Kako napraviti amaretto kod kuće - najbolji recepti

Amaretto je talijanska alkoholna pića koja ima svoje obožavatelje širom svijeta. Pije se u svom čistom obliku, dodaje se desertima, a na njegovoj osnovi se pripremaju kokteli. Ovaj se napitak sigurno može naći u prodaji, ali mnogo je ugodnije probati amaretto pripremljeno kod kuće s obitelji i prijateljima. Po ukusu, neće biti ništa gore od originala.

Ovo je napitak tamno smeđe boje, za pripremu će vam trebati koštice marelice, ili bademi. Često se piću dodaju trešnje i ptičje trešnje. Sve ove sastojke prilično je lako naći u prodaji. Ima okus poput slatkog deserta od marcipana..

Iz ovog članka možete naučiti kako kuhati amaretto kod kuće, kao i upoznati se s poviješću pića, pravilima njegove uporabe i receptima za koktele..

Svojstva

Liker poboljšava aktivnost kardiovaskularnog sustava, pomaže kod hipertenzije, nedostatka hemoglobina, smanjuje kolesterol, uklanja soli iz tijela.

Bademi su jedan od glavnih sastojaka. Antioksidanti pomažu u održavanju tijela, ali mogu izazvati jake alergije, vrtoglavicu, mučninu (ako u velikim količinama), nemojte jesti nezrele bademe..

Sam liker, bilo da se radi o originalnom napitku ili domaćem Amarettu, alkoholni je i zato ga ne treba davati djeci i trudnicama, a izbjegavajte prekomjernu konzumaciju.

receptvina.ru

Tajno osoblje

Najpoznatija marka likera amaretto Disaronno Originale (Disaronno Originale) ima skoro 500 godina. Proizvođač, naravno, čuva cijeli sastav pića u tajnosti. Sigurno je poznato tek nekoliko činjenica:

• ekstrakti iz 17 voća i bilje zajedno s karameliziranim šećerom i uljem koštica marelice insistiraju na alkoholu;
• Koriste se koštice divlje marelice. Razlikuju se od kultivara po karakterističnoj gorčini;
• Koštice divljeg badema sadrže cijanovodičnu kiselinu. Da bi ga neutralizirali, bademi namočeni u alkoholnom grožđu;
• nakon koraka namakanja i infuzije, napitak se destilira.

Gotovo je nemoguće potpuno ponoviti eksperiment da pripremite takav amaretto liker kod kuće, pogotovo bez poznavanja svih sastojaka. Ali postoji približan recept.

Dijelove za njega sastavili su stručnjaci u dijelovima. Neki su poznati iz službenih izvora proizvođača. Ostali - pogađaju po ukusu. Budući da ćemo divlje bademe zamijeniti slatkim bademima i domaćim marelicama, uvest ćemo neke začine kako bi dali potrebnu gorku notu.

alcoplace.ru

Klasični domaći recept

Popis sastojaka

Za ponovno stvaranje amaretta prilagođenog domaćim uvjetima trebat će vam:

• vodka ili mjesečina, razrijeđena na 40-50 ° - 1,65 litara;
• konjak - 400 ml;
• sjemenke sjemenki marelice - 80 grama;
• oguljeni bademi (ne prženi) - 80 grama;
• anis - 70 grama;
• sjemenke komorača - 30 grama (6 kašika žlice);
• svježa trešnja (bez sjemenki) - 100 grama (pola čaše);
• breskva / marelica (bez sjemenki) - 100 grama (pola čaše);
• suhe marelice - 100 grama (pola čaše);
• listovi metvice - 25 grama (4 žličice);
• crni papar - 4 graška;
• klinčići - 4 zvjezdice;
• sveži začin - 2 graška;
• voda - 250 ml;
• cimet (štapići) - 1 gram;
• vanilin - na vrhu noža.

Za karamelizirani sirup:

• voda - 150 ml;
• granulirani šećer - 350 grama.

Za šećerni sirup:

• voda - 370 ml;
• granulirani šećer - 370 grama.

Priprema sastojaka

1. Vodka se može u potpunosti zamijeniti mjesečinom. To mora biti dvostruka destilacija.
2. Anis se ne može zamijeniti badićevim. Unatoč njihovoj sličnosti. Treba joj svjetliji okus anisa. Svježina i miris sirovine odredit će ukus budućeg likera..
3. Umjesto jednostavnog šećera, možete uzeti trsku. Ovo će učiniti boju zasićenijom..
4. Marelice i breskve u ovom receptu su zamjenjivi. Koristite ono što vam je dostupnije.
5. Za neke će sastojke biti potrebna prethodna priprema. Iz trešanja, marelice ili breskve izdvajamo sjemenke.
6. Žlica marelice ili breskve, kao i suhe marelice i listovi metvice.
7. Izrežite bobice trešnje na pola.
8. Da biste izmjerili cimet, izrežite 1 cm od štapića cimeta i nasjeckajte ga što je moguće sitnije.

Priprema ekstrakta voća i začina

Sjeckane suhe marelice potrebno je namočiti u vodi. Da biste to učinili, napunite ga sa 100-150 ml vode i ostavite 2-3 sata. Dok sušene marelice nabubre, trebate samljeti začine i orahe. Sve komponente navedene u receptu, osim sjemenki, voća, vanilije i šećera, samljeve se mljevenjem kave ili žbukom i peteljkama.

U staklenu posudu za inzistiranje stavite namočene suhe marelice, koštice marelice, marelice (breskve) i meso trešnje, sjeckanu mentu i mlade orašaste plodove i začine.

