni izum obitelji Marnier-Lapostoll poštuju gurmani širom svijeta..

Grand Marnier liker ima složenu aromu i ukus koji nastaju zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji elitne sorte francuskog konjaka zajedno s esencijom prilično rijetke vrste nevjerojatno mirisne gorke naranče koja se uzgaja na Karibima.

U procesu proizvodnje visokokvalitetnog konjaka koristi se grožđe posebnih sorti od kojih se dobiva vino, dva puta destilirano u destilacijskoj kocki, da bi se pretvorilo u neobičan konjak duh s laganim ukusom voća. Takav se alkohol ostari u hrastovim bačvama najmanje 3 godine, a proces se pretvara u pravi konjak.

Što se tiče druge važne komponente Grand Marnier likera, koji se rađa na Karibima, egzotično bogata aroma ovih naranči u potpunosti je koncentrirana u kore koja se obično uklanja iz još zelenih plodova. Pažljivo se suši na tropskom suncu, tako da se u Francuskoj nakon trotjedne infuzije na bazi alkohola i daljnje destilacije dobiva rafinirana narančasta esencija.

No posljednja faza proizvodnje Grand Marnier-ovih alkoholnih pića obavijena je misterijom - poznata je jedino činjenica da se u ogromnim kadicama kombiniraju konjak, narančasta esencija i šećer, ali točna formulacija legendarnog pića poznata je samo članovima obitelji Marnier-Lapostoll. Nakon nekoliko mjeseci, kada se narančasta-konjakova smjesa potpuno ostari u bačvama, boce s Grand Marnier tekućinom s karakterističnom voštanom brtvom i crvenom vrpcom otići će u sve krajeve svijeta.

Što se tiče modernog asortimana tvrtke, možemo reći da uključuje dvije linije pića - Grand Marnier Cordon Rouge liker i Grand Marnier Cuvee liker.

Usput, prvo piće u doslovnom prijevodu znači upravo istu Crvenu vrpcu.

Piće svoj visoki status duguje i veličanstvenom pakiranju: oblik dizajnerske boce predstavljen je destilacijskom kockom koja je ukrašena grimiznom vrpcom i voskom.

U međuvremenu, temelj za liker Grand Marnier Cuvee je vrjedniji konjak, koji ima dugo starenje. Takvo alkoholno piće karakterizira složen okus s nizom skladno kombiniranih tonova. U isto vrijeme, aroma takvog likera bogata je raznolikošću nijansi, a duboka boja pića uvijek ugodi oku elitnih ljubitelja alkohola.

Energetska vrijednost proizvoda Grand Marnier Liquor (Omjer proteina, masti i ugljikohidrata):

Omjer energije (b | w | y): 0% | 0% | 41%

Tablica s utezima i mjerama

• u 1 žličicu 7 grama
• u 1 žlica 20 grama
• u 1 šalici 180 grama

Grand Marnier Liquor

Grand Mariner popularna je alkoholna pića na bazi pravog francuskog konjaka. Prvi okus stvorio je Alexander Marie-Lapostoll davne 1880. godine. Liker je poznat po svom ukusu i izvrsnoj kvaliteti..

Većina tvrtki likeri se mogu konzumirati i u čistom obliku i sa ledom, kao i sastojci za koktele i brojne deserte. Izvrsno kao probava.

U Francuskoj se Grand Mariner likare tradicionalno konzumiraju s krepima..

Najpoznatija i najpopularnija opcija je Cordon Rouge. Ovo je prvi okus koji je stvoren davne 1880. godine. Temelji se na stvarnom francuskom konjaku i esenciji naranče. Najčešće se koristi u svom čistom obliku, kao i sastojak u raznim slasticama.

Osim toga, Cordon Jaune (ili žuta vrpca), liker sličan curacau koji se koristi u pripremi Cordon Rougea, prodaje se zasebno u većim međunarodnim zračnim lukama i nekim europskim zemljama..

