Korak po korak priprema mjesečine od brašna - 3 najbolja recepta

Korak po korak priprema mjesečina od brašna

Moonshine - jak alkoholni napitak proizveden kod kuće od raznih vrsta sirovina. Međutim, ni svi iskusni mjesečevi majstori ne znaju da ovaj napitak možete napraviti od brašna. Štoviše, možete koristiti i sirovinu raži i pšenici..

Tehnologija pripreme u svakom slučaju bit će jedinstvena, a okus gotovog napitka neobičan, ali ugodan. Glavna stvar je da se takva mjesečina ispada kao jeftina i potpuno prirodna.

fotografija 1

Također, recept uključuje upotrebu vode, šećera i kvasca. Bolje je uzimati pročišćenu destiliranu vodu i obični šećer od repe.

Većina recepata za domaću mjesečinu koristi poseban alkoholni kvasac, tako da gotova mjesečina nema aromu i okus kruha. Idealan izbor bio bi obični pekarski kvasac. Oni su najbolji način da se istakne prava aroma i okus mjesečine pripremljene na bazi brašna.

Domaći Mash recepti

Ne napuštajući zidove vašeg doma, možete jednostavno i brzo pripremiti mjesečinu od brašna, i to na nekoliko različitih načina. Početnici bi prije svega trebali obratiti pažnju na prvi recept. Izuzetno je jednostavan i nema specijaliziranih ili teško dostupnih sastojaka..

Raženo brašno

Da biste napravili mjesečinu prema ovom receptu, trebat će vam:

  • 100 g kvasca;
  • 4 kg brašna temeljca;
  • 19 l vode.

fotografija 2

Najbolje je koristiti spremnik zapremine oko 20 - 25 litara za početno kuhanje. Takav alkoholni napitak priprema se kako slijedi:

  • Prokuhajte 8 l tekućine na jakoj vatri i ulijte još 2 l hladne vode.
  • Tankom strujom uz neprestano miješanje unesite u nju svo brašno i ostavite sat i pol. Važno je da u kiselom tijestu nema grudica brašna..
  • Zatim ulijte još 3000 ml hladne vode u tijesto, temeljito promiješajte i ostavite još pola sata da se konačno nateče gluten..
  • Kvas razrijeđen prema uputama.
  • U posudu polako ulijte ostatak vode i dobro promiješajte, a zatim zadržite razrijeđeni kvas.
  • Ostavljenu kašu ostavite 4 dana na toplom mjestu za fermentaciju. Pokrijte vrh posude tankom krpom..

fotografija 3

  • Gotovu kašu ocijediti i preliti. Zaustavite prvu destilaciju na jakosti mlaza od 50 stupnjeva. Odrežite 10% prve i zadnje tekućine.
  • Provedite svakodnevno čišćenje aktivnog ugljena.
  • Ponovite destilaciju.
  • Gotov napitak stavite na dan u hladnjak.

Nakon hlađenja i svakodnevnog izlaganja, takva je brašna mjesečina spremna za upotrebu. Za uklanjanje pića posebno opasnih nečistoća iz trupa potrebno je uklanjanje prvih i zadnjih 100 ml mjesečine.

Ovaj video opisuje kako napraviti mjesečinu od raženog brašna saharifikacijom ječmenim sladom:

Sa šećerom

Moonshine prema ovom receptu priprema se prilično brzo, zbog brze pripreme same kaše.

fotografija 4

A glavni razlog je sadržaj šećera u receptu.

informacije. Najbolje je koristiti kukuruznu brašno u ovom receptu, tada će gotova mjesečina biti što bliža pravom burbonu.

Dijelovi za kuhanje:

  • 20 g kvasca;
  • 1000 g slada;
  • 4 kg brašna;
  • 6 kg granuliranog šećera;
  • 20 l vode.

Faze kuhanja:

  • U vodu zagrijanu na 50 stupnjeva tankom strujom ulijte brašno i dobro promiješajte.
  • Nakon četvrt sata, spremnik se stavlja na vatru i zagrijava na temperaturu od 65 stupnjeva.

fotografija 5

  • Skinite sa štednjaka i ostavite 15 minuta. Temeljito miješajte smjesu svakih 5 minuta.
  • Stavite smjesu na vatru i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, neprestano miješajući.
  • Dok se pivo hladi na 65 stupnjeva, slad se mljeva u blenderu.
  • Slad i slada se pomiješaju i uklanjaju jedan dan na toplom mjestu..
  • Zatim se u posudu doda mješavina šećera i kvasca s vodom..
  • Ostavite na završnoj fermentaciji još tjedan dana..

Zatim se tijekom 24 sata posuda s gotovim pivom šalje na hladno. Nakon toga provodi se prva destilacija bez obrezivanja holoa i repova. Pervak ​​se očisti ugljenom, a zatim ponovo provede kroz aparat. Destilacija se smatra potpunom kada je snaga mlaza 39 stupnjeva. Prije upotrebe, mjesečina se čisti kako bi stajala u hladnjaku najmanje 24 sata.

Na enzimima

fotografija 6

Ovaj recept koristi:

  • 20 g kvasca;
  • enzimi A i G, svaki po 10 g;
  • brašno - 4 kg;
  • voda - 10 l.

informacije. Ovaj recept ne predviđa upotrebu brašna bilo koje vrste, tako da možete koristiti bilo koju njegovu sortu.

Faze kuhanja:

  • U kipuću vodu dodajte sve brašno u malim obrocima i dobro promiješajte.
  • Uklonite spremnik s vatre..
  • Kad se tijesto ohladilo na 80 stupnjeva, u njega unesite enzim A i promiješajte.
  • Nakon što postignete temperaturu od 63 stupnja, dodajte enzim G i opet sve promiješajte.
  • Posudu pokriti poklopcem i ostaviti 4 sata da se saharificira.
  • Zatim izlijte kašu u fermentacijski spremnik, dodajte kvas i ugradite vodenu brtvu.
  • Odnesite spremnik na tamno i toplo mjesto tjedan dana da fermentira.
  • Prođite gotovu kašu kroz uređaj bez dijeljenja na frakcije.
  • Očistite pervu tijekom dana ugljenom.

fotografija 7

  • Ponovite destilaciju s odsječenim glavama i repovima. Zaustavite postupak kako biste postigli tvrđavu od 39 stupnjeva.

Spremni ste kuhati mjesečinu 24 sata na hladnom mjestu prije nego što pijete.

Pogledajte videozapis u kojem je detaljno opisano kako od brašna na enzimu napravite mjesečinu:

Domaća mjesečina od brašna proizvedena prema bilo kojem od ovih recepata mirisna je i sigurna, a njen lagani slatki okus pruža pravi užitak. Takav domaći napitak treba pripremiti barem jednom..

Povezan

Izbornik