U staklenku s dobivenom „smjesom od kompota“ dodamo sav pripremljeni konjak i polovicu votke ili mjesečine (750 ml). Voće i začine inzistiramo na alkoholnoj osnovi od mjesečine i konjaka 1 mjesec. Protresite staklenku jednom dnevno. Nakon 2 tjedna komadićem voća stisnite drvenu žlicu ili gurač u staklenku.

Sljedeći tjedan nastavljamo istresti napitak. I prošli tjedan smo pustili talog da se slegne i taloži. Ostaje samo da se tinktura ocijedi iz taloga i procijedi kroz filtar od pamučno-gaze. Dobili smo vrlo aromatičan i mirisan stisak ulja iz 13 komponenti.

Izrada šećernog sirupa

• Za pripremu jednostavnog šećernog sirupa uzmite jednake dijelove toplu vodu i šećer.
• Ulijte šećer u kipuću vodu, pričekajte da se potpuno otopi i kuhajte 5-10 minuta. U tom slučaju, stalno miješajte sirup i uklanjajte nastalu pjenu.
• Ohladiti gotov sirup.
• Ako ponovno izračunate recept za različitu količinu sastojaka, sjetite se formule za jednostavan šećerni sirup. Ako uzmete 1 kg šećera i 1 litru vode, dobit ćemo 1,62 ml šećernog sirupa. Korištenjem metode jednostavnih izračuna uvedemo koeficijent vrenja proizvoda - 0,81. Primjer iz našeg recepta: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 grama gotovog sirupa.

Izrada karamelnog sirupa

1. Da biste pripremili karamel sirup, sipajte 350 grama šećera u tavu s neljepljivim premazom. U to dodajte 50 ml vode. Zagrevajte smjesu na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne, poprimi smeđu boju i okus karamele.
3. Dodajte još 100 ml vode, vanilin i miješajte dok ne postane glatko..
4. Sada formula karamelnog sirupa. Za sirup sa slatkoćom od 70%, koeficijent vrenja je 0,73. Primjer iz našeg recepta: (350 + 150) * 0,73 = 365 grama gotovog sirupa.

Tekućina za miješanje

• Izmjerite koliko tinkture dobijete nakon filtriranja. Ove će informacije biti potrebne za miješanje svih sastojaka. Ovisno o tome koliko iscijedite voćnu kašu, tinkture bi trebale ići 900-1000 ml.
• Komponente budućeg amaretto recepta miješaju se prema sljedećoj formuli: 3 dijela tinkture, 3 dijela votke (mjesečina), 2 dijela šećerni sirup, 1 dio karamelni sirup. Prema tome u našem slučaju trebamo uzeti: 900 ml tinkture, 900 ml votke (mjesečina), 600 ml običnog šećernog sirupa i 300 ml karamele. Pomiješajte sastojke bolje u dijelovima kako biste likvor prilagodili vašem ukusu. Budite posebno oprezni sa slatkim sirupima..
• Sakupljeni likvor najbolje je čuvati 4-5 dana. Komponente se moraju vjenčati - razmjenjivati ​​ukuse.
• Nakon taloženja, tekućinu izlučite iz sedimenta i filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.

alcorecept.ru

Jednostavan recept

Sastojci

• Pola litre votke;
• 150 ml vode;
• 50 g badema;
• 50 g koštica marelice;
• 350 g granuliranog šećera;
• 2 žličice vanilin šećera;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 2 komada klinčića;
• 3 graška paprike;
• 3 g kvalitetne instant kave.

Način kuhanja

Bademe, napunjene kipućom vodom, treba uliti dvije minute, a zatim ih oguliti.

Bademe osušite bez kore, a zatim pržite u tavi bez ulja dok ne poprime zlatnu boju. U to vrijeme možete dodati miris i klinčiće, također pržene da će se više otvoriti njihovoj aromi u piću.

Napravite karamelu.

1. Da biste to učinili, sipajte šećer u tepsiju bez ljepljenja, napunite ga 1/3 vode i grijete na tihoj vatri dok šećer ne postane smeđi i viskozan i svi kristali nestanu.
2. Pojavit će se karakterističan okus karamele.
3. U ovom trenutku dodajte preostalu vodu i dodajte vanilin.

Pripremite čistu i suhu staklenu staklenku. U nju stavite pečene bademe s klinčićima i mirisom, košticama marelice i cimetom. Sve to prelijte nerafiniranom karamelom.

Ostavite da se sadržaj ohladi, dodajte mu votku i kavu. Smjesu dobro promiješajte, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto gdje treba stajati mjesec dana. Buduće piće treba povremeno protresti.

Nakon tog razdoblja, napitak se mora filtrirati kroz gazu..

luxgradus.ru

Amaretto di Saronno

Ovaj složeniji recept za domaće Amaretto ne oponaša, već gotovo u potpunosti rekreira legendarnu liker.

