Zašto je kaša prestala lutati, ali još uvijek je slatka i što treba učiniti
Proširite vlastiti okvir domaćeg alkohola. U ovom postu saznat ćete što trebate učiniti ako je šalica već prestala igrati i još uvijek ostaje slatka.
Menu
- Nedostatak vremena
- Propuštanje vodene brtve
- Pogrešna temperatura
- Nerazmjerno
- Loša kvaliteta kvasca
- Voda loše kvalitete
- Nedostatak vremena
- Nepropusna vodena brtva
- Izbor temperature
- Poštujte proporcije
- Loš kvasac
- Voda loše kvalitete
Bit će vam ponuđeni temeljni razlozi za nastajanje ove situacije, kao i lojalna rješenja koja će vam, kao rezultat, omogućiti alkohol odgovarajuće kvalitete.
Odgovor na pitanje je li moguće voziti slatku kašu i iz nje dobiti visokokvalitetni alkohol, vodi do negativnog odgovora. Kao rezultat takvog čišćenja, alkohol na izlazu je slab, zamućen i neugodan s gledišta aromatičnog buketa. I u ovom slučaju nijedna metoda neće pomoći pojašnjenje alkohola.
Morat ćete se zadovoljiti nekvalitetnim proizvodom s neugodnim organoleptičkim bojama. Kako se takva neugodna situacija ne bi dogodila s alkoholom koji pripremate, pokušajte u početku proučiti razloge zbog kojih se fermentacija ne odvija, naime:
Nedostatak vremena
Morate prihvatiti činjenicu da sastav ne počinje svirati daleko odmah nakon dizajna "kapaciteta". Ovaj postupak u potpunosti ovisi o sirovini i njezinoj kvaliteti. Vidljivi znakovi fermentacije mogu se pojaviti za sat vremena, ili mogu započeti samo za jedan dan.
Propuštanje vodene brtve
Nakon što su dobili informacije o, kako napraviti vodenu brtvu za kašu kod kuće i provodeći projekt vlastitim rukama, ne možete uvijek postići željeni rezultat. Ako vaš dizajn nema dovoljno čvrstoće, ugljični dioksid će iscuriti kroz druge otvore, a ne kroz cijev, odavde možda nećete ni primijetiti kako fermentacija stoji u spremniku i reagiraju li proizvodi čak.
Pogrešna temperatura
Nakon što ste se pažljivo pozabavili postupkom izrade mjesečevine kod kuće, to biste trebali razumjeti temperatura fermentacije kaša šećera i kvasca više je nego značajna.
Štoviše, za svaku vrstu kvasca ovaj pokazatelj ima različite vrijednosti. Ako temperatura nije dovoljna, kvasac zaspi, a ako je u višku, tada uopće umiru.
Nerazmjerno
Pitanje kako popraviti slatku kašu, što nije dobro, može se pojaviti u vašem slučaju ako ste prvotno pogrešno primijetili proporcije proizvoda.
Prekomjerno visok sadržaj šećera u početnoj probavnoj tvari može ozbiljno usporiti ili potpuno zaustaviti fermentaciju, a nizak, naprotiv, ozbiljno ubrzati taj proces, što će dovesti do stvaranja suzdržanog i ne uvijek ukusnog alkohola.
Loša kvaliteta kvasca
Kvalitetna baza kvasca ima ujednačenu ružičasto-krem boju sa sivim i žućkastim odjecima. Svi ostali pokazatelji proizvoda automatski ukazuju na njegovu nisku kvalitetu. Loš kvasac osigurava sporu fermentaciju ili ne daje željeni učinak.
Voda loše kvalitete
Da bi se kvasci stabilno i ravnomjerno razvijali, potrebna im je savršeno čista meka voda bez nečistoća. Štoviše, voda za kašu ni u kojem slučaju se ne destilira ili kuha..
