Jedinstveni curacao plavi liker

Plavi Kurakao

- krem-liker od karipske naranče iz roda Curacao, tražen među barmenima, svijetlo je plave boje, s jačinom od 24 do 31%.

Okus i aroma specifično piće - u njima možete uhvatiti lagane note naranče, mandarine i začina.

mjesto rođenja - jedan od južnih nizozemskih otoka Zapadne Indije, opran valovima Karipskog mora i nazvan Curacao.

Povijest:

U 14. stoljeću, Španjolci su izjavili: "Naranče su ovdje!" I donijele su sadnice drveća s narančastim plodovima na otok, pokrivajući ih malim komadom zemlje. No, najslađe valentne sorte iz nedostatka svježe vode brzo se ovdje degeneriraju u male i gorke.

U 16. stoljeću, Nizozemci su počeli dolaziti na napuštene plantaže, koji nisu sušili gorke naranče, već su ih nazivali "laraha".

U 18. stoljeću, dio nasada Larah počeo je pripadati obitelji Petrus De Kiper. Poduzetnički vlasnik tvrtke De Kuyper pokušao je započeti s berbom naranči za proizvodnju likera.

Nakon 300 godina, (krajem 1920-ih) ista je tvrtka stvorila prvu alkoholnu piće Curacao s Plavom bojom, koja je brzo postala popularna i već su je proizvodila druga poduzeća u Nizozemskoj, Francuskoj i Češkoj.

Nesumnjivo je lider u proizvodnji plavog likera još uvijek De Kuyper.

Uzgred, ovaj je napitak osvojio srce Leninova djeda.

Vrste i sorte:

Zašto je alkohol Curacao plav? Ovo je banalan PR potez.
Prve Curacao-ove alkoholne piće bile su prozirne (jer su rađene na bijelom rumu), ali kako bi povećali prodaju, trgovci De Kuyper piće su obojali plavo (i ne samo). Napravili su ga prirodnim bojama koje su u alkalnom okruženju poprimile željeni nijanse kukuruza.

Ali mnogi drugi proizvođači Curacao-a za to koriste hranu "eshki", od kojih se samo E 133 (sjajno plava) može smatrati bezopasnim. Boje E131 i E132 više nisu tako bezopasne.

Poznato je da je pored plave (plava) Curacao bijela (bijela), zelena Curacao (zelena) i narančasta (narančasta).

Učinak na tijelo: poboljšava probavu.

Kako poslužiti i piti:

Blue Curasao je prekrasno, ali originalno piće. Zbog svog specifičnog ukusa, visoke slatkoće i snage, gotovo nikada se ne pije bez razrjeđivanja. Osim leda, njemu trebate dodati barem sok (od naranče ili ananasa) i on će vam pružiti zadovoljstvo.

Kao probavljač, poslužuje se nakon obroka, obično u koktelima, gdje alkohol vješto nadmašuje sve ostale sastojke (dakle, omiljen je od barmena).

Najpoznatiji Blue Curacao kokteli nose „plavi“ prefiks - „Plava laguna"," Plavi Havaji "," Plava margarita ". Ali, naravno, postoje imena koja ne pokazuju prisutnost u koktelu plave boje, na primjer, "Burning Ferrari".

Postoji i bezalkoholni analog likera - Blue Curacao sirup, kojeg obično proizvodi ista tvrtka kao i njegov alkoholni alkohol.

Proizvodne tajne:

Kao što je već spomenuto, najbolji plavi liker u Curacauu proizvodi se u Holandiji i nosi robnu marku De Kuyper. Piće se puni u boce od 0,7 L, a prodaje se po cijeni od 15 do 25 dolara po komadu. Istoimeni sirup obično košta upola manje.

Što originalnije komponente alkoholnih pića zamijene De Kuyper jeftinijim (neprirodnim i / ili štetnim) konkurentima, to je niža cijena boce..

U originalu, tehnologija predviđa infuziju slatke naranče (gorke) naranče u vinskom alkoholu, gdje se dodaju začini kako bi se potaknule granice ukusa - pupoljci klinčića, zdrobljeni muškatni oraščić, nasjeckani na komade štapića cimeta.

Tinktura dobiva plavu boju zahvaljujući antocijaninima - prirodnim bojama kojima se mogu pohvaliti crna ribizla i borovnica, crno grožđe i patlidžan, cvjetača i bosiljak. Ekstrakti iz njih (i / ili drugih biljaka) oboje piće u tako divnoj boji.

Dakle, nema ništa komplicirano u sastavu svjetski poznate likerice, ali proporcije su poznate samo proizvođaču.

Liquor Blue Curacao (domaći recept):

U nekim zemljama (da ne spominjemo gradove) nabaviti dobru alkoholnu piće može biti teško (ili nije moguće). Stoga ga možete pokušati kuhati kod kuće, pogotovo jer je to još uvijek bolje nego kupiti lažni nekvalitetan.

To je bio prvi put da su počeli djelovati na Zapadu, ali recepti stranih majstora zahtijevali su prilagodbu, što je uspješno provedeno na prostranosti naše ogromne Domovine.

Usput, o boji: piću možete dati plavu boju, ali ne možete ga dati - uostalom, postoje i druge boje likera, i što je najvažnije, još uvijek ima nijansu ukusa.

Kućni analog klasičnog Curacaa

pripremiti:

• vodka - 1 litra
• šećerni sirup - 400 ml
• sušena korica naranče - 50 grama
• muškatni oraščić (mljeveni) - 30 grama
• cimet (mljeven, sitno izlomljen) - 1/4 žličice
• karanfili - 3 pupoljka
• bojanje hrane - neobavezno

Trebate kuhati ovako:

1. Začinite i naribajte alkoholom u staklenoj posudi volumena 1,5 litara, zatvorite je i ostavite da stoji 4 sata.
2. Odvojeno pripremite sirup od šećera i vode prema bilo kojem receptu koji znate.
3. U tinkturu dodajte ohlađeni šećerni sirup i boju, ponovo zatvorite i držite na toplom mjestu bez pristupa svjetlosti tjedan dana.
4. Dobivenu tekućinu treba filtrirati i sipati u sterilne boce, po mogućnosti tamno staklo.

Curacao na medu

Pripremite:

• svježa kora naranče - s 4 kom.
• viski - 0,7 litara
• med (tekući) - 240 ml
• bojanje hrane - neobavezno

Trebate kuhati ovako:

1. Vrganj se ulije u viski i ostari 1 mjesec, nakon čega se infuzija filtrira.
2. Med se dodaje narančastom viskiju i šalje na tamno mjesto dok alkohol ne dobije prozirnost.
3. Rezultirajuća tekućina se odvodi iz taloga i tonira po volji..