Pripremite:

• vodka - 0, 75 litara
• konjak (nije nužno francuski) - 0, 2 litre
• marelice od marelice - ¼ šalice (tj. u oko 100 ml u volumenu)
• bademi (sirovi) - ¼ šalice (tj. u oko 100 ml u volumenu)
• anis (ne zvjezdasti anis) - ¼ čaša (tj. u oko 100 ml u volumenu)
• komorač (sjeme) - 3 žlice
• trešnje (bez sjemenki) - ¼ šalica (tj. oko 100 ml u volumenu - 5-6 komada)
• breskva ili marelica (narezana) - ¼ šalica (tj. u oko 100 ml u volumenu)
• suhe marelice (sjeckane) - ¼ šalice (tj. u oko 100 ml u volumenu)
• metvica (mljeveni listovi) - 2 žličice
• cimet - pola centimetra od štapa
• vanilin - prstohvat
• sušeni klinčići - 2 pupoljka
• sveži začin - 1 grašak
• crni papar - 2 graška
• voda - 100 ml
• za karamelni sirup: šećer - 150 grama, voda - 50 ml
• za jednostavan šećerni sirup: šećer i voda 1: 1 (tj. po zapremini ¾ šalice)

1. faza

1. Suhe marelice prelijte sa 100 ml vode i ostavite 3-3,5 sati. Dobivamo i šaljemo u banku.
2. Fino nasjeckajte plodove (marelice i breskve) i zaspite suhim marelicama. Ovdje baci višnje..
3. Sadržaj staklenke prelijte s pola votke (otprilike 350 ml) i konjakom.
4. Začini teku u mort s bademima i nukleolima dobivenim iz koštica marelice. Mogu se mljeti na mlincu za kavu. Dobiveni prah i mljevena metvica također se sipaju u staklenku.
5. Sada se naš „poluproizvod“ mora čuvati mjesec dana, redovito se tresti. Istodobno, u sredini termina (nakon 2 tjedna) plodove je potrebno temeljito mijesiti drvenom buradom. A kad prođe 3 tjedna, tresenje smjese mora se zaustaviti da se istaloži.
6. Mjesec dana kasnije spuštamo gumenu cijev u piće i, pokušavajući ne dodirnuti talog, izlijemo ga u drugi spremnik. Nakon toga alkohol se mora dodatno filtrirati kroz pamučno-gazni filter..

2 faza

Od šećera i vode napravljenih u receptu napravite karamelni sirup. To je najbolje učiniti u tavi s premazom protiv ljepljenja. Na nju sipajte granulirani šećer i ulijte 1/3 sve vode (otprilike 20 ml). zagrijavati smjesu, neprestano miješajući. Kad se šećer počne pretvarati u karamel, dodajte vanilin šećer i ostatak vode. Uklonite sirup iz topline odmah nakon znakova ključanja..

Za jednostavan šećerni sirup, samo pomiješajte istu količinu šećera i prokuhanu vodu dok se šećer potpuno ne otopi.

3 pozornica

1. Vrijeme je za spajanje komponenata. Da biste to učinili, morate ih pomiješati u određenom omjeru (po volumenu): tinktura - 3 dijela (300 ml), preostala votka - 3 dijela (300 ml), jednostavni šećerni sirup - 2 dijela (200 ml), šećerni karamelni sirup - 1 dio (100 ml).
2. Potopite sastav 3-5 dana, filtrirajte ga i uživajte u zadivljujućem okusu Amaretta.

alkolife.ru

Na jagodama trešnje

Klasični recept za alkohol Amaretto koristi samo jestivi alkohol jačine 90-96%. Međutim, kod kuće se najčešće koristi votka. Ako imate dobar čisti alkohol, uzmite ga - njegova količina trebala bi biti upola manja od votke.

Uopće nije teško pripremiti Amaretto liker kod kuće. Samo trebate pravilno slijediti redoslijed postupaka..

1. Počnimo s pripremom boje. Za nijansiranje morat ćete pripremiti "karamelu" - sipati tri žlice šećera u tavu ili drugu metalnu posudu i pržiti dok ne porumeni.

2. Kad se smeđi šećer počne topiti, trebat će ga brzo izliti u sirup i vrlo dobro izmiješati. Ako karamela izgori, bit će vam vrlo teško očistiti posuđe, a piće će biti gorko.

3. Budući da se liker odlikuje posebnom aromom sjemenki, u piće će ih trebati dodati. Nekoliko komada bit će potrebno zdrobiti čekićem ili ručkom kuhinjskog noža - zdrobite školjku na nekoliko dijelova.

4. Bacite ih u staklenu posudu i odmah napunite votkom. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite na toplo mjesto 3 sata.

5. Ulijte tonirani tonirani sirup i vanilin šećer, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto još 10 dana. Piće ne stavljajte na jaku sunčevu svjetlost, jer će u suprotnom izgubiti jedinstvenu boju..

Gotovo piće filtrirajte, dobro ga filtrirajte i prelijte u boce. Liker je spreman za piće!

Amaretto tekućina sadrži vitamin B17, koji ima snažna antioksidacijska i antitumorska svojstva. Zbog toga se može koristiti u ljekovite svrhe. Ova tekućina je vrlo ukusna i mirisna. No, ne smijemo zaboraviti da je vrlo jak, pa ga je preporučljivo piti samo umjereno.

alkodoma.ru

Od marelice

Ovo je klasičan recept. Pripremivši „Amaretto“ za to, nećete biti razočarani. U potpunosti oponaša izvornik po ukusu i aromi..

