Mjesečina od piva

Oni koji su se neuspješno bavili pivovarom ili su slučajno postali vlasnici piva bez okusa ili isteklog vremena, znaju da je šteta i ne želim sipati takvo piće. Da, u principu, i nije potrebno. Od nje možete napraviti sasvim pristojne mjesečine, koji nalikuju malo starom viskiju.

Moonshine od piva može se napraviti s dodatkom šećera i kvasca ili bez njega. Posljednja opcija je poželjnija, jer se nakon fermentacije mjesečina ne dobiva u pivu, već u šećeru, zadržavajući samo laganu nijansu. Uz to, nije činjenica da će pivo fermentirati, već će se kisela kaša morati potpuno sipati.

Ipak, ovdje ćete pronaći obje mogućnosti, jer bez testiranja recepta na sebi, teško je procijeniti ukus konačnog proizvoda. Možda će se nekome svidjeti upravo opcija u koju će biti upleten alkohol od šećera i ječma.

Moonshine iz recepta za pivo bez kvasca

Pripremite:

• bilo koje pivo - 5 l.
• čista flaširana voda - 500 ml

Broj sastojaka može se proporcionalno smanjiti ili povećati ovisno o tome koliko piva bez pijenja imate. Pivo bilo koje jačine je prikladno, ali najviše se preferira 4-6 posto. Vrsta piva također ne igra presudnu ulogu - može biti domaće pivo, pohranite u staklo, plastiku ili limenku ili njihovu smjesu. To ne utječe posebno na okus krajnjeg proizvoda..

Trebate kuhati ovako:

1. Riješimo se plina. Da bi okus mjesečevih zraka bio dobar, pjena se ne podiže i ne "pukne" vaš mjesečev zrak i dalje odmašćuje pivo. Da biste to učinili, ulijte alkohol u spremnik za destilaciju, napunite ga trećinom volumena i miješajte dok sva pjena ne ispadne s površine tekućine. Dalje, piće ostavimo još sat i pol, bez da spremnik prekrivamo poklopcem.
2. Dobivamo sirovi alkohol. Prvi destilat dobiven iz piva ne smije se dijeliti na frakcije, jer će se u budućnosti ponovo destilirati. Pivo treba destilirati u "vodu", tj. prije otpuštanja 25-30% alkohola. Zagrijavanje destilacijske kocke treba biti minimalno da se izbjegne pjenjenje. Od 5 litara piva dobit ćete oko 0,5-0,6 litara sirove jačine 30-35%. Ako vam se ne sviđa miris hmelja koji proizlazi iz mjesečine, proslijedite ga kroz filter aktivnog ugljena.
3. Druga destilacija. Očistit će alkohol od štetnih sastojaka i poboljšati mu okus. Sirovi alkohol razrijedite vodom do 20 posto jačine i ulijte ga u kocku. Čim se pojave prve kapi, smanjujemo temperaturu zagrijavanja kocke i započinjemo odvajanje alkohola na "glave", "tijelo" i "repove". Prvih 10% rezultirajućeg alkohola (otprilike 25 ml) se ocijedi. To su "glave" koje sadrže najveći postotak štetnih tvari. Samo je treba uliti ili staviti na tehničke potrebe..

Tada se bira "tijelo" ili "srce". Njegov izlaz bit će otprilike 300-400 ml. odabir se nastavlja sve dok alkohol formiran na izlazu ne dobije jačinu ispod 40%. Prinos se može razlikovati od navedenog zbog postotka alkohola u pivu koje je prešlo u destilaciju..

Nakon toga uslijedit će "repovi" male snage, koje nije potrebno odabrati. Ako želite, možete nastaviti destilacijom i dobiti još 30% mjesečine, opet - za tehničke potrebe (iako je možete piti).

1. Oplemeni. Ugljični filter pomoći će vam da se riješite neugodnog mirisa hmelja. Za 0,5 litara alkohola trebate 15 grama aktivnog ugljena. Ugljen se usitni, pomiješa s tekućinom, star 6 sati. Nakon toga mjesečina prošao kroz filter pamučno-gaza. Zatim se napitak prelije u staklene boce i pošalje na 2-3-dnevni odmor. Ako se posložite na duže vremensko razdoblje, učinit ćete ga još boljim i mekšim. U Češkoj se takav alkohol naziva pivovara..

Piva od luka sa šećerom i kvascem

Pripremite:

• bilo koje pivo - 4 litre
• suhi kvasac - 25 grama (ili 100 gr prešanih)
• granulirani šećer - 1 kilogram

Broj komponenti, kao u prethodnom receptu, može se smanjiti ili povećati..

Trebate kuhati ovako:

1. Ulijte pivo u spremnik u kojem će fermentirati, promiješati i pričekati sat ili dva dok ugljični dioksid ne napusti piće. Otopite šećer u tekućini.
2. Kvasajte kvas prema receptu navedenom na njihovoj ambalaži i prelijte pivom.
3. Zatvorite spremnik i stavite ga u sobu s t = 25-28 ° C, na poklopac stavite vodenu brtvu.
4. Fermentacija bi trebala završiti za tjedan i pol. Okus kaše je gorak, bez naznaka slatkoće.
5. Destilirajte kašu dvaput, kao u prethodnom receptu - prvi put bez frakcije, drugi put u postizanju "ciljeva" i "tijela".
6. Alkohol ("tijelo") dobiven usred destilacije čisti se drvenim ugljenom i šalje u mirovanje.

Ova mjesečina je mekan i ne tako izražen miris hmelja. Usput, on, suprotno strahovima, luta prilično brzo.

Okus piva od mjesečine prema oba recepta prilično je specifičan, ali nije gadan. Umjesto toga, samo novo. Po želji se mogu napraviti tinkture od nje ili domaći viski. Potonji je alkohol infuziran sa hrastovim čipsom ili orahovim pregradama.