Ne uključuje konjak, koji kupcu omogućuje miješanje najpopularnije tekućine u omjerima koje su joj potrebne..

1927. godine, u čast stogodišnjice tvrtke, pokrenut je Cuv? E du Centenaire, koji se proizvodi isključivo od konjaka starih do 25 godina i koristi se isključivo u čistom obliku. To je osjetno skuplje i prodaje se od 145 dolara po boci..

Grand Mariner 150 (puno ime - Cuv? E Sp? Ciale Cent Cinquantenaire) - najelitnija sorta likera. Osvojio je mnoge medalje, a izrađuje se isključivo od konjaka starih do pola stoljeća..

Boce su gotove i uređene isključivo ručno u stilu Art Nouveau.

Jedna boca može koštati od 220 dolara, a piće je neko vrijeme oglašavano pod sloganom "Teško je naći, apsolutno neprobojan i užasno skup".

Cuv? E Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle je još jedna rijetka vrsta likera. Izrađuje se od konjaka izabranih iz najboljih regija (Gran Champagne, Petit Champagne, Borderier, Fin Boys i Bons Boys) i ostari u pravim hrastovim bačvama. Možete je kupiti ekskluzivno u Kanadi i Francuskoj, kao iu nekim prodavaonicama alkohola u Quebecu, Kanadi i Nizozemskoj.

Grand Marinier koristi se u raznim slasticama, poput eclaira. Često se koristi u francuskom jelu poznatom kao božićni zapisnik.

Osim toga, često se dodaje umaku od jagoda ili brusnica, jer slatko-kiseli okus agruma ometa gorčinu bobica. Također se često koristi u flambe desertima kao što su crepes, soufflé ili creme brulee..

Popularno jelo uz njega je patka u naranči, gdje se koristi za pravljenje umaka.

Obitelj Grand Marnier

Lique Grand Marnier je narančasti konjak napitak koji je u kasnom 19. stoljeću stvorio Alexander Marnier-Lapostoll. Obitelj Gran Marnier danas uključuje ne samo alkohol s crvenom vrpcom marke Cordon Rouge, već i druga, ne manje zapažena pića.

• Prirodni liker od trešnje trešnje, koji također uključuje naranče;
• Raspberry Breskva, voće i bobica liker, koji sadrži ekstrakte maline i breskve u kombinaciji s popularnom likerom Garn Marnier;
• Cordon Jaune je piće od žute vrpce koje se prodaje samo u odabranim europskim zemljama i prodavaonicama bescarinskih proizvoda. Ovo je klasični trostruki sec u stilu Curacaoa, u kojem se umjesto rakije koristi obični žitarski alkohol;
• Cuvee du Centenaire je okrunjena alkoholna pića, objavljena 1927. godine na stotu obljetnicu pića. Uključio je 25-godišnji konjak. Trošak pića ove vrste, naravno, vrlo je visok, ali vrijedi ga, jer je kvaliteta izvrsna. Odličan izbor za one koji žele sastaviti doista zanimljivu kolekciju u svom baru.
• Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire piće je također poznato kao Grand Marnier 150. Liker sadrži 50-godišnji konjak, a etikete su ukrašene kreacijama u stilu Art Nouveau-a. Još skuplje piće kolekcionarstvo, gurmanski nalaz.
• Cuvee Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle - ovo piće uključuje odabrane konjake iz najboljih regija, uključujući Gran i Petit šampanjac. Prodaju se isključivo u duty free trgovinama u Kanadi i Francuskoj, kao i u brojnim specijaliziranim supermarketima u Quebecu i Nizozemskoj..

Korištenje Grand Marniera u koktelima

Piće se često koristi u koktelima, uključujući vrlo poznata pića - kao što su Cosmopolitan, B-52, Margarita, kao i izumljena posebno za ovaj alkohol, na primjer, Gran Marnier Smash.