Pripremite:

• vodka - 500 ml
• koštice marelice - 50 grama
• bademi - 50 grama
• granulirani šećer - 350 grama
• instant kava - 3 grama
• karanfili - 2 pupoljka
• vanilin šećer - 2 žličice (ili prstohvat vanilin)
• cimet - 1 prstohvat
• sveži začin - 3-4 graška
• voda - 150 ml

Trebate kuhati ovako:

1. Bademi se prelijeju kipućom vodom (ne onom koja je navedena u receptu), čuvaju se 4-5 minuta i očiste.
2. Sjemenke badema stavite na suhu tavu i pirjajte do zlatno smeđe boje. U nju se uliju grašak paprike i klinčići. Stavite još 1-2 minute i sve prelijte na tanjur.
3. Koštice marelice su puknute, sjemenke su odvojene od njih, a potrebna količina se izvaga. Nakon toga se isperu i pomiješaju s cimetom.
4. Sada je vrijeme da ga izlijete u suhu posudu od stakla (to bi mogla biti boca sa širokim vratom ili limenka od 0,75-1 litra).
5. Odvojeno pripremite sirup od šećera i vode navedene u receptu. To je najbolje učiniti u tavi s premazom protiv ljepljenja. Na to sipajte šećer i ulijte 1/3 sve vode (oko 50 ml), zagrijavajte smjesu, neprestano miješajući. Kad se šećer počne pretvarati u karamel, dodajte vanilin šećer i ostatak vode. Uklonite sirup s vatre odmah nakon pojave znakova ključanja i na njega sipajte orahe.
6. Kad smjesa prestane biti vruća (ohladi se), sipajte kavu i ulijte votku u spremnik.
7. Staklenku čvrsto zatvorite i pažljivo protresite.
8. Buduća se alkoholna pića mora čuvati mjesec dana na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti, protresući je nekoliko puta tjedno.
9. Posljednja faza pripreme bit će filtriranje lika, pakiranje u prekrasnu bočicu i ugodan trenutak kušanja.

U hladnjaku se ovaj napitak može čuvati 1-2 godine bez gubitka ukusa.

alkolife.ru

Od ptičje trešnje

Recept broj 1

Ovo je vrlo jednostavan recept za Amaretto od ptičje trešnje kod kuće koji mogu i najnevjerovatnija osoba.

sastojci:

• 0,5 l votka
• 2-3 žlice. bobice ptičje trešnje

priprema

1. Sve sastojke izmiješajte u prethodno opranu i osušenu staklenku.
2. Cork smjesu stavite na tamno mjesto da inzistira na najmanje mjesec dana.
3. Nakon što prođe vrijeme, procijedite dobivenu tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.

U ovom je trenutku piće spremno za piće..

alkoinfo.net

Recept broj 2

Desert uključuje:

• Bobice ptičje trešnje - 1 tbsp .;
• Voda - 1 tbsp .;
• Šećer - 1 tbsp .;
• Vodka - 0,5 L.

Postupak kuhanja

1. Priprema napitka započinje miješanjem votke s vodom.
2. Zatim se šećeru dodaje rezultirajuća tekućina i miješa se dok se potpuno ne otopi.
3. U prethodno opranu i osušenu staklenku položite bobice ptičje trešnje i prelijte ih tekućinom.
4. Stavite limenku na tamno mjesto da inzistira. Vrijeme izlaganja likera: od svježih bobica - 1 mjesec, od suhih bobica - 3 mjeseca.
5. Sada gotovo gotov Amaretto iz ptičje trešnje kod kuće, prebacite u drugu staklenku.
6. Na temelju jedne korištene boce votke potrebno je kuhati šećerni sirup iz 0,5 litre vode i 1 žlice. šećer.
7. Šećerni sirup kombinira se s prethodno infuziranim bobicama dok se tekućina hladi.
8. Prođite sirup kroz gazu i dobivenu tekućinu kombinirajte s filtriranom tinkturom. Rezultirajuća tekućina šalje se infuzirati na tamnom mjestu mjesec dana.

Treba napomenuti da se u oba recepta primjenjuje princip: što je više pića infuzirano, to je ugodnije.

receptvina.ru

filtriranje

Nakon mjesec dana, prema receptu, amaretto treba filtrirati.

• Radi praktičnosti, filtriramo prvo kroz 2 sloja gaze, orahe dobro iscijedimo.
• Konačna filtracija je dati amarettu jasnu i čistu boju, a filtriramo je kroz pamučni tampon srednje gustoće.
• Pritisnemo pamuk u vrat kante za zalijevanje, bolje je pokupiti limenku sa širokim vratom, a amaretto sipati na filter.

Domaći amaretto ima svijetli i hrskavi bademasti okus koji daju upravo jezgre mareličnih koštica, a tostirani bademi, začini i kava ističu ga i jačaju. Ovaj divni domaći amaretto savršen je za kavu, uz njega prave odlične koktele.

alkofan.org

Amarettova priča

Prvo spominjanje ovog napitka datira iz 16. stoljeća..

S njima je povezana lijepa legenda o mladom slikaru Bernardinu Luiniju, studentu da Vincija, koji je imao rijetku priliku napisati lice Madone u samostanu Santa Maria della Grazia, smještenom u Milanu.

Umjetnik je za inspiraciju došao na sjever Italije u gradić Saronno, koji se smatra pićem rodnog mjesta. Tamo je upoznao domaćicu hotela u kojem se smjestio. Ljepota žene očarala ga je, a on je odlučio da joj napravi model i naslika portret Madonne.

Između mladih nastala je ljubav koja nije mogla trajati zauvijek. Lijepa žena obradovala je mladiću piće koje joj je pripremila od koštica marelice i marelice, slatko kao strast i gorko kao razdvajanje.

Nakon dovršetka svog rada umjetnik je otišao i više se nisu vidjeli. No, kao znak njihovih vatrenih osjećaja, ostala je ta mirisna alkoholna pića. Evo takve legende o podrijetlu Amaretta.

luxgradus.ru

Prednosti i štete pića

Pravi alkohol, ako ga pijete u umjerenim dozama, ima pozitivan učinak na zdravlje:

1. smanjuje vjerojatnost pojave plakova s ​​kolesterolom;
2. pomaže povećati hemoglobin;
3. ublažava simptome hipertenzije.

