Domaći recepti amaretto kod kuće
Kažu da se svako elitno alkoholno piće može usporediti s određenim osjećajem ili osjećajem: "šampanjac" je strast, Sambuca
Menu
Vjeruje se da se jedan od učenika Leonarda da Vincija zaljubio u mladu udovicu koja mu je pozirala za freske. Osjećaji su bili obostrani, a za svog voljenog ljepotica je pripremila prvo amaretto i to učinila kod kuće, u vlastitoj kuhinji, miješajući koštice marelice, rakije i neke začine.
Od tada je ovaj liker postao popularan ne samo u Italiji. Donosimo kako kuhati amaretto kod kuće.
Korak kuhanja
- Prije nego što napravite amaretto kod kuće, pripremite bademe. Da biste to učinili, uzmite 50 g sirovih orašastih plodova i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se kuha pet minuta. Ocijediti, oguliti i oguliti orahe.
- Stavite bademe na suhu tavu, osušite ih na srednje jakoj vatri, a zatim pričekajte da se zrnci pozeleni. Samljeti 2 klinčića i 2-4 graška papra, dodajte bademe. Dovoljno je držati tavu na vatri oko minutu, dok začini ne otkriju aromu.
- Samljeti orahe, 50 g koštica marelice, prstohvat cimeta.
- Sve sastojke izlijte u staklenku. Uzmite sirup: zagrijte 150 ml vode, u njega ulijte 150 g šećera, 2 žličice vanilin šećera, 3 g instant kave. Pravilno promiješajte sirup, tako da se suhi sastojci otope.
- Sipati sirup u staklenku sa začinima. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim prelijte 500-550 ml votke ili mjesečine. Ponovno mijesite napitak i zatvorite poklopac.
- Ulijevajte tekućinu mjesec dana. Za ovo je prikladno bilo koje tamno mjesto. Temperatura bi trebala biti sobna.
- Nakon mjesec dana, morate obaviti filtriranje amaretta: kod kuće se piće prvo filtrira kroz dva sloja gaze, a zatim prolazi kroz pamučni filter. Da biste to učinili, umetnite pamučni tampon u kantu za zalijevanje, a zatim ulijte napitak.
Video o receptu za kuhanje
Da biste vidjeli sve korake iz ovog domaćeg recepta amaretto, pogledajte sljedeći video. Pokazuje kako napraviti piće, kao i karakteristiku domaće likere..
Savjeti i trikovi
- Slobodno upotrijebite mjesečinu za ovo piće. Ako je prejak, razrijedite ga vodom do 40-45 stupnjeva. Imajte na umu da mjesečina mora biti dobro očišćena i bez mirisa.
- Recept sadrži instant kavu, ali može se zamijeniti prirodnom kavom. Da biste to učinili, skuhajte ga u 150 ml vruće vode, ostavite da odstoji, a zatim dodajte šećer i vaniliju.
- Ako želite napraviti amaretto liker prema ovom receptu, ali niste pronašli bademe, bez njega možete i kod kuće: to su koštice marelice koje daju vedar i prepoznatljiv okus. Usput, ljeti se mogu sušiti u rezervi.
- Da bi liker bio ukusniji, ne možete samo uliti šećer kipućom vodom, već napraviti karamelu. U posudu za prženje ulijte šećer, po mogućnosti s ljepljivim premazom, ulijte 50 ml vode i grijejte dok smjesa ne postane smeđa i miriše na karamel. Isključite vatru, prelijte ostatkom vode, ulijte vaniliju. U ovom slučaju kavu možete sipati nakon što ste u limenku sipali mjesec.
- Dok se amaretto puni, povremeno protresite staklenku.
- Inzistirati duže od šest tjedana nije potrebno: okus neće biti isti.
Važno je! Držite domaće amaretto od mjesečine ne smije biti dulje od dvije godine!
Načini posluživanja i konzumiranja Amaretto domaće likere
- Ako ste ovaj originalni alkohol napravili od mjesečine, trebali biste to saznati, nego pijenje amaretta. Kao i kod ostalih likera, poželjno je da ih poslužujete na kraju obroka kao "probavu". Ponekad piju amaretto kao "anperitiv", međutim, to ne odgovara glavnom jelu za večeru ili ručak.
- kao alkoholne piće, bademov napitak je bolje jesti s čokoladom, biskvitom, suffléom, kolačićima. Sladoled je također vrlo dobar. Od slanih jela prikladna je kriška sira.
- Poslužite - amaretto liker - u malim čašama od 30-60 ml. Bolje je da su bili u obliku kapi, ali druge opcije su prihvatljive.
- Ako više volite rashlađena pića, možete dodati nekoliko kockica leda, ali potonje neće dopustiti da se okus potpuno razotkriva..
- Amaretto se miješa s sokom od cole, trešnje ili naranče. Kao grickalice, na primjer njemački Jägermeister liker, bademov alkohol ulijeva se u kavu - dovoljna je jedna ili dvije žličice po šalici.
- Na bazi pića pravi se puno koktela, koji mu dodaju „vermuta“., viski, —El—, šampanjac.
Ostale mogućnosti kuhanja i punjenja
- Postoji mnogo recepata i savjeta kako napraviti amaretto od mjesečine kod kuće. U liker se dodaju sjeckane suhe marelice, marelice, anis, komorač i trešnje. Amaretto, pripremljen prema ovom receptu, naziva se "di Saronno". Ovo je vremenski zahtjevnija opcija, a broj sastojaka u receptu je do jedne i pol desete.
Pokušajte zamijeniti obični šećer smeđim - okus će biti svjetliji. - Lako je napraviti druge likere kod kuće. Vrlo ukusan je Sheridan koji se može napraviti od mjesečine. Ljubitelji citrusa svidjet će se receptu - Cointreau - ili jednostavnom domaćem receptu - Becherovka -.
- U gotovo svim receptima s alkoholom u kojima je votka naznačena, dopušteno je zamijeniti je mjesečinom. Zapamtite dvije točke: mjesečina mora biti očišćena i vrlo kvalitetna, a jakost alkohola mora odgovarati receptu.
Pripremiti amaretto, slično originalnom talijanskom likeru, kod kuće je jednostavno. Za to nisu potrebne složene manipulacije ili teško dostupni sastojci. Jeste li pokušali napraviti bademov liker od mjesečine? Podijelite svoje recepte ili pojedinosti o kuhanju!