Amaretto liker ili pravi sastav okusa ljubavi
Likeri su alkohol
Menu
Jela također imaju svoju posebnost. Ovo je boca u obliku kvadrata s četvrtastom čepom. Ideja da se napravi takva boca bila je da piće treba dodirnuti, u mraku, prepoznati gorki liker.
Prema legendi, izgled likera Amaretto usko je isprepleten umjetnik Bernardino Lini, koji je, prema nekima, bio student Leonarda da Vincija. Umjetnik je pozvan da radi na fresci u samostanu. Umjetnik je kao model uzeo udovicu, čiju su ljepotu uspoređivali s ljepotom Madone, nakon nekog vremena u radu na freski jako su se zaljubili. Ali sudbina je odlučila da ne mogu biti zajedno. I za vrijeme njihovog razdvajanja, žena je poklonila svom voljenom piću, personificirajući slatkoću i nježnost njihove romantike, ali i gorčinu razdvojenosti. Tako da legenda ne gubi snagu, na etiketi je bila naslikana prekrasna neznanka.
Ali prema povijesnoj činjenici, prvi Amaretto pripremila je jedna osoba iz obitelji Disaronno. A sada se klasična sorta naziva "Disaronno original." 1525. godina je podrijetla Disaronno Amaretto Original.
Amaretto sastav i okus
Disaronno liker je gusta, topla smeđa tekućina. Liker ima tvrđava 21 - 30 stupnjeva. Po svojim kemijskim svojstvima potpuno je bez proteina i masti, ali ugljikohidrata od 35 g, kalorijski sadržaj 280 kcal po 100 gr. proizvod.
Unatoč činjenici da Disaronno Amaretto liker ima okus gorčine, slatkiša u njemu puno više. Još uvijek trebate isprobati gorčinu i osjetiti njen aftertaste. Upravo taj okus razlikuje Amaretto od ostalih likera.
Točan recept čuva se u tajnosti još od XVl stoljeća u Italiji, gdje se vino i likeri smatraju najbogatijim napicima. Tajna okusa zaštićena je izvornom markom Disaronno. Poznati sastojci sastava su gorki, kao i slatki bademi, grožđani sirup, alkohol i vanilija.
A ovdje začinjeno bilje i korijenje, koji daju okus ostaju tajna.
Tehnologija proizvodnje također nije u potpunosti objavljena i puna je misterija. Prema nekim informacijama, sjemenke badema namoče se u sirup kako bi se uništila cijanovodična kiselina. Neki proizvođači zamjenjuju bademe košticama marelice.
Posebnu pozornost treba posvetiti desertnom likeru Don Amaretto. Njegov je sastav malo drugačiji:
- bademi
- Infuzija pelina
- Sok od naranče, koji liku daje slatkoću i omekšava okus.
Don Amaretto nije uzalud pozvan desert, obično se dodaje u slastičarne, a uobičajeno ga je piti s kolačima, pecivima, sladoledom, kao i drugim desertima. Postoji mnogo recepata za takve slastice..
Kuhanje amaretta kod kuće
Amaretto je kod kuće teško pripremiti i jako je skupo. Priprema ove likera oduzet će mnogo vremena i strpljenja, ali na kraju možete uživati u izvrsnom ukusu.
Talijanske hostese smislile su način koji je ukusan klasičnom ukusu. Recept uključuje takve proizvode:
- Vodka - 500 ml.
- Bademi - 100 gr., Ali možete koristiti koštice marelice u proporcijama 1: 1 s bademima.
- Šećer - 150 gr.
- Cimet - 1 prstohvat.
- Vanillin -10 gr.
- Kava - ½ žličice.
- Karanfil - 2 cvijeća.
- Allspice - 4 kom.
- Voda - 150 ml.
Tehnologija je složena, ali vrijedi.
- Namočite bademe u kipućoj vodi 5 minuta.
- Ogulite bademe.
- U tavi izgnječite orahe.
- Na kraju kalcinacije bacite klinčiće i papar.
- Kalupljene sastojke izlijte u staklenku i pomiješajte s cimetom.