Možda ćete se postavljati pitanje: da li činjenica da Amaretto sadrži koštice marelice ne nadmašuje sve koristi - na kraju krajeva, postoji li u njima cijanovodična kiselina? Požurimo da se uvjerimo: neće biti štete. Uostalom, industrijski „Amaretto“ priprema se od već „neutraliziranih“ sjemenki, zadržavajući ih dulje vrijeme u sirupu od grožđa koji neutralizira kiselinu.

Domaće piće s košticama marelice također nije štetno, jer njegov rok trajanja ne prelazi godinu dana. Za to vrijeme, kiselina jednostavno nema vremena ući u piće.

Svakako treba imati na umu potencijalnu štetu Amaretta u bilo kojoj varijanti njegove proizvodnje svima koji imaju:

• bolesti bubrega i jetre;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• alergijska sklonost.

Ali ta se upozorenja mogu pripisati svemu alkoholu.

Kako čuvati Amaretto liker

1. Rok trajanja industrijskog amaretta ne prelazi dvije godine.
2. Kod domaće liker je malo niža, od 1 godine do 2.

Razlog je taj što je u domaćim uvjetima teško izvesti tijesnu, nepropusnu blokadu plovila. Nedostatak kontakta sa zrakom najvažniji je kriterij sigurnosti. Ne preporučuje se čuvanje stare boce duže od 1 mjeseca..

Sljedeći čimbenici koji utječu na rok trajanja tekućine, svjetlost i temperaturu. Sa svjetlom je sve jednostavno. Prirodno svjetlo, a posebno izravno sunčevo svjetlo, ne podnosi alkohol. Stoga samo mračna soba.

Nije lako pronaći pravu temperaturu. Uobičajeni savjet o čuvanju amaretto liker u hladnjaku nije dobra ideja. Šećer sadržan u tekućinama u slučaju razlike u temperaturi ima sposobnost stvaranja kristala i taloga. Ne možete oživjeti takvo piće. Izgubljeni su mu okus i slatkoća.

Da sumiram. Amaretto se čuva u dobro zatvorenoj boci u tamnoj, hladnoj prostoriji s konstantnom temperaturom od 12-18 ° C iznad nule.

alcoplace.ru

Kako piti i čemu poslužiti

Da biste razumjeli što je Amaretto, morate znati njegove karakteristike. Ovaj napitak pripada likerima, ima blago gustu konzistenciju, smeđu boju. Miris ovog alkoholnog pića je orašasti, a okus podsjeća na marcipan - bademovu masu.

Snaga mu je od 21 do 28%, ovisno o vrsti.

Postoje dva uobičajena načina konzumiranja ovog alkohola:

• sama po sebi u nerazrijeđenom (čistom) obliku;
• u mješavinama i koktelima.

Poznavaoci preporučuju Amaretto u čistom obliku i na sobnoj temperaturi, na kojoj otkriva svoju neprevaziđenu aromu, kako bi u potpunosti uživali u bademsko-biljnom ukusu. U ovom obliku pije se u malim gutljajima i savija, a prema kanonu poslužuje se u čašama u obliku kapi, kapaciteta 30-60 ml.

Dopušteno je u nju staviti malo drobljenog leda radi lakšeg razrjeđivanja i hlađenja pića, ali to nije osobito uobičajeno, jer hladna alkoholna pića neće tako dobro pokazati sav svoj mirisni buket..

Za one koji nisu ljubitelji čistih alkoholnih pića, ali ih radije razrjeđuju, postoji mnogo mogućnosti za kombiniranje ovog alkoholnog badema s drugim tekućinama. Ako govorimo o tome s čime pravilno miješati Amaretto, tada možemo razlikovati sljedeće:

1. s toplim napicima;
2. sokovi i vode;
3. s drugim alkoholom.

Mast od badema vrlo je ugodan dodatak toplim napicima, poput crnog čaja, kakaa, tople čokolade. Amaretto s kavom vrlo je popularan. Ovaj će napitak postati puno aromatičniji i ugodniji ako mu dodate nekoliko kašičica Amaretta.

Napitak od badema vrlo je dobro razrijeđen sokovima od trešnje ili naranče, obično u omjeru 1: 1. Njegova je upotreba s gaziranom vodom poput Tonic i Cola popularna, samo bi bezalkoholni soda trebao biti dvostruko veći. Ispada da su vrlo originalne i osvježavajuće mješavine koje se obično poslužuju u visokim čašama.

• Ako Amaretto miješate s drugim alkoholom, možete dobiti vrlo originalne i ukusne koktele..
• Oni mogu biti čisto alkoholni ili razrijeđeni..
• Postoji mnogo recepata za pravljenje koktela s Amarettom, koje majstorski utjelovljuju ne samo barmeni u barovima, već ih i obični amateri mogu ponoviti kod kuće.

luxgradus.ru

Što piti

Liker se obično poslužuje nakon svih glavnih jela, na kraju obroka. Na pitanje što je Amaretto grickalica, može se odgovoriti tako da se zahvaljujući svojoj desertnoj esenciji ovaj jaki napitak poslužuje uz voće, peciva, kekse, kolačiće, sladoled, sušeno voće, kreme, sufle. Često se i ti deserti prelijevaju aromatičnim likerima..

Posebno "napredni" gurmani radije piju Amaretto s raznim vrstama sira.

Amaretto liker je vrlo čest u konditorskoj industriji, dodaje se tijestu za miris i aromu, namočen je u kolače, a također se miješa u kremama i sufflé.

U svakom slučaju, način pijenja Amaretto liker ovisi o osobnim preferencijama, svatko bira za sebe ono što mu se sviđa.