Bolje je koristiti tekućinu koja daje kisik. Pa i proljeće dobro odgovara. Loša voda može uzrokovati da proces fermentacije ne započne ili bude pretjerano spor.
Što učiniti
Na temelju gore navedenih razloga zaustavljanja fermentacije, pokušat ćemo istaknuti glavne načine izlaska iz ove situacije. Braga nakon fermentacije ne bi trebala biti slatka, a zatim ćemo vam reći što učiniti kako biste izbjegli takvu neugodnu situaciju.
Nedostatak vremena
Pokušajte ne žuriti s igrom. Ne uvijek će vam proizvod odmah ugoditi s visokom pjenom. Često se ovaj proces odvija u opuštenijem obliku i očituje se kao zviždanje, lagano bubanje baze, kao i kiselog mirisa. Da biste točno odredili je li proces započeo ili ne, ostavite spremnik jedan dan u tamnoj sobi.
Nepropusna vodena brtva
Da biste u potpunosti bili sigurni da vaša brtva za vodu ne ispunjava svoje izravne zadatke, puhajte je u izlaznu cijev prilično snažno. Ako tijekom ove akcije čujete zvižduk, tada se nepropusnost krši. Problem se rješava korištenjem dodatnih elemenata za osiguranje jedinstvenog okvira zatvarača. Uzmite u obzir i činjenicu da nedostatak stezanja može dovesti ne samo do lošeg igranja, već i do prolijevanja pića.
Izbor temperature
Da biste uredili pristojne uvjete igre za skladištenje kvasca, trebate postaviti temperaturu na 20-26 stupnjeva. Prirodni domaći kvas omogućit će vam promatranje fermentacije čak i na temperaturi od 18-32 stupnja. U isto vrijeme, ako se alkohol iznenada prestao igrati, onda obratite pažnju na mjesto gdje stoji. Ako je soba hladna, spremnik preuredite na toplo mjesto i obrnuto.
Poštujte proporcije
Što učiniti ako je kaša slatka, ali se više ne igra? Ako je razlog tome vaša nepažnja s proporcijama, onda je rješenje problema, naravno, dodavanje potrebnih sastojaka za stabilizaciju sastava. Na primjer, ako je sadržaj šećera previsok, može se dodati hladna voda. Manjak šećera nadoknađuje se njegovim dodavanjem.
Loš kvasac
Ne vrijedi očajavati jer je kaša slatka i kisela i već je prestala fermentirati zbog lošeg kvasca, dovoljno je znati što učiniti u takvim situacijama.
A najbolje rješenje je dodavanje normalnog kvasca. Štoviše, za dodavanje dovoljno je osigurati da su temperatura i sadržaj šećera u alkoholu normalni. Ne upotrebljavajte ponovo sastojke koji vas iznevjere, kupite kvas u nekoj drugoj trgovini ili drugoj tvrtki.
Voda loše kvalitete
Pitanje nekvalitetne vode također se rješava dodavanjem u sastav tekućine zasićene kisikom i prirodnim elementima u tragovima. Obično je za nastavak fermentacije dovoljno dodati 50 do 100% tekućine iz početnog volumena.
Znate li?? Do sada se u nekim domaćim filmovima može prikazati prikaz mjesečine kao snažno i istodobno blatno piće. Zapravo ne bi trebao biti takav. Podložno određenim principima proizvodnje, visokokvalitetni alkohol poprima savršeno prozirnu boju..
Postići referentne pokazatelje ukusa
Pravljenje mjesečine kod kuće uvijek je eksperiment, koji, uz iskustvo i ispravne preporuke stručnjaka, može dovesti do stvaranja ekskluzivnog pića s izvanrednim organoleptičkim bojama. U ovom ste članku naučili što učiniti ako vam je šalica slatka.
Predloženi su vam najčešći uzroci problema fermentacije i njihova rješenja. Nadamo se da ćete na temelju tih informacija u budućnosti moći ukloniti bilo koja problematična pitanja vezana za pripremu alkoholnih pića..