- dio vode 50 ml. a šećer pretvorite u svijetlosmeđi sirup u tavi i dodajte preostalih 100 ml vode.
- Dodajte vrući sirup s orasima i ostavite da se ohladi.
- Zatim dodajte votku i kavu.
- Banka se mora dobro zatvoriti i staviti u podrum da se postroji na mjesec dana.
- Zatim procijedite i spremite liker u hladnjak. Važan uvjet za savršen ukus je da bocu treba protresti 2-3 puta tjedno dok se postroje u podrumu.
Za vrijeme praznika, kada će biti puna kuća gostiju, takav će domaći napitak biti samo put.
Kako piti Amaretto
Mnogi ljudi imaju pitanje: "Kako piti Amaretto alkohol?" Ali pravila su jednostavna. Za alkohol postoje posebne čaše od 60-100 ml, uobičajeno ga je piti u malim gutljajima, protežući užitak. Liker možete konzumirati sami, dodajući u čašu nekoliko komada leda, ali vrijedi uzeti u obzir da led pokvari ukus zbog niske temperature.
S čime se pije amaretto
Kao međuobrok ispod Amaretto sira izvrsna je čokolada i razno voće. Naravno, talijanski se liker kombinira s talijanskim jelima: tjesteninom, rižotom, lazanjom, pizzama. Od mesa, svinjetina je najprikladnija. Ali opasno je oduzeti se svakoj večeri, alkohol postaje ovisnost. Ali ima mnogo korisnih svojstava..
Kada se koristi u malim količinama, liker smanjuje broj plakova u krvnim žilama, snižava kolesterol u krvi i razgrađuje soli u zglobovima. Kao i vino, likvor pomaže kod hipertenzije i anemije. Stoga će u kombinaciji s voćem biti ogromna zaliha vitamina i hranjivih sastojaka..
Amaretto alkoholni kokteli
Amaretto se druži i s drugim pićima, na osnovu kojih se prave razni kokteli:
1) Kum (Kum):
- Malt viski - 45 ml.
- Amaretto liker disaronno - 20 ml.
- Koktel led - 100 g.
2) Koktel, čiji se sastav temelji na soku od naranče naziva se "Hot Gold", za njegovu pripremu trebat će vam:
- Sok od naranče -150 ml.
- Liker amaretto disaronno - 5 ml.
- Limun - ¼ dio.
- Naranča - 1 komad. Njegova glavna značajka, potrebno je ne dovesti do vrenja, već samo malo toplo.
3) Možete napraviti i koktel koji je pogodan za ljubitelje trešanja. Na temelju:
- Vermouth - 50 ml.
- Vino od trešnje - 150 ml.
- Amaretto - 10 ml., Posluženo s ledom, za koji će trebati 200 gr.
4) Koktel s Amarettom sa zanimljivim nazivom „Flaming Dr. Biber ":
- Rum - 25 ml.
- Amaretto - 25 ml.
- Pivo - 25 ml. Neobično je to što se prilikom izlijevanja u čašu smjesa zapaljuje..
5) Još jedan zanimljiv recept za koktel s Amarettom, pod nazivom "Ricky"
- Amaretto Disaronno -50 ml.
- Piće od đumbira - 120 ml.
- Gorko - 3 crtice.
- Voće po vašem ukusu za ukras.
Kokteli s likom Amaretto u noćnim klubovima poslužuju se uz Coca-Colu, miješajući u omjerima 1: 1.
Pogledi na Amaretto
Na policama trgovina trenutno možete vidjeti mnoge marke, a cijena za svaku vrstu također varira:
• Disaronno Amaretto Originale;
• Amaretto San Giorgio;
• Amaretto Disaronno;
• Amaretto San Marco;
• Amaretto San Lorenzo;
• Amaretto Grande Genova;
• Amaretto Paganini;
• Amaretto Del Castele;
• Amaretto Di Piza;
• Amaretto Firenca;
• Amaretto Di Verona.
Boca takvog likera može se predstaviti kao poklon, jer postoji mnogo varijacija njegove ambalaže. Naravno, muškarcima se Amaretto liker možda ne sviđa ukus, ali žene će rado isprobati takvu poslasticu.