Amaretto kokteli

Postoji puno recepata za koktele, jer neobičan okus i miris orašastih tekućina gura i inspirira eksperimente s njim. Evo nekoliko originalnih mješavina:

flert

sastojci:

• 20 ml likvora Amaretto
• 20 ml soka od naranče
• suhi šampanjac
• pola šalice naranče
• 1 trešnja za koktele

Priprema:

1. Umutite sve sastojke osim šampanjca s ledom u šejkeru i nalijte u čašu.
2. Dodajte šampanjac.
3. Na rub čaše nataknite pola šalice naranče, na nju pričvrstite višnju.

kedem.ru

Vruće zlato

A sada pogledamo recepte za koktele koji koriste liker Amaretto. Dakle, krenimo s koktelom Hot Gold. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

• 150 ml soka od naranče;
• jedna četvrtina limuna;
• kriška naranče;
• 50 ml Amaretto liker.

Postupak kuhanja

1. U tavi trebate pomiješati liker s sokom od naranče, a zatim iscijediti sok od limuna.
2. Gotova smjesa zagrijava se na laganoj vatri dok ne počne ključati.
3. Nakon toga, sadržaj tave treba sipati u jaku čašu za tople napitke ili šalicu.
4. Koktel je ukrašen kriškom naranče i poslužen sa suhim marelicama ili šljivama.

Ruža s trešnjom

Postoji još jedna zanimljiva opcija, a zove se "Ruža s trešnjom". Za pripremu ovog koktela trebat će vam:

• 50 ml ružičastog vermuta;
• 10 ml Amaretto tekućine;
• 200 grama leda (u kockicama);
• sok od višnje (150 ml).

kuhanje

U visoku čašu treba napuniti kockice leda, a zatim dodati sok, vermute i likere. Svi sadržaji moraju se dobro izmiješati. Tada je vrijedno ukrašavanje posebnom višnjom za koktele..

syl.ru

Gone with Wind

1. U shaker se naizmjenično ulijeva 35 ml Amaretta, 15 ml likera od jagode i trešnje, 150 ml hladnog mlijeka i sve se pomiješa.
2. Zatim se napitak ulije u čašu i doda se nekoliko kockica leda..
3. Dodajte vaniliju i promiješajte.
4. Na vrhu ukrasite višnjom i grančicom zelenila.

Ferrari

1. U shaker izlijte 40 ml Amaretta, 30 ml sirupa od jagode, 10 ml lakog ruma i 10 ml soka od limete.
2. Brzo protresite shaker i smjesu prelijte u čašu sa zdrobljenim ledom.
3. Dodajte oko 60 ml Tonika, ukrasite mentom i limetom.

posamogonu.ru

kremast

Najlakši način za raznolikost ukusa Amaretto likera je miješanje s vrhnjem. Ova će opcija ublažiti jačinu alkohola i učiniti okus više kremastim i nježnijim.

sastojci:

• 45 mililitara Amaretta;
• jednaka količina svježe vrhnje s malo masnoće;
• zdrobljeni led.

Priprema: Shaker napunite ledom, dodajte tamo ostale sastojke i dobro ih protresite. Preporučuje se da dobivenu smjesu procijedite prije nego što sipate u čašu.

S čokoladom

Za ljubitelje slađe postoji recept za koktel s amarettom i čokoladom. Jednostavan desert neće se nositi s tim zadatkom, pa će vam debeli i bogati čokoladni liker doći u pomoć.

sastojci:

• 10 mililitara amaretto likera na bazi badema;
• 30 ml čokoladne tekućine, na primjer, Mozart liker;
• šlag i čokoladni čips.

Priprema:

1. Napunite nisku čašu za koktel s likerima, ulijevajući ih malim obrocima.
2. Sredinu pića ukrasite šlagom i čokoladnim čipsom.

Kremasta banana Amaretto

Dodajte egzotičnost kombiniranjem sljedećih proizvoda:

• 50 mililitara svježeg nemasnog mlijeka;
• jedna banana;
• 25 ml orašastih tekućina;
• ista količina likera za okus banane;
• jednaka količina bijelog ruma;
• žlica vanilijevog sladoleda;
• prstohvat vanilin.

Priprema: umutite mlijeko, vanilin sladoled i alkohol u blenderu.

Posluživanje takvog koktela s Amarettom preporučuje se u visokoj čaši posutoj vanilijom.

Almond blues

Uz pomoć koktela ne možete samo razrijediti alkoholno piće, već, naprotiv, učiniti ga jačim. Dobra stara votka lako se može nositi s tim zadatkom..

sastojci:

• 60 mililitara votke;
• 40 ml kokosovog ruma, na primjer, „Malibu“ ili „Pina Colada“;
• 20 mililitara Amaretta;
• 20 grama čokolade;
• zdrobljeni led.

priprema

1. Da biste napravili ovaj mirisni alkoholni koktel, prvo otopite čokoladu i ukrasite je rubom čaše.
2. Alkoholna pića protresite shakerom zajedno s ledom i prelijte u ukrašenu čašu.
3. Pomiješajte votku sa ledom i tamo sipajte.

kum

Da biste napravili piće "za starije", likere s brutalnim viskijem kombinirajte u jednakim količinama (35 ml svaka) u čaši sa ledom.

Bože sine

I mlađa generacija će cijeniti ovu opciju

sastojci:

• 100 mililitara svježe cijeđenog soka od naranče;
• upola manje tekućine;
• kriška sočne naranče;
• kocke leda.

Jednostavno miješajte sok i Amaretto izravno u čaši napunjenoj ledom da biste napravili lagani i osvježavajući napitak. Stavite krišku naranče na rub čaše kao ukras.

