Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - visokokvalitetna tekila, više puta nagrađivana najvišim nagradama na međunarodnim natjecanjima. Piće proizvodi Tequilas del Senor, najveći izvoznik nacionalnog alkohola u Meksiku. Marka je lansirana 1997. godine. Herencia de Plata je među dvadeset najboljih alkoholnih pića na svijetu.

Povijesna referenca

Povijest tvrtke započela je 1942. godine, kada je don Cesar Garcia osnovao tvornicu tekile u Guadalajari, država Jalisco. Regija se smatra središtem alkoholne industrije u Meksiku zbog svoje povoljne klime i tla, bogatih željezom, što zemlji daje crvenkastu nijansu. Poduzeće je dobilo ime "Rio de Plata". Već 1957. godine tvrtka je započela izvoz tekile u SAD.

1973. tvornica je u potpunosti rekonstruirana. Pogon je bio jedan od prvih u Meksiku koji je opremljen modernom tehnološkom opremom njemačke proizvodnje. Nova linija za pakiranje pokrenuta je 80-ih godina, istodobno je tvrtka uspjela ući na europsko tržište. Devedesete godine obilježilo je puštanje novih sorti tekile. Tequilas del Senor nagrađen je najvišom izvoznom nagradom meksičke vlade bilo kojeg proizvođača alkohola. Proizvodi tvrtke zastupljeni su u 50 zemalja svijeta.

Značajke proizvodnje

Plava agava uzgaja se na poljima oko tvornice. Potrebno je najmanje osam godina pažljivog uzgoja da biljka dostigne zrelost. Berači agave, zvani himadori, sječu mesnate, bodljikave listove posebnim oštrim alatom zvanim koa. Preostale jezgre se režu i šalju u tvornicu.

Sirovine se stavljaju u ogromne autoklave i kuhaju na pari. Kao rezultat toplinske obrade, škrobovi sadržani u agavi pretvaraju se u šećere. Kuhane jezgre se drobe i odvajaju od tekućine. Sok od agave ide u spremnike od nehrđajućeg čelika za fermentaciju. Rezultirajući aromatski alkoholi prolaze dvostruku destilaciju i naknadno bistrenje.

U budućnosti se tekila ulijeva u hrastove bačve radi odležavanja. Pojam ovisi o vrsti jakog pića. Zrela tekila naziva se anejo, manje zrela tekila naziva se reposado. Sukladnost gotovog proizvoda s utvrđenim standardima kvalitete provjerava Komisija Vijeća za nadzor proizvodnje tekile. Pića Tequilas del Senor vrlo su cijenjena u SAD-u, Kanadi i većini Europe..

Nagrade:

• Institut za ispitivanje pića, Chicago, 2014. - zlatna medalja;
• Agave Spirits Awards Europe, Berlin, 2014. - diploma;
• Bar Convent Berlin, Berlin, 2014. - srebrna medalja;
• Kinesko vino & Nagrade duhova, Hong Kong, 2015. - srebrne i zlatne medalje;
• Međunarodna smotra duhova, Chicago, 2018. - Dvije zlatne medalje.

Zanimljivosti

Agava se među Indijancima smatrala utjelovljenjem drevne božice plodnosti. Piće od njezinog soka bilo je dostupno samo višim slojevima društva: ratnicima, svećenicima i plemićima. Tequila je postala široko raširena u narodu tek dolaskom španjolskih konkvistadora, koji su lokalno stanovništvo naučili umijeću destilacije..

Tequila Herencia de Plata poslužena je za stolom engleske kraljice Elizabete II., Velike poznavalice kvalitetnih alkoholnih pića. Svečana večera održana je u čast posjeta Velikoj Britaniji bivšeg meksičkog predsjednika Vicentea Foxa 12. studenog 2002.

Vrste tekile Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo, 38%

Svijetli zlatni napitak bogate arome u kojem se miješaju drvenasti, vanilin i medeni tonovi. Tekila je sazrijevala 1,5 godinu. Okus - voćni sa zeljastim nijansama i oštrim nagovještajem cilja. Proizvođač preporučuje da se tekila pije odvojeno, bez miješanja s bilo čim, kako bi se u potpunosti uvažio okus..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Sorta odležava u hrastovim bačvama 7 do 8 mjeseci. Boja napitka je blijedo zlatna sa svijetlozelenom. Aromatičnim buketom dominiraju mirisi cedra i slatkiša. Paleta okusa kombinira voćne, paprene i drvenaste note. Na kraju se osjećaju slane note.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Mlada tekila ulijeva se odmah nakon filtriranja, bez ostavljanja da dozrije. Prozirni napitak svježe arome i slatkog okusa koji sadrži zrelo voće, začine, metvicu i crni papar. Dobar uredan i u raznim koktelima.

Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Liker se pravi miješanjem mlade tekile i ekstrakta kave od prženih zrna. Boja desertnog napitka je smeđa sa zlatnim nijansama. Aroma miješa mirise kave i sljeza. Okus je kremast s izraženim čokoladnim tonovima. Idealno kao aperitiv.