Ružičasti panter

sastojci:

• 60 mililitara svježe vrhnje s malo masnoće;
• 30 ml tekućine, 20 ml sirupa od jagoda;
• 15 ml votke;
• 10 ml bezalkoholnog slatkog napitka grenadina;
• bobica jagoda, drobljeni led.

priprema

1. Stavite sve sastojke u shaker i protresite.
2. Dobivenu smjesu izlijte u čašu za koktel s martinijem, prethodno filtrirajući.
3. Stavite bobicu jagode na rub čaše za ukras.

Colada

Sastav ovog koktela uključuje sljedeće komponente:

• 90 mililitara svježeg soka od ananasa;
• 30 mililitara tekućine;
• koliko kokosovog mlijeka ili vrhnja;
• komad sočnog ananasa za ukrašavanje čaše;
• zdrobljeni led.

Colada u prijevodu sa španjolskog prevodi kao "napregnut ananas". Odatle i naziv jednog od najpopularnijih koktela. Ako kombinirate egzotiku ananasa i kokosa s aromom i adstrigentnošću badema, dobit ćete vrlo neobično osvježavajuće piće za bilo koju zabavu.

Amareto

sastojci:

• 45 mililitara voćne paprike;
• 15 ml tekućine;
• zdrobljeni led.

Mješavina začinjene ruske votke s aromatičnim likirom tradicionalno se servira u čaši koja se zove "Rocks" (često povezana s viskijem).

Bademov izlazak sunca

1. Ova verzija alkoholnog pića idealna je za one koji izgledaju kao da nema dovoljno slatkog alkohola..
2. Pomiješajte 30 mililitara Amaretta sa svježe iscijeđenim sokom od naranče.
3. Smjesu izlijte u highball i na vrh dodajte petnaest mililitara grenadina.
4. Ne miješajte tako da se slatki sirup lijepo širi.

kava

Kažu da likeri dobro idu uz kavu, pa ih treba poslužiti u završnom dijelu obroka s mirisnim bezalkoholnim napitkom. A mi vam predlažemo da ih pokušate kombinirati u jednom ukusu. Ovo će zahtijevati:

• jaka kava po ukusu;
• 45 mililitara tekućine;
• šlag;
• trešnja kao ukras.

Priprema: kavu treba ohladiti na šezdeset stupnjeva. U čašu za koktel prvo ulijte Amaretto, a zatim kavu i sve ukrasite kremom i bobicama.

Ledena ruža

sastojci:

• 50 mililitara tonika;
• onoliko Amaretta;
• 20 mililitara luka na bazi maline;
• 15 ml talijanskog Camparija;
• 10 ml tekućine na bazi naranče;
• kriška naranče i par kockica leda.

priprema

1. Stavite alkohol u shaker, dobro protresite i smjesu prelijte u koktel čašu napunjenu kockicama leda.
2. Premažite tonikom i stavite krišku naranče na rub posude za ukras.
3. Možete nastaviti kolekciju koktela temeljenih na slatkom i pikantnom Amarettu..
4. Eksperimentirajte kako biste pronašli upravo onu kombinaciju koja vam se sviđa i uživajte u rezultatu..

luxgradus.ru

seksi

Bit će potrebno:

• Kremni sladoled - 50 g
• Amaretto liker - 40 g
• Martini “Bianco” - 20 g
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Pustite da se sladoled malo rastopi. Stavite u shaker i pomiješajte s martinijevim likerom. Ulijte u čašu i po vrhu pospite muškatni oraščić.

Šumeći flert

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 30 gr
• Sok od naranče - 20 gr
• Šampanjac - 100 gr

priprema

1. U shakeru dobro izmiješajte sok od naranče s Amaretto likerom.
2. Ulijte u visoku čašu.
3. Dodajte šampanjac, lagano miješajući.
4. Ukrasite kriškom naranče ili korom.

Vrući otok

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 50 g
• Konjak - 20 g
• Kuhana kava - 200 g
• Krema - 30 g

U velikoj čaši pomiješajte liker Amaretto s vrućom kavom, konjakom i vrhnjem. Ohladite prije posluživanja..

Don Giovanni

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 10 ml
• Čokoladni liker - 30 g
• Šlag

priprema

1. U visokoj čaši pomiješajte čokoladni liker s Amaretto likerom.
2. Umutite vrhnje i na vrh stavite tanki sloj.
3. Za ukras možete posipati naribanom čokoladom.

Bademi od bibera

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 15 g
• Paprika paprika - 45 g

U čaši sa ledom pomiješajte liker i papar.

bluz

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 20 g
• Vodka - 60g
• Kokosov liker od Malibua - 20 g
• Sladoled - 1 lopta

priprema

1. U shakeru pomiješajte votku s Amaretto likerom i pažljivo sipajte u čašu.
2. Zatim pomiješajte krem ​​sladoled s kokosovim lijkom i lagano sipajte po vrhu..

Spaljivanje Henryja

Bit će potrebno:

• Viski - 15 g
• Amaretto liker - 15 g
• Baileyjev kremasti liker - 15 g

Izlijte Amaretto u malu hrpu. Na vrh ulijte krem ​​liker i viski. Zapalite vatru i pijte u jednom gutljaju.

edalekar.ru

Francesco

Osvježavajući i ugodan stari klasični recept za koktele.

Bit će potrebno:

• Amaretto liker - 30 g
• Viski - 30 g
• Đumbir Ale - 120 g

Za ukras:

• trešnje / višnje

priprema

1. Stavite led, viski i Amaretto u shaker..
2. Dobro protresti i sipati u čašu.
3. Začinite alelom od đumbira.
4. Po vrhu ukrasite višnjama.

Sočne brusnice

Trebat će vam:

• Amaretto liker - 30 g
• Viski - 30 g
• Sok od brusnice - 60 ml

Izlijte sve sastojke u koktel shaker napunjen ledom. Dobro protresti. Procijedite kroz cjedilo u visoku čašu.

Koktel od dinje i votke

Trebat će vam:

1. Amaretto liker - 10 g
2. Lik od dinje - 10 g
3. Vodka -10 grama
4. Sok od brusnice

U čašu nalijte liker od dinje Amaretto i dodajte votku i sok od brusnice.

Koktel od cimeta

Trebat će vam:

• Amaretto liker - 45 g
• Cimet infuzirana votkom - 15 g

Pomiješajte sve sastojke u čaši.

meksički

Trebat će vam:

• Amaretto - 30 grama
• Kavni liker "Kalua" - 30 grama
• Krema - 60 grama

priprema

1. Sva tri sastojka stavite u shaker i dobro protresite.
2. Ulijte u visoku čašu napunjenu kockicama leda..

Svježina limuna

Divna ravnoteža slatkog, kiselog i gorkog. Jednostavno se priprema. Amaretto dovoljno slatko da ne dodaje šećer.

Trebate:

• Amaretto liker - 60 ml
• Gorki liker - 15 grama
• Limunov sok - 15 grama
• Limunov sok - 15 grama
• Kocke leda s limunovim sokom

Iscijedite sok od 1/2 svježeg limuna i 1/2 limete u čašu. Dodajte amaretto i gorki liker.

Promiješajte i dodajte kockice leda, ponovo promiješajte.

Trešnja zadovoljstvo

Koktel ekstravagantnog šampanjca.

Izvrsno bočno piće kako bi svi bili raspoloženi. Izvrstan koktel za novogodišnje praznike..

Trebate:

• Amaretto liker - 30 ml
• Šampanjci - 180 ml
• Liker od trešnje - 30 ml
• Šećerni sirup - po ukusu

priprema

1. Baci višnju u čašu šampanjca.
2. Dodajte liker od trešnje, amaretto, šećerni sirup i čašu nježno napunite šampanjcem.

samogonhik.ru

Koktel od vapna

Vrlo osvježavajuća i dobro izbalansirana verzija margarita.

Trebate:

• Amaretto liker - 45 ml
• Tequila - 25 grama
• Limunov sok - 15 grama

priprema

1. Izlijte sastojke u shaker za koktel..
2. Dodajte kockice leda i protresite 10 sekundi.
3. Procijedite u ohlađenu čašu i ulijte sok limete.

edalekar.ru

Jela s ovim napitkom

Ispod ćete pronaći razna jela pripremljena pomoću Amaretta.

Voćna salata

Ovo je talijanski recept nazvan Macedonio di Frutta. Za to se može koristiti bilo koje voće..

• Potopite u 5 žlica likera Amaretto 200 g jagoda, prepolovite, 200 g borovnica, 200 g dinje, narezane na 1 sat.
• Poslužite voće u čaši zalijevajući vrh amaretta u kojem su bili kiseli.
• Ukrasite mentom.

keksi

1. Zagrijte pećnicu na 170 g C.
2. U velikoj zdjeli pobijte 4 bjelanjaka u jakoj pjeni.
3. Nježno dodajte 340 g mljevenih badema i 340 g šećera u prahu.
4. Dodajte 30 ml amaretto tekućine i umiješajte u homogenu pastu.
5. Na lim za pečenje stavite namašćeni papir.
6. Žličicom raširite male slajd tijesta na lim za pečenje na udaljenosti 2 cm jedan od drugog jer će se kolačići povećati u pećnici.
7. Pecite oko 15 minuta do zlatno smeđe boje..

Talijanski koktel "Night Dreams"

Pripremite praznu čašu za koktel tako što ćete je staviti u zamrzivač na 10 minuta. Pomiješajte u shakeru 30 ml votke, 30 ml likera od kave, 1 žličicu likera od amaretta i 110 ml vrhnja s malo masti. Poslužite u pripremljenoj čaši.

Desert Tiramisu

1. Može se poslužiti u jednom obliku ili u 10 šalica za posluživanje..
2. Pomiješajte 290 ml jake kave i 175 ml amaretto tekućine.
3. Premažite 500 g sira mascarpone s 500 g gotovog vrhnja.
4. Uzmite 100 g Savoyard kolačića i umočite svaki kolačić u kavu, tako da kolačići budu mekani, ali ne omekšani.
5. Položite kolačiće u sloju na dno kalupa kapaciteta 2 l.
6. Pospite 30 g naribane tamne čokolade. Zatim stavite sloj kreme.
7. Ponovite slojeve dva puta.
8. U hladnjaku 2 sata ili preko noći..
9. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim bademima..

Mliječni kolač s Amarettom

U blenderu umutite 60 ml amaretto tekućine, 60 ml mlijeka i 1 šalicu sladoleda od vanilije. Sipajte u čaše.

Pečeni persimmon

Zagrijte pećnicu na 180 gr C. Luk narežite na pola i stavite u posudu za pečenje, s kriškom prema gore. Umiješajte 125 g zdrobljenih amaretti kolačića s 4 žlice likera amaretto i 4 žlice cimeta. Rasporedite smjesu preko voća. Na vrh stavite komadiće maslaca (ukupno 100 g). Pecite u pećnici oko 30-40 minuta.

bankpovarov.ru